Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat, träning och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2016 > 08

Hej alla!

Längesen nu!
Har inte bestämt än riktigt hur/om bloggen ska utvecklas vidare. Därför har den legat lite nere och ni hittar mig mest på Instagram (kostvagenveronica). Men idag vill jag bjuda på ett uppdaterat bröd-recept, för jag vet ju att alla älskar bröd... :)
Att göra ett bröd som inte blir äggigt är den stora utmaningen. Jag provar och ändrar då och då. Ibland blir det fiasko men idag blev det bra. Tack för tips om valnötsmjöl, här är uppdaterat recept!

Recept frukostfrallor/scones
6-7 frallor (tycker jag blev lagom storlek)

1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
3 msk valnötter mixade till grovt mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 ägg
2 dl rysk yoghurt, turkisk yoghurt eller creme fraiche
2 msk smält smör


Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader och rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg eller vatten och ha gärna på tex frön eller solroskärnor. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Annars då?

Kommit hem från en härlig bilsemester i Europa! Besökt Prag, Berlin och Kroatien, bland annat. Maten lagades mest hemma, Eric 2 1/2 år är väldigt ointresserad av att sitta still på restauranger... :) Men åka bil går bra, med en jämn tillförsel av äpplen, inte så höga krav han ställer alltså.

Kan ju säga som så att han var ju mycket mer flexibel med mat för 1-2 år sen än han är nu... Fisk vägrar han äta, både hemma och på förskolan. Hur den än serveras. Vet han att det är fisk så går han bara från bordet. Korv är en favorit. Jag kan bara hoppas att alla smakprov Eric fick när han var mindre ändå gör så att han kommer tillbaka när han är lite äldre och kommer uppskatta olika smaker och sluta säga "nej" till saker han inte vet vad det är. Hoppet finns!

Även om jag inte bloggar regelbundet så jobbar jag vidare med kostrådgivningen och följer debatten och ny kunskap/forskning. Händer en del nu. Ibland ett steg fram, ibland ett steg tillbaka.

Vi hörs snart igen!

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd, diverse

Nyheter & Information

Instagram & Facebook
Jag finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvag
enveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Cert.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med 6-åring,  katter (2 bengaler) i Hammarby Sjöstad i södra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 11 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Har glömt berätta om mitt nyårslöfte -2021. Förra året var det att vara extra snäll mot mig själv. I år är det att ha extra roligt! Hoppas några av er hänger på! 😍 Mycket av tidigare nyårslöften brukade handla om att gå till gymet. Förra året var det att jag lovade att vara extra snäll mot mig själv -2020. Jag höll det ganska bra. När tankarna började varva i olika saker om vad jag borde/inte borde göra så försökte jag backa och vara snäll. Och när jag gjorde sånt som hamnade på vad jag inte ”borde ha gjort” så tänkte jag att jag var ju ändå en människa med känslor. Ingen robot. Då måste man få göra lite fel ibland. I år tänker jag låta löftet om att vara extra snäll mot mig själv vara kvar. Och sen tänker jag ha roligt. Det är löftet för -2021. Ha roligt. Mycket roligare än -2020. Kan man t e x ha annat än roligt när man tar en lunchpaus och kör en Instagram-hemmaträning? En absurd situation någonstans. Men en bra paus för kroppen. Eller när man träffar härliga människor. Massa påfyllning av sånt måste det bli i år! 😍 En tröst är att vi är förbi den mörkaste tiden. Det kommer bättre dagar. Har ni några nyårslöften och HUR planerar ni att hålla dem?
Rosa tema på frukosten. Smoothie med bär, grönkål och kokosmjölk. Rysk yoghurt med granola. Kaffe. Flera kaffe...
När folk säger ”det här jävla året som varit” tänker jag hela tiden först ”aha, har du också haft det jobbigt, typ haft en man som blev galen och stack och du fick riva upp dig och ditt barn till ny miljö och starta om ditt liv?”. Sen visar det sig att aha, de pratar ”bara” om Corona… (ja såklart finns det de som hade det värre än jag också men det är inte de jag pratar om just nu…). Jag ska vara helt komplett ärlig. Är nära galenskap vissa dagar känns det som. Som nu när jag sitter med årets tråkigaste arbetsuppgifter och inte ens har kollegor att skratta med. Jag klarar det knappt. Och då menar jag på riktigt. Jag hotar mig själv att inte få kaffe innan jag gjort klart en viss sak. Jag tar en promenad. Jag lovar mig själv någon trevlig belöning. Det spelar ingen roll. Det är en kamp. Inte bara att ”bita ihop och göra” som det brukar. Sen känns det som att jag är omgiven av mängder av zombies som bara med monoton röst säger ”det är som det är nu” och ”man ska ju inte träffas nu” eller ”snart kommer vaccinationen”. Jag vill skaka och ruska om dem och be dem ta sig samman och bara bete sig normalt. Men det får jag ju inte för då är jag närmare än 2 meter och det ”ska man ju inte”… På ett sätt mår jag mycket bättre nu än för två månader sedan när jag fick dåligt samvete av att gå på Ica eller Apoteket och tänkte hela tiden ”man ska inte, man bör inte” och retade mig på människor som gjorde ”som de ville”. Nu har jag ju släppt det helt. Försöker ”leva normalt” i en helt onormal värld och det är lite ensamt här… 😉 Jag stör mig inte på något som någon annan gör och det är otroligt skönt. Som tur är har jag några personer omkring mig som faktiskt också beter sig ganska normalt och som man kan ”leka vanligt liv” med i korta stunder här och var. Det räddar mig. Det och promenaderna. Promenaderna tog mig ur ångesten för ett år sen och de gör allt lättare nu också. Och jag tänker att det blir bättre i morgon. Det blir det nästan alltid.

Tips på bra länkar:

Statcounter