Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2012 > 10

Fortfarande lite Spanien-inspirerad så köpte jag goda köttiga chorizo. Mums! Jag är ganska kinkig med korv och vill ha mycket smak och kött, annars får det vara. I mitt "förra liv" åt jag alltid mindre god korv med ketchup, och det fungerade ju, men utan ketchup krävs GOD korv!

 

Gräddkokt vitkål är ett tillbehör som alla som jag bjudit det på gillat mycket, passade väldigt bra till den lite starka korven.

 

Gräddstuvad vitkål

Recept 4 personer

 

1/2 stort vitkålshuvud
3 dl vispgrädde
Salt/vitpeppar
1 msk lantbuljong Renée Voltaire
3 msk smör

 

Skär vitkålen tunt och smörstek i ca 5 minuter på medelhög värme. Tillsätt grädden och krydda. Låt puttra på låg värme ca 15-20 minuter så att grädden kokar ihop med vitkålen. Smaka av med salt och peppar.

Läs hela inlägget »
Etiketter: korv, tillbehör

Ingen vispgrädde i kylen på nya jobbet (har ju lyckats få in det på mina två senaste arbetsplatser - Nytt jobb, ny utmaning!) men däremot en hel massa laktosfri lättmjölk att ha i kaffet,och även laktosfri lättyoghurt. Och en av kaffemaskinerna har enbart laktosfri mjölk i sig. Lyckades skrämma fram lite röd mjölk längst bak till mitt eget kaffe...

Jag får lite frågor...  

Är denna arbetsplats överrepresenterad med laktosintoleranta personer eller finns något annat bakom?

 

Eftersom vi nordbor länge druckit mjölk så har vi generellt anpassat oss väl till mjölksockret- Laktosen. Ca 2-4 % av befolkningen i Sverige beräknas ha en intolerans. Sannolikt är många av dem inte nordbor. På min arbetsplats skulle det innebära max 2 personer, om det som sagt inte är kraftigt överrepresenterat just där.

Det som händer vid laktosintolerans är att laktosen inte delas upp i tunntarmen, eller spjälkas som det heter, och då jäser mjölksockret i tjocktarmen. Då bildas gaser som kan ge uppsvälld mage och diarréer.

Det är samma sak som händer då man äter fiberrik mat, bönor eller ärtsoppa.

Det är viktigt att få en korrekt diagnos ställd av sjukvården om du misstänker laktosintolerans. 

 

Uppsvälld mage och magproblem är "pudelns kärna här". Och det enklaste är att tro att det beror på laktosen, för det är ju lätt att utesluta. Det kommer mer och mer laktosfria produkter.

Det är bara det att magproblemen sällan beror på laktosen, utan på gluten. Det vi får i oss i mjöl (bröd, pasta, bulgur mm). Slutar man med gluten och hårda fibrer (bröd, fullkornsprodukter av olika slag osv) upptäcker man ofta att laktosen inte är något som helst problem för magen att hantera.

 

Detta kommer att följas upp...:)

 

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Hotellfrukost på stan en vanlig vardag innan jobbet=verklig lyx.

 

Gott, fräscht och mycket att välja på fanns det på Hotell Scandic Grand Central (mycket bra läge i hörnan Vasagatan/Kungsgatan).

Även om mitt sällskap sa "så där mycket kan inte jag äta så tidigt"...

Nä, men jag kan, och då får man ju också valuta för de 170 kr frukosten kostade! ;)

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, restaurang

Nytt jobb - Ny hälsoundersökning!

 

Förra året var jag hos en sköterska som var mycket positiv till LCHF och just berättade hur mycket BRA kolesterol-värden hon sett hos människor som åt lågkolhydratkost. Jätteroligt!

Denna gång är det ny sköterska och läkare och man brukar ju få fylla i lite frågor om kost så det ska bli intressant.

 

Jag är testad tidigare upp och ner och fram och tillbaka och har haft perfekta värden hela tiden. Läs mer HÄR:

Läs hela inlägget »

Att göra större förändringar i sitt liv är svårt. Det bekanta är det trygga även om det inte är "rätt". Att förändra kan kännas obekvämt och olustigt. Man vet vad man har men inte vad man får. Även om det man har inte är bra. Så vare sig det gäller att sluta röka, börja träna, byta jobb, lämna sin partner, göra en kostomläggning så krävs vilja och att man bestämmer sig. Det handlar inte om karaktär men lite jävlar anamma behövs i sammanhanget. Men framförallt så behövs en strategi till hur man hanterar jobbiga stunder. För de kommer. De stunder när man känner att man skiter i sin förändring och bara vill återgå till det man hade innan, som var "normalt" och välbekant. Förra jobbet, ciggaretten, rostade mackan...
Det kan vara allmänt jobbigt. Höst och mörkt. Regnigt. Allmän stress och tristess. Eller så händer värre saker. Dödsfall i familjen, skilsmässa, andra typer av störrelivskriser. DÅ kommer den verkliga utmaningen att hålla fast vid sin förändring. För när det dyker upp otryggheter i livet som vi inte vet hur vi ska hantera vill vi desperat hänga fast vid det som känns välbekant, även om det välbekanta inte tillför något positivt eller är bra för oss. Vi vill ha någon slags belöning, om än kortsiktig.

 

Många har upplevt detta. Börjat röka efter skilsmässan, slutat träna efter en förkylning, gått tillbaka till en partner som inte var rätt, gett upp sin kostförändring och återgått till gamla vanor.
Kortsiktigt kan det kännas rätt och bra men långsiktigt är det fel strategi och man får börja om om och om igen vilket bidrar till att man känner sig misslyckad.
Det är inte lätt men försök hålla fast vid en positiv förändring även i negativa situationer. Tänk "nej, jag har slutat med det där". Inte att du "ska bara...". Sök hjälp om du behöver. Be dina vänner stötta och peppa eller sök profffessionellt stöd. Den "hjälp" du brukade känna av socker, alkohol, tobak är inte du längre, du har kommit längre än så. Ta en dag i taget. Det vänder. Man tar sig igenom små och stora helveten och kommer ur dem fortare om man själv inte bidragit med att lägga till dåliga vanor (som man faktiskt slutat med) på vägen.

 

Lycka till med alla positiva förändringar!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Människors olika frukostvanor är intressanta att studera om man är lite "kost-nördig", som jag är.

 

På hotellet i Palma fanns ALLT i frukosten. Ägg, bröd, sötsaker, frukt, grönsaker osv, osv. Och när vi människor får detta enorma utbud att välja mellan så kan man konstatera att många väljer att äta ALLT...

loading...

Sött och fett i kombination är väldigt tilltalande för oss människor eftersom det är energi-rikt, och som sagt, om man inte "tänker" så väljer vi gärna den kombinationen i vår kost. 

 

Min resvän åt mycket frukt och bröd och sötad yoghurt till frukost. Och ägg. Hon var alltid hungrig innan mig på lunch.

Jag valde ägg, smör, ost och kompletterade med den bästa frukten jag hittade, vilket var fantastiskt saftiga apelsiner, 1/2 om dagen blev det, mums!

Och väl hemma igen så blir det ju bästa äggröran! Stekt i smör och inte billig olja på dunk... Med lite riven parmesanost i. Och till detta en liten smoothie gjord på jordgubbar, hallon, grädde och yoghurt (man orkar bara en liten). 

Redo att starta dagen och ladda för en ny vecka med nya utmaningar.

Läs hela inlägget »
Etiketter: resor, frukost

Jag gillar verkligen tapas!

Tycker det är en trevlig form av ätande att få in olika smårätter att plocka med. Dock finns det ju tapas och tapas.

Åker ni till Palma vill jag varmt rekommendera Fabrica 23. Bra råvaror, supergott och bra pris. Och bra och trevlig service.

Räkor i parmesancreme, sparris och lax, endive med roqefort-ost, crämig risotto (smakade lite, god!)

Åt också lite mindre lyckat. En seg köttbit på Hard Rock café (trött ställe som sett sina bästa dagar för längesen men låg nära där vi bodde).

Härligt med 25 grader, sol, och ett bad i ett fortfarande ljummet hav!

Läs hela inlägget »
Etiketter: resor, restaurang

Det här hade jag ALDRIG gjort ensam... Fanns massor av anledningar att låta bli att springa... Minusgrader, kall vind, jag kom hem 01.00 i natt och har sovit för lite... 

Men vi gjorde det, för att vi bestämt och för att vi var flera personer.

Bra träningsvänner är A och O för att ha kontinuitet i sin träning och få peppning!

5 km löpning i ett blåsigt kyligt Stockholm
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Har haft det så härligt! 20-25 grader och en vacker blå himmel!

 

MEN nu är jag inkastad i en verklighet med mörker och minusgrader som måste tacklas... Och just idag har jag lovat att springa med två av mina fd kollegor... Jippie... 

Jag återkommer!

Läs hela inlägget »
Etiketter: resor

Nu är ägg, babybel-ostar och nötter nerpackade i handbagaget så nu sticker jag till Mallis några dagar!

 

Blir nog inte mycket bloggande utan tid för avkoppling och nöje men snart är jag hemma igen, ha en fin vecka!

Läs hela inlägget »
Etiketter: resor

När jag var litet barn tyckte jag om smör. På smörgås. På potatismos. På fiskbullarna. Skirat till kroppkakor.

När jag blev lite äldre slutade jag gilla smör. Och varje gång någon annan brett en smörgås åt mig skrapade jag bort så mycket det bara gick. Inte för att jag trodde att det var onyttigt (men det började jag tro i tonåren...) utan för att det smakade äckligt.

 

Jag vet ju nu att det var margarin jag inte tyckte om. För någon gång under min barndom byttes plötsligt smöret ut mot "Runda Bords", "Lätt & Lagom" och "Lätta" och vad de nu hette...

Före 1994 innehöll detta "smör" transfetter, något som bevisligen är skadligt för hjärta och kärl, och som också kan orsaka cancer och diabetes.

Detta åt jag varje dag, hemma och i skolan...

Nu har ju Livsmedelsverket gått ut och rekommenderat margarin till alla Stockholm skolor. Som tur är så protesterade elever och föräldrar. Det som skolorna uppfattat som "smörförbud" hävdes snabbt och "valfrihet" ska råda. 

 

Titta på priset på ett margarinpaket och titta på innehållsförteckningen. Titta på ett bregottpaket och titta på innehållsförteckningen.

Det ena är processat av billiga oljor (i värsta fall har man skövlat regnskog för att få fram den) och det andra är en naturlig produkt. 

Livsmedelsverkets nyckelhålsmärkning (särskilt nyttiga enligt verket) har tidigare godkänt 14% transfett i produkterna men ändå kunnat få denna "kvalitetsstämpel".

Ifrågasätt!

Och ge alla barn naturligt fett. Som vi människor ätit alltid och själva är byggda av. Ge dem inte sånt som livsmedelsindustrin hittat på senaste 20-30 åren som inte ens borde få kallas livsmedel...

Läs hela inlägget »
Etiketter: artiklar

En god och uppskattad vardagsrätt. Såsen är inget måste men det blir lite extra gott.

 

Köttfärsbiffar med fetaost

Recept 3 personer

 

500 g nötfärs

1 dl vispgrädde

1 msk fiberhusk

1/2 riven lök

1/2 riven fetaost

Salt/peppar/basilika

 

Blanda grädde med husken och tillsätt lök, fetaost och kryddor. Forma till biffar och stek. 

 

Blomkål/broccolimos

1 broccoli

1/3 dels blomkål

salt/vitpeppar

1 dl vispgrädde

25 g smör

 

Koka grönsakerna i mindre bitar ca 7 minuter. Mosa med en gaffel. Krydda, tillsätt grädde, smör och kryddor och mixa. Smaka av.

 

Fetaost & basilikasås

 

1/2 fetaost

1 dl creme fraiche

1/3-dels kruka basilika

svartpeppar

 

Mixa ihop fetaost i mindre bitar med creme fraiche och basilika och smaka av med svartpeppar.

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Håller på och försöker ta fram den "optimala yoghurten" till någon som är van vid mycket socker och fabrikstillverkad yoghurt.

Björnbär gick tydligen bort helt... "För surt". Hallon/björnbär gick hem bättre. Eller jordgubb. 

 

Jag mixar bär med rysk/turkisk yoghurt och tillsätter lite grädde och/eller mjölk för att få det till bra konsistens. Går att förbereda flera dagar i kylen och ha sin yoghurt färdig på morgonen. Ett mycket bättre alternativ till barn än de jättesockrade lättyoghurtarna som finns i butiken.

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Det är en verklig förmån och lyx att få arbeta med människor som man inte bara har trevligt med 40 timmar i veckan (man spenderar ju väsäntligt mer tid med sina kollegor än sin familj)! utan att man även känner att man vill umgås med samma människor på sin fritid också!

 

Men ändå... Mot nya utmaningar nu, igår var min sista dag på jobbet och snart blir det nytt och nya människor som kommer fråga "äter du ALDRIG pasta?" "varför har du grädde i kaffet?" "hur länge har du hållt på och ätit sådär, kommer du sluta snart?" "du behöver ju inte gå på diet, du är inte tjock".

 

Ser fram emot det med spänning och förväntan, men först lite ledigt och TACK till de fantastiska människor jag lärt känna, och för att jag har fått haft Stockholms bästa utsikt från mitt fönster! 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Tapas är verkligen en favorit för mig och jag har ätit mig igenom de flesta av Stockholms tapas-ställen tror jag. Ett tapas-SM vore ju därför spännande att delta i, jag ska försöka skicka in något efter min inspirationsresa till Palma! :)

 

Gillar du tapas och brukar laga? Anmäl dig till tävlingen, bara att klicka på bilden nedan...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Titta vad som kom hem till mig!

 

En trevlig korg på spanskt tema med vin, grönsaker, korv, sardiner...

 

MYCKET passande eftersom jag åker till Spanien (Palma, Mallorca) på söndag! Nu ska här laddas! :)

 

(Har du några bra Palma-tips att bidra med? Jag har aldrig varit där så dela gärna!)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse, resor

Något jag verkligen uppskattar- kostbogg till trots- är att SLIPPA laga mat ibland...

Ni vet slippa tänka ut förslag, slippa handla, slippa laga ihop...

Och hacka, fixa, smaka, diska...

Igår slapp jag allt detta, tack till kocken Magnus!

Det här var dessutom den bästa chili con carnen jag någonsin ätit, jag lovar! Testa!

 

Jag äter sällan bönor men i en chili är det ju så gott... Kan rekommendera att halvera mängden om du är väldigt strikt.

 

Och här är receptet - ät det! Och det blir än godare dag två, helt perfekt!

 

Chili con carne

Recept 6 personer

 

2 st lökar
3 st vitlöksklyftor
2 st medelstora morötter
2 st röda paprikor
smör
1 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
1 tsk kanel
flingsalt och nymalen svartpeppar
400 g kikärter på burk
400 g röda kidneybönor på burk
800 g krossade tomater på burk
500 g nötfärs
2 msk balsamvinäger

1 dl rödvin
1/2 pressad lime

 

Sås:

1 dl rysk yoghurt

1 dl smetana

skal från 1/2 lime och lite limesaft

 


Hacka lök och vitlök. Skär paprika och morötter i mindre bitar. Fräs grönsakerna  i smöret ca 10 minuter och krydda. Tillsätt köttfärsen (rå) och resten av ingredienserna. Låt sjuda ca 1 timme och smaka av med salt/peppar och eventuellt mer kryddor.

Servera med såsen enligt ovan.

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Började morgonen med en härlig ansiktsbehandling på Stay Natural. Passade på att köpa med mig både hudvårdsprodukter och städprodukter. Kan verkligen rekommendera dessa produkter. Helst om man har småbarn/husdjur. Massa ohälsosamma kemikalier i städningen bör undvikas!

 

Efter ansiktsbehandlingen blev det Brunch på restaurang Kvarnen. Brunchen innehöll verkligen ALLT och mer därtill, och det var behagligt och trevligt och vi åt läääääääänge...

Ägg, bacon, ost, sallad, röror, bär, vispgrädde... Otroligt gott och prisvärt!

 

I mitt "gamla liv" hade jag med glädje tagit av den vita chokladfontänen men nu fick en bild räcka ;)

Och efter detta, ett besök på Bondens Marknad på Katarina Bangata på Söder, där vitkål och färska ägg inhandlades.

 

Och därefter bara en lugn mysig kväll. Härlig lördag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse, restaurang

Soligt väder ger extra energi vid träning. Och bra träningskompisar. Och att tänka positivt. Och att möta några fd kollegor som springer motsatt varv på KM 2. Och bara hejja och inte stanna och prata med varandra, för vi är ju seriösa och vill ju inte "förstöra" tiderna i vår Run-keeper-App...:) 

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Höst = svamptider = sopptider.

 

Här är en god och enkel svampsoppa. Gjord på trattkantareller denna gång. Gott att toppa med lite bacon. Servera gärna ostcips eller en bit brie-ost till. 

 

Svampsoppa
Recept 3-4 personer

1 liter svamp. Kantareller, trattkantareller och skogschampinjoner t ex
1 gul lök
6 dl liter vatten
1 buljontärning (svamp eller grönsak)
1 msk basilika
1 msk timjan
2 dl vispgrädde
Salt, peppar

 

Fräs lök och svamp i rejält med smör. Krydda. Häll i en hög kastrull/gryta. Häll på vatten och buljong och låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan slät, häll på vispgrädden och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Stek ca 1 paket bacon och spar gärna några fina svampar som du dekorerar soppan med.

Läs hela inlägget »
Etiketter: soppa

Vitkål är så bra, så bra, sååååååååååå bra!

Vitkål innehåller:

 

  1. Massor med nyttiga C-vitaminer
  2. Folacin. Något vi behöver för att bilda nya röda blodkroppar
  3.  Kalium - Kan bl.a hjälpa till med att sänka högt blodtryck
  4. Järn, K-vitamin, mjuka fibrer och Selen

Vad gör man med vitkålen då? 

En god Kålpudding kanske? Eller varför inte, som på bilden nedan, en god köttfärssås med lätt gräddkokt vitkål. Det fick jag som "önskerätt" från en icke LCHF:are i söndags och lagade med glädje!

 

Vad gör man med den? Bara fantasin begränsar:

  • En krämig coleslaw
  • En "pizzasallad" med olja, vinäger, salt och peppar
  • Smörstekt vitkål
  • Riven vitkål
  • Gräddkokt vitkål

Vad kan man göra mer?

Läs hela inlägget »
Etiketter: grönsaker

En supertrevlig och rolig kväll med bästa kollegorna!

 

Vi började på Soap bar där jag åt supergoda köttbullar i gräddsås. Utan potatismos och med sallad.

Därefter bar det av till modevisning med Heart of Lovikka .

 

Så himla fina saker, och jag har flera plagg tidigare och är jättenöjd med dem.

Vi drack lite bubbel och tittade på modellerna som visade upp delar av kollektionen.

Jag och en av mina vänner som var med hade sagt innan "vi tittar nu och handlar inte". MEN...

Så fort jag klev in såg jag ju en kappa. Som jag INTE skulle prova... Så snygg men är det "rätt" just nu, osv, osv...

Slutade i alla fall med att jag både provade och köpte, och jag är väldigt nöjd faktiskt och övertygad om att jag kommer ha mycket användning för den! Superskön och mycket fin kvalitet, och ett bra pris denna kväll!

(Och min vän som inte skulle köpa något kom hem med en svart...;))

loading...
Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Jag tidigt -2012... Laddad till tusen för mitt nya SATS-kort...

 

Vad hände sen?

Alldeles för lite hände! Jag gick igång med styrketräning och lite Body Balance men sen "slutade" jag och har hållit mig till löpningen. Jättebra det också, men styrketräning är suveränt för att bli starkare, öka fettförbränning, få bättre hållning. Och det ger ju även positiva effekter i övrig träning.

 

Något fel är det på appen för fler än 3 gånger var jag där, men ni förstår själva, det här är INTE bra det här...:)

 

Nästa vecka börjar jag igen, så är det bara!

Pepp, pepp, hoppas det går bra med eran träning!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Behöver och vill du, eller någon du känner, eller du tillsammans med någon du känner- ha egen specialanpassad kostrådgivning?

 

Jag erbjuder 20 % rabatt under hela oktober för alla som bokar ett rådgivningspaket, och jag erbjuder då 4 ggr kostrådgivning (under en period om 2-5 månader beroend på önskemål) för 1600 kronor.

 

Du som inte utnyttjat friskvårdsbidraget på jobbet- Tänk på att kostrådgivning omfattas av dessa pengar!

 

Vi anpassar rådgivningen efter Dina önskemål och behov.

 

Lär mer HÄR:

Läs hela inlägget »
Etiketter: kostrådgivning

Inom LCHF är det ofta mycket populärt med kokosfett, eller kokosolja (det är olja om temperaturen överstiger 24-25 grader, annars är det ett hårt fett).  Men vad är det och varför är det så bra?

 

Det man först ska ha i beaktande är att fett och protein är livsnödvändigt, kolhydrater är det inte, kroppen kan bilda själv. Att äta naturliga fetter är därför viktigt. Oljor och smör. Och inte behandlade fetter av typen margarin/Lätt och Lagom/Lätta och allt vad det heter... 

 

Kokosoljan är jättebra för våra kroppar pga den gynnsamma längden på fettsyrorna, som även främjar viktminskning. 

Här är några andra fördelar:

  • Tål upphettning bra. Använd kokosolja utan smak att steka mat i. 
  • Kokosolja ökar upptaget och utnyttjandet av essentiella fettsyror (som Omega 3) i kroppen.
  • Ger energi som varar länge
  • Ökar förbränningen
  • Bra för huden (både vid in och utvärtes användning, en matsked i badet gör underverk för torr hy)
  • Gynnsam effekt på blodkärl och kolesterol

Det finns också mycket intressant att läsa om kokosoljans effekt på demens/alzheimers.

Nackdel: MIljöaspekten. TIllverkas inte i Sverige, som smöret gör. Ett annat bra naturligt fett. 

 

Det billiga kokosfettet i silverpaket i butiken består delvis av härdat fett och är alltså inte ett bra val.

Märken som Cocosa, Biofood eller Holistic bådar för god kvalitet på fettet och jag brukar ta det jag får tag i bland dessa märken.

 

Använder ni kokosolja?

Läs hela inlägget »

Stockholm bjöd igår på ett fantastiskt höstväder och förutom löpträning runt öarna blev det en promenad runt Djurgården som bjöd på bra kändisspaning i form av Victoria & Daniel på barnvagnspromenad och Benny Andersson i trädgården...:) 

Kvällen bjöd på en mycket trevlig och god middag på Urban Deli. Oxfilé med sallad och tryffelmajonnäs blev det för mig.

Mycket gott och mysigt och bra service. Rekommenderas! Nackdel att man inte kan boka bord och att det är VÄLDIGT populärt så man får komma tidigt...

Senare blev det en drink på "Och himlen därtill".

Rekommenderas verkligen för sin fantastiska utsikt och mysiga miljö.

 

Och idag blir det ingen träning i Ågesta. Ibland väljer jag också bort och gör annat istället.

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Träning före frukost passar många men verkar inte funka för mig. Jag är ALLTID jättehungrig när jag vaknar och frukost inom en timme efter att jag vaknat är dagens viktigaste för mig.

Försöker jag träna innan känner jag mig klen och orkeslös.

Men i morse, fantastisk morgon! Jag tog en näve nötter en stund innan och gav mig ut på en 4 km lugn joggingrunda runt Essinge-öarna. Kändes bra! 

Och nu är jag redo för världens frukost och att möta lördagen.

 

Ha en fin dag ni alla!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, träning

VI äter lite olika men vi brukar träna tillsammans ibland.

 

Very High Carb Low fat heter denna kosthållning ;)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

4 oktober är kanelbullens dag. Vilket påhitt! Varje år tar jag ställning till om jag ska äta en bulle eller inte. Förra året blev det inte. Året innan blev det, jättegott men ont i magen.

I år velade jag. Men valde bort. Jag älskar kanelbullar. Men om jag ska äta ska det vara GRYMMA bullar och efter att ha tittat på dessa i köket på jobbet och hört lite halvljumma omdömen från kollegorna så blev det "nej tack".

Hur blev det för dig?

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Provade lite annan sort av yoghurt. Mixade hallon och blåbär med rysk yoghurt och lite grädde. Blev supergott! Funkar även på icke-LCHF: are ;). LIte vaniljpulver är gott i.

 

Till detta en hemmablandad musli med psylliumfrön, pumpakärnor, solroskärnor och valnötter.

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Såg ett riktigt skräck-äpple på jobbet häromdagen. Ett Granny smith som var så glansigt så bilden inte kan göra det rättvisa....

Dessa äpplen har man använt en hel del bekämpningsmedel på, ska du äta dem-skala!

 

Jag köper inte alltid ekologiskt men jag försöker. Något som jag ALLTID köper ekologiskt är citroner, en av de frukter man använder mest bekämpningsmedel till. Det är som natt och dag på smak och utséende på de som är ekologiska/inte ekologiska. Och hållbarheten... En besprutad citron blir "aldrig" dålig, de ekologiska blir dåliga ganska "fort".

Citron i vatten är nyttigt och gott men ALDRIG att jag vill lägga i en besprutad citron (avskjöljd eller ej) där gifterna frigörs och man dricker upp dem... Blä!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Idag "sprang" jag på ett ställe på lunchen som jag faktiskt visste om men hade glömt bort.

 

Ecoist hälsobutik på Sibyllegatan på Östermalm, hälsokost, fik, lunchställe med LCHF/GI- allt i ett, helt perfekt! Och så skönt när man slipper säga "utan det, med det, lägg till, ta bort" osv, osv....

Flera LCHF-rätter att välja på. Goda smoothies, shots mm, mm. Jag smakade på Holistics kokoschips, grymt goda!

 

Till lunch blev det fisk med brysselkål/blomkål/rödkål och dillmajonnäs. 

Jättegott!

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Igår var jag och handlade, igen...

 

Här är min matkasse. Brukar se ut något så här i standard.

Köttfärs, kyckling, grädde, nötter, pumpakärnor, Ramlösa, smör, ost, krossade tomater, grönsaker som morötter, vitkål,blomkål, tomater...

 

MEN ser ni vad jag glömde?!?! Äggen!! Man tror inte det är möjligt men det hände...;)

Som tur var hade jag precis gjort en sats med fröknäcke så frukosten i morse var räddad ändå, tur... 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i 10 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Idag har vi varit på äventyr i ”Fjärdhundraland” och ”mitt i ingenstans” smakat bland annat nitritfri korv och gräsbetes-mejeri. Vi inledde med att fylla på med hallon för vintern. Eller i alla fall hösten 😂, de brukar gå åt fort😎...
Chillar... #kostvägen #bengal #snöbengal #bengalcat
Frukost! 😀🎉 Eric äter glutenfri havregrynsgröt med äppelmos, finn crisp med ost och skinka och en skål hallon. Jag äter äggröra med bacon och en ”efterrätt” med kokosghurt med granola och hallon. Ser ut att bli en härlig höstdag! 👌🏻

Tips på bra länkar:

Statcounter