Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2012 > 08

I morgon ska vi iväg på Kick-off/Konferens och jag vet inte vart...

MEN det är nära Stockholm och jag är utlovad fullkomligt fantastisk mat...:)

Och det är tydligen föranmält "LCHF-kost" också så det blir ännu mer intressant...

 

Ett ställe 1-2 timmar från Stockholm...

 

Jag återkommer! :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Här är en enkel och god vardagsrätt som känns lite lyxig men innehåller få ingredienser.

 

Lövbiff, rödlök och skivade champinjoner. Eller inga champinjoner, om man inte gillar eller inte har hemma (som i mitt fall...). 

Sen dijonsenap efter smak. Och vispgrädde. Jag har inga bra mått, bara att röra ihop och smaka av. Jag brukar reda med lite philadelpiaost.

 

Mums!

Läs hela inlägget »
Etiketter: nötkött

Ja, kanske är det en helt vanlig jäkla måndag man behöver löjrom som allra bäst?

 

Jag fick en gigantisk burk i julklapp med Vänern-löjrom, och har fryst in i små förpackningar. Fick ett plötsligt sug på Västerbottenpaj och tänkte att det var lika bra att gå "all in" med alla tillbehör, när de ändå fanns hemma.

 

Pajdeg LCHF finns i många olika varianter. Jag har inte provat så många utan har fastnat för denna pajdeg, eftersom jag tycker den blir "diskret" och går snabbt att göra-av sådant som alltid finns hemma.

 

Fyllningen blev:

300 gram Västerbottenost

2 dl vispgrädde

4 ägg

salt/peppar

 

Vispa ihop och grädda på 200 grader 15-20 minuter.

Tillbehör blev hackad rödlök, löjrom och en klick creme fraiche.

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: paj

Åååååhhhh för dessa långa härliga helgfrukostar!

Nästan så jag kan somna med ett leende på kvällen bara för att jag vet att jag ska få så god frukost, så mycket gillar jag frukostar ;)

 

Idag blev det äggröra (fina gula ekologiska ägg!) med grädde och några skivor prästost. Och en supergod lättrökt Prosciutto-skinka. Och en helt perfekt melon... Mums!

Och sen kaffet från min Moccamaster som jag är supernöjd med... PERFEKT start på dagen!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, frukost

I fredags hade jag och två kollegor en supertrevlig kväll på stan med mat, dryck och trevlig samvaro.

Första stället blev Riche. Tycker egentligen att det är bäst som frukost-ställe pga att det blir extremt hög ljudvolym där väldigt tidigt (ja, börjar väl bli gammal...).

 

Förrätt blev en "Kantarelltoast utan toast". Gräddstuvade kantareller, det är ju så otroligt gott!

Till varmrätt valde vi alla en hängmörad biff med bearnaisesås. Blir sällan fel och inte denna gång heller. Stoooooooor köttbit och jag fick en grönsallad istället för pommes fritsen.

Vi drack bubbel, rödvin och gick sedan vidare ut i natten...

 

En MYCKET trött lördag hade jag men det var det värt! :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang, diverse

När man ändå håller på...

 

Jag köpte ett stoooooort paket med köttfärs, fram med två stekpannor och sen gjorde jag ett helt gäng köttfärsbiffar. Hälften av dem fyllde jag med mozzarella-ost. Bara att ta en lagom stor bit och forma biffarna kring.

Köttfärsbiffar är perfekt snabbmat att ta fram från frysen, bra i matlådan, och passar med alla tillbehör.

 

Först en god vitkålssallad:

1/2 färskt vitkålshuvud strimlat fint

1/2-1 dl god olivolja

Flingsalt/svartpeppar.

 

Bara att blanda ihop och avnjuta. VItkål är billigt och väldigt nyttigt! Färsk vitkål på sommaren försöker jag äta så mycket det bara går för det är ju så gott också!

Köttfärsbiff, chilibearnaise och vitkålssallad

Nästa tillbehör till biffarna blev blomkålsmos. 

Hur gott som helst! Ta gärna en extra tsk/msk smör vid serveringen.

 

Blomkålsmos
Recept 4 personer

 

En normalstor blomkål
1 ½ - 2 dl Vispgrädde
2 msk smör
2-3 msk philadelphiaost (kan uteslutas)
Salt/peppar

 

Skär/bryt blomkålen i bitar och koka ca 7 minuter.
Häll av vattnet, slå på grädde och en matsked smör. Mosa blomkålen med en gaffel. Mixa slätt med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Mixa i philadelpiaosten (bra bindingsmedel, alternativt 1 dl stark lagrad ost-jättegott).

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Kom igång ordentligt med kosten och hälsan under hösten -2012!

 

Vi träffas 10 gånger och pratar kost, hälsa, träning, vikt och allt annat som kommer upp.

 

Plats: Strandvägen 5, Stockholm (Tunnelbana Östermalmstorg)

 

Tid: Varje onsdag klockan 18.00-19.00 med start 5 september.

 

Läs mer HÄR

Läs hela inlägget »
Etiketter: kostrådgivning

På olika bloggar och Facebook har vi senaste veckan kunnat följa debatten om vad som verkligen är LCHF-kost, om mätning av ketoner och annat.

 

Läs gärna mer hos Monique, eller hos Anna Hallén. Två fantastiska människor som jag haft den stora förmånen att träffa flera gånger.

 

Vad tycker jag i denna diskussion? Vad är bäst och rätt? Finns det något bäst och rätt?

 

Jo, jag tycker och tänker  så här:

Många människor har ett ätstört beteende. Mer eller mindre alla av de som är tjocka/överviktiga har ett ätstört beteende. Anorektiker/bulimiker har ett ätstört beteende.
Det beror på att de äter en kost de inte är anpassade för. En kost som gör att mättnadssignalerna slås ut. Som gör att sug förväxlas med hunger. Som ger höga insulinnivåer, fettinlagring, diabetes. En kost som ger trötthet istället för energi, korta kickar istället för långvarig mättnad. Som stör den hormonella balansen i kroppen. En kost med mycket kolhydrater och kanske med mycket kemiska tillsatser som ytterligare förvärrar läget.
Många är sockerkänsliga/sockerberoende.

 

Beroenden bryts på ETT sätt. Man slutar med det man är beroende av. För man kan inte hantera att kontrollera det på ett vettigt sätt. En alkoholist kan inte ta ETT glas. En rökare misslyckas i de allra flesta fallen med sin feströkning och återfaller i en "ständig fest".
Problemet kring matproblematiken är att man inte kan sluta. Vi kan inte sluta äta för att hantera våra viktproblem eller beroendeproblematik. Vi måste lära oss att äta rätt och sådant vi klarar av.

Och här kommer en synpunkt som jag har, som jag tycker ofta glöms bort. DET ÄR INTE LÄTT! Det är ingen dans på rosor att säga nej till mat, glass och godis man älskar.

 

Man skrattar inte åt det varje dag. Man vill kanske vara som alla andra och "äta lite av allt". Man vill smälta in. Så då testar man. Olika metoder som ska leda till viktminskning.

 

Och när en ätstörd person ska testa olika metoder kan det bli lite hur som helst...

  • Pulverdieter som varar i en vecka och sedan leder till att man äter ännu mer för att man är så hungrig.
  • Pulverdieter som varar i flera månader, där tuggandet ger ångest och viktökning. Till slut orkar man inte längre, och då kommer kilona otroligt fort tillbaka.
  • Stenhård träning. Träna, träna, 5-7 dagar i veckan. Allt eller inget. Nu jävlar...
  • Viktväktarna. Mat förvandlas till matematik. Räkna, ät, räkna, ät... Du kan till och med klara en hel påskhelg och gå ner i vikt och få godkänt om du bara äter godiset och struntar i maten...
  • LCHF. Nu kör vi! Ut med ALLA kolhydrater. Alla! Dricka kaffe och te med fett i. Äta smör ur förpackningen. Biff och bearnaisesås till frukost. Nu ÄNTLIGEN "får" man...
  • Operation! Man har provat allt ovan. Kilona är kvar. Då jäklar. Dra åt magsäcken så man inte KAN äta det man vill. Final soulution...?

När den ätstörde personen ska ta tag i sina vikt & kost-problem så blir det lätt väldigt extremt. Kilon som det tagit 5-10-20 år att samla på sig ska bort på max ett halvår. Och helst utan större uppoffringar. Gärna så man kan äta kakan och ha den kvar.

Ja, jag ser Magic Bullet coffee som extremt.

Kaffe med smör och kokosfett- Nej tack.

Även om det inte är äckligt och även om det håller mig mätt och glad så är det inte för mig. Kanske passar det för vissa och då har jag inte problem med det, MEN det som jag tycker är viktigt är att jobba hårt-jobba stenhårt-för att komma bort från ett ätstört beteende. O

ch att dricka fett, istället för att äta mat, anser jag personligen inte vara ett steg i rätt riktning. Att mäta, väga och räkna minsta lilla kolhydrat och mäta ketoner fram och tillbaka är inte bättre eller mer "rätt" inom LCHF än vad det är inom t ex Viktväktarna. Eller mer fel...?

 

Jag är inte perfekt eller ens nära att vara perfekt när det gäller min egen kost. Vissa av mina middagar känns totalt havererade och katastrofala. Att äta 2 ägg och jordnötssmör direkt ur burken må vara något som inte skadar mig, men det är ju inget jag skulle rekommendera andra-någonsin!

För beteendet är väldigt nära min vän "sockerråttan" som äter glass och chips till frukost/middag. Kosten är olika och gör olika i kroppen, men beteendet är detsamma. Det är "inte 100"...

Det är inte alltid lätt att gå ner i vikt. Det är inte alltid roligt eller en dans på rosor eller går jättefort. Men försök att acceptera det.

Ta ett steg i taget. Försök att komma tillbaka till ett naturligt och hälsosamt ätande. Så vinner man-i längden.

Kanske vill man ha en Bullet-kaffe då och då, kanske vill man ta en tesked smör ur bregottpaketet-det är inte det som det handlar om.

Det handlar om hälsa, välmående, att kontrollera och hantera sitt ätstörda beteende och få sitt förhållande till mat att bli så normalt som det någonsin kan bli.

 

Lycka till!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Att "ladda upp" inför en idrottsprestation är vi nog många som testat på. Gärna "pasta-laddning". För så gör "riktiga idrottsmän" och då måste vi som tränar 1 timme 2-3 ggr i veckan också göra så... Eller?

 

Jag har testat motion och pastaladdning. När jag tränade och åt mycket kolhydrater upplevde jag att det inte fanns någon botten i hur hungrig jag var. Jag var medveten om att jag troligen "åt upp" de kalorier jag förbrukade under träningen, men kunde bara inte göra något åt det, för hungrig var jag ju!

Frukt innan träning, frukt efter träning, pasta om jag sprang mer än 5 km. I tron att det var "ett måste". Tränar man så måste man äta mycket kolhydrater, det visste ju alla...

Denna kolhydratladdning ledde till ett blodsocker som åkte bergochdalbana och ständigt hunger och sug. Jag gick heller inte ner i vikt av träningen eftersom jag åt för mycket.

 

Igår efter Midnattsloppet delades det ut bananer och Reztart  i mål. För om man sprungit en mil så måste det in massa socker när man är i mål? Eller? Och äta "nyttiga bars" som innehåller hälften socker...

Herregud, det var en mil det handlade om... Det var inget triathlon eller marathon där alla energidepåer riskerar att ta slut... Ändå tog folk både flera bananer och flera bars. Troligen var de väldigt hungriga efter pastaladdningen före loppet...

 

Jag går ju inte längre på sockerdrift utan på fettdrift. Har bytt huvudsakligt bränsle. Och fördelen är att fettdriften räcker mycket, mycket längre utan att behöva påfyllning än när man går på socker. 

Därför vet jag inte vad mjölksyra är längre. Jag tar inte slut på det sättet. Jag tar slut för att det brister i kondition.

 

Gårdagens middag blev:

Lax & Fetaostburgare med rårivna morötter, vitlöksmajonnäs och sockerärter. 

Valde fisk för att det inte skulle kännas för tungt i magen.

Efter loppet blev det 1/2 banan innan cykelturen på 5 km hem (att cykla uppför Västerbron på väg hem var hur jobbigt som helst!!!).

Morötter har jag varit allergisk mot förut, men sedan kostomläggningen är alla mina kostallergier (äpplen, morötter, nötter, persikor, körsbär mm) i stort sett borta. Lite försiktighet med hasselnötter bara. En verklig vinst!

Och jag gillar morötter skarpt, men är lite försiktig med det, inte för kolhydraternas skull utan för att det är så sött (helst tillagat).

 

Åt inget mer när jag kom hem utan gick och lade mig.

 

När jag vaknade i morse var jag ganska hungrig och då blev det en god frukost med bacon, äggröra, avokado och ett äpple. 

Att "ladda" med LCHF-kost är det bästa jag har gjort för både hälsa, vikt och prestation!

Läs hela inlägget »

Jag nådde mitt mål igår!

Tog mig runt 1 mil i Midnattsloppet på tiden 58.50.

Jag är väldigt nöjd. Det var lite "trångt" i början så det är möjligt att jag kunde sprungit ytterligare någon minut snabbare, men å andra sidan hade en snabbare början kanske gjort mig tröttare när väl de långa uppförsbackarna kom...

 

Jag har sprungit loppet tre gånger förut, på tiderna 1.12, 1.07, 1.02 och nu under timmen! Känns faktiskt stort! 

 

En del av er kanske tänker "jaja, men hon tränar ju så mycket och är så sportig", men det är ni som inte VET att jag "EGENTLIGEN"är en överviktig rökare som ogillar all form av träning... Som hela tiden kämpar mot "ska jag träna eller skita i det?" och som extremt sällan känner glädje i träningen.

Jag gör det för att jag mår bra efteråt och vill ha hyffsad kondition. Men det är inte lätt och kommer sällan naturligt!

 

Därför ska jag njuta hela dagen idag över att denna lata person faktiskt sprungit en mil på under timmen! :) Och igen- Kan jag så kan alla!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Bara några timmar kvar nu, är jättetaggad på att springa Midnattsloppet nu-håll tummarna! 

 

Hur lägger jag upp kosten inför ett sånt här lopp? Och hur gör man enligt Midnattsloppets hemsida om man är löpare och vill äta rätt? 

Kost och träningsexperten Malin Nylén ger råd här:

 

Här är hennes egen dagsmeny. Malin säger att man inte ska "krångla till det" med "LCHF och liknande dieter som man inte vet vad de har för långsiktig effekt på kroppen". 

 

Här är den rekommenderade dagsmenyn som Malin själv äter:

 

06.00 frukost: 1 port havregrynsgröt gjord på fiberhavregryn med minikeso, katrinplommon, banan, kanel och mjölk. Ett glas färskpressad juice och ett glas vatten. 

09.00 mellis: 1 grov smörgås med 2 skivor kalkon eller mager skinka, ost (10-17 %) ½ avocado (nyttig fettkälla) och paprika (c-vitamin). Drick gärna ett stort glas rumstempererat vatten för att ladda med vätska inför löpningen.

12.00 lunch: kycklingfilé (100-200g/portion- beroende på hur storvuxen du är), bulgur (ca dubbelt så mycket som proteinkällan) och råkostsallad. Till maten dricker jag vatten och till efterrätt väljer jag ett äpple och en kopp kaffe.

15.00 mellis: Det är inte alla gånger jag sitter på kontoret. Många gånger springer jag mellan möten och då är det livräddare att förvara en Reztart–bar, som är en mellanmålsbar, i väskan. * Reztart innehåller långsamma kolhydrater (45g/100g) och protein från tre proteinkällor (21g/100g) ...

Direkt efter träning: Snabba kolhydrater efter träning 1 banan (snabba kolhydrater) och ett glas mjölk.

19.30 middag: köttfärssås gjord på nötfärs- kokad på buljong med krossade tomater och till det lite fullkornspasta. Väldigt lite kolhydrater! Kroppens förbränning avtar ju senare det blir på dygnet. Därav;)Jag dricker light dryck (blir tråkigt att bara dricka vatten) till middagen för att festa till det;)

21.00 innan läggdags: Det är dumt att lägga sig hungrig men se till att inte äta kolhydrater precis innan läggdags. Välj hellre att dricka ett litet glas mjölk, alternativt kan du frossa i gurkstavar och i nödfall mumsa på en klick keso á la 60-80g för en ökad mättnadskänsla.

Jag vill ju inte vara sämre än Malin- här är min dagsmeny på självaste löpardagen!

 

09.30 Frukost. 3 skivor bacon. Äggröra på 2 ägg. 1 persika. 1 kopp kaffe med grädde. Vatten

 

15.00 Lunch/Mellis: Smoothie gjord på 1 dl blåbär, 1 dl grädde och 1 dl yoghurt. Vatten

 

19.00 Middag. Lax med grönsaker i ugn och chiliaioli. Vatten.

 

21.00 Inför träningen. 1 dl blandade nötter. Vatten

 

Vem är det som krånglar till det? Och behöva äta hela tiden, det är ingenting jag hinner få in i min vardag! 

Nej, att äta en kost som håller en mätt länge och ger ett stabilt blodsocker är det bästa för kroppen. Och sen "ladda" med lite extra kolhydrater (frukt, rotfrukter, kanske lite råris) inför utmanande träningar/lopp. 

 

Nu kör vi!!!!! Lycka till ni andra som också springer ikväll!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, träning

I torsdag testade vi att luncha på restaurang Prinsen. SUPERGOD och vällagad mat!

Ett tips dock- ta med någon som kan betala lunchen, det är inte billigt! ;)

Biff med bearnaise, grillad tomat med spenat
Min lunch- Sjötunga med räkor, ägg, citron och skirat smör

Också en bonus-bild från Ulrika-som testade Hotell Diplomats förmåga att servera en LCHF-vänlig hamburgare- ser riktigt bra ut tycker jag!

 

Hur tycker ni att det går när ni vill äta LCHF på restaurang?

 

Jag tycker att det gått mycket bättre och lättare senaste året än när jag började äta lågkolhydratkost för 3 år sedan. Då ifrågasattes man ofta på restaurangen, nu tycker jag att de mer visar sin goda vilja att göra de (faktiskt) små förändringarna. BRA!

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

3,5 km med mycket backar blev det idag. Pust! Uppförsbackar är inte min grejj, jag tappar mycket fart där... Får ta igen det i nerförsbackarna.

 

Tröja och tidtagnings-chip till lördagens Midnattslopp är uthämtat.

Nu ska jag bara ha det bra, äta gott, vila mig i form, träffa människor jag tycker om och ha roligt.

På lördag smäller det!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Nu LCHF:ar vi oss igenom Östermalm, jag och mina kollegor! :)

 

Denna gång en torskrygg "utan potatis men med extra smör" på hotell Diplomat. Tjusigt!

Läs hela inlägget »
Etiketter: fisk, restaurang

LCHF-kost innebär lite kolhydrater och mycket fett.

Och att kolhydraterna ersätts med fett, inte med protein. Det innebär inte att äta smör ur förpackningen eller dricka vispgrädde. Inte för att det kommer skada dig, men är det en naturlig hälsosam kosthållning? Det mättade fettet är naturligt för oss men det är också det omättade och fleromättade fettet. Blanda fett!

 

Här var en fantastiskt god rätt som jag tycker är LCHF. För det är väldigt lite kolhydrater. Och en hel del fett i form av olivolja och avokado.

 

Kycklingen stektes i bitar med curry och chili.

Salladen har generöst med en vinegrette gjord på olivolja, vitvinsvinäger, senap och kryddor. Avokadon (som gärna mixas med 1-2 msk creme fraiche för en len fin guacamole) är mixad med vitlök.

 

Smakrikt, gott och nyttigt!

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling

Idag blev det "form-testning" på lunchen med en 8-kilometers-runda.

Det kändes bra, mitt hals-ont är ÄNTLIGEN bra efter 2 1/2 vecka och turen tog 45 minuter.

Hänger jag bara i samma tempo 2 km till så är det ju fullt möjligt att klara milen på under timmen...

 

Det ska gå!!!!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Om man beställer en toast Skagen utan toast, vad får man då...?

 

Beror ju såklart på vart man är, men på Lisapåtorget fick min kollega frågan "Vill du ha avokado istället?"

 

Det är ju hur bra som helst, heja heja för fler sådana restauranger! Och tack Ulrika för den fina bilden på anrättningen. :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Min middag igår blev en "vanlig LCHF-middag" med lite plock från delikatessdisken. Inte för att jag är bättre, duktigare eller har mer "karaktär" än mitt sockerätande sällskap, utan för att jag-ganska stenhårt-håller mig till en kost som gör att jag faktiskt KAN välja bort socker. Börjar jag äta pasta och godis igen är jag chanslös, det vet jag, och det är det som gör det "enkelt". Jag vill känna att jag styr själv vad jag äter.

 

Tomat & Mozzarellasallad med avokado, salami, skinka, pastrami, lite rostbiff och ett gott rosébubbel!

Jag lider inte! ;)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Att göra rätt och hälsosamma kostval bygger på att man ger kroppen det den vill ha och behöver. Om vi börjar stöka till det för mycket med fel sorts kost så påverkas hjärnan och att göra bra val är fullkomligt omöjligt när hjärnan bara skriker efter snabb energi och man går in hungrig i en mataffär.

Så här kan det gå, jag nämner inga namn, men jag själv känner igen mig, och säkert många av er också.

 

Denna person åt alltså ingen frukost. Lite chips bara. Vid 11-tiden. Sedan kaffe vid klockan 14.00. Klockan 16.00 går vi in i en mataffär och ska handla lite att äta och så här blir valen i butiken när blodsockret är jättelågt och hjärnan skriker efter socker. Det är inga "medvetna val" det handlar om utan det primära att "överleva".

 

2 baguetter med rostbiff, potatissallad samt salami.

Friterade "chili-cheese" från frysdisken, till detta chilisås.

Snabba kolhydrater och dåligt fett. Omedelbar tillfredsställelse för hjärnan.

Problemet med denna mat är bland annat att man inte har en aning innan hur mycket man behöver för att bli mätt och att överhandla är hur lätt som helst. För mätt och däst blir man efter denna måltid, blodsockret sticker-allt känns bra en kort stund innan det börjar sjunka igen och då... MER socker! Socker/kolhydrater kan vi äta stora mängder av utan att uppleva mättnad på ett normalt sätt.

Efterrätt till denna måltid blev alltså två Twinx-glassar och en jordnötssmörkaka från "amerikanska godisdisken" i mataffären...

"Lite efterrätt får man ju alltid ner", eller hur? Finns ju en "separat mage" för sånt... En mage som efter en måltid ovan känns både full och väldigt uppsvälld.

Och innehållsförteckningen-hemsk!!! Det är inte mat! Det är bara total ohälsa som ställer till oreda i kroppen!

Hur bryter man en sådan här kost-cirkus?

 

Jo, man bryter tvärt! Blir antagligen jobbigt några dagar för en sockerberoende person, men det fysiska suget försvinner snabbt om man äter sig mätt på bra fett och protein och undviker mat som triggar ett köpbetéende som leder till kosthållningen ovan. För ju mer skräpmat man äter, desto mer vill man ha den snabba tillfredssällelsen.

 

Känner DU igen dig? Jag gör det absolut!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Kommentaren ovan har jag sagt några gånger på Thai-restaurangen...

 

Och har då alltid blivit serverad lite extra av den "vanliga maten", utan ris...

Igår på lunchrestaurangen i Gallerian tittade killen som tog beställningen knappt upp, utan sa bara "lite sallad istället" och serverade strimlad vitkål till den röda thai-curryn.

Och sen hör jag tjejen bakom mig i kön "inget ris tack"...:)

 

"Trenddiet", nej jag tror faktiskt inte det...

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Bara 1 1/2 vecka kvar nu till Midnattsloppet i Stockholm!

 

Någon av er läsare som ska springa...?

 

Jag har haft halsont och hosta och elände ett tag nu och i frustration över utebliven träning testade jag att köpa nya skor...:) Tyckte mina gamla var för klumpiga. Och idag testade jag för första gången och jag är nöjd! Kan alltså inte skylla på skorna om det inte går som jag vill, utan på att jag tränat för lite... 2-3 gånger löpning till och någon powerwalk, sen är det dags! Målet (man ska alltid ha ett mål!) är att ta mig runt på under en timme... Håll tummarna!

 

Jag=en person som försökt undvika att springa en enda meter innan jag fyllde 30 år... Och i skolan brukade jag promenera runt på "löpträningarna" med en ciggarett och en kompis vid min sida...

 

Kan jag så kan alla!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Behöver du en nystart i höst? Stöd och peppning för att komma vidare? TIps på god mat eller hur man tränar på LCHF-kost?

Vill du träffa andra i din situation och höra deras erfarenheter?

 

5 september startar jag igång med LCHF Kost & Hälsoträffar varje onsdag i Stockholm. Under 10 veckor går vi igenom det mesta kring kost och hälsa och att göra detta i grupp är mycket värdefullt!

 

Jag ser fram emot att träffa många av er! Hoppas vi ses, anmäl er på länken ovan! Först till kvarn...

 

//Veronica

Läs hela inlägget »
Etiketter: kostrådgivning

Frukt är gott.

Frukt är sött.

Frukt innehåller socker, till och med sackaros=vanligt vitt socker som i coca-cola och godis...

Frukt innehåller även vitaminer. Inte så mycket som i grönsaker dock, och man slipper där fruktsockret.

 

Så hur ska man då förhålla sig till frukt om man äter LCHF? Eller, inte "man". Hur ska DU förhålla dig till frukt?

 

Är du sockerberoende/sockerkänslig, undvik frukt. Prova dig fram i små mängder och se till så att det inte triggar igång sötsuget efter mer.

Vill du viktminska-var försiktig. Fruktosen stimulerar hunger och fruktos lagras lätt som fett. Undvik all juice! Där får man i sig MYCKET fruktos utan att behöva tugga.

Äter du LCHF för hälsan-njut av en frukt om dagen om du vill. Gärna ekologisk och så säsongsbetonad som det bara går här i Sverige.

 

Jag viktminskar inte längre men går däremot upp i vikt lätt så jag är försiktig med fruktätandet. Extra jordgubbar på sommaren, några apelsiner/mandariner när de är som godast- det är det ungefär. För det ÄR sött och jag är sockerkänslig!

 

En fruktsallad till efterrätt är dock många gånger bättre än de flesta andra efterrätter och i liten mängd kan jag äta det ibland.

Här en citrusbetonad fruktsallad med grapefrukt, blodapelsin, melon, äpple och banan (petade jag bort, det är för sött, inte bra för mig!) med riven mörk choklad på toppen.

Jättegott!

Läs hela inlägget »
Etiketter: efterrätt

Som fd tjockis som köpte större storlekar så är det ju nu lite roligare att handla kläder. Dock kan det bli dyrt... Helst i kombination med att jobba på Östermalm i Stockholm och duktiga säljare i små butiker...;)

 

Blev "kär" i denna omlottklänning när jag såg den i skyltfönstret och skulle "bara in och kolla...". Slutade med köp av två klänningar. Och affärsinnehavaren som sa "det där ser fantastiskt bra ut, när ett plagg sitter SÅÅÅ bra som det där gör på dig tycker jag inte att priset har någon betydelse"... Ja, också en klänning i storlek SMALL, och på den vägen blev det...

 

En dålig bild, men klänningen är från Vera Velour of Sweden, fanns massor av snyggt, generösa storlekar och figursmickrande.

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Den här moussakan är så himla god, ni måste bara prova!

 

Och gör så mycket ni kan och frys in och ha som matlåda och middag till lata dagar. God och ganska så billig LCHF-kost som är supergod!

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Jag har provat en del hamburgare till lunch och middagar på olika restauranger och detta slår allt! En "enkel pub" på Nybrogatan i Stockholm som heter St Andrews Inn.

Inga problem att byta ut pommes frites och bröd mot sallad och extra coleslaw. Dessutom mycket pluspoäng för fin uppläggning, jättegod hamburgare och trevlig service!

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Det blev, av olika anledningar, två äggfria frukostar-innan jag fick tag på ägg och ordningen blev återställd igen.

 

Här blev det rester från middagen, tre bitar halloumi med bacon. Därtill en blåbärssmoothie gjord på 1 dl rysk yoghurt, 1/2 dl mjölk, 1/2 dl blåbär och 1/2 tsk vaniljpulver.

Och kaffe såklart!

 

Man måste inte gilla ägg för att äta LCHF. Även om det är bra för att ägg är både nyttigt och prisvärt och kan varieras

  • Rullar med ost och skinka, kanske med lite smör på
  • Smoothies med bär, tillsätt gärna kokosfett
  • Olika LCHF-bröd, hårt eller mjukt-med pålägg
Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, diverse kost

Till min förvåning så var alla ägg plötsligt slut i butiken hemma!

 

Det innebar att jag fick äta en äggfri frukost... Eller inte helt äggfri pga frallan jag hittade i frysen, men i stort sett. Hade frallan inte varit där hade det blivit mer skinka och ost.

 

Frukosten blev alltså:

1 LCHF frukostfralla

3 skivor parmaskinka

1 avokado

1 kopp kaffe

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

18

Söndagsfrukost och soool ! ☀️ Sååå härligt !

Tips på bra länkar: