Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2019 > 06

Denna årstid grillar jag gärna typ varje dag för att det är så gott och så härligt sätt att laga mat på!

Idag blev det dock stekpanna och en mumsig kycklingburgare!
Blanda kycklingfärs med stekt hackad bacon, pressad vitlök, salt & peppar. Panera i sesamfrö och stek.

Tillbehör blev egen plocksallad, Magnus gjorde pico de gallo och jag fixade en god currymajonnäs.
I morgon blir det grillen igen :)

Läs hela inlägget »

Det bästa för mig med ALP är att det ryms stora frukostar. Jag kan äta en stor frukost från den sekund jag vaknar, klocka 06.00 eller 9.00 spelar ingen roll- bring it on bara! ;)

När jag började mixtra med 5:2 (passade inte för mig och fungerade inte) och periodisk fasta så rök frukosten i perioder- men nu är den tillbaka och det är härligt!

Inom Teknik 2 i ALP ryms en frukost med protein/grönsaker/bär/frukt, uppemot 20 gram kolhydrater. I mitt fall idag, kalla köttbullar, rökt skinka, grapefrukt, jordgubbar och morötter.
Härliga färger!

Läs hela inlägget »

Tjoho, min mage!
Har visat den förr och gör det igen nu... :)

Det skiljer 3-4 kg mellan bilderna. Men det KÄNNS som all skillnad i världen när byxorna ska knäppas och om det liksom väller ut ”handtag på sidorna” som bilden överst eller inte...

Läs hela inlägget »

Jag har nu kört ALP (till 80-90 procent av tiden) i en månad. Jag påbörjade mina (senaste...) seriösa ansträngningar att tappa kilon i mars då jag striktade åt både LCHF och mängden.

Sedan i mars har jag gått ner ca 7 kg, varav 3 kg den senaste månaden med ALP. När jag skriver ”till 80-90 procent av tiden” så innebär det att jag övrig tid levt mejerifri LCHF med något glas vin här och var.

Hur känns det ?
Bra med en kosthållning som känns hälsosam där det äntligen tappas kilon!! MEN jag tycker att det är tufft. Det ÄR en diet, och en ganska ”osocial” och dtrikt diet. Jag är hungrig på kvällarna. De är jobbigast.

För att det är intressant mätte jag kalorier (trots att man enligt Anna Hallén inte ”ska” räkna) och jag skulle säga att man ligger på 1200-1400 kcal/dag i intag. Lägre på grönsaksdagarna.
Jag ställde frågan om jag skulle gått ner lika på LCHF med samma energiintag. Det trodde inte Anna men jag vet inte ? Svårt att veta exakt hur en kost fungerar på olika kroppar.

Nu har jag börjat fundera på hur jag ska leva ”sen”. När diet-tiden är över. Hur ska jag hantera mejeriprodukter t ex ? Vilka fler uppoffringar är jag beredd att göra ?

En diet kan de flesta kämpa sig igenom, helst i stöd av en grupp med peppning. Men det är resten det handlar om. Hur det ser ut ett år senare. Fyra år senare. Vad som fungerar i vardagen.
Ha en bra dag hörni!

Läs hela inlägget »

Nu är Midsommar förbi- en sån härlig helg!

Jag valde att äta LCHF, att få ihop en Midsommar med god mat och ALP fick jag inte ihop. Ser det absolut inte som ett misslyckande. Jag valde och åt sill, lax, kött,bearnaise och mycket grönsaker och jordgubbar. Och drack 2 glas vin. Min midsommar handlar om härlig mat, glada barn och trevligt ungänge. Alkohol är (numera ;) ) underordnat.

Idag har jag fortsatt med min LCHF, dock utan mejeri. I morgon tuffar jag vidare med ALP igen, i morgon är en T1-dag som innebär:
Frukost: Fett och protein (ägg och majonnäs eller ägg med smör)
Lunch: Enbart fett. Avokado med mycket olivolja och ketobollar mwd kokos och smaksatt smör.
Middag: Lite protein och grönsaker i mängd. Blir rester från dagens grillning med blomkål, vitkål, oliver, morötter...
Ha en skön helg alla!

Läs hela inlägget »

Detta är ju såååå gott, ugnsbakade cocktailtomater.
Jag hade en variant med stora tomater (fast ändå cocktail-variant så mindre än de vanliga) som jag hällde olovolja och balsamico på och kryddade med salt och peppar.
1 timme i ugnen på 120 grader. Mums!

Läs hela inlägget »

Dagens middag. Detta är en dag som Anna döpt till ”T3-dag”. T:et står för ”Teknik”. Denna dag äter man alltså BARA geönsaker. Och ”hottar upp det” med bär och frukt i den mån det det funkar. Det ÄR okej, även för mig (som på riktigt ÄR världens sämsta bantare som lyckats gå ner 25 kg, haha) men jag fantiserar ju såklart om mat. Ja, mat. Grillat kött, vispgrädde, bearnaisesås och ägg.
Måste ändå säga att det går ganska bra när det man längtar efter är helt vanlig lågkolhydratkost! :) Inte bröd, pasta, godis, chips. Den fasen är passerad för längesen.

Middag idag: Chilistekta champinjoner och blomkål som varm del. Sen avokado, morot, paprika och oliver på resten av tallriken.

Läs hela inlägget »

En favorit. Blomkål stekt med vitlök och sen tillsätter du lite grädde och riven parmesanost. Köttbullar till det.

Läs hela inlägget »

Ja, jag kör frotfarande ALP, men inte varje måltid- står helt enkelt inte ut...

Idag hittade jag kött i frysen som jag trodde var oxfilé och körde i sous-viden. Visade sig sen att det var en klump med lövbiff, haha, så blev det!

Gott ändå med lite bearnaise och en sallad med egna blad, avokado och oliver.

Läs hela inlägget »

Nyttiga, goda, ekologiska KRAV-märkta jordgubbar- inte lätt att få tag i!
Men nu var det dags i underbara Hallonparken. Fredagsmys av bästa sort, att ta med familjen på jordgubbsplockning och sen ha fredagsmyset fixat. Livet.

Läs hela inlägget »

Det är mitt budskap idag! Till er, och till mig själv! Hur jäkla trögt det än går med träning eller kost- ge inte upp! Tänk ”Hälsa”. Kämpa för hälsan!

Det ÄR lätt att säga! Jag kämpar själv med 5 kg jag vill tappa och att springa 5 km under 30 minuter igen. Det går trögt. Men under tiden det går trögt äter jag nyttigt och tränar. Det är alltså inte ”slöseri med tid”. Det är en investering i dig själv. Och ibland tar utdelningen lite tid...

Idag vände jag på det. ”Hur länge orkar jag hålla 6 minuter/kilometer-tempo”. Det blev 2,2 km. Alltid något.

Inte ge upp. Ta en dag i taget och minnas att livet pågår här och nu.

Läs hela inlägget »

Dags för en grönsaksmiddag igen. Stekt aubergine med ”gröna blad gucka”, avokado, bladspenat och en jordgubbe.

I helgen var jag i Järvsö med en kompis och då la jag ALP-diet åt sidan och drack vin och åt LCHF. Försöker dock hålla mejerier på ett minimum, hur tråkigt det än är...

Läs hela inlägget »

Igår hittade jag dem! Första svenska jordgubbarna! De är lite höga i kh för strikt LCHF, vilket varit ett dilemma som jag alltid tänkt ”löser sig själv” i och med att säsongen är så pass kort.

Nu kommer de få ingå i min protein/grönsak (frukt och bär)-frukost så länge jag äter ALP! Jordubbar är nog bland det godaste jag vet!

Läs hela inlägget »

Enligt Annas (Anna Hallén) ALP ska det nu en dag i veckan ätas enbart grönsaker.
Till frukost åt jag grapefrukt och avokado. Lunch blir en grekisk sallad med tomater, gurka, rödlök och oliver. På toppen fetaost och min supergoda röra jag gjorde igår.

Fetaost är ingen grönsak. Men jag väljer lite öndå för att jag vill :)

Läs hela inlägget »

Basilikaoljan jag brukar göra har jag utvidgat till en krämigare ”röra” gjord pä både babyspenat (har massor i trädgårdslandet) och och basilika.
Grön superröra
6 dl blandat grönt, t ex babyspenat och basilika (ruccola är också gott)
1-2 tsk flingsalt (smaka av)
Svartpeppar
1-2 klyftor vitlök
0,75 dl neutral rapsolja

Mixa med mixerstav till en slät röra. Blanda sen mågra tsk när du äter sallad/bladgrönsaker. Förvara i kylskåp- det räcker till många portioner för den blir smakrik!

Läs hela inlägget »

Vi har ju fokus på ”nyttigt” i min familj. Inte ”onyttigt”, det pratar vi inte så mycket om.

Idag VAB:ar jag son med ”vår-feber” och vi myser i soffan. Han frågar efter bär att äta och vatten att dricka. Så mycket enklare än att jag skulle kämpa med att han vill ha kakor och jag säger ”nej du får bär”.
Eller att han vill ha saft och jag säger ”nej du får vatten”. Det är inte lika kul.

Det är inte alls perfekt alltid med kosten här hemma, men majoriten oftast är bra och nyttigt och lagat från grunden. Då blir det liksom förstahandsvalet på ett naturligt sätt.

Läs hela inlägget »

En protein/grönsaks/frukt-frukost igen.

Ägg, räkor, grapefrukt (älskar det och sååå nyttigt!), paprika och lite jordgubbar.
Vi informerar här kroppen om trygghet, att vi är i ett område där mat finns men skonar lymfan från fett, som intas vid annat tillfälle.

Läs hela inlägget »

Här är alltså en protein-lunch som är en av teknikerna. Bara protein till lunch. Lite sådär men gott med ugnsgrillade kycklingben, och salamin är en god tryffel-salami från Toscana! :)

Tanken är alltså (förenklat) en uppdelning av näringsämnena så kroppen jobbar med olika saker och vilar från andra. Tanken är också att öka känsligheten/mättnaden för fett bättre igen.

Jag säger INGET om hur länge jag tänker ”hålla på”, tar en dag i taget...:)

Läs hela inlägget »

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i 10 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Söndagsfrulle med äggröra och det ekologiska, kravmärkta, nitrit-fria, naturligt rökta baconet från Melins 😀👍🏻. Tycker himlen är lite ljusare grå idag ? 😉😎
Poolbygge i november, väldigt festligt...🌨🌨🌨 @mange_1978 . Men snart är det midsommar!? 🌸
I min värld är detta den värsta november på väldigt länge. Det är verkligen en dag i taget nu. Och idag var en sån dag när jag försökte shoppa mig lite gladare och piggare. Hasa ner brallorna på Kappahl liksom och testa ny klänning. Det var faktiskt evigheter sen jag köpte en ny klänning- idag var det dags 😎 #kostvägen #november2019 #novemberrain #kappahl #klänning #höst #mörker

Tips på bra länkar:

Statcounter