Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2019

En helt ny dag för mig... Man tar till sig de dagar man vill, jag gillar äggets dag :).

Idag tycker jag ändå vi slår ett slag för matlådan. Jag älskar matlåda! Jag vet att jag får med mig en god och nyttig maträtt till jobbet som kostar typ en färdedel eller mindre än en lunch på stan. Sen kan jag uppskatta lunch på stan också. Då och då, på ett riktigt bra ställe med vänner och familj.

Idag var det ju lördag och då är matlåda/rester en utmärkt lunch. Här blev gårdagens entrecote en gräddig pytt i panna, tillsammans med en korvbit och lite köttbullar från kylen - Gott och mättande.

Läs hela inlägget »

Här är EN av anledningarna att jag brukar säga att ”man kan inte springa ifrån en dålig kosthållning”.
Länk till artikel på svt

Jag menar, finns det någon som tror att typ lejon skulle kunna hantera läsk, godis och fikabröd bra bara för att de går mycket på savannen och springer fort när de jagar?!

Vet inte varför det står att det är ”en nyhet” för så är det inte riktigt men bra med information och forskning!

Läs hela inlägget »

En god skinka, linda runt en bit Brie-ost (du kan ta den billigaste i affären) och stek så har du en smarrig frukost/lunch!

Och turen att öppna en perfekt avokado! Nyttigt och gott!

Läs hela inlägget »

God morgon alla!

Idag blev det en bulletcoffe och ett perfekt (6 minuter enligt mig) kokt ägg till frukost. Jag mixar 2 msk smör, 1 tsk ekologisk kokosolja, 2 msk vispgrädde, 2 stora tsk snabbkaffe och sen 1,75 dl hett vatten. Tycker det blir en bra balans!

I eftermiddag sticker vi på en liten familje-weekend till Järvsö för skidåkning. Har hört att det finns rätt mycket snö, perfekt !

Läs hela inlägget »

Älskar friterade vaxbönor!

När man är sugen på salt och fett (typ chips, pommes frites...) är det ett utmärkt alternativ, och också supergott som tillbehör till kött!

Jag friterar i rapsolja och tinar helst vaxbönorna innan men hinner jag inte så får de först tina i oljan på låg värme, sen höjer jag värmen och friterar (Annars stänker det så jäkligt... :) ) .

Läs hela inlägget »

Det var längesen nu av någon anledning men det är ju verkligen en favorit med äggröra och bacon till helg-frullen!

Lite riven parmesan i äggröran idag- sååå gott!

Läs hela inlägget »
Det är ofta vi hör det och ofta vi ska få dåligt samvete. Vi rör oss för lite och blir feta på grund av det.

Det är datorernas, telefonernas, tv:ns och fjärrkontrollens fel.
Om vi bara vore ute och rörde på oss hela dagarna skulle allt bli bra. Men vi hinner ju inte, och då får vi dåligt samvete för  det...
 
Rörelse är jättebra. För hälsan i allmänhet. För vikten gör det inte jättemycket, även om Mai-Lis Hellenius pratar då och då om hur många kalorier mer man faktiskt gjorde av med på att stå och jobba vid datorn istället för att sitta,så har jag aldrig hört det här hända i verkligheten: "Oj, vad smal du har blivit" "Ja, jag har stått upp och jobbat 4 timmar om dagen i ett halvår och har gjort av med fler kalorier än när jag satt på min stol". Det är en skrivbordsteori vill jag hävda...
 
En kategori människor som verkligen borde vara smala och i fin form enligt den här "rörelse-teorin" är ju alla hantverkare. De sitter inte framför en dator under sin arbetsdag utan de går mycket,snickrar, hamrar, drar kablar, klättrar, bär tungt osv, osv.
Jag tycker själv att jag tyvärr ser att hantverkarna som yrkeskategori bara blir fetare och fetare (förlåt till eventuella smala hantverkare som läser bloggen!). Hur förklarar man det?
Jo, att kosten har mycket större betydelse för vikten än rörelsen har.
Jag skulle själv säja att 80-90% av någons viktproblem har med kosten att göra. Desto större övervikt desto större betydelse har just maten.
Har man ett fåtal kilo man vill bli av med och "trimma sig" lite extra-träning OCH kost.
 
Jag tror faktiskt att det här med "rör på dig, rör på dig, rör på dig jättemycket mer" är katastrof för folkhälsan!
Dels tror många att man kan äta vad som helst bara man rör på sig och det är fel. Dålig mat skapar aldrig bra hälsa och man kan inte springa ifrån en dålig kosthållning. Och sen detta dåliga samvete. Man rör inte på sig för att det är roligt utan för att man MÅSTE... Och man känner att det aldrig är tillräckligt. Och man orkar inte fortsätta.
Vad säjer jag?
Jo, jag säjer att det är jättbra att röra på sig ur många aspekter. Men för vikten så måste man få till en helhet med kosten.
Rörelse ska vara roligt och kännas bra!
Läs hela inlägget »
Etiketter: vikt, hälsa, träning

Nu har vi passerat ”VAB-ruari” och både jag och Eric har fått vår del av förkylning/bihåleinflammation på ett tag.

När jag är sjuk blir jag alltid sugen på mackor. Som tur är finns då Clean Eating knäckebröd som jag ALLTID har hemma, och jag kan också slänga ihop några frallor. Sen kokt eller stekt ägg på.

Frukost idag blev en bulletproof kaffe (kaffe, smör, kokosolja och grädde). Mixas för det härliga skummet!

Det ligger massa snö på tomten hemma men ändå, nu kommer våren snart...

Läs hela inlägget »

Kul med så många nya följare på min Facebook Kostvägen !

Följ mig gärna på Instagram också, kostvagenveronica.

Ha en skön fredag ! Här är det förkylningar och VAB, VABruari har slagit till med all kraft...

Läs hela inlägget »

Jag brukar äta frukost med ett gäng gamla kollegor ca 1 gång/månaden. Såååå mysigt!

Idag testade vi buffé på Berns Asiatiska och det var suveränt utbud och mycket gott!

Läs hela inlägget »

När jag ändå pratar produkter- har hittat en fantastisk produkt denna vecka:

Felix har lanserat OSÖTAD ketchup! Alltså inte ”mindre socker” ”sötad med Stevia” osv osv som vi sett några år utan OSÖTAD!
Hur ? Jo, genom att ”balansera övriga ingredienser”. Detta är stort! Och förhoppningsvis bara början. Massor av varor skulle kunba vara sockerfria om de bara inom industrin började ”balansera” bättre!

Heja Felix som äntligen tagit fram denna vardagsprodukt!

Läs hela inlägget »

Jag älskar ju nyttiga produkter som ”halvfabrikat” ! Tycker det är ett måste för att få ihop vardag och livet med kosten.

Färdigriven blomkål har funnits ett tag och jag köper det. Tycker att det är tråkigt att riva blomkål och den flyger dessutom över halva köket.
Nu hittade jag även FRYST riven blomkål! Sååååå bra ! Mycket billigare än färsk, man kan alltid ha hemma och lätt att dela upp i olika portioner.

Ikväll blir det köttbullar, gräddsås och kokt riven blomkål.

Läs hela inlägget »

Vill du gå ner i vikt ? Ät rätt!
Vill du bli starkare, piggare, snidigare, tona kroppen - träna!

Idag körde jag ett pass på ca 50 minuter. Lite uppvärmning sen styrka. Enligt min app förbrukade jag 250 kaloroer. Det var jobbigt! Men vet ni hur LÄTT det är att äta 250 kalorier ? En hamburgare. En glass. En halv portion middag eller lunch.
VARFÖR hör man fortfarande så många säga att de ska börja träna för att gå ner i vikt ? Är der för att vi ”vill” att det ska vara en kamp och att man ska ”vara duktig”, svettas och KÄMPA! Att det är mer värt att tappa vikt genom att springa 5 gånger i veckan än att sluta äta bröd ?

Träning är så viktigt, och jag tånker att kanske ännu viktigare ju äldre man blir ?
Men försök slappna av. Ha roligt. Träna för att upprätthålla kondition och styrka. För mer energi.
Sluta banta genom träning. Du kommer få det sjukt jobbigt !

Läs hela inlägget »

Trodde vi skulle klara oss undan ”Vabruari” men icke ! En förkyld och febrig 5-åring har jag hemma.

När man blir sjuk blir man ju ibland sugen pä lite speciella saker, så är i alla fall jag.
Det har varit lite si och så med hans matlust så idag fick han välja mat. Jag sa att han fick välja helt vad han ville ha och det var ”jordgubbar, päron, salami, kex”. Så det fick det bli (med lite bonus till oss vuxna ;) ).

Eric äter inte strikt LCHF, däremot äter han till 99 procent glutenfritt hemma (ej på förskolan).

Ha en skön lördagkväll!

Läs hela inlägget »

En underbar god variant på tacos är att fylla parmesanchips med vitlöksfrästa gambas och annat gott!

Igår blev det avokado, tacosås, creme fraiche och koriander- sååå himla gott!

Barnen åt kyckling och Santa Maria har nu ÄNTLIGEN kommit med en tacokrydda för kyckling utan tillsatt socker- det går framåt!

Läs hela inlägget »

Detta är mitt absoluta favoritrillbehör till kött om jag känner att jaf vill ha något ”onyttigt” (om jag jämför med kokta grönsaker eller en härlig sallad).

Friterade vaxbönor!

Jag köper frysa och friterar dem tinade (och torra). Låt torka på papper och salta och njut!

Ha en härlig fredag!

Läs hela inlägget »

En perfekt avokado fylld med olivolja frå Toscana och ett kokt ägg med majonnäs.
Bara fett och protein - mättar perfekt !

Läs hela inlägget »

På helgerna hemma hos mig har vi lite av en frukostbuffé eftersom alla vill ha olika saker.
Det är inte någon strikt LCHF som gäller, annat än för mig (periodvis). För barnen fokuserar jag inom ett par omeåden.
- Godis endast på lördagar och i völdigt liten mängd, utan konstiga färgämnen (min 5-åring brukar t ex få en mini marabou choklad).
- Ingen läsk. Vi dricker vatten (aldrig mjölk) och vid festliga tillfällen kan barnen få Loka crush eller ”MER” med mindre socker. Dessa två drycker är ungefär hälften i sockermängd jämfört med vanlig läsk.
- Glutenfritt (hemma, ej i förskola/skola)
- Nyttiga fetter. Smör, kokosolja.
- Inget fika med vitt socker. Vi kan baka med mandelmjöl och sötning ibland.

Innan jag fick barn hade jag högre ambitioner men nu är det ”good enough” som gäller...

Idag åt jag och sambon kokt ägg, grapefrukt och lite yoghurt med Granola.
11-åringen Michelle åt en skål hallon och ett kokt ägg (hon är inte mycket för frukostar...) och Eric 5 år åt havregrynsgröt (jag tillsätter en msk smör), osötad äppelmos, kanel och mjölk.

Hur funkar det hemma hos er ?

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, barn

Har provat det mesta low carb genom åren och min favoritpasta är:

Risbergs sjögräsnudlar (får koka ihop ca 20 minuter med t ex köttfärssås)

Gräddkokt strimlad vitkål (eller smörstekt)

Egen LCHF-pasta (underbar till lasagne!!!)

Läs hela inlägget »

Om ni bor i Stockholm eller är i Stockholm och älskar god (och billig!) ost så besök Winjas ostkällare på Kungsholmen!

Jag älskar att ha en kyl full med goda ostar. Ta en liten bit efter träningen eller till vinet och ostbrickan !

Läs hela inlägget »

Måndag igen! Och korv igen, haha!

Tycker i och för sig det är gott och enkelt och bra vardagamat. En korv med hög kötthalt, falukorv eller annan korv, passar bäst.

Gräddig korvstroganoff
Recept 4 personer

1/2 falukorvsring
1 gul lök
3 msk tomatpuré
1 msk dijonsenap
2-3 dl vispgrädde
Salt/peppar

Skär korven i bitar och hacka löken. Bryn i panna. Tillsätt tomatpuré, senap och grädde och låt koka ihop 5-10 minuter.
Servera med kokt eller stekt blomkålsris.

Läs hela inlägget »

Falukorv och smörstekt blomkål upp-hottad med lite parmesan. Gott och färdigt på en kvart!

Välj en falukorv med så hög kötthalt som möjligt, det innebär färre kolhydrater och mindre ”skit”.

Läs hela inlägget »

En underbar och enkel maträtt som man måste påminna sig själv om då och då...

Förut gjorde jag den alltid med kyckling, men jag tycker faktiskt att det blir godare med kotlett...

Sambalkotlett
Recept 4 personer

4 fläskkotletter utan ben
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde
1/2 dl soja
1/2-1 tsk sambal olek
Svartpeppar och ev salt

Lägg kotletterna i en ugnsform och krydda med lite svartpeppar.
Vispa ihop sakerna till såsen och häll över kotletterna. Låt stå i ugnen 60 minuter på 175 grader.
Blomkålsris är supergott till!
Ha en skön lördagkväll!

Läs hela inlägget »

Dags för vegoklubben igen!

Vi är 10 tjejer som träffas var 8:onde vecka cirka, och lagar vegetarisk mat tillsammans. I mitt fall vegetarisk lågkolhydrarkost.

I fredags blev det LCHF sushi. Pyssel, pyssel och kanske inte de snyggaste sushi som skådats (blomkålsris) men gott och en trevlig kväll! :)

Läs hela inlägget »

Älskar grönsakssmos!

Vanligast, som de flesta känner till vid det här laget, är blomkålsmos. Men jag vill även slå ett slag för vitkålsmoset som är mer neutralt i smaken och därför passar flera smaker.

Jag brukar variera med att ha i lagrad ost men igår blev det ett vanligt neutralt mos till en torsk som gratinerades med gräddig sås, bacon och toppat med ost.

Vitkålsmos
Recept 4 personer
1 litet vitkålshuvud eller 1/2 stort
50 g smör
1 msk färskost
1/2 dl grädde
Salt/vitpeppar

Skär vitkålen i bitar och koka ca 12 minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mixa ihop allt med mixerstav.

Läs hela inlägget »

Hos oss är ”måndagamys” ett begrepp. Då är man (i bästa fall...) utvilad efter helgen och veckans första arbetsdag/förakoledag är avklarad.

Vi badar bubbelpool eller tänder en brasa och njuter lite extra. Gärna med goda ostar/en charkbricka.

Veckan är igång!

Läs hela inlägget »

Idag börjar mångas vardag och ett helt nytt fräscht år. Ett nytt år att försöka ge kropp och knopp bästa förutsättningar!

Jag började på nytt gym i november. Ett stort fint modernt gym med simhall.
Jag funkar så här med träning:
När jag tränar mår jag jättebra. Blir pigg, får energi, känner mig stark. Detta händer direkt efter träningspasset och håller i sig 1-2 dagar (och då kan jag anmäla mig till lopp e tc).
När dessa dagar passerat vill jag bara vara i soffan och det är en kamp att komma iväg. En fight att ta med sig själv.
Kom på igår att lösningen alltså skulle vara att träna VARJE DAG men det finns ju inte riktigt tid för :).
Bara att komma igång och fortsätta kampen alltså :).

Här är i alla fall en urgod middag från helgen.
Kyckling tillagad i sous-vide (och sen stekt och kryddad med grillkrydda, salt och peppar), stekt supergod Halloumi från Winjas och en avokado/tomat/löksallad med en god olovolja.

Läs hela inlägget »

God middag igår!

Det blev grönpepparsås igen men denna gång med köttfärsbiffar och smörstekt broccoliris. Inte alls dumt fakiskt!

Nu ska jag till gymet. Första besöket -2019- det känns tungt!
Ett bra tips för att komma iväg till träning är att dra på sig träningskläderna direkt på morgonen. Sen har man ”inget val” :)

Läs hela inlägget »

På helgen är frukost med familjen viktig och mysig tycker jag!

Vi äter alla lite olika saker och olika från gång till gång. På helgen har man ju tid att pyssla lite extra.

Idag blev det för min del rysk yoghurt med jordgubbar och vaniljpulver, och kokt ägg och kaffe.

Idag rensar vi ut all Jul hemma. Mot våren! :)

Läs hela inlägget »

Hur har ni det där ute ?

Själv jobbar jag denna vecka. Jobbar som ekonom och det är en hektisk period nu. Har tyvärr varit sjuk under både Jul och Nyårsledigheten så jag känner mig lite lurad på den tyvärr. Men sånt är livet.
Idag är jag frisk och idag är en ny dag.

Jag kör 16:8-fasta på vardagarna sedan i höstas.
Dvs jag dricker bara kaffe/te/vatten fram till lunch och sedan äter jag som vanligt. Funkar bra för mig!

Har man lätt att gå upp i vikt så är inte det något problem man någonsin blir av med.
Man måste bara förhålla sig till det.

Ha en skön fredag !

Läs hela inlägget »


Jag älskar snabba middagslösningar som är SUPERGODA och det är en ständig utmaning om man också vill äta nyttigt. .

Här är i alla fall ett sånt tips:
Ta massor av räkor (jag brukar använda färdigskalade på burk), koka två ägg.
Lägg detta på två skivor lågkolhydrat-bröd eller på ett blad isbergssallad och sen på med majonnäs. (Denna dag proteinbröd från Cleaneating)

Mättande nyttig och väldigt snabblagad vardagasmat!

Läs hela inlägget »

LCHF-pannkakor passar när som helst!

Till frukost med lite skivade jordgubbar. Till lunch med en klick jordnötssmör. Till middag med hallon och vispad grädde.
Detta är ett av recepten jag använder.
Middag till 3-4 personer.

LCHF-pannkaka

6 ägg
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl bubbelvatten (eller vanligt vatten)
1 tsk bakpulver
1/2-1 tsk vaniljpulver
1 krm salt
1/2 msk fiberhusk

Vispa ihop och stek i smör eller kokosolja.

Läs hela inlägget »

Kring Nyår är ju oxfilén extra billig och jag brukar passa på att köpa extra så vi kan lyxa lite i januari-februari.

En lunch på stan kostar 90-150 kr i Stockholms innerstad och då tänker jag att oxfilé i matlåda blir både bättre och billigare.

Här är recept på en GRYM grönpepparsås!

Grönpepparsås
Recept 4 personer

2 finhackade scharlottenlökar
1 msk mortlad geönpeppar
2 msk kalvfond
2 dl vispgrädde
1 dl vatten
Salt/svartpeppar
1 dl färakost (Arla eller Philadelpiaost, för redning)

Finhacka lök och fräs i smör (1-2 msk). Tillsätt de krossade pepparkornen och blanda.
Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop. Avsluta med färskosten. Låt såsen sjuda 5-10 minuter.

Servera med kött och en god sallad!

Läs hela inlägget »

Hej alla!

God fortsättning!

Nu är det mycket "nya tag" där ute, och vet ni, det är inte fel-det är bra med lite nystarter ibland. Ett nytt år är ett oskrivet blad.

Dock tycker jag att man ska satsa på att inte nystarta för ofta. Det är ett tecken på att ha för höga mål/krav och det är inte roligt att misslyckas gång på gång.

Mina bästa tips:

-Tänk att det är vid slutet av detta år du kommer vara "som bäst". Det är då du tränar som bäst, äter som bäst, stressar som minst. Du har alltså en väg (och ett år) att vandra.
-Om du ska börja träna- BÖRJA LUGNT! Börja så att inte träningspassen känns som en plåga och inte för ofta och sen trappar du upp. Långsamt. Du siktar ju på slutet av året remember! :)
-Nystart med LCHF. Lite tvärtom mot träningen. Kör rivstart. Rensa ut olämpligheter från skafferi och kyl. In med sockerfria fräscha varor och var strikt.

-Ny på LCHF ? Grattis! Du får nu möjlighet att äta hälsosamt och gå ner i vikt utan hunger eller sug. Tips är att börja väldigt strikt. Du ska alltså göra en hållbar förändring. Den börjas bäst med kosten att avgifta sig från socker/stora mängder kolhydrater.

Sök inte igenom hela Internet för information för det finns otroligt mycket felaktig information och många myter. Undvik sötningsmedel och olika mjöler under din strikta period och håll dig till min sida, DietDoctor och 56.kilo så har du enorma mängder av fakta och information och goda recept!

(det finns andra också men börja så :))

LYCKA TILL!
 

Läs hela inlägget »

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

16

Söndagsfrukost och soool ! ☀️ Sååå härligt !

Tips på bra länkar: