Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2016 > 04

Idag- på femte löprundan sedan min tränings-omstart (igen...) så mindes jag plätsligt VARFÖR jag tränar! Det är för att orka, för att bli piggare, för att få energi till att orka allt. Det finns inget annat sätt!

Nu gäller det bara att orka fortsätta. Framåt!

Läs hela inlägget »

Gillar ni sjögräsnudlar?

Jag tycker de är suveräna i asiatisk matlagning eller som pasta-ersättning! Finns på asiatiska hyllan där jag handlar.
Idag med köttfärssås och färskriven parmesan- gott!

Läs hela inlägget »

Så himla bra med nyttiga våfflor!

Jag hade bråttom igår och inte mycket mat hemma. Funderade på pannkakor med ogillar att stå och steka det. Men våfflor i mitt dubbla våffeljärn går ju super-fort!
Våfflor med ägg, mandelmjöl och kokosgrädde (till och med vanliga grädden var slut, mamma mia...) är ju faktiskt nyttiga våfflor! Med hallon och jordgubbar som jag värmde med 1 msk sötströ. Eric åt 4 stycken och jag åt 3. Snabbt och enkelt! :)

Läs hela inlägget »

Cissi, är du kvar? ;)

Jag upptäckte här att jag, som ju i flera år haft min blogg länkad från Kostdoktorn.se, inte fanns med där längre, och jag vet ju att många nya och gamla läsare kom länkade därifrån, så jag måste ju kolla hur många som är kvar nu?!? :)

Jag kontaktade Team Kostdoktorn och de har ändrat/uppdaterat lite bland bloggarna (och tyckte kanske att jag uppdaterade för sällan :) ).
MEN kanske kan jag komma tillbaka- det håller vi tummarna för va?

Jag har ett tips för lata som jag tillämpat förut, glömt igen, men kom på idag: Byt om! På med träningskläderna hemma även om du inte tänkt träna på 1-2 timmar och sen "måste man träna". För bara om man är rikrigt lat byter man tillbaka till vanliga kläder utan att passera träning.
En månad kvar till mitt lopp...

Läs hela inlägget »

En positiv fredagsnyhet om man är intresserad av barn och socker!

Jag kontaktade ju Andys lekland efter ett besök hos dem och detta resulterade i ett möte med marknadschefen och den ansvarige för mat & produktinköp. Ett bra och trevligt möte som resulterade i följande svar/besked idag:

Hej!

Tack för möte!

Godishyllorna i Sickla och Länna har plockats bort.
Godisväggen i Bromma ska krympas.

Vi är inte framme än med att hitta vårt utbud, men diskussionerna är igång!

Lekfulla hälsningar
Anders
Andys Lekland


Så ja, man kan förändra om man säger ifrån och att få bort dessa godishyllor som man snubblade över är ett fantastiskt resultat av ett mejl!

Trevlig helg på er alla!
 

Läs hela inlägget »
Etiketter: barn

Hur går det till?
Har svenska journalister någon slags auto-påminnelse i kalendern där det står "dags för årets LCHF-skrämselpropaganda". För plötsligt händer det! Och då händer det verkligen på riktigt.

Igår satt Anna Lindmarker och tittade in i TV-kameran och sade att "LCHF kunde vara livsfarligt". För barn med diabetes typ 1. Man gjorde stor sak av ett fiktivt fall. Fiktivt. Inte på riktigt alltså. Men hur en läkare trodde att det kanske skulle vara OM... blabla

Det finns ingen vettig person som rekommenderar strikt LCHF till ett barn med diabetes. Eller till ett barn över huvud taget.
MEN diabetes typ 1 gör att man inte har någon egen insulinproduktion så att äta mat som håller blodsockret lågt och jämt är mycket klokt om man vill slippa följdsjukdomar. Att äta mycket kolhydrater och socker (och därmed tvingas ta mycket insulin) skapar hälsoproblem kort & långsiktigt.

Sen fortsätter man lite idag i media. Om att "LCHF-anhängare" mordhotar folk.
Likväl där. Det finns ingen vettig person som gör så. Det är fruktansvärt med mordhot och anonyma hot på nätet över huvud taget.
Men få offentliga personer är tyvärr fredade, och människor är arga och känner sig lurade med dagens kostråd, och då beter sig en del människor så här.
Det är otroligt tråkigt att knäppa människor ska förknippas med LCHF. Men det förändrar inte själva sakfrågan.
Det är våran "nya mat" vi blir sjuka av. Oavsett om vi kallar den lätt/light osv. Allt som inte är rent kött, fisk, och grönsaker är sånt som vi hanterar mer eller mindre dåligt/bra.
Men det är fel, och det är skamligt, att kalla den gamla beprövade kosten för "livsfarlig"!

Och höra Maj-Lis Hellenius (alltid hon!) i radion säga "man ska äta mindre rött kött och mer grönsaker". Och få det att låta som en motsats till vad t ex en LCHF-are tycker..?!?!?!?
Jag tycker också att de flesta behöver mer grönsaker. Precis som alla andr kostrådgivare tycker. Däremot är jag inte "rädd" för rött oprocessat kött. Det jag kanske är "rädd" för är charkprodukter. Processat kött med tillsatser som man inte vet hur de påverkar.

Nu har det gått två dagar. Så "årets larm" är nog över för denna gång. Men varje gång tappar jag ytterligare lite förtroende för journalister som yrkesgrupp. Och det finns inget annat att göra än att äta fläsk till middag och tänka på Thomas Di Leva "vem ska man tro på tro på tro på när, tro på när det är så här..."

 

En "livsfarlig" LCHF-variant av tacos?
En "livsfarlig" LCHF-variant av tacos?
Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, lchf

Det är illa...
Ni som följt mig ett tag vet att jag alltid tillämpat "fake it til you make it" med träning. Att det alltid bor en latmask i mig som vill ta genvägar i motionsspåret och vinna kondition på Lotto.
Men trots detta har jag hjälpt till att arrangera löpargrupper på jobbet och sprungit flera millopp.

Men nu tar jag mig knappt runt 2-km-rundan utan att svimma... Latmasken är här fullt ut och jag blir galen!!!! Vill ju känna mig stark och orka!

Om 1 1/2 månad springer jag 5 km med jobbet. Och om jag inte total-skärper mig NU så blir förfallet verkligen offentligt...

Läs hela inlägget »

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i 10 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Lewis är sur på mig. Det är snöblandat regn ute och han vill inte vara ute då för han gillar inte snöblandat regn. Och hans matte borde kunna fixa det...😾
Idag fick jag Anna Hallen fina kokbok ALP-kokboken. Har fått en del frågor om ALP och här får du alla svar! Jag har även glädjen att informera om att jag fått ett recept med i boken! :) Jag tycker att ALP är verkligen ”för den envisa kroppen”. Kan du ha en stabil vikt och hälsa med LCHF/Paleo- fortsätt med det. Men jag hade fastnat. Kilona kom och satt som berget trots att jag testade både strikt LCHF och fasta typ 5:2 och 16:8. Många andra (helst kvinnor) är i samma sits. Det som är skillnaden nu är att jag fått kontakt med kroppen igen. Har även gått ner ca 8 kg (varav ca 5 kg med en ALP-diet som jag följde till ca 90 procent). En dag i veckan äter jag grönsaker, rotfukter, bär och frukt enbart. Trivs mycker bättre med det än fasta. Har gjort det sen i maj. Rekommenderar verkligen denna fina kokbok för massor av kunskap och inspiration ! @annahallensinsta
Fick idag förfrågan att i morgon vara med i ”Opinion live” i morgon i rollen att vara ”för” kött. Jag kan inte se att något vettigt kommer komma ur en sådan debatt som tenderar att bli gapig och svart/vit. Jag tånker så här: Kött av god kvalitet (utan tillsatser och KRAV och svenskt) är bra mat för oss människor. Vi behöver detta fullvärdiga protein som innehåller massor av byggstenar och vitaminer. Vad vi än kan ”tycka” om kött, djurhållning osv så är vi köttätare och har alltid ätit kött. Den vegan-trend som breder ut sig, helst i skolor, tycker jag är skrämmande. Att vi plötsligt ska bli växtätare kräver enorm kunskap hos den som tillämpar det, vi vill ju t ex inte skapa B12-brist hos barn. Jag ska vara ärlig. Jag har inte läst all olika forskning kring miljöaspekterna kors och tvärs. Är det mycket sämre att äta kossa från Sverige än avokado från Brasilien? ”Därav tvista de lärde”... Miljöfrågan är otroligt kompex men jag är som sagt lite orolig för det ”vegetariska experiment” som jag anser pågå i Sverige nu för vad kommer folk (generellt) att äta istället och vilka konsekvenser får det? Soja är dessutom en produkt jag starkt ogillar och ubdviker, och den ska ju ”ersätta kött”... Jag tänker hälsa och hållbarhet. Så mycket det går. Grönsaker och frukt efter säsong så mycket som möjligt. Blanda fisk, fågel och rött kött. Ekologiskt och helst KRAV. Såååå lycklig att ha hittat Melins som har bra fläskkött- för det är inte lätt! Skulle gärna stötta mjölkbönder men tycker tyvärr inte att ko-mjölk är måltidsdryck för människor. Älskar däremot andra mjölk-produkter som ost, grädde, yoghurt... Stöttar verkligen Gröna Gårdar i deras tänk och arbete ! Igår handlade jag en underbar sallad på fina ”Rå och så”, ett veganskt ställer ett stenkast från mitt jobb- supergott ! Jag är inte ”kött-kramare” på det viset men det finns så många aspekter att väga in. Inget jag vill bråka om med ”militanta veganer” i direktsänd TV...;) Men jag ska absolut se programmet... Vad tycker ni ? Kött eller icke kött- det är frågan ?

Tips på bra länkar:

Statcounter