Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2012 > 06

Ibland när jag inte vill laga mat brukar jag gå lös på diverse gott i delikatessdisken eller saluhallen. Blir sällan en billig historia...:) "Lite sånt" och "lite av det också..."

 

Gårdagens middag blev en jättegod inkokt lax och en fantastisk räkröra med parmesanost i. 75 kronor. Och då tänkte jag faktiskt: "Men vad kostar en pizza?". Såna har man ju köpt hem några i sina dagar utan att reflektera över priset. Och då får man inte mycket mat för pengarna.

 

Här får jag nyttigt och lyxigt och perfekt med ett glas vitt! Och så mycket bättre man mår när man ätit upp denna portion istället för när man ätit upp en pizza!

Läs hela inlägget »
Etiketter: fisk, skaldjur

I morse lyfter jag blicken i bussen på väg till jobbet (cykeln har varit trasig men idag har jag köpt en ny så nu blir det ordning igen på vardagsmotionen) och möts av dessa löpsedlar. Tänker bara "Åh neeeeeeeej"...

Bild lånad från Kostdoktorn.se

Skräck-löpsedlar när de är som allra sämst. Av tidningar som båda säljer "LCHF-bilagor" Ska man skratta eller gråta?!?! :)

Och varje gång detta händer brukar jag få hålla ett "försvarstal" till någon. Vän, kollega, släkting-garanterat har någon sett och säger "LCHF är farligt stod det nu i tidningen"...

För plötsligt tror man på kvällstidningsrubrikerna som man normalt INTE tror på!

 

Jag lovar, man får inte stroke av naturlig kost! Och hur förklarar man att majoriteten av de som får stroke inte äter LCHF?!? Och något som är intressant det är att människor drabbas ju hela tiden av massor med åkommor. Hjärtproblem, cancer, ledvärk, migrän, förkylningar, influensor osv, osv. Hör aldrig någon säga att man får dessa sjukdomar av kosten?!?! MEN om man äter LCHF-kost och drabbas av vad som helst- då är plötsligt LCHF-kosten boven...?!?

 

Nej, det här går inte ihop. Och det är trist med skrämselpropaganda. En balanserad och sund kost innehåller kött, fisk, skaldjur, mycket grönsaker... Inget dödligt alls i det. Eller skadligt. Jag är trygg i de kunskaper jag har i näringsfysiologi och näringslära, men sådana här rubriker skrämmer många och jag tycker det är så otroligt tråkigt och sorgligt!

 

Hur känner ni? Är ni rädda? Känns det osäkert?

Läs hela inlägget »
Etiketter: artiklar, diverse kost

Pajer av olika slag är praktiskt och god mat tycker jag. Ett LCHF-pajskal som är gott hittar ni recept på HÄR.

 

Jag tycker dock att det funkar rätt bra att göra paj utan botten också och där spar man ju faktiskt ett moment.

Idag blev det vegetariskt. Inte apråpå dagens "kött-debatt" i olika bloggar och tidningar, där DN ändrade morgonens rubrik "LCHF ger ökad risk för hjärtsjukdomar" till "Mycket kött ökar risken för stroke", utan för att LCHF helt enkelt inte är någon speciell "köttdiet" och jag äter vegetariskt 1-2 dagar i veckan oftast...

Parmesan & Ruccolapaj

Recept 3-4 personer

 

4 ägg

2 dl vipsgrädde

1 dl mjölk

4 dl grovriven parmesanost (eller västerbottenost)

Svartpeppar, ev lite salt
1 1/2 påse ruccolasallad

Lägg salladen i botten på en pajform. Vispa ihop smeten och häll över. Grädda på 175 grader ca 20 minuter, tills pajen fått fin färg.

Läs hela inlägget »
Etiketter: paj, ägg

Smoothies av olika slag börjar bli populärt på olika bloggar och ute på stan.

Eftersom jag försöker att inte äta alltför stor mängd mejeriprodukter så gör jag alltid mina smoothies med den 17% ryska yoghurten och vispgrädde. Eller t o m lite vatten. Ofta har jag kokosolja i. Ibland med smak, ibland utan. Det gör att man kan göra den ännu mindre för man blir ju mätt av det extra fettet.

 

Här är en god blåbärssmoothie som jag sötat lite. Perfekt mellanmål/frukost för stora och små!

 

Blåbärssmoothie

1/2 dl blåbär

1 dl rysk yoghurt

3-4 msk vispgrädde

1 tsk vaniljpulver

Ev 1 tsk sukrin (beror på hur söta bär man fått tag i...)

 

Bara att mixa och njuta! För en svalkande smoothie, använd frysta bär och mixa ner en isbit.

REJÄL frukost ! ;)
Läs hela inlägget »
Etiketter: snabbt, frukost, produkter

Fick den kommentaren här i bloggen igår. Tänkte först lämna den helt utan att kommentera för kommentar kändes överflödig...

Men sen kom jag på att vi är många som utsätts för detta. Människor kanske inte SÄGER det, för det vågar man inte (lättare att gömma sig på nätet bakom en fejkad mejl-adress och ett alias!), men nog tänker många så eller vad tror ni?

 

Och vad svarar man? Hur är det?

 

LCHF är ingen bantningsmetod. Det är ett sätt att äta naturlig kost, så nära som möjligt som vi är anpassade för, och genom detta uppnå ökad hälsa på olika sätt. Eftersom övervikt är ett tecken på någon form av obalans i kroppen fungerar LCHF även mot övervikt. Med olika bra resultat. Många människor har hormonella obalanser och andra problem som gör det svårt att tappa vikt. Man kan ha "bantat sönder" sin kropp. Man kan ha problem med sköldkörteln. Osv, osv. Kvinnor som kommit in i klimakteriet upptäcker ofta att de kilon som är för mycket sitter som berg... Människor äter LCHF-kost av massor av skäl förutom att gå ner i vikt. Sockerberoende, diabetes, magproblem, migrän, olika ledsjukdomar är några saker som en LCHF-kost kan lindra/bota.

 

Varför jag inte är smalare?

För att jag ser ut så här. När jag äter mig mätt och håller mig ifrån kolhydrater. Jag kan gå ner något/några kilon till, men då krävs att jag kan hålla mig hungrig. Och en "hunger-vikt" går inte att hålla i längden, man kommer äta sig tillbaka till kroppens önskevikt.

 

Att jag väger 68-69 kg till mina 175 cm och inte 60-62 kg kan förklaras av följande:

  • Genetiken (kurvig genetik ;))
  • Kraftig benstomme (ja, jag har mätt)
  • Jag är nästan 40 år, ämnesomsättningen sjunker med åldern
  • Att jag vill äta mig mätt
  • Att min kropp har lätt att fettlagra

Kroppsidealen är skruvade! Vi är alla olika byggda, helst kvinnokroppen. Små bröst, stora bröst, smal midja, stor rumba, breda höfter, smala höfter... Vi har en "grunduppsättning" vi inte kan påverka nämnvärt. Så vad gör man då?

Jo, man äter hälsosamt och gör sitt allra bästa att VARA NÖJD med sig själv!

 

Jag kommer inte ägna en sekund till av mitt liv åt att vara missnöjd med mig själv i bikini! Jag är färdig med det!

Hoppas inte att du gör det heller... Du är den du är-just nu-var nöjd med det!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse, vikt

En god sås/röra till maten är ju gott och helt LCHF-rätt!

Här testade jag en variant som passade mycket bra till kött och som kommer att göras fler gånger till sommarens grillning. Är nog väldigt god till en hamburgare också...

 

Vitlöksröra med tomat och basilika

Recept 3-4 pers

 

1 dl majonnäs

1 dl creme fraiche

5-7 stycken soltorkade tomater

1 vitlöksklyfta

1/2 kruka basilika

 

Häll ner allt i en mixerbägare och mixa slätt.

Läs hela inlägget »
Etiketter: fläskkött, tillbehör

Om man har haft en ät-problematik/sockerberoende är det inte "bara" att ändra kosten, utan man behöver även ändra sitt tänk. För så ofta är ju maten/sockret (med socker menar jag här godis, mackor, chips, kakor, bullar, tårta osv, osv) förknippat med en känsla av något slag.

Man vill t ex belöna sig: "Nu har jag tränat och kan unna mig en kanelbulle" "Nu är det semester, då unnar jag mig lite mer snacks". "Nu när det är fest måste jag också unna mig..." osv, osv. Men likväl används det åt andra hållet "Livet suger, jag unnar mig lite choklad" "Allt är så mörkt och trist, jag myser med lite smågodis" "Jag är ensam, jag unnar mig i alla fall lite kakor..."Jag är ändå tjock, kan lika gärna unna mig en stor tårtbit när jag ändå äter".

Och så fortsätter det. Plötsligt kan alla situationer göra att man "unnar sig"...

Och tänket kan sitta djupt. Och även om man äter LCHF-kosten så sitter beteendet kvar om man inte medvetet ändrar på det. Och då unnar man sig också ditt och datt här och där bara för ATT...

 

Man ska äta mat för att man är hungrig och för att det är gott. Inte som belöning, kompensation eller tröst.

Man får "unna sig annat". För visst ska man göra det! Kanske en fin tidning, ett nytt klädesplagg, en fin blomma, eller vad det nu kan vara. Men försök komma bort från tänket att du ska unna dig mat/godsaker.

 

Idag unnade jag mig en ny kaffebryggare... Har tänkt på den ett bra tag sedan jag såg en bild på den, och kom sedan på att jag faktiskt inte ägt en kaffebryggare/kaffemaskin någon gång under mitt vuxna liv (har kört presso-bryggare eller bott med någon som ägt en kaffebryggare) och då slog jag till!

 

Inte billigt men sååååååååå snygg tycker jag och kaffet blir hur gott som helst! Och glädjen blir långvarig, till skillnad från den korta glädje en chokladkaka ger...:)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Igår Midsommardagen var jag allmänt sugen hela dagen... Så blir det av mitt "överätande" av bär och lite potatis och i kombination med alkohol... Och det jag var sugen på, som jag inte varit sugen på på evigheter eller ätit ett enda på snart 2 år, var chips... Dillchips!

Bara att äta strikt LCHF och ta sig igenom dagen och vänta på att suget försvinner...

 

Något som fick "duga" när det inte blev chips var istället en rejäl och matig räksmörgås. Jättegott blev det och Bakerix är ett nytt "måste" i mitt skafferi.

 

Räksmörgås LCHF

Recept 1 smörgås

 

1 dl bakerix

1 ägg

 

2 hg räkor

2 ägg

1 skivad tomat

2 msk majonnäs

 

Vispa ägget fluffigt och blanda i Bakerix. Bred ut tunt till en kaka på bakplåtspapper. Ha i ugnen på 175 grader 12-14 minuter.

 

Koka äggen, skala räkorna. Bred smör/bregott på smörgåsen och lägg på ägg och tomater. Toppa med majonnäs och räkor och färsk dill.

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd, skaldjur

Testade en ny sås här i veckan, en "korsning" mellan majonnäs och bearnaise... Låter väl LCHF:igt? ;)

Såsen innehåller 3,6 g kolhydrater/100 gram och den var god och passar bra till t ex grillad mat. Dock gillar jag nog bearnaisesås bättre. Eller hemmagjorda såser över huvud taget. Men ibland är det superbekvämt att kunna köpa färdigt.

Läs hela inlägget »
Etiketter: produkter

Stockholm visade sig på Midsommarafton inte från sin allra varmaste, men från sin allra vackraste, sida.

Sol och blå himmel och en picknick på Långholmen.

 

Champagne såklart!

Och mat såklart!

Lax, sill, ägg, gräddfil & gräslök... Snaps, rosévin, bär..

På kvällen var vi ett lite större gäng som grillade. Ett glatt gäng, många skratt!

Det grillades kött, korv, halloumi-ost och grönsaker. Vi åt sallad, hemmagjorda såser, färdigköpta såser... Vi sjöng, drack mer snaps och dansade...:)

 

Jag åt en färskpotatis. Och en kartong jordgubbar och rätt många bigaråer. När jag kom hem på kvällen var jag trött och magen jättesvullen. Sviter man får ta när man gör avsteg, även om de kan tyckas små...

Idag är magen bra och huvudet trött...:) Idag äter jag lite rester, dricker mycket vatten och kaffe...

 

Ha en skön midsommardag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, grillat

Det här är helt OT från allt jag normalt skriver om här i bloggen. Det handlar inte om kost. Men det handlar dock om hälsa, och om livskvalitet. Och det är ett samhällsproblem. Och ett problem som ofta är extra aktuellt kring högtider och semestrar.

 

Jag pratar om mäns våld och förtryck mot kvinnor. Män som misshandlar psykiskt och fysiskt.

Jag mår illa när jag ibland hör ordet "familjevåld". Det låter nästan som något lite "gulligt" som man gör inom familjen. Det är inte vad det handlar om! Det handlar om ett brott. Något kriminellt. "Brott i nära relationer" som är Polisens benämning på det.

 

Män är fysiskt starkare än kvinnor. Det möjliggör dessa brott. Misshandeln kan vara psykisk, där kvinnan gradvis blir nedbruten av ord och kränkningar tills hon inte tror längre att hon har något värde. Blir kallad hora, oduglig, lat, utsätts för hånfullhet. Ständigt utsättas för nedsättande kommntarer. Kvinnan blir successivt nedbruten vilket möjliggör att hon senare i relationen "accepterar" även fysiskt våld som en del i sin relation. 

Män som misshandlar kan man inte identifiera så lätt. Det är ingen homogen grupp utan olika typer av män som finns i alla samhällsklasser. Den psykiska och fysiska misshandeln finns inte där från början. Då skulle de aldrig få någon kvinna intresserad. Det är män som verkar mycket trevliga, passionerade och uppvaktande i inledningen av en relation. Förändringen kan vara långsam och komma successivt och gradvist. Mycket viktigt här att lyssna på sin magkänsla ("känns det inte rätt är det med all sannolikhet inte rätt"!!!), det finns tidiga varningssignaler. Och ju tidigare man kan bryta en sådan här relation, desto bättre.

 

Man ska må bra i en relation. Och gör man inte det är det fel.

Det är aldrig någonsin en kvinnas fel att en man misshandlar. Hans problem och oförmåga att lösa inre och yttre konflikter på annat sätt än genom psykisk/fysisk misshandel ligger hos honom. Och du kan inte hjälpa! Du kan inte stödja, vårda, anpassa dig fram till att HAN ska ändra betéende. Det du kan kontrollera är ditt eget betéende och du ska kunna må bra och vara den du är och inte den som han vill att du ska vara.

 

Kvinnor, lämna destrukiva relationer! Det är inte lätt, ingen har sagt det, men det finns hjälp att få. Kontakta Kvinnofridslinjen. Sök hjälp. Berätta för vänner/famij som du litar på. Män som misshandlar ska inte skyddas! Du förtjänar något mycket bättre och det finns bättre män där ute. Och du har det bättre ensam än i en destruktiv relation.

 

Män som misshandlar och har problem med att hantera sina aggressioner, sök hjälp! Det finns olika organisationer, b la Manscentrum. Inse att du har ett problem och försök göra någonting åt det, med proffessionell hjälp kan du få ett liv som är mer harmoniskt med ett större inre lugn.

 

Någon som vill/kan dela information/komma med tips i detta viktiga ämne..? Skriv gärna en kommentar här eller mejla mig, info@kostvagen.se

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Igår läste jag andra numret av tidningen Mat och Hälsa, en tidning om lågkolhydratkost och hälsa.

 

Har ni läst tidningen?

 

Jag köpte första numret och tänkte "Det här var okej". Detta andra nummer tänkte jag "Wow, det här är jättebra". En fin blandning av recept, tips, artiklar där fokus är på hälsa och bra kost!

Till tidningen lite gott vitt vin och svenska underbara jordgubbar...

 

Ha en jättehärlig midsommarafton ni alla! Kram!

Läs hela inlägget »
Etiketter: produkter

Idag blev det frukost på Riche! Med de goda tyska ostfyllda korvarna... Och idag hade de verkligen inte snålat med varken korven eller baconet... MYCKET mätt och belåten var jag. Och Kaffe Latten är hur god som helst...

Till lunchen blev det Thai-mat. Restaurang Koh Phagnan har öppnat en restaurang på Nybrogatan på Östermalm. Fräsch och god thai-mat!

Jag åt något starkt med riven papaya och vitkål och jordnötter och scampi. (Fast jag "aldrig" äter scampi, ur miljöaspekten... förlåt...). Jättegott var det! Lite kolhydrater och även väldigt lite fett, bara lite från jordnötterna-dock inga problem när jag ju hade min frukost som grund.

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Plötsligt händer det!

Vi står inför Midsommarhelgen-igen!

En helg som också är mångas start på semestern. Och start på semestern kan innebära högre risk att bryta goda vanor eftersom det oftare är lättare att hålla fast vid när man har rutiner. Men det behöver ju såklart inte vara så. LCHF-kosten rymmer ju massor av gott under sommaren. Grillat kött, fisk, massor av grönsaker, goda såser och röror, jordgubbar, en och annan färskpotatis...

 

Blir det någon färskpotatis för dig i morgon?

 

För mig blir det absolut en eller två...

 

Bra mat på midsommarbordet:

  • Lax, ägg, sill, räkor, gräddfil, jordgubbar och vispgrädde, kanske en god LCHF-paj (en midsommarfavorit från min förra blogg!) som varmrätt? Och så alla grönsaker... Avokado, tomater, paprika. Med en god dressing.

Finns ju så mycket gott... Jag har inte hunnit planera så mycket som jag velat pga mycket jobb men ikväll blir det lite fix inför morgondagen...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Innan min kostomläggning så var de mest kritiska tillfällena alltid de när det var sent på kvällen, jag var hungrig, det hade gått för länge sen lunch... Kanske 1-2 frukter och 6-7 timmar mellan måltiderna, fanns inte en chans att fatta ett vettigt kost-beslut då... I affären bara snabb tillfredställelse som gällde. Godis-javisst! Och som en sen middag när det inte fanns ett uns av tålamod eller tid till matlagning blev det gärna en Dafgårds färdiglasagne, mackor med ost, kanske en pizza, varmkorv med bröd, micrade färdigpannkakor (hualigen!!!) eller kanske eventuellt makaroner och korv...

 

Nu i samma situation TÄNKER jag inte ens godis fast jag är i matbutiken klockan 21.30 och åt lunch klockan 12.30... Det finns inte i mitt medvetande. Jag köper ägg. Och "slänger ihop" några frallor och kokar té (rött té innehåller inte koffein om man är känslig för det sent nära man ska sova), och "äter middag" klockan 22.00 utan att ha gått under av blodsockerdipp...

Det är nästan min bästa vinst med LCHF. Att känna mig lugn och inte ständigt sugen!

 

Vad är era bästa såna här snabbmatstips? Förutom omelett....:)

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd, snabbt, diverse kost

Jag fortsätter att berätta vad jag äter eftersom jag fått många mejl från er som uppskattar det!

 

Den här dagen blev inte alls enligt plan kostmässigt, men det "löser sig ändå". Man får tänka ut alternativ och vara flexibel helt enkelt...

 

Frukosten började i alla fall enligt plan...:

1 kokt ägg med ca 1 msk majonnäs

1 dl rysk yoghurt

3 msk vispgrädde

2 msk blåbär

2 msk nöt/fröblandning

 

Och på kontoret en stor kopp kaffe och några ostskivor...

Lunch skulle blivit matlåda med sallad från igår men blev istället köttbullar på Hotell Diplomat. Jag bytte potatismoset mot sallad-inga problem. En (jättegod) capuccino efter maten blev det också...

Middagen blev sen och inte alls någon kulinarisk höjdpunkt-dock mättande...:):

 

4 skivor bacon

Omelett gjord på 3 ägg och 3 msk grädde

3 skivor grevéost

 

Övrigt under dagen: 1 till kopp kaffe och 5 stycken vindruvor.

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Middagen blev vid 19.30-tiden, efter träning och dusch.

 

Det blev en matig sallad gjord på:

150-200 g kyckling

1 kokt ägg

1 avokado

Tomater, sallad, paprika

2 msk olivolja

2 msk ört & vitlöksmajonnäs

 

Nu får vi se, om jag blir mer hungrig, vilket är mycket möjligt med tanke på det långa träningspasset, så blir det ett par skivor ost lite senare.

 

Det var min LCHF-söndag det, ha en skön kväll!

Läs hela inlägget »
Etiketter: grönsaker, kyckling

Träning blev det idag! Sprang 1 mil, har inte gjort sedan förra året, kände mig jättestark och sprang på 55 minuter! OCH avslutade med en "lätt jogg" hem efter jag hade vilat 10 minuter, så jag sprang 2,5 km till... En härlig kväll! Börjar känna mig lite stel nu dock...:)

Vilar efter löpningen...
Vilar efter löpningen...
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Min frukost/brunch intogs vid 10.30-tiden.Därefter åkte jag på en shoppingtur till Bromma Blocks och där blev det fika vid klockan 15.30, en islatte och en liten chokladbit. Åt bara halva chokladbiten dock för den smakade bara socker tyckte jag...

Hemma igen vid 17-tiden och nu blev det vatten och ca 1 1/2 dl blandade nötter (cashewnötter och valnötter).

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Ja, hur äter "man" och hur mycket äter "man" när man äter LCHF-kost?

 

Finns tyvärr inga standard-svar för det beror på. Ålder, ämnesomsättning, hur mycket man tränar, om man viktminskar eller inte osv, osv...

Jag tänkte i alla fall lägga ut min "LCHF-söndag" här. Som fungerar för mig att hålla vikten på.

 

Frukost/Brunch:

Äggröra gjord på två ägg och 2 msk vispgrädde-stekt i 2 msk smör

4 skivor bacon

Kaffe med gräddmjölk

1 dl rysk yoghurt med 2 msk blåbär

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, diverse kost

I veckan var det dags för sommarfest i det vackra "Lilla Nyckelviken" i Nacka!

 

Sommar och sommar förresten... Blåste en hel del när vi kom dit men så småningom kom solen och vinden mojnade...

Vi började med bubbel och tilltugg ute i trädgården, efter en stilla båtresa genom Djurgårdsbrunnskanalen.

Till middagen var det en grillbuffé med olika starka korvar, nötkött och kyckling och grillade champinjoner. Till detta kryddsmör. Verkligen LCHF-mat med andra ord...:)

Dessutom serverades en jättegod inkokt lax! Jag älskar inkokt lax, kan äta "hur mycket som helst", mums!

Förrätten bestod av sparris och sallad.

Prat och god dryck i form av ett rosévin som var fantastiskt gott, dock kunde det ha varit mer kylt...

Och är det sommarfest så är det!

 

Efterrätten var en chokladig kaka och jordgubbar och vispgrädde-perfekt LCHF:igt det också alltså, så länge man höll fingrarna borta från chokladkakan... Svenska jordgubbar såklart, så himla gott är det ju!

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang, diverse kost

Kunde inte vänta så länge...

 

Idag provade jag och en kollega på "Torskrygg med blomkålsmos" på restaurang Sylt & grädde och vi blev supernöjda båda två (hon är inte LCHF:are). Sååååååå gott med torsk och en jättegod blomkålsmos!

Härligt att ha en LCHF lunch-restaurang ca 7 minuters promenad från kontoret! :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang, fisk

Idag hade vi heldags workshop på jobbet. Bricklunch i restaurangen som serverade ett "light-alternativ"?!? Känns väldigt omodernt, minns inte ens när jag såg det senast...

Jag tog panerad fisk och tänkte ta bort paneringen men det visade sig vara nästan enbart panering, så då blev det salladsbuffé och en paprikasoppa istället.

Därefter ut för att försöka hitta en god Kaffe Latte, kliver in på ett ställe på Storgatan 16 som heter "Sylt & grädde" och här blir man glad! :)

Ett supermysigt och mycket snyggt inrett litet ställe med LCHF-lunch! Kändes betydligt mer lockande än lunchen jag precis ätit!

Att man som LCHF:are kan köpa ägg på fik hör ju inte till vanligheterna så det var ju absolut en positiv överaskning!

Och Pressbyrån som numera har stora reklamskyltar i tunnelbanan om att de säljer färdigkokta ägg till frukost, det händer grejjer!

Något man är än mindre van vid när man äter LCHF är ju att kunna "fika på riktigt" på ett fik! Jag blev glad över att se kokta ägg och än gladare och mer positivt överaskad blir man ju när ägaren av stället plockar fram en mjöl och sockerfri LCHF jordgubbstårta som man kan äta till kaffet!

Och om man inte är nöjd med ägg, LCHF-lunch och en jordgubbstårta så serveras också LCHF-frukostpaket!

Jag såg en wrap och den såg supergod ut! All mat är lagad från grunden, yoghurt och sylt är hemmagjort osv.

 

Nästa gång (snart) när jag går förbi Sylt & Grädde som blir det INTE bara en Kaffe Latte!

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

En jättefin kväll i Hellasgården men jobbigt var det med de 5 kilometrarna!!! Pust!

Rätt få (kanske 60-80 stycken, vet inte) deltagare och jag kände mig skitstressad för man vill ju inte komma sist i mål liksom...:) Och det blir ju ofta rätt snabba starter i lopp så risken att ta ut sig i början kan vara rätt stor...

 

Tror i alla fall att min tid blev mellan 29 minuter till 29 minuter och 20 sekunder någonstans (min systers klocka, jag glömde starta tiden, vi får väl se i resultatlistan...) och mitt mål var att springa på under 30 minuter så det klarade jag!

Nu är nästa lopp Midnattsloppet i augusti!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Det var ju "evigheter" sedan jag gjorde köttfärsbiffar kom jag på, så i helgen blev det ett gäng. Är ju så bra att frysa in också och ta fram när man inte orkar/vill laga mat. Eller i matlådan på jobbet.

 

Här är grundrecept. Blev med en löksås gjord med rödlök och vispgrädde.

 

Och idag är det dags att springa lopp! Grillfemman 5 km går av stapeln och jag är INTE så tränad som jag planerat, något har helt enkelt falerat lite sista månaden-jag har prioriterat annat... Så håll tummarna! :)

 

Köttfärsbiffar

Recept 2 personer

 

400 gram nötfärs

1/2 dl vispgrädde

1 msk fiberhusk

1/2 riven lök

2 msk Findus örtkryddor provencale

Salt/peppar

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Varning för kryddor som örtsalt, aromat och grillkrydda som OFTA innehåller E621, Glutamat!

 

Här har jag köpt ett jättegott och glutamatfritt örtsalt, och det är ju så himla gott att ha på t ex tomater, och tomaterna börjar bli såååå goda nu!

Chips är en annan "glutamatbov", om ni eller andra i familjen äter chips-kolla!

 

Exakt vilka skador glutamat kan ställa till med är individuellt och inte helt klarlagt.

Symptom som kan uppträda vid större intag av glutamat ärmigrän, illamående, nästäppa, aggressivitet, minnesstörningar, halsbränna, svettningar, koncentrationssvårigheter och tryck över bröstet. Glutamat kan även vara aptitförhöjande och har ofta en koppling till fetma.

Läs hela inlägget »
Etiketter: produkter

Jag har en katt hemma som är smal som en sticka, och en som...inte är det!

Jag har gjort några halvhjärtade försök att "banta" denna stackars katt men de har varit halvhjärtade som sagt...

Katterna har ständig tillgång på det minst dåliga högprotein-torrfodret som finns, jag tror att Lewis är den som äter mest av torrfodret men vad vet man, det är svårt när man har två stycken att veta vem som får i sig vad... De kan ju ha olika ämnesomsättning och förmåga till fettförbränning också, precis som vi människor...

 

Tips någon hur "jag" bantar ner Lewis 1,5 kg?!?! Tror ju inte på lightfoder som ni förstår...:)

Läs hela inlägget »
Etiketter: katter

Idag har jag testat "Mirakelnudlarna" för första gången. Tänkte först göra Thai-mat men sen fick det bli en gräddig baconsås istället...

 

Nudlarna är perfekta att ha istället för pasta eller nudlar där man "normalt" har pasta och nudlar.

De tillverkas av naturliga vattenlösliga fibrer och nnehåller varken fett, socker eller stärkelse - Därav det låga, nästintill obefintliga kaloriinnehållet/kolhydratinnehållet.

Det höga fiberinnehållet renar kroppen från toxiner i samband med att nudlarna passerar matsmältningssystemet och har i medicinska studier visat sig aktivt motverka diabetes typ 2, övervikt och högt kolesterol.

 

Jag tyckte de var helt okej! Kanske lite "slemmiga" mot vanlig pasta/nudlar, men absolut kommer jag använda dem igen!

 

Har du provat och vad tyckte du?

 

Såsen gjordes av bacon, vispgrädde, färska champinjoner och ost. Mättande och gott och ingen "pasta-koma", härligt!

Läs hela inlägget »
Etiketter: pasta, produkter

Jerry får symbolera starten på denna lördag...

Långsam, regnig och seg... MEN, efter regn kommer ju sol och nu har det börjat hända! Ska ut en sväng i skogen i Ågesta och träna lite.

Starten på dagen är viktig, oavsett vilken tid den sker. Första målet mat har en tendens att styra våra val resten av dagen= en bra start är A och O.

 

Idag blev det frukost sent. En äggröra på 3 ägg, 3 msk grädde och 3 skivor ost i. En matsked majonnäs, ett gäng goda tomater... På det en rejäl kopp kaffe med gräddmjölk.

Redo för resten av dagen!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Vore synd att säga att jag lagat goda och inspirerande maträtter denna vecka...

Ork och lust har saknats och middagarna har varit ägg eller en smoothie... Lunchen idag på jobbet var nästan bottennappet framför alla... 1/2 grillad kyckling med majonnäs. Inte så där jätteupplyftande eller bra reklam för lågkolhydratkosten.

Men idag har jag handlat så bättre ordning kommer! Att veckohandla och planera sin kost underlättar att hålla fast vid en kostförändring. Om du precis lagt om kosten är planering A och O för att inte hamna i gamla mönster igen.

 

Idag bestod middagen av några hårda kex, bakade med mix från LCHF-butiken, med bregott, makrill och ost på. Och en kopp te. Inte så jätteupplyftande men ändå faktiskt nyttigt och väldigt mättande. Och ENKELT! :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd, snabbt

Kom igen nu tjejer!

 

5 km och grillning i nästa vecka i Nackareservatet. Låter väl hur bra som helst?! :) Anmäl er till Grillfemman! Jag har mest vilat mig i form... Idag en lugn runda runt Djurgården där dagens kändisspaning var Peter "Foppa" Forsberg...

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Nu har jag, av olika skäl, varit lite dålig på att uppdatera. Tiden...

 

Bjuder på en bild från kontoret på dagens firande i Stockholm. Kändes onekligen lätt "förvirrat" ute på stan, de flesta människor jag passerade var utländska turister som ville delta i firandet av nationaldagen... Vi är inte så "bra" på det här tror jag...:)

Hur har ni firat 6 juni?

Jag "firade" med jobb, och med att träffa en vän på kvällen...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Den här helgen var ingen bra helg för mig, på ett flertal olika vis...

Ibland kan vi inte påverka de problem vi hamnar i, men vi kan påverka hur vi kommer ur dem och tar oss vidare.

Och vi har två stora val. Kämpa vidare eller ge upp... Bara att kämpa vidare alltså!

Ta sig igenom regn, kyla och sorg och se att solen faktiskt finns där bakom någonstans trots allt.

 

Nu ser jag fram emot en ny vecka med jobb, fest, träffa vänner, fd kollegor, försöka ha roligt och koppla av!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Idag läste jag en artikel i DN om att man i en amerikansk undersökning kommit fram till att människor i USA tyckte att det var lättare att deklarera än att välja näringsrik hälsosam mat.

Och ändå brukar ju deklarera räknas som krångligt och svårt.

Det var också svårt med "motstridiga kostråd". Jag förstår det. Livsmedelsindustrin är en jätteindustri som genom olika lobby-verksamhet, reklam osv, osv, försöker lära oss vad som är bra för oss att äta. Hela tiden kommer nya produkter. Extra bra för magen. Extra av den och den vitaminen. Vatten med vitamin i. Sötad yoghurt som ska vara bra för magen.

Det kan onekligen kännas svårt i matjungeln ibland. Nya produkter och nya rön kommer hela tiden. Men vi ska inte krångla till det. Nyttig och bra mat är den typ av mat som är "art-riktig", dvs det som vi evolutionärt är anpassade att äta. Kanske lättare att tänka vad vi inte åt. Friterat, konstgjorda fetter, socker, mängder av tillsatser skadar oss i olika utsträckning.

Naturlig mat som kött, fisk, grönsaker skadar oss inte.

När man står där i hyllan med 10-tals liknande produkter och försöker välja kan man tänka "vad är mest naturligt?". Vända och läsa på baksidan. Ord man inte känner igen eller många E-nummer är inte naturlig hälsosam kost.

 

Det kan kännas svårare än att deklarera att vara hälsosam. Men det behöver inte vara så. Det gäller bara att tänka enkelt.

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

LCHF-butikens "mjölmix" (Bakerix) av mandelmjöl, kokosnötsmjöl, bakpulver, förtjockningsmedel och salt är suverän!

Bara att blanda med ägg och baka ut till frallor. Man gör det på nolltid och får goda fina frukostbullar.

Jag har ju tidigare bakat med kokosnötsmjölet och det blir bra men när man mixar med nötmjöl blir det mindre "kokossmak" vilket jag uppskattade.

Jättegott med t ex bregott och ost på!

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd

Bara ett par plusgrader, regn och blåst... Bläää!

Dagens joggingtur med löpgruppen ställdes snabbt in... Beundrar verkligen de som tar sig runt i Stockholm Marathon idag-hjältar!

 

Visst kan det vara mysigt att ha slappa inomhusdagar, men inte 2 juni, finns tillräckligt av dessa dagar i oktober, november, december osv, osv, nu vill jag ha sommar!

 

Nu får man göra det bästa av denna dag...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Ja, jag bor i Sveriges huvudstad och kan hitta LCHF-varor i butiker "nära" mig, men helt smidigt är det inte, man får gå i flera olika butiker för att få tag i det man vill ha, och ofta är det slut (t ex mandelmjöl).

 

Tur då att fantastiska LCHF-butiken finns! Massor av bra varor, supersnabb leverans, och bekvämt att sitta hemma och klicka!

 

Jag ska baka frallor och knäckebröd, och göra rabarberpaj!

 

Någon som sitter inne på ett suveränt LCHF-rabarberpaj-recept, dela gärna med er! Jag försöker mig inte på rabarber utan sötning, därav sötningsmedlet...

Ska även testa "mirakel-nudlarna" för första gången, spännande...:)

Läs hela inlägget »
Etiketter: produkter

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

Ett tillfälligt fel har uppstått med Instagramflödet. Var vänlig försök igen senare.

Tips på bra länkar: