Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2018 > 09

Idag är det fredag!

Jag jobbar hemifrån och då blir det snabb-fixade luncher. Detta är en riktig favorit- omelett med mjukost.

3 ägg, 3 msk vispgrädde, salt och peppar. Sen bara att spritsa på favorit-mjukosten (jag varierar mellan räkor, svamp, och denna med räkor och kräftor). Låt det gucka ihop sig ca 2 minuter, sen bara att vika ihop och njuta!

Läs hela inlägget »

I lördags var det så dags för första ”Vego-klubben”.
Vi var 7 stycken tjejer som träffades. Värdinnan hade valt menyn och sen var vi indelade i tre grupper för förrätt/varmrätt/efterrätt. Respektive grupp tog också hand om disken för ”sin rätt”.

Jag och Annelie gjorde förrätt, en krämig svampsoppa med Karl-Johan-svamp, toppad med rostade solrosfrön/pumpakärnor.

Till varmrätt åt vi ugnsrostad aubergine och butternut-pumpa, toppad med godsaker som chevre-ost och nötter.

Efterrätt var avokado & chokladmousse toppad med hallon.

Jättetrevligt och gott! Kul att lära sig laga mer vegetariskt och ett bra koncept -rekommenderas!

Läs hela inlägget »

Igår var det pizza-fredag! Med absout bästa pizzabotten- inte ens barn klagar... Recept hos Åse, 56kilo.se.

Bra med pizza är att man kan ha på vad som helst... Igår gjorde jag en pizza blanco där jag först bredde på ca 1 dl creme fraiche kryddat med örtkrydda och lite salt.
Sen toppade jag med skinka, salami och mycket ost. En liten del (min del) toppades oclså med lite St Agur-ost- en av mina favoriter!

Idag är det prmiärkväll för ”Vego-klubben”, ett gäng på 9 tjejer som ska ses hemma hos varandra varannan månad och tillsammans laga 3-rätters vegetariskt (med fisk & skaldjur). Det blir skoj!

Ha en skön lördag!

Läs hela inlägget »

Vissa saker tror jag att jag kan äta varje dag utan att tröttna!

Ägg t ex. Och denna kycklingsallad med basilikaolja. (mixa 1 kruka basilika med 1 1/2 dl rapsolja, 1-2 vitlöksklyftor samt salt/peppar).
Kycklingen kör jag i sous-viden, 2 timmar på 68 grader. Sen steker jag med mycket grillkrydda (sockerfri!). Serveras ljummen och skivad.
Bästa tillbehör- Bacon och hyvlad parmesanost. Sen Cosmopolitansallad och fyll på med de grönsaker du har hemma.

Livet ska vara gott att leva!

Läs hela inlägget »

Bästa kvällsmyset när man vill unna sig lite extra - ost & charkbrickan !

Tycker det passar extra bra nu när kvällarna är mörkare. Jag gillar inte nitrit, som är i stort sett alla charkprodukter, och skulle ”vilja” äta mindre chark (bacon, rökt skinka, parmaskinka, salami) än vad jag gör men jag tycker att det är så himla gott!

Jag gillar i stort sett alla ostar också men Gruyere är en stor favorit !

Läs hela inlägget »

Det var när jag började med LCHF jag lärde känna vaniljpulver. Innan dess kände jag bara till vaniljsocker och vaniljstång.

Detta ljuvliga har sedan dess funnits i mitt hem. Till yoghurt, kesoplättar, våfflor, bakning, smoothies...

-2017 blev det en kraftig höjning av priset pga brist och som mest betalade jag över 80 kr för en burk. I veckan hittade jag för 69 kr så priserna är kanske på väg ned ?

Läs hela inlägget »

Nu har vi skördat sista moröttderna och odlingslådorna har jag nu sått spenat, salladslök och vintersallad.
Så frön är tråkigt men skörda grönsaker är kul! :)

Läs hela inlägget »

En lång kväll har börjat.

Chark, ost, svenska jordgubbar och vin.

Läs hela inlägget »

En viktig dag och en lång kväll ikväll.

Vi inleder med halloumi-burgare med chili-majjo, bacon och lite andra tillbehör.

Läs hela inlägget »

När jag pluggade till kostrådgivare träffade jag ett helt gäng fantastiska människor. En av dem var Britten. 
I oktober -2017 skrev hon så här på Facebook: 
” 
Lite om min status just nu! Jag har fått spridning på 7e halskotan och 2a bröstkotan och mina tumörvärden har höjts.Njuren är bra! Jag har precis börjat strålbehandling, som blir 5 ggr och det går bra! Jag har det tufft med kortisonet,men ni känner mig jag kämpar på och har en enorm livsgnista.Vet inte riktig ibland var den kraften kommer ifrån!

En dag i taget! Det stöd och kärlek jag får av min varma familj o alla mina fina vänner går inte att beskriva med ord! Så tacksam.
Jag har en vän i Umeå Ida Boström som kämpar för sitt liv i detta nu, jag kommer att dela hennes inlägg här o snälla skänk en slant till henne. Jag själv kan hamna där! Ni därute, njut av att var frisk, var snälla mot varandra och hjälp någon som behöver! Kärlek från mig till Er..”

I juni -2018 gick min vän Britten bort i cancer, alldeles för ung. 

Ida Boström, som Britten bad om hjälp för i detta inlägg ovan, lever. 
Jag följer henne då och då på Facebook och Youtube, där hon berättar om sin status och sitt liv. Ida har även en blogg. 

Det fantastiska är nu att Ida tänker starta en fond. En fond för sådana som hon själv, som gått in i en palliativ fas av cancer och som vill testa vad som finns för hjälp att få bortom traditionell sjukvård, men ”utan flum”, denna kloka, pålästa kvinnas egen formulering!
För så är min bild att det ofta är här i Sverige. ANTINGEN traditionella mediciner och sjukvård ELLER flum. 
Men så är det inte! Det finns massor av saker som inte är flum. Och detta vill Ida bidra med i sin fond. Kunskap och evidens.
En fond som jag är övertygad om kommer bidra med massa nytta, och där varje bidrag kommer ha stor betydelse för enskilda människor.

Ni som har Facebook kan söka upp Idas senaste video och titta där så får ni se och höra henne berätta själv.

Här hennes blogg där ni kan läsa mer om hennes behandlingar, kost, liv osv.

Och HÄR är Idas swish för att bidra med pengar till detta : 
0725369776 skriv ”idas fond”
Som Ida själv säger och som jag själv bär med mig: En dag ska vi alla dö. Alla andra dagar ska vi leva.

Bild lånad från Idas blogg

Läs hela inlägget »

En mys-helg.

Istället för dessa tråkiga innehållsförteckningar så kan du se bilden framför dig vad som ingår i en ”mys-helg” för många människor:
Läsk. Ostbågar. Lite smågodis. En glass...
Inga konstigheter. Eller ?

Jo, konstigheter är precis vad det är när du faktiskt inte vet vad du äter.
När det du äter består av massa tillsatser där INGEN vet vad dessa sammantaget gör med din kropp och hur det skadar, hur mycket/lite som skadar osv...
Och det vi KAN utläsa i dessa innehållsförteckningar utan att googla, glukossirap, socker, solrosolja mm är inte hälsosamt utan skadligt, det vet man.

När man är gravid är det nolltolerans med alkohol. Den vägen har Sverige valt för att ingen vet vart gränsen går när man riskerar fostret. Är det vid 2 glas vin i månaden ? Eller 2 flaskor ? Vi vill inte chansa.

Men så många chansningar vi gör med våra egna kroppar! Vi ger den cocktails av saker vi inte ens vet vad det är eller hur det framställs. För att smaken triggar våra behov och önskemål.

Ingen vettig människa skulle ge sin hund smågodis och läsk varje lördag, oavsett om hunden älskar läsk och godis.

Vi behöver bli snällare mot oss själva. Ge oss själva mer näring. Mer nyttigheter. Mindre konstigheter. För att citera en gammal reklam-slogan ”because I am worth it”...

Läs hela inlägget »

Nu har det blivit så att mina ”2-dagar” har blivit ägg-dagar.

1 kokt ägg till lunch och en ost-omelett på två ägg till middag. Väldigt enkelt. Det är lättare nu men kilona sitter som berg. 2-3 kg minus sen i juni med 5:2 nästan varje vecka. Det där med att kilona ”rasar av” medan jag mumsar kött och bearnaise-sås är tyvärr över, men jag försöker se det positivt;
-jag lär mig mer om mig själv
-fasta/halvfasta är hälsosamt
-jag slipper tänka på vad jag ska äta till lunch/middag

Läs hela inlägget »

Idag var jag i fina ”Hallonparken” och plockade deras underbara KRAV-hallon och de ska nu styckfrysas och lagras inför höst/vinter.

Hallon innehåller få kolhydrater och är dessutom väldigt nyttigt med mycket C-vitamin, järn, kalcium och kalium. Det finns gott om anticyanider som hämmar inflammation.

OCH det är ju sååå gott!

Läs hela inlägget »

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Loading

Kostvägen finns också på Facebook och Instagram!

Kontakt: info@kostvagen.se

16

En mil sprang jag idag ! Jag fokuserade inte på farten så det tog 1 timme och 10 minuter. Men jag är nästan otränad så jag säger ”Tack kroppen” för att jag orkade!

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 4-åring, bonusbarn och katt i hus i Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

Tips på bra länkar: