Blogg om mat, träning och livet.

Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2017 > 07

Vi var i Malaysia när Eric var 6-7 månader och började äta riktig mat. Han åt stark mat, han åt fisk, bläckfisk, sushi, frukt, kyckling och allt däremellan. Och ja ni som varit med här ett tag vet ju att det sen inte blev många barnmatsburkar utan hemlagat, glutenfritt och lågkolhydratkost i största mån (förutom på förskolan). Dock så är ju barn olika. Erics favoriträtt hemma nu är (som många andra barn) spaghetti (glutenfri Barilla) med köttfärssås.

Här i Asien hade vi sett fram emot att det skulle vara uppskattat med lite nya smaker. Yeah right... :)
Dieten han kör just nu är HCNF. High Carb No Fat.
Frukost: 2-3 skivor vitt rostat vitt bröd (finns aldrig hemma), lite corn flakes. Vatten.
Lunch: Korv och pommes frites
Middag: Ris eller spaghetti. Med korv eller utan något annat.
Försöker hänga fast vid tanken "han dricker i alla fall vatten...". Samt att denna diet är kortvarig och vi återgår till gamla vanor när vi kommer hem. Idag sa han att han ville ha "en macka" till lunch. Han har aldrig någonsin bett om en macka...
På plus-sidan också att han äter frukt och att vi äter goda närproducerade frukter- härligt!
Och att vi har det fantastiskt på så många sätt och upplever så mycket! Det är (oftast) helt underbart att resa med barn!

Läs hela inlägget »

Har det såååå skönt!!!

LCHF i Asien är omöjligt! Man kan ta bort kolhydraterna men ååååhhh vad jag saknar fett... En bea, feta-ost, rysk yoghurt, brie-ost, smör, salami. Typ det jag saknar. Men äter god mat ändå, mycket fisk, skaldjur och kyckling.

Läs hela inlägget »

Nu har vi varit här några dagar!

Började med en natt i Kuala Lumpur där vi blev uppgraderade till en 210 kvm svit. Inte illa för 700 kronor! :)
Sen hyrde vi bil och åkte upp till högländerna, Cameron Highlands. Här är lika kallt som svensk sommar så folk (utom vi) går i täckjackor, hehe...

Har besökt te-odlingar, plockat jordgubbar och sett vackra vyer. I morgon åker vi tillbaka till Kuala Lumpur en natt innan vi beger oss mot paradis-ön, Perhentian Island.

Läs hela inlägget »

Nu är det nära avresa!
Piffade mig lite igår med färg av bryn och fransar och färg på mig själv genom en spray-tan. Jag har svårt att bli brun och är extremt försiktig i solen, helst utomlands, så kul med lite solbränna! :)

Middagen blev enkel, lite kesoplättar (56kilo.se) som jag hade en halv banan i för jag tänkte att Eric skulle gilla det, men nej... haha!
Men JAG gillade dem och åt med vispgrädde, jordgubbar och lite Önos lågkalori-jordgubssylt.

Ha en skön måndag!

Läs hela inlägget »

LCHF på sommaren är sååå bra och så enkelt!

Bara att lägga något gott på grillen. Sen en god sallad med grönsaker som smakar något. Och en god fet sås/röra till.
Lite Halloumi skadar aldrig heller ;)

Läs hela inlägget »

"Mamma, vad är det där" ?!??

Dagens barn tror att mobiltelefonen är en kamera, haha!

Dricker kaffe med grädde och små-packar inföe resan...

Läs hela inlägget »

Sista arbetsdagen innan 5 veckors ledighet! Känns fantastiskt skönt efter en vår med mycket arbete och extra långa resvägar till ocb från jobbet pga att tåget är ersatt med buss fram till augusti.

En längre resa till Malaysia väntar. Lata dagar med kristallklart vatten och behaglig badtemperatur väntar oss på Perhentian Island och det ska bli underbart skönt och efterlängtat!

För övrigt hoppas jag hinna äta fler jordgubbar, dricka bubbel och grilla- det är svensk sommar för mig och det är sååå härligt att bo i hus denna årstid!
Ha en härlig dag alla!

Läs hela inlägget »

Jag varierar mig lite nu för tiden. Jag är en frukost-människa som gärna äter gott och länge MEN jag har också upptäckt att 16:8 funkar väldigt bra för mig. Dvs att jag då hoppar över frukost (brukar ta en kopp te med kokosolja, 1 tsk) och bara äter två mål mat. Och det fungerar jättebra!
Däremot har jag ju testat 5:2 också. I ca en månad. Fungerar bra för många men inte för mig. På de dagar då jag åt 500 kcl så frös jag och var hungrig och på dåligt humör... "Är det en 2-dag ?" som min sambo sa, haha :)
Idag hade jag en utedag nästan hela dagen med Eric, och då grundade jag med ägg, rysk yoghurt med jordgubbar (äter varje dag nu i säsong...) och kaffe med vispgrädde.

Läs hela inlägget »

Nyheter & Information

Instagram:
kostvagenveronica
Facebook:
Kostvägen

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Cert.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med 7-åring,  katter (2 bengaler) i Hammarby Sjöstad i  Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 11 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Hälsa är en helhet! Alla bitar med stress, relationer, kost behöver vara i balans. 

Currykyckling med blomkålsris idag. Det frysta blomkålsriset från @garantskafferiet är grymt bra! Har det alltid hemma. Idag kryddat med bara salt och vitpeppar. Annars väldigt gott att ha en riven lagrad ost med (parmesan eller prästost 😋) och göra olika varianter på ”Blomotto” (blomkålsrisotto). Ha en fin söndagkväll!
-2018 mitt i brinnande VABruari skulle vi till Thailand och då körde jag denna super-dryck konstant. Nu börjar också snor-tider till höger och vänster så här är ett supertips! 🍋 🌶 : Citron, chili & ingefäradryck 1 liter vatten Saft av två ekologiska citroner Riven ekologisk ingefära (rejäl bit) 1/2 riven röd chili 1 msk honung Koka upp vatten och låt sedan allt dra tillsammans 1-2 timmar innan du häller upp det (genom en sil)på en glasflaska. Varför funkar det? Citron innehåller massor av C-vitamin. Chili likaså. Ingefäran kan förhindra och lindra förkylning och innehåller massor av antioxidanter. En annan bra sak med ingefäran är att den verkar anti-inflammatoriskt. Börjar du känna dig krasslig, ett rejält glas av denna dryck, 3-4 kapslar D-vitamin och en god natts sömn (försök sova extra länge) vänder i 7 fall av 10 tillbaka förkylningen för mig! Ibland kommer det plötsligt och då gör man samma för att lindra och påskynda tillfrisknande.

Tips på bra länkar:

Statcounter