Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2019 > 01

Har provat det mesta low carb genom åren och min favoritpasta är:

Risbergs sjögräsnudlar (får koka ihop ca 20 minuter med t ex köttfärssås)

Gräddkokt strimlad vitkål (eller smörstekt)

Egen LCHF-pasta (underbar till lasagne!!!)

Läs hela inlägget »

Om ni bor i Stockholm eller är i Stockholm och älskar god (och billig!) ost så besök Winjas ostkällare på Kungsholmen!

Jag älskar att ha en kyl full med goda ostar. Ta en liten bit efter träningen eller till vinet och ostbrickan !

Läs hela inlägget »

Måndag igen! Och korv igen, haha!

Tycker i och för sig det är gott och enkelt och bra vardagamat. En korv med hög kötthalt, falukorv eller annan korv, passar bäst.

Gräddig korvstroganoff
Recept 4 personer

1/2 falukorvsring
1 gul lök
3 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
2-3 dl vispgrädde
Salt/peppar

Skär korven i bitar och hacka löken. Bryn i panna. Tillsätt tomatpuré, senap och grädde och låt koka ihop 5-10 minuter.
Servera med kokt eller stekt blomkålsris.

Läs hela inlägget »

Falukorv och smörstekt blomkål upp-hottad med lite parmesan. Gott och färdigt på en kvart!

Välj en falukorv med så hög kötthalt som möjligt, det innebär färre kolhydrater och mindre ”skit”.

Läs hela inlägget »

En underbar och enkel maträtt som man måste påminna sig själv om då och då...

Förut gjorde jag den alltid med kyckling, men jag tycker faktiskt att det blir godare med kotlett...

Sambalkotlett
Recept 4 personer

4 fläskkotletter utan ben
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1/2 dl soja
1/2-1 tsk sambal olek
Svartpeppar och ev salt

Lägg kotletterna i en ugnsform och krydda med lite svartpeppar.
Vispa ihop sakerna till såsen och häll över kotletterna. Låt stå i ugnen 60 minuter på 175 grader.
Blomkålsris är supergott till!
Ha en skön lördagkväll!

Läs hela inlägget »

Dags för vegoklubben igen!

Vi är 10 tjejer som träffas var 8:onde vecka cirka, och lagar vegetarisk mat tillsammans. I mitt fall vegetarisk lågkolhydrarkost.

I fredags blev det LCHF sushi. Pyssel, pyssel och kanske inte de snyggaste sushi som skådats (blomkålsris) men gott och en trevlig kväll! :)

Läs hela inlägget »

Älskar grönsakssmos!

Vanligast, som de flesta känner till vid det här laget, är blomkålsmos. Men jag vill även slå ett slag för vitkålsmoset som är mer neutralt i smaken och därför passar flera smaker.

Jag brukar variera med att ha i lagrad ost men igår blev det ett vanligt neutralt mos till en torsk som gratinerades med gräddig sås, bacon och toppat med ost.

Vitkålsmos
Recept 4 personer
1 litet vitkålshuvud eller 1/2 stort
50 g smör
1 msk färskost
1/2 dl grädde
Salt/vitpeppar

Skär vitkålen i bitar och koka ca 12 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mixa ihop allt med mixerstav.

Läs hela inlägget »

Hos oss är ”måndagamys” ett begrepp. Då är man (i bästa fall...) utvilad efter helgen och veckans första arbetsdag/förakoledag är avklarad.

Vi badar bubbelpool eller tänder en brasa och njuter lite extra. Gärna med goda ostar/en charkbricka.

Veckan är igång!

Läs hela inlägget »

Idag börjar mångas vardag och ett helt nytt fräscht år. Ett nytt år att försöka ge kropp och knopp bästa förutsättningar!

Jag började på nytt gym i november. Ett stort fint modernt gym med simhall.
Jag funkar så här med träning:
När jag tränar mår jag jättebra. Blir pigg, får energi, känner mig stark. Detta händer direkt efter träningspasset och håller i sig 1-2 dagar (och då kan jag anmäla mig till lopp e tc).
När dessa dagar passerat vill jag bara vara i soffan och det är en kamp att komma iväg. En fight att ta med sig själv.
Kom på igår att lösningen alltså skulle vara att träna VARJE DAG men det finns ju inte riktigt tid för :).
Bara att komma igång och fortsätta kampen alltså :).

Här är i alla fall en urgod middag från helgen.
Kyckling tillagad i sous-vide (och sen stekt och kryddad med grillkrydda, salt och peppar), stekt supergod Halloumi från Winjas och en avokado/tomat/löksallad med en god olovolja.

Läs hela inlägget »

God middag igår!

Det blev grönpepparsås igen men denna gång med köttfärsbiffar och smörstekt broccoliris. Inte alls dumt fakiskt!

Nu ska jag till gymet. Första besöket -2019- det känns tungt!
Ett bra tips för att komma iväg till träning är att dra på sig träningskläderna direkt på morgonen. Sen har man ”inget val” :)

Läs hela inlägget »

På helgen är frukost med familjen viktig och mysig tycker jag!

Vi äter alla lite olika saker och olika från gång till gång. På helgen har man ju tid att pyssla lite extra.

Idag blev det för min del rysk yoghurt med jordgubbar och vaniljpulver, och kokt ägg och kaffe.

Idag rensar vi ut all Jul hemma. Mot våren! :)

Läs hela inlägget »

Hur har ni det där ute ?

Själv jobbar jag denna vecka. Jobbar som ekonom och det är en hektisk period nu. Har tyvärr varit sjuk under både Jul och Nyårsledigheten så jag känner mig lite lurad på den tyvärr. Men sånt är livet.
Idag är jag frisk och idag är en ny dag.

Jag kör 16:8-fasta på vardagarna sedan i höstas.
Dvs jag dricker bara kaffe/te/vatten fram till lunch och sedan äter jag som vanligt. Funkar bra för mig!

Har man lätt att gå upp i vikt så är inte det något problem man någonsin blir av med.
Man måste bara förhålla sig till det.

Ha en skön fredag !

Läs hela inlägget »


Jag älskar snabba middagslösningar som är SUPERGODA och det är en ständig utmaning om man också vill äta nyttigt. .

Här är i alla fall ett sånt tips:
Ta massor av räkor (jag brukar använda färdigskalade på burk), koka två ägg.
Lägg detta på två skivor lågkolhydrat-bröd eller på ett blad isbergssallad och sen på med majonnäs. (Denna dag proteinbröd från Cleaneating)

Mättande nyttig och väldigt snabblagad vardagasmat!

Läs hela inlägget »

LCHF-pannkakor passar när som helst!

Till frukost med lite skivade jordgubbar. Till lunch med en klick jordnötssmör. Till middag med hallon och vispad grädde.
Detta är ett av recepten jag använder.
Middag till 3-4 personer.

LCHF-pannkaka

6 ägg
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl bubbelvatten (eller vanligt vatten)
1 tsk bakpulver
1/2-1 tsk vaniljpulver
1 krm salt
1/2 msk fiberhusk

Vispa ihop och stek i smör eller kokosolja.

Läs hela inlägget »

Kring Nyår är ju oxfilén extra billig och jag brukar passa på att köpa extra så vi kan lyxa lite i januari-februari.

En lunch på stan kostar 90-150 kr i Stockholms innerstad och då tänker jag att oxfilé i matlåda blir både bättre och billigare.

Här är recept på en GRYM grönpepparsås!

Grönpepparsås
Recept 4 personer

2 finhackade scharlottenlökar
1 msk mortlad geönpeppar
2 msk kalvfond
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
Salt/svartpeppar
1 dl färakost (Arla eller Philadelpiaost, för redning)

Finhacka lök och fräs i smör (1-2 msk). Tillsätt de krossade pepparkornen och blanda.
Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop. Avsluta med färskosten. Låt såsen sjuda 5-10 minuter.

Servera med kött och en god sallad!

Läs hela inlägget »

Hej alla!

God fortsättning!

Nu är det mycket "nya tag" där ute, och vet ni, det är inte fel-det är bra med lite nystarter ibland. Ett nytt år är ett oskrivet blad.

Dock tycker jag att man ska satsa på att inte nystarta för ofta. Det är ett tecken på att ha för höga mål/krav och det är inte roligt att misslyckas gång på gång.

Mina bästa tips:

-Tänk att det är vid slutet av detta år du kommer vara "som bäst". Det är då du tränar som bäst, äter som bäst, stressar som minst. Du har alltså en väg (och ett år) att vandra.
-Om du ska börja träna- BÖRJA LUGNT! Börja så att inte träningspassen känns som en plåga och inte för ofta och sen trappar du upp. Långsamt. Du siktar ju på slutet av året remember! :)
-Nystart med LCHF. Lite tvärtom mot träningen. Kör rivstart. Rensa ut olämpligheter från skafferi och kyl. In med sockerfria fräscha varor och var strikt.

-Ny på LCHF ? Grattis! Du får nu möjlighet att äta hälsosamt och gå ner i vikt utan hunger eller sug. Tips är att börja väldigt strikt. Du ska alltså göra en hållbar förändring. Den börjas bäst med kosten att avgifta sig från socker/stora mängder kolhydrater.

Sök inte igenom hela Internet för information för det finns otroligt mycket felaktig information och många myter. Undvik sötningsmedel och olika mjöler under din strikta period och håll dig till min sida, DietDoctor och 56.kilo så har du enorma mängder av fakta och information och goda recept!

(det finns andra också men börja så :))

LYCKA TILL!
 

Läs hela inlägget »

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

18

Söndagsfrukost och soool ! ☀️ Sååå härligt !

Tips på bra länkar: