Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat, träning och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2020 > 07

Målet med min löpining har alltid varit samma: Att må bra, få bättre kondition samt att kunna springa 5 km på under 30 minuter (och milen under timmen men den distansen var längesen).

Senaste rundan på 4 km låg på 6.04 minuter/kilometer så det är nära. Men det sista är svårt...
Nu tränar jag intervaller med att gå fort 1 km och springa 1 km. För att få in snabbheten och farten i benen. Vi hoppas det funkar... Nära nu...

Läs hela inlägget »

Sommaren pågår för fullt och går såååå fort!

Min balkongodling har gett mig både tomater, basilika och jordgubbar. Nu väntar jag på chilin. Tre olika sorter. Det är en annorlunda semester för mig i år.
Första sommaren på 15 år jag inte har hus eller landställe. Första sommaren som ”ensam” förälder. I stan. Första sommaren som singel sedan -2011. En pandemi pågår fortfarande.
Allt är nytt. Känslorna blandade. Vilket jag låter dem vara. Jag tånker att det är okej att vara jätteglad ena dagen och ledsen en annan.
Kommer åka till Gotland och njuta av havet. Havet är det bästa som finns för att få ro. I alla fall för mig.

Funderar på att bli mer aktiv med kostrådgivningen/coachning till hösten. Har inte gjort så mycket sen Eric föddes men det ger mig otroligt med energi att möta er och förhopningsvis kunna hjälpa till!

Läs hela inlägget »

Detta är min standard-maträtt denna sommar. Varierar en del men basen är gröna blad typ babyspenat. Sedan grönsaker som finns hemma och sen är det kyckling på toppen. Med variation med fetaost, avokado, bacon, rödlök.
Toppas med olivolja, salt/peppar och chili-rostade sesamfrön.

Hoppas ni har en fin sommar. Jag låter tid och lust styra uppdaterandet av bloggen, följ mig gärna på Instagram, kostvagenveronica.

Läs hela inlägget »

Mina energi-nivåer åker fortfarande jojo och det är så det är nu och får vara så.
Så nu skalar jag ner. Är ensam och tar det lugnt. Och säger nej till en del.
Går på magkänsla helt. ”Vill jag detta just nu?” Då är det ett ”ja”. Annars ett nej.
Är ute och rör på mig i någon form minst 1 1/2 timme om dagen. Annars finns inga krav. Bara lust och känsla.


Stress är farligt. Den måste motarbetas med alla medel. Tänk på det.
Vara i naturen. Äta mycket grönt. Träning. Och umgås med de som ger energi. Och champagne. ”När livet ger dig motgångar, ge dig själv champagne” ;).


Jag brukar tjata om att vara sin egen bästa vän. Tycker det är en sådan bra påminnelse.
Vilket råd hade du gett din bästa vän om den varit i din situation? Då blir det svåra enklare.
Och vilka måsten ÄR på riktigt måsten?

Läs hela inlägget »

Jag är uppväxt med att se siluetten av Sofia kyrka.
Min pappa har alltid bott på Södermalm.
Jag har åkt pulka nedför backen vid kyrkan när jag var barn.
Jag har som vuxen sprungit uppför backen ett antal gånger när jag sprungit ”Midnattsloppet”.

När jag separerade första gången efter en 13-åring relation, med en fantastisk person som jag fortfarande har som vän, så fick jag i några månader hyra en lägenhet rakt nedanför kyrkan så jag såg siluetten igen. Varje kväll från soffan. Det var mörkt ute men Sofia kyrka lyste tryggt och stabilt i höstmörkret.

När jag den 15 januari, årets mörkaste tid på många sätt, var här i Hammarby sjöstad på informationsmöte i det som skulle bli Erics nya skola, tittade jag plötsligt upp när jag sprang mellan skolan och bilen och då såg jag den bara lysa upp.
Den välbekanta siluetten av Sofia Kyrka.

Och då grät jag en liten skvätt. Och stannade tlll. Och visste på något sätt att allt skulle bli bra ändå till slut.

Och här är den idag. Sofia Kyrka. Och nej, jag är inte sponsrad...;)

Läs hela inlägget »

Nu när det varit varmt har det blivit mycket sallader och hämtmat. Men nu kom ett lågtryck in och igår frågade Eric plötsligt ”vad är köttfärslimpa?” Och då kom jag på att det var ÅR sen jag lagade det! Trots att det är en stor favorit.

Ni kan söka köttfärslimpa på bloggen och få fram mängder av varianter! Idag blev det en baconlindad med gräddsås från Dietdoctor.
Eric älskade den!

Ha en fin söndagkväll!

Läs hela inlägget »

Nyheter & Information

Instagram & Facebook
Jag finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvag
enveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Cert.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med 6-åring,  katter (2 bengaler) i Hammarby Sjöstad i södra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 11 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Måndagar är backträning. Det första jag tänker när klockan ringer är ”NEJ. Inte idag. Inte nu”. Men sen äter jag frukost och lämnar Eric till skolan och sen är det liksom bara att köra... Har en backe i ett spår där jag springer upp så fort jag kan 10-12 gånger (promenerar ner). Idag blev det 6 gånger. Sen en promenad upp på Hammarbybacken. Helt ensam på toppen med finaste staden nedanför mig! ☀️🙏🏻
Lördags-tacos med bästa kryddan👌🏻
God förmiddag! ☀️ Min dagliga gröna smoothie blir kanske inte godare och godare 😉 men nyttigare och nyttigare... Nu har jag adderat kollagen, som jag tagit i perider förut, då i kaffe. Finns en uppsjö märken på marknaden, välj något med hög kvalitet! Här är alltså mitt uppdaterade smoothie-recept. (Den smakar gott annars hade jag inte klarat av att dricka den varje dag.) 2 dl grönkål 1 dl bladspenat 1 cm färsk ingefära 1 tsk gurkmeja (ekologisk) 1/2-1 pressad ekologisk citron 1 msk kollagen 3 bitar fryst mango 2-2 1/2 dl vatten (1/4-del äpple då och då)

Tips på bra länkar:

Statcounter