Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2012 > 09

Den här helgen har varit intensiv... Sen kväll i fredags, fixat diverse på lördagen, åkt båt..

 

Känslan när jag vaknade i morse: Trött, trött, TRÖTT!

loading...

MEN igår var det söndag... Helg= Löpning i Ågesta. Efter förmåga. Dvs om helgen blivit för vild, halsen gör ont eller andra typer av krämpor och ursäkter, så kan man ändå alltid ta sig dit och powerwalka 3 km. Att säga nej finns inte, det kräver riktigt BRA ursäkter t ex att man är utomlands. 

Det viktigaste är alltså inte att prestera på topp utan bara att göra något. Och få det till en vana. 

 

Och kan jag så kan alla. Jag är precis lika lat och bekväm som vem som helst! De som ser mig som en "hurtbulle" (har hört det några gånger) vet inte att det bara är en fejkad yta och under finns en lat person som inte gillar ansträngande löpturer.

 

Idag tog jag mig runt de knappa 6 kilometrarna på 33.30 minuter. Nästa helg ska vi köra lite intervallträning. Efter förmåga. 

En stor poäng är att göra det tillsammans! 

Ensam är man garanterat mer lat än med träningskompisar...

 

Ha en bra träningsvecka efter DIN förmåga!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Jag har inte ätit på McDonalds på flera år, tro faktiskt att jag för några veckor sedan var där för första gången på tre år. "Lite snabb" mat när bilen var med. 

 

Jag beställde en QPC, min favorithamburgare tidigre. Och tänkte verkligen "det här blir spännande". Och det blev det. Men ingen positiv överaskning!!!

 

Hamburgare i en låda (med papper i botten) med en ostskiva på...UNDER hamburgaren fanns ketchup, senap och gurka?!?! Detta ledde till  att allt fastnade i pappret så det blev hamburgare med papper...

Sveriges största restaurangkedja som inte lyckas bättre att hänga med i utvecklingen?!?

 

Till McDonalds försvar kan jag tänka mig att det kan skilja sig från restaurang till restaurang. Men ändå. NÄR kommer deras low-carb-alternativ i aptitlig form?

 

Har ni några erfarenheter av LCHF och McDonalds?

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

I fredags hade jag ytterligare en jätterolig kväll med bästa kollegorna! 

Testade "hamburgare, fast utan bröd och pommes frites" igen också. Denna gång på Texas longhorn på Birger Jarlsgatan.

 

Gott, bilden gör inte riktigt rättvisa. Dock kände jag tydligt att coleslawen som serverades till innehöll socker på något sätt, den smakade SÖTT! Inte perfekt, men jag åt den i alla fall. Åt tidigare i veckan på TGIF och den var också okej. Dock håller jag fortfarande St Andrews-burgarna som klar favorit, men jag ska testa fler ställen...:)

Hotell Diplomat var också mycket bra men minus för DYRT!

Otroligt positivt och roligt dock at inga ögonbryn höjs längre när man tar bort bröd och pommes frites. Och positivt att man ofta erbjuds alternativ utan att säga till. STOOOOR förändring senaste året tycker jag, hejja LCHF! :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Frukosten i helgen kompletterades med en god jordgubbssmoothie!

 

Jag "höftar" lite med receptet men ungefär så här blev bra för två personer:

 

1/2 ask jordgubbar

1/2 dl vispgrädde

1/2 dl mjölk

1-1/2 dl rysk yoghurt

1/2 tsk vaniljpulver

 

Halvera jordgubbarna och mixa slätt med mixerstav.

Äggröra, bacon, ost, tomater, jordgubbar, smoothie, kaffe
Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, tillbehör

Det här är en superbra kycklingrätt. Enkel och god. Alla brukar gilla den. Ibland har jag i lite svamp också. Eller paprika. Denna gång tillsatte jag också lite salami i mindre bitar.

 

Denna gång blev det en mixad paprikasallad till. Med salt, peppar och lite olivolja.

 

Kyckling med fetaostsås

Recept 3 personer

 

600 g kycklinginnerfilé

1 paket fetaost

1-2 vitlöksklyftor

ca 10 cocktailtomater halverade

2-3 dl vispgrädde

Svartpeppar och ev salt

 

Bryn kycklingen tillsammans med hackad vitlök tills den är genomstekt. Smula över fetaosten och vänta tills det krämat ihop sig. Häll på grädden, lägg i tomaterna, smaka av med salt och peppar och låt småputtra ca 10 minuter.

 

Servera med en sallad eller blomkålsris.

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling

Jag har även en Kostvägen-sida på Facebook också där du under "Bilder" hittar massor av recept och tips på produkter!

 

Bara att söka fram Kostvägen på Facebook så ses vi där! :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Så här gick det till för mig inför söndagens löpgrupp i Ågesta:

 

Min syster börjar sms:a mig på lördagen. "Ska vi springa i morgon??". Jag svarar "kanske". Har inte bestämt vad jag ska göra på lördagkvällen. Kommer kanske vara trött på söndagen. Eller nåt... Känns inte lockande alls helt enkelt. 

När det står bortom allt rimligt tvivel att det blir en lugn lördagkväll sms:ar jag tillbaka "OK, vi kör i morgon".

Jag, min syster, pappa och sen skulle Magnus med också. Som inte har sprungit på jäääätttelänge men det känns som kanske eventuellt snart och han verkade redo på lördagen...

Övriga i löpgruppen var bortresta eller någon ursäkt med barn inblandat...;)

 

08.00 söndag morgon. Jag vaknar. Det regnar. "Åh nej vill inte springa i regn" är dagens första tanke. Regnet verkar dock sluta runt 9-tiden. "Tyvärr". Känner lite i halsen också, det känns inte helt 100 alls... Är jag verkligen helt frisk?

09.30 samma morgon. Magnus ringer. "NEEEJ, det GÅR INTE, jag pallar inte, har inga kläder, vet inte ens om jag KAN springa, nej, nej, jag måste provspringa innan jag kan vara med er...". Okej...

 

Jag, min syster och pappa möts upp i spåret. Jag har lite halsont. Min syster lite ont i magen. Pappa någon knä-krämpa... Sen kör vi. Jag och syrran en lugn härligt joggingtur i 6 km-slingan. Pappa en rask stavgång i 3-km-spåret. 

 

Vi gjorde det!!!

Inte för att vi är bättre än någon annan, vi är också lata och bekväma. Men vi vill må bra. Och vi kör fast vi inte vill. För det känns bra efteråt.

 

Vänta inte för länge på motivation och "rätt tillfälle". Kör - bara kör!

 

Färdigtränade!
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Trots att jag bott relativt nära i några år har jag aldrig varit där, men igår var det dags för en söndagsutflykt till Steninge Slott utanför Märsta.

 

Vacker miljö, fin trädgård, möjlighet att köpa växter. Shoppa lite andrahandssortering av glas mm, mm.

Det blev lunch och en Latte i restaurangen. Fiskgryta med för lite fisk och för mycket potatis ;) Men gott ändå! 

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Jag gillar verkligen Stockholm, jag måste säga det... 

Har bott i förorten och i småstäder och ute på landet i Sverige men nej, inget för mig, jag gillar storstaden... OCH naturen. Men småstäder, nej tack...:)

 

En lördageftermiddag i Köping...

Att gå på restaurang kändes lite som en utmaning... Kebaben eller någon av de 20 pizzeriorna lockade INTE!

 

Måste säga att restaurang Kirin, bredvid den smutsbruna ån, ändå överraskade positivt med fräsch inredning och en meny med olika Thai & Kina-rätter. 

Förrätten blev ett grillspett med räkor i jordnötsås och varmrätten en röd curry med kyckling "utan ris". Servitrisen tittade lite trött men ifrågasatte inte. Riktigt gott var det!

Så OM ni besöker Köping någon dag vet ni vart ni kan äta någonstans ;)...

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Något av det bästa med LCHF-kost rent praktiskt tycker jag är det stabila blodsockret och att slippa hunger...

Jag har varit en sådan "superhungrig" person. Som behövde mat var 3:e timme, och fick jag inte det kunde jag må riktigt dåligt fysiskt... Skakningar och dåligt humör... Och hur praktiskt är det?

 

Idag åt jag en jättefrukost vid klockan 09.30 bestående av äggröra, ost, skinka, salami och grönsaker. Och sen lite yoghurt med hallon och kaffe med grädde på det.

Klockan 16.30 åt jag nästa gång. Då var jag hungrig, men inte hungrig på nivån sur, trött- med blodsocker i botten utan bara helt- vanligt normalt hungrig. Skönt!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Jag argumenterar inte med människor som valt att gå ner i vikt på andra sätt än LCHF. Inte i termen "rätt och fel". För det finns bara ett rätt sätt att gå ner i vikt.  Att göra det långsiktigt och hälsosamt.

Jag har själv ingen personlig erfarenhet av Viktväktarna. Men har haft MÅNGA fd viktväktare som kunder och de har en gemensam bild: Det "fungerade", de gick ner i vikt. Men de gick upp igen. Och då är min fråga, kanske lite elak men ibland behöver man vara rak och tydlig: Om du gick upp alla kilon du gått ner plus lite till, fungerade det verkligen då?

 


I min värld så har det inte fungerat. Av ena eller andra anledningen. Vanligaste anledningen är att "tjockisar" faktiskt inte klarar av att äta "lite av allt" och det falerar där. För plötsligt orkar man inte mäta och räkna och väga längre, och då äter man "mycket av allt" igen... Och eftersom Viktväktarna för kroppen är likställt med svält så blir man väldigt bra på fettlagring efter sådana perioder. 

För så fungerar det. Man gör det i en "period". Sen gör man som man gjorde innan (och resultatet blir som det blev innan.. ) och sen kör man en ny period. 

Jag vet att Viktväktarna förändrat sig genom åren. Som några vänner, och ständiga viktväktare, sa till mig plötsligt: Nu har pastan blivit så "dyr" så vi kan lika gärna prova LCHF. För de gillade pasta så mycket att de valde Viktväktarna för att pastan var okej där... Men plötsligt var den inte lika okej längre och då var det inte lika roligt...

 

Jag älskade också pasta. 4-5 dagar i veckan gärna. Men sorry, jag kan inte äta pasta. Blir tjock och godissugen. Visst, kan kännas trist ibland, men hellre gå vidare och acceptera det än att räkna antal pasta jag äter och vara hungrig. 

Jag gillade att röka också, men gillade inte att bli beroende och stå ute och röka i minus 15 och snålblåst. Ville heller inte dö av lungcancer. Därför slutade jag. Och feströker inte.  Jag gillar godis också. Sjukt mycket! Men blir tjock, hungrig och på dåligt humör av godis så jag måste välja bort. 

Har man inte kunnat äta "lite av allt" förut utan att bli tjock och hungrig så kommer man aldrig kunna göra det igen utan att ständigt räkna och mäta och troligtvis vara rätt hungrig medans man gör det. Kan kännas tufft att acceptera men så ser jag det.

 

Vad har ni för erfarenheter?

 

Läs hela inlägget »

Nu har jag varit lite dålig på att uppdatera, men så blir det ibland när livet kommer ivägen för bloggandet ;)...

 

Denna vecka har jag i alla fall:

- Haft en fantastisk  måndagkväll med champagne och en ost & charktallrik från delikatessen. 

Varit på Hotell Diplomat och ätit en super-dupergod hamburgare utan bröd och pommes frites men med extra dressning.

Grymt gott var det verkligen! Och ingen höjde ens ett ögonbryn åt min beställning "utan pommes frites och bröd"- Gillar!

Och sen har jag spenderat tid med goda vänner! Haft trevliga kvällar på stan. Och jobbat. Och gjort tråkiga saker...

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse, restaurang

Veckans sista middag! Och nu blev det ordning och reda och god bra mat och ett par matlådor. Jag ska samla ihop alla era tips och publicera här i veckan så vi alla får lite nya tips och inspiration, det behöver man!

 

Mustig Köttfärssås med gräddkokt vitkål & morot

Recept 4 personer

 

500 g nötfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

3 msk tomatpuré

2 msk chilisås

1 dl rödvin (kan uteslutas men blir gott...)

1/2 dl vispgrädde

salt/peppar/basilika

 

Hacka lök och vitlök och bryn i smör. Tillsätt köttfärs. När den inte är rosa längre, krydda och häll i tomatpuré, chilisås och vin. Låt koka på låg värme minst 1/2 timme och tillsätt grädden sista 10 minutrarna.

 

Gräddkokt vitkål och morot

1 litet vitkålshuvud

2 stora morötter

50 g smör

1-11/2 dl vispgrädde

salt/vitpeppar

 

Strimla vitkålen och hyvla morot med en potatisskalare.Fräs i smör på låg värme ca 10 minuter. Tillsätt grädden och ha på låg värme ca 10-15 minuter till.

Servera gärna med färskriven parmesan.

 

Vad åt DU till middag idag söndag?

Läs hela inlägget »

Veckans lopp. 6 km vid Flatensjön. Jättefint väder. Bra stämning. Ca 70 löpare i alla åldrar. Och "hur svårt kan det vara?". 6 km har jag ju sprungit massor med gånger. Bara att köra liksom!

Så vi körde på! I en jättekuperad bana där de värsta långa backarna kom efter 4-5 km. Vi kom i mål på en tid på ca 33.40 på de ca 6 kilometrarna. Helt okej.

Intressant att se hur andra lägger upp sina lopp. I starten drar ALLA iväg fort som 17, sen kommer backarna och man börjar gå... Någonstans vid 3 km blev jag omsprungen av en ung (18-20 år) kille som körde på i ett snabbt tempo. Honom sprang jag sedan om både en och två gånger (och kom före i mål) eftersom han inte orkade hålla detta tempo...

 

Män verkar ha extra lätt att överskatta sin egen förmåga och underskatta den faktiska utmaningen ;)...

Det är inte "bara" att springa 6 km i kuperad terräng om man är otränad. Det kräver styrka, kondition och att man hittar ett tempo man förmår hålla istället för att göra det till något slags intervall-lopp...

 

Väl hemma däckade jag i soffan för jag blev helt slut! 

Mot nästa utmaning! (även om det just nu känns som jag inte vill springa mer lopp-nånsin...)

I måååååååål!!!
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Nu blev det ordning på maten igen!

 

Bortbjuden på middag och det blev fantastiskt goda lammkotletter (från Hötorgshallen, rekommenderas varmt! Eller lammen var tydligen från Nyköping, men inköpet hade skett i Hötorgshallen).

Tillbehör: Vitlökssmör och en stor sallad... 

OCH ytterligare tillbehör världens godaste potatisgratäng=pappas.

Och den är "nästan LCHF" för den innehåller 1 liter vispgrädde...;) 

Så jag laddade med en liten portion inför morgondagens lopp, som vi hoppas ska genomföras i sol och värme..

 

Vad åt DU till middag idag lördag?

Läs hela inlägget »
Etiketter: veckans middag

Ja det här är ju en vanlig vecka i mitt vanliga liv och då blir det lite som det blir ibland...

 

Igår fredag blev det t ex en spontan AW med en vän på restaurang Grodan. Tre glas vin och ett glas saltade, rostade mandlar (supergoda!).

När jag kom hem blev det en omelett gjord på två ägg. Och en bit brie-ost. Och sen natti-natti före klockan 22.00.

 

Jag var ingen bra inspiration eller tipsare alls alltså, hoppas din middag var bättre!

Ikväll är jag bortbjuden på middag och ser med spänning fram emot detta och trevligt sällskap!

Vad åt DU till middag igår fredag?

Läs hela inlägget »
Etiketter: veckans middag

Ja ni, idag blev det ett kvälls-budgetmöte på jobbet som blev 4 timmar långt och på detta möte intogs en kyckling & fetaostsallad från Panini

Ganska hungrig när jag kom hem vid 22-tiden så då blev det en rejäl bit brie-ost.

 

Så blir det ibland, hoppas ni åt något roligare! :)

 

Däremot var det en underbart solig dag idag och en härligt lunch-träning med min kollega Frieda! Och på söndag springer jag ett litet lopp igen... 6 km Flatenloppet

Idag kändes benen lite trötta...

Och vad åt DU till middag idag torsdag?

Läs hela inlägget »
Etiketter: veckans middag, träning

Idag blev det något enkelt och supersnabbt. Men gott också. Och det är bra att ha snabba enkla recept att ta till ibland...

 

Brie-omelett gjord på 3 ägg och 3 msk vispgrädde. Kryddas med salt och peppar och några tunna skivor brie-ost läggs på när omeletten nästan är klar.

Till omeletten åt jag 3 skivor salami och 1 skiva parmaskinka. Och några tomater.

 

Hoppas ni kommer med fler bra tips om vad ni åt idag!

Vad åt DU till middag idag onsdag?

Läs hela inlägget »
Etiketter: veckans middag, ägg, ost

Idag firades det födelsedag på jobbet. Med tårtor vackra som konstverk! Smakade 2 teskedar av en chokladig variant med kokosbotten.

 

Jag gör ibland undantag för sådana här saker men i extremt liten mängd och jag väljer aldrig någonsin det som förut var det bästa jag visste i kolhydratväg, dvs godis...

Inte en smågodis vill jag testa! Inga turkisk peppar, ingen ljus marabou mjölkchoklad eller guldnougat... Eller gräddnougat. Eller dumle-kolor...

Detta var mina absoluta favoriter och "ta en" existerar inte i min sockerkänsliga hjärna...

Däremot har jag aldrig varit lika "tänd på" tårtor så en liten liten tugga av någon som verkar god kan jag testa ibland-sällan dock. För det är som att feströka-varje gång...

 

Kunde i alla fall ta ett glas god champagne dagen till ära och det är ju inte heller fel! ;)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Japp, ibland blir det ju en "dagens outfit" här... :)

 

Denna gång en höstig klänning från VILA som jag tror kommer funka lite överallt och vart som helst i höst och vinter. Med stövlar och tjockare strumpbyxor när det blir lite kallare...

Var dock inte 100% bra som "cykel-outfit" men men...

 

Var på massage idag och fick höra att jag hade "extremt bra bindväv" och hon sa att kosten hade jättestor betydelse för detta och märkte direkt när hon masserade människor som åt mycket socker och kolhydrater...


Bindväven är det som separerar varje organ och verkar som ett reningsfilter mellan blod och organceller. Ämnen passerar bindväven på sin väg mellan blodkärl, cell och lymfa. I bindväven sker den tysta kampen mellan sjukdom och hälsa...

Finns massor av skäl att äta en bra kost alltså! Och att huden "går tillbaka fort" när man har blivit masserad är ju något som är positivt när man närmar sig 40 med extrema stormsteg...;)

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse, diverse kost

Tack för alla tips från igår! :)

 

När veckan är slut gör jag en lista på mina favoriter av de ni har skickat in så kan man ha som lite inspiration i sitt matlagande!

 

Idag blev det Köttfärsbiffar med kokta rödbeter och chevre/creme fraiche-röra.

Recept 2 personer

 

300 g nötfärs

1/2 dl vispgrädde

1/2 riven gul lök

1 msk fiberhusk

Salt/peppar/timjan

 

1/2 paket creme fraiche

En bit chevreost

Ev.salt/peppar

 

2 stora rödbetor

 

Blanda ingredienserna till biffarna och stek på medelhög värme. Mosa chevre-osten med creme fraiche och smaka av med kryddor.

Koka rödbetorna ca 15-20 minuter. Ät dem med lite havssalt och en klick smör.

Vad åt DU till middag idag tisdag?

Läs hela inlägget »

Kost-debatt i radio P1 med Claude Marcus och Andreas "Kostdoktorn" Eenfeldt.

 

Ni kan lyssna på debatten HÄR:

 

Jag tycker att Claude Marcus ofta har en översittar och besserwisser-attidyd när han är i TV men här lyckas han, ojoj... Lugn och saklig och sinnebilden av en kompetent manlig läkare som besitter enorm kunskap...

"Det finns kanske några enstaka som lyckas men det bevisar inget". Och det är tydligen ofarligt att gå ner i vikt med LCHF MEN så fort man har gått ner i vikt bör man sluta för "då blir det farligt". Och att vi "enstka individer" som lyckas ha bra värden och håller vikten och är friska verkar bara haft en himla tur? Än så länge...

 

Jag blir trött! En person som haft uppdrag åt Unilever och McDonalds har inte mycket trovärdighet hos mig i kostfrågor. Fast det är inte det värsta. Det värsta är människor som honom som saknar ödmjukhet och vägrar lyssna. Det kommer kunna komma hur många studier som helst, och hur många lyckade "enstaka individer" som helst, vissa kommer aldrig kunna ta till sig att de kanske, kanske inte haft helt rätt, och att det som de trott var sant länge faktiskt inte visade sig vara den totala sanningen...

 

Vi är "för många för att vara enstaka". Och att det som gör mig frisk och smal på kort sikt pang bom ska göra mig sjuk på lång sikt är inte trovärdigt. Faktiskt inte alls trovärdigt. 

Och, igen, LCHF är ingen "kött-diet". Vi ska äta lagom mycket kött. Vitt och rött. Gärna vilt. Och fisk. Fet och mager. En "balanserad kost" som vissa älskar att säga...

Mycket grönsaker. Så naturligt vi bara kan. Att det ska döda mig i förtid känns skrattretande. Men nu är väl jag sån här "militant" person som Claude Marcus inte kan omvända...? 

 

Suck! Men jag, och många med mig, vet ju att vi "enstaka individer" börjar bli väldigt många. Friska och smalare. Piggare med mer energi. Men vi kommer aldrig att kunna övertyga de som inte vill lyssna. Bättre då att prata med de som VILL höra, för det är många!

 

Ha en bra tisdag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, artiklar

Denna vecka hjälps vi åt att tipsa varandra! Det är inte lätt att veta vad man ska äta vareviga dag och man vill ju gärna variera sig. 

Så den här veckan hjälps vi åt! Vad äter vi? Varje dag...

 

Idag blev det en jättegod och enkel rätt jag inte ätit på länge men som jag vill slå ett slag för, fredag som måndag... Kycklingrätt i ugnen med blomkålsris. Lagade massor så den kommer dyka upp igen... Som middag eller lunch eller båda...

Vad åt DU till middag idag måndag?

Kyckling, paprika, champinjoner i gräddig god sås
Läs hela inlägget »
Etiketter: veckans middag

Jajemensan, kräftskiva LCHF går ju hur bra som helst!
Kräftor såklart! Och olika aioli. God majonnäs. Såklart Västerbottenpaj. Denna fantastiska ost! "Sveriges parmesan", som pappa brukar säga.

Jag hade fixat lite bröd av Bakerix så man kunde ta sig en kräftsmörgås. 

 

Jessica hade gjort en otroligt god getosttårta-rekommenderas varmt! Även om man ska vara försiktig med fikon vid strikt LCHF så var det otroligt gott!

Läs hela inlägget »
Etiketter: skaldjur, ost

Frågan ovan har jag fått. Och liknande frågor har dykt upp mer och mer på senaste tiden. Har troligen med hela "MBC-kaffe-debatten" att göra. Hur jag ser på det vet ni. Eller kan läsa här.

 

Jag struntar fullkomligt i om folk tar en kaffe med smör/kokosfett, ister eller whatever i sitt kaffe då och då eller dricker bearnaisesås till frukost, det är ett val man gör.

Men jag jobbar med långsiktig kostrådgivning. Och att köra med dryckes-dieter, oavsett vad man kokar ihop för något i muggen-är jag fullkomligt emot!

MÅNGA har förstört både sin ämnesomsättning och sina magar med Cambridge och Nutrilett-kurer. MÅNGA har gått ner mycket i vikt. Och upp ännu mer...

Hur lockande det än är att försöka tappa vikt snabbt, ställ dig frågan "Vad händer sen?". När du inte vill se en enda påste Cambridge med jordgubbssmak längre, vad gör du då? För när du börjar göra som du gjorde innan kommer vikten bli som den var innan... Och övriga problem kommer tillbaka. Om du inte kunde "ta EN" före kuren kommer du inte, genom att mobilisera viljestyrka, kunna "ta EN" efter kuren heller. 

"Gå ner i vikt kan man göra på många sätt" som proffs-läkarna och Livsmedelsverket brukar säga i TV, och det är sant. Det är när det gäller att hålla vikten den verkliga utmaningen kommer, och då måste det vara något som man står ut med. Länge. Mat man kan tänka sig att äta i 5-10-20 år. 

 

Så nej, nutrilett med smör är inte LCHF. Det är nutrilett med smör. Och detta är innehållsförteckningen:

 

Ingredienser: Sojaprotein, fruktsocker, fiber (sojabaserat), kakao, emulgeringsmedel (lecitin), sojaolja, glukossirap, förtjockningsmedel (guarkärnmjölk, xantangummi, gummi arabicum), aromämnen (choklad/banan), sötningsmedel (aspartam, acesulfam K), maltodextrin, majsstärkelse, laktos, sackaros, majsolja, surhetsreglerande medel (citronsyra).

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

En favorit som jag bara MÅSTE ha ibland och tycker är lika gott varje gång.

 

Stekt fläsk och löksås.

Fläsket hårt stekt. Löken stekt mjukt, sen grädde, lite soja och peppar och låta koka ihop. Det är ju helt galet gott! 

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: fläskkött

En variation till att äta youghurt med bär är att göra sin egen fruktyoghurt och ha i kylen.

 

Många jag vet som äter LCHF, och som inte äter LCHF, ger sina barn sötad fruktyoghurt-de är oftast sockerbomber och man vänjer barnen vid söt smak redan vid frukosten. Här är ett bra alternativ även för de små yoghurtätarna.

Är barnen väldigt vana vid söt smak rekommenderar jag sötning enligt nedan, som man långsamt trappar ner tills de vant sig att äta utan sötning. 

 

Hallonyoghurt

Recept 3 personer

 

3 dl rysk yoghurt

1 dl mjölk

2 dl hallon (eller jordgubbar eller blåbär eller mixa)

2 msk sukrin (eller 1 msk honung eller 1/2 msk agave-sirap)

 

Blanda alla ingredienser i en skål och mixa helt slätt med mixerstav.

Hemmagjord yoghurt och lchf-frallor
Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Jag tycker man ska vara snäll mot sig själv! Fira sina framsteg och lära av sina motgångar. Och förgylla sin vardag.

 

Den här veckan firar jag: 

Det var nu i september tre år sedan jag gick över till LCHF-kost. Då vägde jag strax över 90 kilo... Förra veckan vägde jag 68 kg-håller fast vid målvikten jag nådde för 2 år sedan. Jag har hållit vikten genom att vara konsekvent med kosten till 97% och genom träning.

 

För ett år sedan bytte jag jobb och flyttade. Det är ofta inte lätt att göra stora förändringar i sitt liv, men ibland måste man bara följa sitt hjärta och gå på känslan. Reflektera och fundera. Är jag där jag vill vara just nu? Om inte, vilken förändring krävs för att komma dit? Gör jag det jag vill göra med människor jag vill göra det tillsammans med?

Inte alltid lätta frågor att besvara men enligt min uppfattning driver förändring en framåt och med facit i hand blir det oftast bra i slutänden, om än inte alltid enkelt och smärtfritt.

 

Så denna vecka ska jag dricka dyr champagne! Fira att jag är normalviktig. Fira att det finns så mycket bra i mitt liv. Och att jag vågat och vågar förändra!

 

Ha en jättehärlig vecka ni!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

PLÖTSLIGT har ett år gått!

 

Var igår på restaurang Vassa Eggen och konstaterade att det på dagen var precis ett år sedan jag var där förra gången. Lustigt sammanträffande.

 

Var lika nöjd med maten denna gång, åt en flank steak med massa goda tillbehör-köttet var helt perfekt!

 

Men nu måste det bli ordning och reda igen, tillbaka till vardagen med handling och matlagning!

 

Men det är ju såååå trevligt och bekvämt att sitta och bli serverad på en restaurang, så man får passa på att njuta och ha roligt och trevligt när det väl händer-ytterligare en superkväll att lägga till handlingarna!

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Efter 7-rätters-middagen var vi ju ändå hungriga när det var dags för frukost...:)

 

Fantastiskt frukt & bärfat, ost, skinka, hembakat bröd (provsmakade en tugga-himelskt gott...)

Helt ljuvlig mango!
Underbar ost, skinka, grönsaker---

När lunchen serverades 3 timmar efter frukost var jag inte hungrig alls... Men ibland (oftast låter jag dock bli!) bara måste man ju äta för att det är så otroligt gott...

 

Här fick vi lamm med krämig potatis (första kolhydrattillbehöret på hela vistelsen!). Underbart gott kött!

Sen efterrätt igen...:) Denna gång en äppel-tartar. Säkert supergod men inte för mig...

Och IGEN fick jag en jättefin tallrik med frukt & bär. Supergod aprikos!

 

Åt upp allt och kände att det blivit för mycket frukt sen på eftermiddagen (hungrig och uppsvullen mage), jag åt ju frukt till både frukost och lunch. 

Det fick dock vara värt det denna gång!

 

Nu har jag tränat, ätit ägg och är "back on track" igen!

Anmäld till ett nytt lopp om två veckor, lika bra för att hålla motivationen när man känner sig lat :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Nu har jag varit där!

På det "hemliga" Kick-off/konferens-stället Blaxsta vingård utanför Flen.

Ja, ni läste rätt. En vingård. Utanför Flen. Hur häftigt som helst! Fantastiskt vacker miljö, lokalproducerat i sin rätta bemärkelse och en verklig kärlek till mat, vin och bra råvaror.

Vad kan det bli annat än den bästa matupplevelsen någonsin? 

Och när det är "riktigt bra skit", då behöver man inte hålla på och "krångla" och ändra massa i menyerna för hög kvalité innebär att man inte drygar ut maten med massa billiga kolhydrater... 

Efterrätterna innehåller såklart socker. Det gör efterrätter, och jag valde bort dem och fick jättefin ersättning! Hade jag inte varit sockerkänslig hade jag ätit - fantastiska kreationer!

 

Här kommer det, ALLT vi fick!

Tackar för två fantastiska dagar!

 

Vi började med en trerätters lunch...

Blåfenad Tonfisk med sallad från trädgården
Anklår med blomkålscreme och linser

Och här kom största utmaningen för mig... En underbar chokladskapelse gjord på tre sorters kakao. Luktade underbart... Men inget för mig, bara att acceptera...

Sen fika... En kaka som såg fullkomligt perfekt ut och såklart var jättegod också, enligt de som åt...

På kvällen fick vi guidad rundtur där man berättade om processen att göra vin i Sverige, jätteintressant. Men verkar komplicerat, byråkratiskt, tidskrävande och tålamodskrävande...:)

 

Ja, sen inleddes 7-rätters-middagen. Först med bubbel-mingel, sedan den fantastiska maten!

Tartar på pilgrimsmusslor, bondbönor och koriander serverade med vilda ängsörter
Havrerot med champagneångad kungskrabba, musselcreme dubble och havssparris
Björksavskokt piggvarsfena och havskräfta, vildtomater, vit tryffelostsås och färsk sevruga-kaviar
Rotfrukter med färsk Öland-sommartryffel, olja på rostat hö, omogna hasselnötter, vildsvinsskinka,lavasalt och fänkålsblad
Rosastekt Highlander entrecote med dagens plock av trädgårdens primörer, kantareller, körvel & vassleskum
Lingonrisaskad älg & getost med aprikosmarmelad och knäcke
Citronverbenaglass med tyffelhonungsgravade Blaxstapersikor, honungschips, björnbär och lönnsirap
Min efterrätt! Jordgubbar, hallon, björnbär...
Blaxsta Icewine! Jättegott!

Mätta och fantastiskt nöjda blev vi efter allt detta, och att bara sitta och äta och njuta av god mat och gott vin i flera timmar är ju verkligen en LYX.

 

Och detta i sällskap av fantastiska kollegor- inte illa!

 

Rekommenderar verkligen ett besök på Blaxsta om ni har vägarna förbi!

 

(Och vi fick ju såklart lunch och frukost dag två också, kommer i ett eget inlägg...:))

 

Sen har jag en fråga jag ställer mig nu...:

Vad faan ska jag äta ikväll?!?!??

loading...
Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang, diverse kost

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

18

Söndagsfrukost och soool ! ☀️ Sååå härligt !

Tips på bra länkar: