Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat, träning och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2015 > 11

Vi tjuvstartade lite med julpyntet på lördagen faktiskt... Det är ju så mörkt nu!!! :)
Lördagen hade vi i alla fall en trevlig och ljus kväll då vi premiär-lagade hel kalkon som vi åt med tillbehör (fyllning, gräddig sås, tranbärssylt, sötpotatis-mos, smörslungad brysselkål).
Nu går vi in i december strax.
Trevlig Advent!

Läs hela inlägget »

Idag är det fastedag igen...
Ni som kör nu, och tidigare har provat 5:2, frös ni... ?? Jag är som en isbit på fastedagarna... Inte jättekul!

Här är förresten godaste blomkålen! Stekt med smör och vitlök och sedan puttra ihop med grädde, philadelphiaost och mycket parmesan!
Ni hittar exakt recept om ni söker blomkål här på bloggen. Testa!

Läs hela inlägget »

Ja det är ju inga superspännande maträtter på faste-dagarna men det passar mig rätt bra. Försöker hitta det som mättar bra- inte nödvändigtvis det man äter stora mängder av. Ser ingen större poäng med att köpa en kokbok, jag uppskattar att det är "enkla dagar".
Jag är superhungrig på morgonen efter en faste-dag men upplever ändå inte att jag överäter. Att hoppa frukosten har gått enklare än väntat för mig som älskar frukost :)
Men ååååhhh vad trist att tänka på kalorier!!! Och oj vad smör är "dyrt"- jag förstår att de som är besatta av kalorier är rädda för smör. Själv tänker jag ju numer "smör är smal". För det var när jag var rädd för fett som jag var överviktig...
Hoppas det går bra för er - kör hårt i veckan! :)
torsdagen:
Frukost: Te med 1 tsk kokosolja
Lunch: 2 ägg och ca 20 g smör (ca 250 kcal)
Middag: Kyckling i röd curry (ca 250 kcal)
Och idag måndag:
Frukost: Te med 1 tsk kokosolja
Lunch: 1 ostbröd med smör och ost på(ca 270 kcal)
Middag: Laxfielé i citronsås. (ca 250 kcal)

Läs hela inlägget »

Ny fastedag!
Morgon: Te med 1 tsk kokosolja
Lunch: 2 kokta ägg med en klick smör (ca 250 kcal)
Kväll: Lax i röd curry. Åt ca 70 procent av en laxfilé vilket är ca 170 kcal ( ca 250-300 kcal)
Lite jobbigt idag med... Värst från klockan 17 och framåt. Gott med riktig middag men jag är ju van att äta mig mätt och inte sluta på hälften.
Jag kom på att jag skulle ju haft våg och måttband och dokumenterat detta men haha det glömde jag! Smal-jeansen får därför bli mitt mål (och jag kom ju i dem 3 månader efter Eric fötts så det bör gå igen...). Jag testade dem igår och ehhhh, vi är inte där än... :)
Hur går det hos er?

Läs hela inlägget »

Te och 1 tsk kokosolja på förmiddagen och detta är lunch vid 12.30-tiden.! 2 ägg och ca 1 msk bregott. Kryddat med herbamare. Ca 250 kcal. Och såklart nästan inga kolhydrater :)
Är hemma med en prickig son denna vecka- "planerade vattkoppor" :)

Läs hela inlägget »

Nu blev det så här. Det var bättre att hoppa frukost och få mer lunch. Kör lite kokosolja också för att det ökar förbränning och inte tas upp som fett. Räknar alltså inte de kalorierna. Jag måste känna mig "nöjd"- fixar inte att gå hungrig! Detta är alltså 5:2 för maximalmättnad! :)
Frukost: Te med 1 tsk kokosolja.
Lunch: 2 kokta ägg mixat med en msk smör. (Ca 250 kcal)
Middag: Stekt fläsk med löksås. Mums!!! (Ca 300 kcal)

Läs hela inlägget »
Bild lånad av KRAV Bild lånad av KRAV

Nyligen har WHO gått ut och varnat för att rött kött är cancerframkallande och det har hamnat på en lista med cancerframkallande varor, tillsammans med bland annat cigaretter.

Vissa suckar och säger ”jaja, man får cancer av allting nu för tiden” och fortsätter äta som vanligt, medan andra blir vegetarianer när de hör detta.

Min syn är den att man ska hålla isär begreppen lite. Att rött kött framkallar cancer finns inga tydliga belägg för. Kött ingår i vår ursprungskost och det vore märkligt om den kosten plötsligt ska ta död på oss eller göra oss sjuka…
Nu pratar jag såklart om ”friskt” rött kött. KRAV-märkt, naturligt, där djuren fått äta sin naturliga föda och inte fått massa antibiotika. Billig korv är något helt annat och bör därför behandlas på annat sätt i diskussionen.

Det man tror och sett en koppling till, och jag är en av de som tror just så, är att det är nitriten som är boven. Det är DEN man ska se upp med, och inte nödvändigtvis kött i sig.
Så nu måste vi utnyttja vår konsumentmakt!  Ni (som är som jag) som gillar att äta salami, bacon, korv och skinka lite då och då måste börja ställa krav att vi ska få dessa produkter nitrit-fria, för det går och det finns!
Nitriten gör köttet mer rosa och förlänger hållbarheten något, men det klarar vi oss bra utan!

Kliv fram i charkdisken och fråga om det finns något utan nitrit. E250 är ett annat namn. Säg att ni inte vill köpa för att nitrit är tillsatt.

Något som är bra att veta är att KRAV inte tillåter nitrit inom sin märkning. Så till julen köper ni alltså KRAV-märkt julskinka om ni är måna om hälsan och grisen. (Ekologiskt räcker inte!!!)

Dock är varor som t ex salami (som ju är så gott…) svåra att få tag i utan att nitrit är tillsatt.
Ni som har tips på nitritfritt bacon, korv, skinka – tipsa mig gärna! Så kan vi hjälpas åt att peppa de leverantörerna och handla från dem så att fler förhoppningsvis hakar på. Tillsammans kan vi förändra!

Detta har jag hittat, hittills, på nätet -  och jag har inte provat än! Ekodirekt.

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost
Bild lånad Bild lånad
Ny dag med 500 kcal!

Idag blev det så här:

Frukost kl 06.00: 1 kokt ägg med 1 tsk smör och kaffe (100 cal)

Lunch kl 13.00: 1 kokt ägg med 1 tsk smör och te (100 kcal)

Middag kl 18.00: 1 burk makrill i tomatsås på två Finn Crisp (260 kcal ca).

Känns mycket bättre än förra veckan, men jag är ju hungrig på kvällen, det ska jag inte sticka under stol med! Vet att en del kör 2 dagar på rad men det är inget för mig eftersom mitt "enda hopp" är att jag "får" äta i morgon.

Hur går det för er?
Läs hela inlägget »
Etiketter: 5:2

Jag gillar sjögräsnudlar och tycker de är suveräna att ersätta pasta med! Vet att alla inte tycker det men som sagt, jag har dem alltid hemma!
Jag har inte riktigt bestämt min "2-dag" i morgon... Först var jag inne på att äta "så mycket som möjligt för så få kalorier som möjligt". Sen kände jag att det kändes o-sunt och likt bantning (som jag hatar..) så nu är jag inne på att bara äta protein och fett för kalorierna... Mindre mängd men passar mig bättre. Jag tänker ägg, smör och makrill... :) Återkommer!

Läs hela inlägget »

Min bebis fyller snart 2 år!!!!
Idag lyckades vi få honom att härda ut ett frisörbesök- och han blev ju så söt så jag vill äta upp honom!!!
Eric äter lågkolhydratkost hemna. Ibland undantag med Barilla glutenfri pasta. Han har gillat det mesta fram tills för någon vecka sedan då han plötsligt blev mer skeptisk...
Så blir det ofta i 2-årsåldern, därför är der bra att låta små barn testa många nya smaker-för de blir mer konservativa med åldern...;)

Läs hela inlägget »

Många timmar senare- vår baksida! :)

Läs hela inlägget »

Före och efter-bilder på allt möjligt är ju kul och ni som hängt med lite här vet ju att vi köpte nytt hus "utan tomt" i våras. Sen har vi, mest min sambo men jag har ju fått göra allt annat när han jobbat ute, gjort allt själva! Grävt, gjort mur, lagt sten. Osv, osv. Nu är äntligen stommen på tomten klar!!!
Så här är en bild från när sambon (it-konsult..) plöjt runt med en gråvmaskin och det regnade och regnade och sammabrottet var nära...

Läs hela inlägget »

Igår var det fredag och hämtmat stod på schemat! Igår från Icas deli. Killarna åt rostbiff och revbensspjäll och jag valde en supergod laxburgare (med gräslök och västerbotten-ost) och en lyxig skagenröra-mums! Ett glas cava till.
I helgen står lite sista (för året) tomt-fix på agendan.

Läs hela inlägget »

I måndags kändes allt hur lätt som helst- idag var det värre! Hungrig från klockan 12 och redo att äta en ko vid 16-tiden... Nu har jag ätit världens godaste lax! Och är hungrig fortfarande- kunde ätit alla fyra filéer själv... Det funkar dåligt för mig att gå hungrig... Jag blir liksom besatt av mat. Det är därför LCHF är så bra- man slipper gå hungrig!
Nästa "2-dag", som blir tisdag, kanske jag testar med bara ett mål mitt på dagen? Ska fundera på saken och längtar tills i morgon när jag äter igen!!! MEN det är bara 6 såna här dagar kvar nu- 2 är (snart) fixade!

Läs hela inlägget »

Så. Dag 2. Kul att se att några hänger på! Vi får inte låta november bli en dålig matmånad och sen jul och sen "ta nya tag i januari". Nä- vi gör det NU! :)
Frukost: Svart kaffe och 1 kokt ägg (ca 100 kcal)
Lunch: Te och vatten
Middag: Laxfilé med kräftröra. (laxfile-bit 250 kcal och röran består av kräftor, creme fraiche och majonnäs).

Läs hela inlägget »

Nä, nu måste det bli ordning!

Jag mår verkligen allra bäst när jag äter strikt LCHF. Precis som jag gjorde i flera år innan jag blev gravid. Under graviditeten åt jag kanske 90-95 % strikt. Under amningen kanske 80-90 % strikt och nu är det väl ungefär där jag landat. Fungerar inte alls!!! Jag ”börjar om” och tänker hela tiden på att ”skärpa mig”.  Eller ”bara en just idag”.

Jag har ingen våg men gissar på att jag väger ca 5 kg mer nu än jag gjorde före Eric (och efter amning för jag gick faktiskt ner ALLA kilon ganska fort efter graviditeten). Men det är inte de 5 kilona som är något jätteproblem. Det är att hela tiden FUNDERA… På om jag ska ta godis på Halloween eller en bulle på kanelbullens dag. En bit surdegsbröd här och lite glutenfri pasta där. Det skapar stress och press och otrygghet i kroppen så nu IGEN då så ”startar jag om”. Och jag gör det med 5:2 och LCHF. Tänkte börja med en månad och har hittills klarat en dag. Tänker hålla det enkelt. Inte köpa kokböcker och ”variera mig” utan bara göra det som är lätt och funkar bra.

Här är min måndags-meny. Torsdag blir nästa "2-dag". Har inte bestämt mig för om jag ska dela upp de (cirka…) 500 kalorierna på 2 eller 3 måltider men igår blev det så här:

Frukost: Svart kaffe och 1 kokt ägg
Lunch: Te och vatten
Middag: Broccoli & ostsoppa och 1 avokado

 Har ingen våg som sagt men har ett par jeans i storlek 28 som inte accepterar att jag väger mer än 69 kilo…

Och sen har jag bestämt att det ska bli soppa en dag i veckan hemma nu ett tag! För att det är gott, billigt, enkelt och man kan variera i massor...

Igår gjorde jag denna soppa. Såklart inte LÄTT-cremefraiche i... :) Och avokado till istället för räkklämma. Andra förslag är ost, ostchips eller Finn Crisp med smör till "de andra" i familjen :)

Jag håller er uppdaterade! Häng gärna på en månad 5:2 om du känner som jag!!!

Läs hela inlägget »
Etiketter: 5:2, soppa

Nyheter & Information

Instagram & Facebook
Jag finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvag
enveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Cert.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med 6-åring,  katter (2 bengaler) i Hammarby Sjöstad i södra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 11 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Rosa tema på frukosten. Smoothie med bär, grönkål och kokosmjölk. Rysk yoghurt med granola. Kaffe. Flera kaffe...
När folk säger ”det här jävla året som varit” tänker jag hela tiden först ”aha, har du också haft det jobbigt, typ haft en man som blev galen och stack och du fick riva upp dig och ditt barn till ny miljö och starta om ditt liv?”. Sen visar det sig att aha, de pratar ”bara” om Corona… (ja såklart finns det de som hade det värre än jag också men det är inte de jag pratar om just nu…). Jag ska vara helt komplett ärlig. Är nära galenskap vissa dagar känns det som. Som nu när jag sitter med årets tråkigaste arbetsuppgifter och inte ens har kollegor att skratta med. Jag klarar det knappt. Och då menar jag på riktigt. Jag hotar mig själv att inte få kaffe innan jag gjort klart en viss sak. Jag tar en promenad. Jag lovar mig själv någon trevlig belöning. Det spelar ingen roll. Det är en kamp. Inte bara att ”bita ihop och göra” som det brukar. Sen känns det som att jag är omgiven av mängder av zombies som bara med monoton röst säger ”det är som det är nu” och ”man ska ju inte träffas nu” eller ”snart kommer vaccinationen”. Jag vill skaka och ruska om dem och be dem ta sig samman och bara bete sig normalt. Men det får jag ju inte för då är jag närmare än 2 meter och det ”ska man ju inte”… På ett sätt mår jag mycket bättre nu än för två månader sedan när jag fick dåligt samvete av att gå på Ica eller Apoteket och tänkte hela tiden ”man ska inte, man bör inte” och retade mig på människor som gjorde ”som de ville”. Nu har jag ju släppt det helt. Försöker ”leva normalt” i en helt onormal värld och det är lite ensamt här… 😉 Jag stör mig inte på något som någon annan gör och det är otroligt skönt. Som tur är har jag några personer omkring mig som faktiskt också beter sig ganska normalt och som man kan ”leka vanligt liv” med i korta stunder här och var. Det räddar mig. Det och promenaderna. Promenaderna tog mig ur ångesten för ett år sen och de gör allt lättare nu också. Och jag tänker att det blir bättre i morgon. Det blir det nästan alltid.
Hoppas din januari går som planerat hittills. Och om inte så håll ändå kurs. Inget är ”förlorat” för att man inte följer en spikrak väg. Livet är inte en spikrak väg för någon. Men hälsan är bland det viktigaste. Så tänker jag. Inte att plåga sig med olika dieter och jättejobbiga träningar. Utan att göra det man kan för att må bra, fysiskt och psykiskt. Man kan inte välja det ena, vi är en helhet. Jag jobbar vidare med långa promenader i dagsljus. Och hitta bättre koncentration. Efter den stress som varit senaste året med separation, flytt, corona så känner jag att fokuset blivit sämre. Då jobbar jag på det. Smaken och lukten är inte tillbaka fullt ut. Det har nu gått drygt två månader och jag skulle säga att det är på kanske 80% av vad den varit så visst går det framåt men... Jobbar vidare med zink och luktträning. Kaviar på mackan är ett måste för att få in saltet, som jag känner bra. Ha en fin söndag!

Tips på bra länkar:

Statcounter