Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2015 > 04

Det händer saker! Jag har börjat jobba på mitt "vanliga jobb" (alltså det med lön. Bloggen och Kostrådgivningen ger inte så mycket :) ) efter föräldraledigheten.
Vi har sålt vår lägenhet. Om ett par veckor flyttar vi in i nya huset. Nya som i NYA! Utan färdig trädgård dock. Trädgårdsarkitekt sökes!

Eric har börjat dagis. Han "äter allt" där. Det är inte perfekt, men det är mat lagat från grunden. Mycket frukt vilket gjort att jag dragit ner på hans frukt här hemma och istället ger mer mättande protein typ ost, ägg, korv. 
Frukt är inte "farligt" för små barn, men det blir lätt en hel del socker. Och det mättar ju inte speciellt bra. Och han har också varit vansinnigt hungrig några dagar när han kommer från dagis. Så hungrig blir han sällan med "min" kost. Så hungrig blir man bara om man äter mycket socker/kolhydrater.

Dagisbacillerna (eller om det var bacillerna från mina kollegor på kontoret, haha) slog till direkt och jag har varit hängig med feber och förkylning några dagar. Ingen lust att laga mat men stor lust att titta på recept, jag hittade nu äggröra, Gordon Ramsey. Detta är den perfekta äggröran. Det är äggröra perfektion! Titta på filmen och gör som Gordon till helgens frukost. Snåla inte med smöret!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, barn, ägg

Lite vårkönslor denna soliga fredag som också var min första jobb-fredag på över ett år!
Jordgubbar, melon, parmesanchips, parmaskinka, salami samt en brie och en getost-brie. Lite bubbel till, kan inte bli mycket bättre som ett snabbt serverat fredagsmys! :)

Läs hela inlägget »

Jag blev ombedd att skriva en debattartikel i tidningen Metro om barn och kost/socker, och det har jag gjort. Artikeln hittar ni här
 
Jag räknade med att få mothugg och kommentarer från personer med motsatt åsikt. Jag har inga problem med det. Dock vill jag gärna att man läser hela artikeln innan man hoppar på mig och att man läser det som faktiskt står.
 
Angående välling och koppling till diabetes typ 1:
Jag skriver "det finns studier som tyder på en koppling..." och det finns det. Ni hittar dem själva. Jag har material hemma. Och jag säger inte att det är så. Jag säger att vissa saker tyder på det. Att diabetes typ 1 är en autoimmun sjukdom som orsakas av läckande tarm och vad orsakar läckande tarm...?
Idag läste jag i tidningen om en ny studie som skulle tyda på att trauma i barndomen skulle utlösa Diabetes typ 1. Kanske väljer du att tro på det eller gå vidare och läsa den studien? Jag gör det inte...
Vissa barn får diabetes utan att ha smakat välling, precis som att vissa rökare överlever tills de är 100 år och andra dör i lungcancer vid 50 års ålder. Det finns alltid en genetisk faktor och saker vi inte vet, och det är jag ödmjuk inför.
 
Angående att barn inte ska gå på diet:
Läs min artikel igen och specificera hur jag har satt mitt barn på diet när jag beskriver hans kosthållning. Rubriken är en rubrik, min son äter inte en strikt LCHF-kost, däremot begränsar jag socker helt och kolhydrater mycket mer kraftigt än i en konventionell kost.
 
Tack för alla åsikter och kommentarer, medhåll som motstånd- så länge de hålls på en hövlig nivå.

Läs hela inlägget »

Jag är inte "emot" lördagsgodis alltid för alla. Jag tycker däremot att man ska skjuta upp starten av godisätande så länge som möjligt för barnen och att man ska se över mängden och VAD man ger. Godis behöver inte vara färgglatt med mängder av socker och tillsatser. 

Här har jag hittat till Eric som kommer att vara "lördagsgodis" nu ett antal år framöver. Så att han inte känner att han är "utanför" när han hör och förstår begreppet "lördagsgodis".
Färgglada påsar med djur på. Innehåller djurformad torkad frukt. Innehåller inga konstigheter, däremot blir det ju såklart en del kolhydrater (socker) eftersom det är fruktbitar, men det är väldigt få bitar och det är ju sällan.
Jag har hittat dessa på Citygross.

Begreppet "läsk" för honom kommer att vara bubbelvatten eller kanske Loka crush. Det köper vi till 8-åringen ibland till fest eller helg och hon är jättenöjd med det och efterfrågar inget annat. 

Läs hela inlägget »
Etiketter: barn, diverse kost

Nu börjar en ny epok för mig. Föräldrarledigheten är slut och jag är tillbaka på kontoret i stan, och nu ska nya rutiner sätta sig.
 
Frukost är en viktig måltid för mig, kanske den viktigaste. Älskar långa, härliga frukostar, vilket inte alltid är det man har tid med i vardagen, så då får man ta det goda och göra det lite enkelt.
 
Här är två frukostar jag ätit nu i veckan:
Rökt lax med wasabi-sås och kokt ägg (MUMS för såsen)
Rysk yoghurt med lite äpple och kanel, kokt ägg och kaffe med grädde.
Massor av andra frukosttips från mig hittar ni HÄR

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Vet ni vad jag tycker att man ska göra på Påsken?
Jag tycker att man ska vara ledig. Utomhus. Umgås med nära och kära och äta ägg. 
Men fokus är ju något helt annat, eller hur....? Och nu pratar jag inte heller om Jesus, för hans inblandning i påsken verkar sedan länge glömd och ersatt av Karamellkungen, jag pratar såklart om det galna godis-fokuset!

Gigantiska påskägg börjar välla in på arbetsplatsen veckan före påsk. Alla säger "jag borde inte äta" men godiset försvinner så fort så ingen begriper hur det går till.
Och sen ska barnen gå Påskkärring och samla in mer... Godis! 
På Påskafton ges påskägg bort hit och dit. Inte bara att mamma och pappa ger lite till sitt barn, nej farmor och morfar och farbror vill också "vara snälla" och ge bort dignande påskägg. 
Påsken handlar alltså till stor del om godis. Och då smågodis. Massor av socker och vidriga färgämnen som butikerna rear ut och som folk står och slabbar med...
Jag hörde någon gång att 70 % av t ex karamellkungens smågodisförsäljning sker på påsken. Förstår ni, 70 %!!! På ca en vecka... Jag kan inte bekräfta att siffran är sann men om det ens är nära är det helt vansinnigt!

Jag säger-vägra!!! Köp ingen godis, ät inget godis, ge inte bort godis till barnen! Fyll påskägg med såpbubblor, pussel, små spel, strumpor, bio-checkar, torkad frukt eller annat pyssel. Ät så många ägg du vill, ta en snaps om du vill och kan-men hoppa över det jäkla godiset...

Läs hela inlägget »
Etiketter: påsk, socker

Jag gör nästan alltid korv stroganoff på smakrik korv, typ kabanoss eller chorizo. Ofta bara med en sallad till men denna gång tillsatte jag lite sjögräsnudlar och det blev faktiskt supergott!

Läs hela inlägget »
Etiketter: korv

Ja, nu är det lite spännande på gång privat här! Vi har köpt hus och flyttar in om ca en månad. Som ni ser finns en del att göra på tomten, haha! :) Huset är nybyggt om tomten inte anlagd än...

Läs hela inlägget »
Etiketter: hus

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

Ett tillfälligt fel har uppstått med Instagramflödet. Var vänlig försök igen senare.

Tips på bra länkar: