Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2014 > 10

Den här bilden fick jag av min svägerska igår. Hennes 2-åring äter med glädje zuccini-spaghetti Carbonara (med riven peccorino-ost på toppen)som hon får vara med och "veva fram". Så roligt!!! Och seriöst, är det NÅGON som tror att pasta skulle vara ett nyttigare alternativ?!?!? Förutom kanske Paolo Roberto... ;)

Läs hela inlägget »
Etiketter: barn, barnmat

Jag vill inte krångla med barnmat. Jag gör det som jag och sambon vill äta, och sen justerar jag lite så det ska passa Eric. Jag kommer INTE bli en mamma som står och lagar flera maträtter... (fast jag passar mig noga för att säga "jag kommer INTE" när det gäller föräldrar-rollen... Allt var mycket lättare att säga så om innan man hade barn, hahahaha)

Här är dagens middag: Parmalindad kyckling i en underbar sås gjord på grädde, balsamvinäger, vitlök och lite kycklingfond.

Barnvarianten blir att inte salta Erics kyckling, och han fick hoppa över parmaskinkan. Såsen åt han som vanligt kryddad. Och sen fick han lite majs också, bra att plocka med själv så att vi hinner äta...

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling, barn, barnmat

Enligt önskemål och frågor, en typisk matdag för Eric. 
Om det nu finns typiska dagar för barn... VIssa dagar kastar han mat på golvet. Andra äter han jättemycket. Vissa dagar en flaska "välling" extra. Och ofta byter jag faktiskt plats på lunchen och mellanmålet, alltså mellanmål med frukt före lunchen. Beror vad jag själv gör på dagen också. Men detta är en ungefärlig standard-dag. Ska tillägga att Eric är ganska lång och stor, 78 cm och 10,6 kg. Se mer HÄR::

Frukost: 07-30-08.30. (en flaska hemgjord välling har då intagits på natten vid 5-tiden. Vi ska sluta med det. När jag orkar...)
1/3-dels avokado i bitar
Några småbitar äpple
Äggröra på ca 1 ägg kryddat med lite peppar. Ibland med några bananbitar i och smaksatt med vaniljpulver.

"Välling": 10.00-11.00.
Ca 2-4 dl. Görs på vatten, bovetemjöl och havremjölk. 

Lunch: 12.30-13.30: Lax, broccoli. Ca 1/2 laxfilé.

Mellanmål: 14.30-16.00: 1/2 banan eller 1/2 avokado och kanske några bitar äpple, päron eller plommon. Päron är en favorit.

Middag: 18.00-19.00: Köttbullar 2-3 stycken, gräddsås och broccoli. Några bitar potatis. 

Nattning 20.30: Välling, ca 2-4 dl.

Välling görs på 5 dl vatten, 5 msk bovetemjöl, 5 dl havremjölk. 
Vispa ihop vatten och mjöl och koka upp. Häll i mjölken och smaksätt om du vill med lite vaniljpulver och/eller lite kanel. Jag förvarar i glasflaskor i kylen och brukar göra ca 2 liter åt gången. Håller ca 4 dagar i kylen men går åt innan dess... ;)

I nödfall: Burkmat ekologisk från Hipp. Inget med pasta utan de med ris och potatis.
Fruktsmoothies från Hipp eller Ellas Kitchen. 

Läs hela inlägget »
Etiketter: barn, barnmat

Dagens inlägg hos Kostrådgivarna hittar du alltså HÄR:

Följ mig (Kostvägen) gärna på Instagram för fler uppdateringar!

TILLÄGG: Inlägget har nu ikväll delats av 4250 gånger på Facebook! TACK!

Läs hela inlägget »

I morgon måndag blir det ett lite halv-surt inlägg hos Kostrådgivarna.se. Men jag har fått ägna jobbiga år åt att försvara min egen kost, och jag har inte lust att lägga fler på att försvara mitt barns mat...

Jag KAN dessutom saker om kost. Jag vet saker som inte alla vet som inte är insatta. Och jag hoppar ändå inte på människor jag inte känner och frågar "HUR KAN DU GE VÄLLING?!!?!". Jag respekterar hur folk väljer själva i sin familj.
Har de frågor och undrar saker, fråga mig gärna men jag kommer inte resa mig och hålla föreläsningar när någon säger att socker inte är farligt eller att Semper barnmat är suveränt.
Jag har gjort det och det är felriktad energi. Jag lägger nu min energi på alla som vill veta, som vill göra det bästa de kan. Som har en öppen attidyd. Jag håller inte på och argumenterar med sådana personer som bara vill ha bråk. 

Vad tycker ni...? 

Läs hela inlägget »

Det blir mycket skärande nu... Men det är inte så lätt att få en liten kille som vet hur man äter själv att äta "puréiga" saker med sked.

Här helgens hotellfrukost från härliga Hälsingland:
Skinka, ost, melon, leverpastej, gurka, torkad aprikos.
Fördel: Det tar tid att äta och man hinner äta själv samtidigt! 

Läs hela inlägget »
Etiketter: barnmat

Jag ska vara ärlig, jag tycker verkligen inte att höst och vinter är jättekul...

"Man får tända ljus", javisst, men det har man ju tröttnat på i december, och då är det 2-3 månader kvar av mörker... För det är det som är värst tycker jag. Mörkret! Inte regn och slask, det kan man överleva... Men mörkret blir man trött av, blä!

MEN, då gäller det att äta sina D-vitaminer, ta vara på dagsljuset och försöka se glad och pigg ut ändå.
Och det bästa för mig nu är att jag kunnat plocka fram mina varma sköna klänningar från Heart of Lovikka! Förra hösten var jag ju höggravid, och även om jag kom i klänningarna (kanske...) så var jag ju så VARM... Puh... Så nu känns det som om jag har lite nya kläder för det var så längesedan de användes :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Det viktigaste som hänt på kost-fronten dessa veckor när jag jagat bebis istället för att blogga är ju såklart boken om socker och barn, "Det sötaste vi har" av Ann Fernholm. 
OCH jag har inte hunnit läsa den än, skäms, skäms... Men jag prioriterar sömn just nu på kvällarna...

Dock har boken skapat debatt i ämnet, i tv-programmet "Debatt" här i veckan kunde vi bland annat se en representant från Livsmedelsföretagen bemöta Ann Fernholm med underliga argument...
Det blir alltid underligt när det är någon som har det som leverbröd som ska "förklara och ursäkta". Luddiga argument om "föräldrarnas ansvar" och Ann Fernholm ifrågasatte bland annat varför den SÄMSTA maten marknadsfördes direkt till barnen med roliga gubbar och liknande på förpackningen. Obeskrivbart!

Sen har man även pratat om sockerfria förskolor här i veckan på Nyheterna. Något jag självklart är FÖR!!! Vad människor gör hemma är en sak, men jag vill inte att mitt barns institution ska förse mitt barn med massa socker och "fira" och "festa". Och argumentet att det "bara är ibland" håller inte!
För sen har ju barnet en fritid utanför förskolan. Med barnkalas, fredagsmys, lördagsmys, semestermys, födelsedagar, Halloween, påsk, jul... Den som tror att det bara är "ibland" eller "då och då" lurar sig själv...

Här i veckan har Ann Fernholm bokrelease på Nordiska muséet i Stockholm och jag ska göra ALLT jag kan för att gå dit och lyssna, köpa bok, och besöka den pågående socker-utställningen...

Detta är så otroligt viktigt ämne detta med barn och socker och även om vissa av er tänker "jaja" och "det är inte så farligt" och "då och då kan socker inte vara farligt tror jag" och "man får inte vara besatt...", så VET jag att om 10-20 år kommer ni säga till mig "Shit, hon hade rätt, det ÄR så farligt och skadligt som du och flera med dig sa redan -2014..." :)

Kom till Nordiska muséet ni som har möjligthet! 
 

Läs hela inlägget »
Etiketter: socker, diverse kost

Gårdagens middag, enkelt och supergott!

Är lite mer återhållsam med rotfrukter nu för tiden. Så till Entrecoten blev det ugnsbakad sötpotatis, palsternacka och morötter. Och så lite bearnaise-sås. Så himla gott!!!

Läs hela inlägget »
Etiketter: nötkött

Ignorera detta inlägg ni som inte är intresserade av barn och kost! :) Här är det mycket fokus på det just nu. Jag har en 10-månaders liten/stor Eric som hittills ätit det mesta med god aptit. Och fått smaka det mesta. Här är ett axplock. Jag försöker att inte komplicera saker för mycket. Han får den maten vi äter men jag tar undan hans del innan vi saltar på den. Och han får andra proportioner. Mer grönsaker och mindre protein (kött, fisk). Broccoli, blomkål, gurka och avokado är favoriter. Han äter helst själv. Ibland tar jag till barnmatsburkar. Alltid ekologiska och alltid glutenfria.
MEN jag har inte hållt honom helt borta från gluten... Han får någon/några små brödbitar i veckan. Men det är minimalt! Och har (såklart!) visat sig vara bra med återhållsamhet med gluten enligt senaste forskningen...

Hur det ska bli på förskolan vet jag inte men jag bävar...
Nu märker jag att hans blodsocker är så stabilt och han behöver inte tugga på något i ett... Smörgåsrån och majskrokar går såååå bort! Som snacks kan han ibland få plocka med majs och ärtor. 

(Jag har fått frågan om frukt flera gånger. LCHF-kost för vuxna är ju ganska restriktiv med frukt. För barn tycker jag inte att skäl finns att vara så återhållsam. Eric får frukt i samband med måltid. Alltid ekologiskt! Ibland banan som mellanmål. Det fungerar bra. Han är en rörlig kille som gör av med massor av energi, inte en stillasittande vuxen... ;) )

Frukost: Äggröra, päron, plommon, apelsin
Hamburgar på naturbeteskött. Hemgjord majonnäs. Gurka, tomat, gurka, avokado och lite ost
Bebis-carbonara lowcarb: Bönpasta, broccoli, gräddsås och några skinkbitar
Köttbullar, gräddsås, rivna morötter och en liten potatisbit
Eric in action med äggröran och favoritfrukten päron
Läs hela inlägget »
Etiketter: barnmat, barn

Jodå, jag lagar fortfarande mat och tar bilder och tar hand om bebis och är föräldrar"ledig". Dock får bloggen stå lite åt sidan just nu. Såklart finns tid att skriva inlägg men jag vill skriva vettiga saker och komma med ny inspiration, och jag känner mig inte så väldigt nytänkande just nu...

Följ mig (Kostvägen) gärna på Instagram, där lägger jag ut bilder och tips och inspiration. 
Det blir en hel del barn-fokus och den typen av kost, men jag äter ju såklart själv fortfarande också :)

Annars rullar det på, full fart och långa intensiva dagar. Träningen har fått stå åt sidan (IGEN!!!!). Jag vet att jag skrev om nystart, men jag är inte på något sätt bättre än någon annan så någon nystart har jag inte direkt sett till... Men det kommer... ;)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

20

Onsdag. Korv stroganoff & blomkålsris. Sen satt vi i snöblandat regn iSPA-badet och myste! 😍❄️💦. Livet ska liksom vara lite härligt- VARJE dag ! 🎉

Tips på bra länkar: