Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat, träning och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2018 > 11

Julhandeln väntas slå nya rekord och den (i Sverige) nya hajpen ”Black Friday” har blivit ”Black week” där vi uppmuntras till än mer konsumtion. Det är inte hållbart ur massa olika aspekter.
Jag har en lista på ett par saker jag ska köpa i julklapp. På fredag kommer jag kolla om dessa finns till bra pris - annars får det vara.

Veckans hållbara tips:
Håll dig till närproducerat och närodlat så långt det går. Gräsbeteskött är ett bra val. Bor du i Stockholm med omnejd, sök upp REKO och handla direkt från bönder i närheten.

Köp hållbara kläder. Heart of Lovikka är en stor favorit hos mig! Kvalitetskläder med hållbarhetstänk som håller många år.

Har du barn?
Jag testade för första gången Hyber, en delningsekonomisk tjönst för hantering av barnkläder. Enkelt sagt - jag prenumererar på barn-ytterkläder av bästa kvalitet och byter när storleken inte passar längre. Kläderna kommer då till en annan familj eller skänks till välgörenhet.
Fick idag ett jättefint paket kläder i nyskick och byter ut dem när de är urväxta! Såååå bra !

Läs hela inlägget »

Dags för ”vegoklubben” igen igår! Vi är ett gäng på 10 tjejer som träffas var 6-8 vecka och lagar vegetariskt. För att prova ny mat och få ny inspiration.
Vi lagar 3-rätrers tillsammans i grupper och varje grupp tar hand om disk osv för ”sin” rätt.
Förra träffen var helt LCHF. Denna gång var huvudrätten vietnamesiska vårrullar fyllda med nängder med underbara saker (sockerärter, morötter, salladslök, räkor, mango, korander mm). Försumbart med kolhydrater alltså men även fettfritt vilket inte funkar för mig i längden. Men såååå gott!

Ibland känns det som att ett ”krig” pågår mellan LCHF-anhängare och vegetarianer.
Det ska inte vara så. LCHF är inte (ska inte vara) en kött-diet och jag förespråkar verkligen lokalt producerat kött och ekologiskt.
Att äta massor av grönsaker är heller inte fel. Det är nyttigt.
Att helt låta bli kött och inte få brister kräver stora kunskaper. Att välja bort kolhydrater/socker/gluten och inte få brister kräver inga kunskaper så länge man behåller grönsaker i sin kosthållning...

Läs hela inlägget »

En favorit!

För att få rätt, lite grekisk känsla, så ha pressad citron i färssmeten. Och fetaost såklart.

Idag lagade 11-åringen biffar och tsatsiki, jag fixade salladen. Mums!

Läs hela inlägget »

11-åringen fixade dagens efterrätt. Henne har jag tragglat sockerfritt med sedan hon var 5 år (mitt bonusbarn) och nu har hon börjat intressera sig mer och mer för matlagning och bakning och hur man anpassar recept och vad jag ”godkänner”, haha.

Idag en efterrätt där resterna blir frukost till barnen- perfekt!

Frozen yoghurt
Recept för 5 personer

200 gram frusen mango
150 gram frusna hallon
2,5 dl turkisk/rysk yoghurt
1,5 dl vispad grädde
1 tsk vaniljpulver

Mixa mangon. Vispa grädden med vaniljpulvret och häll sedan över mangon tillsammans med yoghurten. Mixa slätt. Tillsätt hallon och mixa så det finns hallonbitar kvar. Toppa med hallon och servera.

Läs hela inlägget »

Chokladig och kladdig men utan socker och gluten!

Recept hittar ni HÄR:

Läs hela inlägget »

På måndagen är det måndagsmys- det är sen gammalt! :)

God middag. Kanske ett glas vin (inte idag). God mat och till kvällsmys en ost & charktallrik!

Låt veckan börja bra!

Läs hela inlägget »

När Magnus fyllde 40 fick han ett besök på Gastrologik av mig, för jag tycker man ska samla på underbara minnen hellre än prylar. Och så fick ju jag följa med också, bra va?!?

Det var fantastiskt! Finns inga ord!
Menyn är hemlig i förväg och det är en avsmakningsmeny på ca 20 rätter. Och det var perfektion! Underbara råvaror, goda och spännande smakkombinationer. Och i stort sett LCHF i min värld, eftersom fin bra mat inte innehåller massa kolhydrater...
Hörde en i personalen säga till grann-bordet att ”pasta och ris finns inte i huset”.

Ska ni fira något, äta något fantastiskt, få en speciell upplevelse- gå hit!!!

Läs hela inlägget »

I helgen hade vi en lyx-”hemester” med övernattning på hotell Diplomat och en helt magisk middag på restaurang Gastrologik, mer om detta i eget inlägg.

I morse startade i alla fall dagen på bästa sätt: Underbar hotellfrukost och strålande sol!

Läs hela inlägget »

Nyheter & Information

Instagram & Facebook
Jag finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvag
enveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Cert.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med 6-åring,  katter (2 bengaler) i Hammarby Sjöstad i södra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 11 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Rosa tema på frukosten. Smoothie med bär, grönkål och kokosmjölk. Rysk yoghurt med granola. Kaffe. Flera kaffe...
När folk säger ”det här jävla året som varit” tänker jag hela tiden först ”aha, har du också haft det jobbigt, typ haft en man som blev galen och stack och du fick riva upp dig och ditt barn till ny miljö och starta om ditt liv?”. Sen visar det sig att aha, de pratar ”bara” om Corona… (ja såklart finns det de som hade det värre än jag också men det är inte de jag pratar om just nu…). Jag ska vara helt komplett ärlig. Är nära galenskap vissa dagar känns det som. Som nu när jag sitter med årets tråkigaste arbetsuppgifter och inte ens har kollegor att skratta med. Jag klarar det knappt. Och då menar jag på riktigt. Jag hotar mig själv att inte få kaffe innan jag gjort klart en viss sak. Jag tar en promenad. Jag lovar mig själv någon trevlig belöning. Det spelar ingen roll. Det är en kamp. Inte bara att ”bita ihop och göra” som det brukar. Sen känns det som att jag är omgiven av mängder av zombies som bara med monoton röst säger ”det är som det är nu” och ”man ska ju inte träffas nu” eller ”snart kommer vaccinationen”. Jag vill skaka och ruska om dem och be dem ta sig samman och bara bete sig normalt. Men det får jag ju inte för då är jag närmare än 2 meter och det ”ska man ju inte”… På ett sätt mår jag mycket bättre nu än för två månader sedan när jag fick dåligt samvete av att gå på Ica eller Apoteket och tänkte hela tiden ”man ska inte, man bör inte” och retade mig på människor som gjorde ”som de ville”. Nu har jag ju släppt det helt. Försöker ”leva normalt” i en helt onormal värld och det är lite ensamt här… 😉 Jag stör mig inte på något som någon annan gör och det är otroligt skönt. Som tur är har jag några personer omkring mig som faktiskt också beter sig ganska normalt och som man kan ”leka vanligt liv” med i korta stunder här och var. Det räddar mig. Det och promenaderna. Promenaderna tog mig ur ångesten för ett år sen och de gör allt lättare nu också. Och jag tänker att det blir bättre i morgon. Det blir det nästan alltid.
Hoppas din januari går som planerat hittills. Och om inte så håll ändå kurs. Inget är ”förlorat” för att man inte följer en spikrak väg. Livet är inte en spikrak väg för någon. Men hälsan är bland det viktigaste. Så tänker jag. Inte att plåga sig med olika dieter och jättejobbiga träningar. Utan att göra det man kan för att må bra, fysiskt och psykiskt. Man kan inte välja det ena, vi är en helhet. Jag jobbar vidare med långa promenader i dagsljus. Och hitta bättre koncentration. Efter den stress som varit senaste året med separation, flytt, corona så känner jag att fokuset blivit sämre. Då jobbar jag på det. Smaken och lukten är inte tillbaka fullt ut. Det har nu gått drygt två månader och jag skulle säga att det är på kanske 80% av vad den varit så visst går det framåt men... Jobbar vidare med zink och luktträning. Kaviar på mackan är ett måste för att få in saltet, som jag känner bra. Ha en fin söndag!

Tips på bra länkar:

Statcounter