Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2016 > 08

Hej alla!

Längesen nu!
Har inte bestämt än riktigt hur/om bloggen ska utvecklas vidare. Därför har den legat lite nere och ni hittar mig mest på Instagram (kostvagenveronica). Men idag vill jag bjuda på ett uppdaterat bröd-recept, för jag vet ju att alla älskar bröd... :)
Att göra ett bröd som inte blir äggigt är den stora utmaningen. Jag provar och ändrar då och då. Ibland blir det fiasko men idag blev det bra. Tack för tips om valnötsmjöl, här är uppdaterat recept!

Recept frukostfrallor/scones
6-7 frallor (tycker jag blev lagom storlek)

1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1 msk fiberhusk
3 msk valnötter mixade till grovt mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 ägg
2 dl rysk yoghurt, turkisk yoghurt eller creme fraiche
2 msk smält smör


Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader och rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg eller vatten och ha gärna på tex frön eller solroskärnor. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Annars då?

Kommit hem från en härlig bilsemester i Europa! Besökt Prag, Berlin och Kroatien, bland annat. Maten lagades mest hemma, Eric 2 1/2 år är väldigt ointresserad av att sitta still på restauranger... :) Men åka bil går bra, med en jämn tillförsel av äpplen, inte så höga krav han ställer alltså.

Kan ju säga som så att han var ju mycket mer flexibel med mat för 1-2 år sen än han är nu... Fisk vägrar han äta, både hemma och på förskolan. Hur den än serveras. Vet han att det är fisk så går han bara från bordet. Korv är en favorit. Jag kan bara hoppas att alla smakprov Eric fick när han var mindre ändå gör så att han kommer tillbaka när han är lite äldre och kommer uppskatta olika smaker och sluta säga "nej" till saker han inte vet vad det är. Hoppet finns!

Även om jag inte bloggar regelbundet så jobbar jag vidare med kostrådgivningen och följer debatten och ny kunskap/forskning. Händer en del nu. Ibland ett steg fram, ibland ett steg tillbaka.

Vi hörs snart igen!

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd, diverse

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i 10 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Chillar... #kostvägen #bengal #snöbengal #bengalcat
Frukost! 😀🎉 Eric äter glutenfri havregrynsgröt med äppelmos, finn crisp med ost och skinka och en skål hallon. Jag äter äggröra med bacon och en ”efterrätt” med kokosghurt med granola och hallon. Ser ut att bli en härlig höstdag! 👌🏻
Grönsaksmiddag-grönsaksdag. Min kropp gillar detta upplägg. En dag/veckan när jag enbart äter grönsaker, rotfrukter, bär och frukt. Massor med vitaminer och vila för kroppen att smälta det tyngre proteinet och fettet.

Tips på bra länkar:

Statcounter