Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2012 > 03

Nu ser man mycket bantingstips i tidningarna inför vår och sommar. Gå ner 4 kg på 3 veckor, ny diet, luffsa, spring, gå, nytt piller...

 

Att gå ner några kilo på en månad går. På massor av olika sätt. Men det vi trots allt vill åt är ju en bestående viktnedgång. Inte gå ner 4 kg och sen upp 7 kg... Där har många av oss varit...Och där hamnar man med pulverdieter och andra konstigheter. Vi måste hitta ett sätt som fungerar i längden. 10 år, 20 år, vill du äta riktig mat då eller hålla på och räkna kalorier och dricka konstiga drycker?

 

Lite inspiration från Åsa igen, läs mer om hennes viktresa på minus nästan 20 kg HÄR:

Det är inte alltid superenkelt eller kul, och då gäller det att behålla motivationen! Och belöna dig. Dela upp viktmålet i olika delar. När du gått ner 5 kg, köp något fint. Var stolt över det du åstadkommer och att du kan bli smalare, friskare och må bättre. Håll fast vid planen. Låt inte sötsaker och kolhydrater vara inblandade som massa "känslor", belöna/trösta/uppmuntra/fira inte med det, avdramatisera och fira med annat. Mat är mat, och det bästa är att det inte är ihopkopplat med massa känslor, helst för alla med sockerberoendeproblematik. Mat ska vara god och mätta dig, inte trösta dig eller göra dig lycklig (även om jag nog blir lycklig av ost, haha).

 

Det kan ta tid och kännas segt ibland. Men kämpa på!

Jag före och efter ca 22 kg
Läs hela inlägget »
Etiketter: före & efterbilder

Tog mig ut och sprang en dag till! Med min snabbare kollega så jag blev pressad och trött...:)

Och gjorde min bästa tid hittills på sträckan, så tack för den pressen, den behövdes tydligen...

Vi sprang i sol och plusgrader... Dagens löptur ställs in. Det snöar! Och är -1 grad. Vilken besvikelse! Även fast det inte ens är april och det blir så här varje år...

 

Nu gäller det att göra andra bra och roliga saker i helgen. Träffa vänner bland annat. Jobba. Försöka få in någon träning också. Det går ju. Om man vill och prioriterar...

Fullt fokus framåt!
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Här ser ni mig i action! Bärandes in 160 kg godis på kontoret!!! Påskägg till kunder på 4,5 kg styck! Helt galet...

Jag har älskat smågodis sen jag föddes nästan tror jag... Brände hela min veckopeng på smågodis från att jag var 4 år gammal. När man fick säja "en sån, och en sån" i en kiosk och någon tant plockade i godis i en påse... När första smågodis-butiken där man fick plocka själv öppnade i Karlstad när jag var 9 år så åkte jag och en kompis dit några gånger med buss 2,5 mil (!!!) för att köpa godis...

Det var utan tvekan min största socker-last och det är av detta skälet något jag avstår helt ifrån nu! Det går inte! Blir inte glad av EN smågodis... Vill ha många...

 

Påsken är min värsta högtid av den anledningen. Förra året stod påskägg överallt på mitt dåvarande kontor. Det luktade godis. Och jag blev på dåligt humör. Vi får se hur det går i år, förhoppningsvis ska alla dessa påskägg bort, bort och vi kommer inte få några... Men så blir det nog inte. Det gäller att stå emot "bara"!

Jag är redo...

 

Hur har ni det med påskäggen?

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Idag är jag hos "Kostrådgivarna" och har skrivit ett inlägg om LCHF när man är bortbjuden...

Inlägget hittar ni HÄR.

Läs hela inlägget »
Etiketter: kostrådgivning

Idag var det ensamt på de 6,2 lunch-kilometrarna runt Djurgården.

Såååå fin väg och sådan lyx att bara kunna gå ut och träna på lunchen! För det går ju så "snabbt". En timme inklusive stretchning, dusch och snabbt ätande. Och idag hade jag turen att få solljus och värme också!

 

Man hinner träna och röra på sig i vardagen. Det är en prioriteringsfråga. Många har svårt att hinna prioritera gym e tc, men lunchpromenader, promenader till/från jobbet, cykling-det hinner man!

Så kom igen nu! Har det blivit för mycket kura inomhus i höstas och vintras så är det dags att ta sig ut nu och njuta av våren!

 

Idag fick jag höra kommentaren "jag tränar ifall jag har energi över...". Man får energi över AV att träna!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

En god röra att ha till att fylla en Wrap med är inte fel, och det är praktiskt att ha i kylen och bara kunna ta fram.

 

Här är en röra med kyckling som jag gillar. Snåla inte med curryn, den ger sting!

Förutom att fylla en wrap med kycklingröran är den även god att äta till en avokado, eller att gratinera den tillsammans med ost, och äta varm till en grönsallad. Praktiskt och mångsidigt helt enkelt.

 

Kycklingröra med curry

Recept 3 personer

 

2 stora kycklingfiléer eller 3 mindre

1 rödlök

1 dl majonnäs

Salt/peppar

2-3 msk gul curry

1 dl creme fraiche

1 dl färskost t ex philadelipiaost

 

Skär kycklingen i mindre bitar. Hacka löken. Fräs kycklingen i smör tills den fått färg. Häll i löken och fräs tillsammans. Krydda med salt, peppar och 1 msk av curryn. Låt svalna. Blanda ihop med majonnäs, creme fraiche och osten. Smaka av med mer curry. Bred röran på en wrap och vik ihop.

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling, snabbt

Är du en sådan person som vill "börja ditt nya liv" var och varannan måndag?

När helgerna innehållit extremt mycket mys och man med godispåsen i högsta hugg tänker: "Måndag, då är det skärpning..."

Och sen nästa helg sitter man där igen...

 

Misslyckas man många gånger med något man tagit sig an så får man dåligt självförtroende. Då orkar man inte börja om varje måndag, utan då kanske det blir "nästa månad". Något händer, livet känns jobbigt... Och vet ni, det är DÅ man ska göra det! Sluta använda mat och sötsaker som tröst/belöning. Sluta börja om, tänka- Bara göra det!

Är det alltid enkelt? Nej... Och känner man att man misslyckats många gånger så tror man inte att man ska lyckas den här gången heller- men det kanske du gör...? Kanske är det just den här dagen som det vänder? Måndag eller inte.

 

Förändringar tar tid. Ibland är det svårt och tungt. Men ge inte upp, det går! En dag i taget! Ha en bra måndagkväll...

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Det är gott att variera med olika grönsaker till sin mat. Och i olika former. Råa grönsaker, kokta, gratinerade i ugn.

 

Här åt jag en kyckling med fetaost, grädde och cocktailtomater, och till det sockerärtor som jag fräst i smör ca 2 minuter så att de fortfarande var krispiga och goda.

Smör förhöjer smaken på grönsakerna. Antingen att snabbt fräsa dem i pannan eller att ta på en klick smör på nykokta grönsaker-perfekt!

 

Har du någon favoritgrönsak?

Här är det blomkål, broccoli, avokado och paprika! Går ju att variera så mycket också, steka, koka, råa, mixa...

Läs hela inlägget »
Etiketter: grönsaker

Det är viktigt med en bra start på dagen och lättare att göra bra matval resten av dagen om den börjar bra. Precis som på motsatt sätt min tidigare frukost med light-yoghurt och smörgås fick mig att få svårt att göra bra val resten av dagen, fast jag ville på morgonen...

 

En bra frukost som du tycker är god och som mättar tills du ska äta nästa gång. Tillräckligt med fett.

Har ni provat Rysk yoghurt med nötter/frön (pumpakärnor, linfrön, solroskärnor, hackade valnötter) och mycket kanel på? Jättegott! Kanel är nyttigt. Och gott, tycker jag...

Idag hade jag lyckan att äta en helt perfekt avokado till äggröran!

 

Ha en skön lördag som ni startar bra:)!

Äggröra på två ägg med en avokado, kaffe med grädde & mjölk, yoghurt med nötter och kanel...
Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Pasta är inte bra mat. För någon. Det är snabba kolhydrater med gluten. Påverkar både blodsocker och tarmar negativt.

Många älskar ju pasta. Jag har varit en av dem. Blev förvisso däst, trött och sugen på godis varje gång jag ätit det, men det var ju "normalt"...?

Det som egentligen är intressant med pasta är ju "strukturen". Och såsen.

Så här fixar man god och nyttig pasta med fååååå kolhydrater och inget gluten:

Pasta för 2-3 personer

4 ägg

1/2 paket philadelphiaost

1/2 dl fiberhusk

1 krm salt

 

Vispa äggen lite och häll därefter i ost och husk och salt. Vispa ihop och bred ut på bakplåtspapper på en plåt. Sätt in i ugnen 2 minuter. Ta ut och lägg ett bakplåtspapper ovanpå och kavla ut tunt. In i ugnen igen med pappret på och ugnen på150 grader 10 minuter. Låt svalna och skär upp i smala eller tjockare pasta.

Vispa ihop och bred ut på en plåt med bakplåtspapper. Tunt, den "reser sig" i ugnen.

Färdiguppskuren pasta

Ät pastan med din favoritsås. Köttfärssås, skinksås, gorgonzolasås, pesto... Finns ju hur mycket som helst! Gör såsen och häll i pastan, värm tillsammans 3-4 minuter och servera.

Servera gärna med färskriven parmesan.

Läs hela inlägget »
Etiketter: pasta, grönsaker

Igår hade vi en jobb-aktivitet som inleddes med Go-cart och skulle avslutas med trerätters middag på restaurang Bockholmen.

Jag hade lämnat önskemål om maten och de verkade otroligt tillmötesgående och hade bra koll på LCHF, så jag såg såååååå mycket fram emot middagen. Kände mig dock hängig redan på förmiddagen. Åkte ändå med till Go-carten, "test-drack" 2 glas vin för att se vad som skulle hända med dagsformen men den blev inte bättre så jag åkte hem och drack té istället för en god tre-rätters...

 

Men, men, sånt är livet-så blir det ibland. Är lite hängig idag också, men det kunde varit värre, och solen skiner och det är fredag!

Jag är i stort sett aldrig sjuk sedan jag började äta LCHF, och jag har aldrig huvudvärk som jag hade förut (bara om jag överdoserat vin, förut hade jag huvudvärk ändå 2-3 gånger i månaden och trodde det var normalt...).

Känner mig så mycket piggare och har mycket mer energi! T om när jag är sjuk...


Ha en fin fredag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Om man äter LCHF-kost i kombination med att vara "ost-oman" så kan man få en sådan här present när man har middagsgäst...:)

Läs hela inlägget »
Etiketter: ost, diverse

När jag gjorde skagenröra häromdagen gjorde jag rejält, för att ha till senare. Tycker att det är gott till fisk och här blev det en snabb middag när jag stekte en bit lax, och åt med avokado och broccoli till.

 

Massor av nyttiga naturliga fetter och vitaminer! Och gott såklart!

Läs hela inlägget »
Etiketter: fisk, snabbt

Jag och min syster besökte ikväll Åberg/Nilsson, på Vegagatan i Stockholm, nära Odenplan.

 

Bara att bli erbjuden ost till förrätt om man väljer bort brödet... Mååååånga poäng för det! (Väldigt gott bröd annars enligt min syster).

Jag valde Älgfärsbiff med sellerimos, och min syster åt torskrygg med skirat smör. Mycket mat, snyggt upplagt, mycket gott och kvalitet! Vilken skillnad mot diverse "sunk-ställen" man ätit på! Gott vin också...:)

 

Mätta och belåtna gick vi hem, hade man orkat finns även LCHF-efterrätt...

Rekommenderas VARMT till alla, oavsett kosthållning! Mysigt och fint, och som sagt, man märker när det är bra råvaror...

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Igår när jag rotade i frysen efter något ätbart dök det upp en påse räkor. Tinade dessa och gjorde en skagenröra. Viktigt i en skagenröra tycker jag är goda räkor och mycket dill. Har alltid Findus frysta dill hemma i frysen, superpraktiskt!

Annars blandar jag 50/50 med majonnäs och creme fraiche. Pressar i lite citron och så rödlök helst. Om man har. Det hade jag inte igår.

Sen blev det en avokado, ett ägg, 1/2 paprika och några skivade färska jordgubbar. Enkel och färgglad middag eller lunch med många nyttigheter!

Läs hela inlägget »
Etiketter: snabbt

Hamburger Börs i Stockholm har en trevlig lunchrestaurang där jag brukar äta regelbundet. En lunch kostar runt 100-lappen men då får man vällagad mat och allting finns med "GI-alternativ" och det brukar vanligen vara kokta/ugnsstekta grönsaker. Aldrig några problem!

 

Och på fredagar har vi konstaterat att det verkar finnas kött med bearnaisesås, och såsen är supergod så det är värt ett besök dit på en fredag...

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Idag visade Strandvägen och Djurgårn inte upp sig från sin bästa sida när vi skulle springa. Snö-STORM var ordet! Och vi blev "bara" två igen...

Man kan förhålla sig till saker på så många olika sätt. Är det t ex roligt att springa i nollgradigt och snöstorm? Nej. Är det roligt att få bättre kondition och kunna trivas i badkläderna? Ja.

Man kan alltid vänta till "en annan dag" när det ska bli bättre väder, bättre förutsättningar, när det ska kännas mer "rätt". Eller så biter man ihop och bara gör det! Utan att tänka!

 

Många frågar mig om det inte är jättesvårt att lägga om kosten till LCHF. Har man inställningen att det är svårt kommer det antagligen vara det. Om man tackar ja till allt man blir bjuden på från vänner och bekanta och inte ställer krav på restauranger att anpassa maten så kommer det antagligen bli problem och svårt att tappa vikt.

Man kan inte både ha kakan och äta den. Och det är inte alltid skitlätt eller jättekul. Även fast många försöker ge den bilden. Jag vet att det är svårt. Jag vet det efter nästan 3 år på LCHF och jag vet det av alla mejl jag från från er läsare och kunder. Och när det känns svårt finns det en sak man kan påverka. Sin egen attityd. Tänker man att det är svårt och krångligt och "det kommer nog ändå inte att gå i längden", så kommer det antagligen misslyckas. Om man istället tänker "Nu jävlar..." och är bestämd och konsekvent så är oddsen för att det ska gå bra mycket bättre.

 

Så "nu jävlar" så är det bara att köra! Håll i din träning, håll i din kostförändring, håll fast vid de goda vanorna.

Man kan göra det med ett léende också, det blir mycket lättare!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning, diverse

Det här blev riktigt gott och blomkålsrisotton passar bra till allt kött! Eller att bara äta som den är, med en sallad, som en vegetarisk LCHF-rätt.

 

Tyvärr blev bilden dålig eftersom mitt kamerabatteri laddat ur och jag fick ta till telefonen, men supergott var det-testa gärna!

 

Vi åt lövbiffrulader till, fyllda med en kantarell-mjukost.

 

Blomkålsrisotto

Recept 3-4 personer

 

½- 1 grovrivet blomkålshuvud beroende på storlek

1 påse blötlagd (torkad) Karl Johanssvamp eller kantareller (jag blandade båda)

1 lök (hackas)

1dl créme fraiche

2,5 dl vispgrädde

½-1 dl färskriven parmesanost

salt/vit & svartpeppar

Smör till stekning

 

Stek blomkålen i smör i en stekpanna.

Fräs lök och svamp, tillsätt grädden och creme fraichen och låt koka upp. Blanda i blomkålen och låt det koka ihop på låg värme ca 5 minuter. Vänd i osten och smaka av med kryddor. Servera!

Läs hela inlägget »
Etiketter: nötkött, grönsaker

Idag blev det mer av äppelkompotten till frukost.

 

Jag tog 1 dl yoghurt (rysk eller turkisk/grekisk), och blandade med 1/3 tsk vaniljpulver. Sen ca 3 msk äppelkompott och sen kanel på det. Mums!

 

Nu ska jag ut i löpspåret i Ågesta för första gången på ett tag. Ha en skön lördag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, diverse kost

Jag fick lite smak för aubergine när jag hade det i moussakan förra veckan. Det är ju faktiskt ett gott och smidigt tillbehör till allt möjligt.

 

Här skivade jag och stekte i smör, kryddade med salt, peppar och lite timjan.

Till detta köttfärsbiffar fyllda med en rejäl bit fetaost, och till det en klick Smetana. Hur gott som helst!

Ska testa lite Smetana till min äppelmos/äppelkompott till efterrätt också, det kan inte bli fel!

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Igår kokades det äppelmos här hemma, inspirerad av Marika på jobbet. Men jag tillsatte inget socker och det blev väldigt gott ändå!

 

Så dagens frukost blev 1 dl äppelmos, 1/2 dl vispgrädde, mycket kanel och toppat med valnötter! Och så ett ägg. Nu får vi se hur jag står mig på denna frukost, gott och lyxigt kändes det i alla fall!

 

Ha en riktigt skön fredag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Tycker att färre och färre höjer på ögonbrynen när man tar bort bröd och pommes frites på restaurangen med hamburgare.

 

Här på TGI i Kungsträdgården. Tog en hamburgare med bacon och ost och till det extra guacamole. Jättegott!

Och efter en hamburgermiddag passar en rockkonsert på Cirkus bra!

 

D-A-D, ett band som jag gillade mycket på 90-talet, hur kul som helst var det! Gamla låtar och bra stämning :)! En riktigt lyckad söndagkväll även om jag varit piggare på måndagen...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse, restaurang

Vissa dagar blir det ingen ordning med maten och då gör man sitt bästa. Jag vill ju inte missa något roligt heller...

 

Idag hade vi en liten tillställning på jobbet. Med snittar. Går utmärkt att bara äta det goda och kasta de små brödbitarna lite diskret...

Det är inte bara jag som är ostfantast på kontoret heller så fantastiskt goda ostar blev det idag! B la en tryffel-brie som var otroligt god!

Satte i mig en hel del ost faktiskt...

Och till detta- 2 olika sorters champagne! Gott och lyxigt på en onsdag.

 

Ingen perfekt middag, men jag är inte hungrig efter en sådan här tillställning och det är ändå målet. Att slippa hunger och sug. Många som övergår till en kost med mindre kolhydrater och mer naturligt fett är chockade över att de faktiskt kan bli av med det här suget som man levt med så länge, kanske hela sitt liv. Och kämpat emot. Oftast förgäves...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

I morse när jag kommer till jobbet så står Marika och lagar äppelmos! Luktade fantastiskt gott på hela kontoret....

I kastrullen skalade äpplen skurna i mindre bitar, och vatten. Bara att sätta på och låta koka. Mot slutet hällde hon på ett par matskedar brunt rörsocker. Inget måste men hjälper för konserveringen...

Nu blev det här med konserveringen inga problem eftersom många var sugna att prova på direkten.

 

Själv så hade jag planerat träning och tog därför en liten portion innan träningen. Äppelkompott med kanel på, ca 1/2 dl vispgrädde och några cashewnötter. Fantastiskt gott och en riktigt bra uppladdning!

Sen ut och löpträna på lunchen. Och jag har sagt det förr. Det är såååå värdefullt att vara flera stycken! Och då gärna någon som är lite, lite snabbare än du...

 

Vi hade bestämt oss för ett 6-minuterstempo (6 minuter per kilometer) idag, det kändes lagom för båda. Men sen när pulsklocka konsulterades efter 700 meter låg vi på 5.21. Sa okej, vi kör på och sänker takten lite. Men ingen sänkte riktigt... Detta ledde till att jag kom i mål på min bästa tid sedan september på denna sträcka, 34.45 på 6,2 km, kändes jättebra! Fast trött var jag...:)

Detta hade jag inte lyckats med utan sällskap och kanske inte utan den goda äppelkompotten heller :)...

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Moussaka, en verklig favorit när jag varit i Grekland. Har dock inte gjort det så ofta hemma men nu kommer det definitivt bli fler gånger. Mat som sköter sig själv i ugnen och är bra i matlådor, och gott med ett glas vin till- det är bra mat! Min gäst gillade också.

Fräscha grönsaker är ju A & O. Gärna som smakar någonting och jag ville servera med en tomat och mozzarellasallad men tomaterna är ju inte jätteroliga nu...

Men med en dressing med olivolja, salt, och lite pressad vitlök så blev det i alla fall lite smak på dem...

Solo-vitlöken är ju bara ett måste hemma hos mig!

Moussaka

Recept 4 personer

 

2 st aubergine 

500 g nötfärs

1 gul lök

1 vitlök solo eller två vitlöksklyftor

Ca 100-150 g tomatpuré

salt/peppar

1 tsk kanel

1 msk oxfond

 

2 dl riven parmesan

2 dl grädde

1 st ägg

 

Sätt ugnen på 175 grader. Skiva auberginerna i centimeter-tjocka skivor. Stek dem gyllenbruna i en stekpanna med olja/smör. Hacka och fräs löken och färsen. 

Tillsätt tomatpurén och krydda med salt, svartpeppar och kanel.

Koka upp.  Smörj en ugnsfast form. Varva aubergineskivor, parmesan och köttfärs. Vispa upp ägget, blanda det med grädden och häll på moussakan. Grädda i ugnen i cirka 45 minuter. Täck med en plåt/folie om den får för mycket färg.

Servera gärna med tomater och mozzarella.

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Även om helgen inte blev som den skulle. Om magen är lite för stor. Om måndagen inte känns lockande. Så är det ändå en ny dag idag. En dag där man förhoppningsvis kan njuta i solen.

 

Lewis lever i nuet. Struntar i att hans matte kallar honom tjockis utan blir lycklig av mat, av frisk luft, och av att bara vara i solen på en skön matta.

Ta vara på de små tillfällena!

 

I morgon är en ny dag, med nya tillfällen att ta vara på

Ha en skön söndag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Springa kan jag lyckas med och styrketräning fungerar också. Men när det kommer till koordination, balans och smidighet-då känner jag mig ärligt talat helt felplacerad...

 

Var på ett yoga-pass för några år sedan och kände mig stelare än stelast. Blev bara en gång. Är ju nu ägare av ett SATS-kort och var i dag med min syster på ett Bodybalance-pass.

Det kändes riktigt bra för kroppen men det är ju ingen kick för självförtroendet direkt när man känner sig lika rörlig och smidig som en valross...:)

Men som sagt, det man är dålig på ska man öva upp och jag behöver helt klart öva min balans, så jag får väl tvinga mig vidare på olika former av balansträning. Och koordination. Hur svårt kan det vara? :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Vissa affärer har så fina delikatessdiskar så det kan vara kul att "spåra ur" där lite. Brukar ofta bli väldigt dyrt dock, men så blir det ibland...

 

ICA Supermarket i Västermalmsgallerian på Kungsholmen är en sådan butik. Man kan dessutom plocka ihop egen sallad. Och de har mycket fina grönsaker.

 

Här blev det kycklingspett, en jättegod fetaoströra med jalapeno, avokado och en sallad med b la fetaost och mozzarella. Gott och lagom ansträngande en trött fredagkväll :)...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Idag blev det ett besök på Capri Due på Tomtebogatan.

Valde en röding, av den enkla anledningen att jag gillar röding men aldrig äter det hemma.

Snyggt upplagt men sådär faktiskt... Inte mycket smak trots citronsåsen till. Bättre restaurangupplevelse har jag varit med om.

Dock trevligt sällskap, och det är ju det som räknas mest!

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Medan vi lägger mycket energi på att hitta på nya middagar, så är det få av oss som är lika kreativa till frukosten, oavsett kosthållning. Man äter det man brukar helt enkelt. Samma sak varje dag ungefär. Därför är det viktigt att hitta något man trivs med som fungerar bra för just dig. Det ska vara gott och ge dig energi.

 

Eftersom jag är frukostmänniska så är det viktigt för mig med en god och mättande frukost. Jag kan hoppa över lunch eller middag om jag måste, men frukosten går bara inte.

 

Nyttigt och gott med yoghurt (turkisk eller rysk) med blåbär, valnötter, solroskärnor och pumpafrön. Till detta ett ägg, eller en ostbit

 

Oavsett om frukosten intas hemma eller på jobbet, försök äta i lugn och ro och kasta inte i dig den stående eller medans du springer runt och fixar andra saker...

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Ny dag, nya möjligheter!

 

Jag har inte direkt kommit igång helt enligt plan med träningen efter semestern, men jag kommer dit... Har ju ett lopp inplanerat också så det är bara att träna på..

 

Dagen börjar med bild (för Helenes skull ;)) iklädd dyr Desigual-klänning som såklart såldes till 70% på REA. Varför är det alltid så?

Fast viktigt att komma ihåg- Vi lever ju i nuet och man kan inte gå och vänta och hoppas och tro att allt ska hamna på REA:n och därför vänta med och handla... Nej, man ska köpa kläder man blir lycklig av här och nu :)!

Planen idag var att vi var fyra stycken som skulle springa på lunchen. Minus 10 grader hemma hos mig i morse. Vad var det första jag tänkte? "Nej det är för kallt...". En halvtimme senare, en kollegas kommentar på Facebook, "det är jättekallt och går nog inte att springa idag". Sen på kontoret, då hade en annan av kollegorna lite diffust ont i kroppen. En annan skulle på massage, men "nästa vecka"... Vi kollade temperaturen ute på våra I-phones, ojoj, fortfarande -8 grader. Skulle vi verkligen ut just idag? Finns ju andra dagar...

 

Till slut kom vi ut i alla fall. Jag och Louise. I solen. Fantastiskt väder, runt nollan och strålande sol. Även om vi hoppas slippa se isflaken på Strandvägen snart... Om du som vi är lata och bekväma i grunden, här är några tips:

  • Planera alltid för träning minst 3 dagar i veckan. Någon dag kommer antagligen köra ihop sig men då blir det i alla fall 2 gånger. Planerar du för två gånger är risken stor att det bara blir en gång...
  • Om du ska börja springa-börja lugnt. Det ska inte vara så plågsamt och hemskt att du fasar för nästa pass.
  • Spring hela tiden. Börja inte gå och hålla på med diffusa saker som att byta låt... Spring jättesakta om du inte orkar men håll igång.
  • Träna med andra! Dra ihop små löpgrupper eller andra träningsgrupper och peppa varandra. Alltid orkar NÅN!
  • Anmäl dig till ett lopp. Det är en bra motivation att träna.
  • Hitta gärna någon att springa med som är lite, lite snabbare än din vanliga bekväma takt.

Lycka till!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Enkelt, snabbt och gott.

Och fungerar såklart lika bra till frukost eller lunch, det är fiffigt:-)!

 

Avocadon kan sparas i kylen en dag utan att bli ful om man lämnar kärnan kvar!

 

Bacon & ägghack

Recept 2 personer

 

4 ägg

0,5-1 dl majonnäs

1/2 dl färsk eller fryst gräslök

Salt/peppar

 

Rör ihop majonnäsen med gräslök och kryddor. Koka och hacka äggen och blanda ihop. Smaka av med salt och peppar.

 

Gott att äta bacon till. Går bra att ha i kylen och spara några dagar och är en bra variation till äggröra och omeletter tycker jag själv.

 

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: ägg, snabbt

Har provat en ny falukorv från Hälsingestintan.

Äter väldigt sällan falukorv nu för tiden men tyckte detta lät intressant eftersom det är en falukorv med 100% nötkött.

 

Korven var verkligen köttig för att vara en falukorv och inte alls vattnig.

 

Hälsingestintan jobbar enbart med svenska uppfödare, och endast med högkvalitativa köttrasdjur.  Köttet hängmöras på traditionellt vis vilket gör att det innehåller mindre vätska och mer smak samt blir mört och välsmakande vid tillagning. Finstyckning sker i det egna styckeriet i Eskilstuna för att kunna garantera spårbarhet och trygg leverans.

 

Jag gjorde en ugnsstekt falukorv med blomkålsmos.

 

Falukorv i ugn

Recept 4-5 personer

 

1 falukorvsring

1 gul lök

2 dl vispgrädde

3 dl lagrad riven ost

Senap

Chilisås

Salt/peppar

 

Skär djupa skåror i korven och häll i senap och chilisås emellan och bre också extra ovanpå korven. Salta och peppra ev korven. Strö löken över och häll på grädden. Toppa med den rivna osten och gratinera på 175 grader ca 30 minuter.

Serveras med blomkålsmos.

Läs hela inlägget »
Etiketter: korv

För er som också gillar att fota, djur, vackra miljöer och vyer så tänkte jag visa lite blandade bilder från resan till Masai Mara-Kenya, och Zanzibar-Tanzania...

En av många vackra giraffer
Lejonfamilj
Leopard! Magiskt!
Vägar i Masai Mara
Fler giraffer...
Solnedgång i Masai Mara som inte blir rättvis på bild...
Elefanter är stora, minibussar är små...
En elefantfamilj kommer gående i det vajjande gräset..
Safariturister :)!!!
Mer lejon...
Hotellet Zanzibar
Tidvatten och by-borna plockar krabbor
När livet är behagligt och havet varmt!
När livet är behagligt och havet varmt!
Solnedgång Zanzibar
Den underbara utomhusduschen där kallvattnet var varmt...
När en enkel kaffe på ett enkelt ställe smakar sååå gott!
Läs hela inlägget »
Etiketter: resor

På vår vandring med massajerna i Kenya så pratade vi lite träning...

 

Eftersom massajerna ser efter boskap så går de ju långt varje dag. De sitter inte ihopkrupna framför någon datorskärm utan rör på kroppen... Jag visade bilder på ett snöigt Stockholm där jag och Marika var ute och sprang på lunchrasten. "Why?" var frågan på det... På en lunchrast skulle man väl äta och inte springa...?

Svårt att förklara att vi rör oss så otroligt lite naturligt i vår vardag att vi måste avsätta tid för att röra oss när vi är lediga. När massajerna är lediga vilar de och är stilla...

Massajerna går många mil utan problem. Och utan att dricka massa vatten...

 

Vi har skrattat gott åt denna bild, jag och min res-vän:-)... Såna kontraster mellan en västerlänsk person och massajerna. Inklusive väska och I-phone och joggingskor... När vi ska ut i naturen "behöver" vi allt detta, massajerna går i tofflor...:-)

 

Vardagsmotionen är superviktig! Inte att vi sitter stilla hela tiden och sedan kör hysteriskt 3 timmar i veckan på ett gym. Det är inte naturligt och det vi är avsedda för. Kroppen är avsedd för rörelse. Gå, spring, cykla... Nu kommer våren och ljuset-ut och ta vara på det!

Vandring i Masai Mara Kenya
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Igår åt jag frukost med en god vän på Riche.

Inte billigt, men supergott och såååå trevligt! Tycker att deras Latte är helt fantastiskt, som en kombination av Capuccino och Kaffe Latte... Mums!

Och denna gång testades tyska ostkorvar, (som prinskorv med ost i, fantastiskt goda), bacon och stekt ägg...

Satt fint innan gårdagens löptur och en mycket trevlig stund!

 

Ikväll ska jag ut på stan och ha trevligt med mitt Afrika-resesällskap. Ha en jättefin fredag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, restaurang

Idag tränade vi på lunchen, jag och Louise... Tredje kollegan jag har sällskap med, nästa vecka ska vi försöka satsa på en gemensam träningstur för alla fyra, om vi är på plats samtidigt och hinner osv, osv...

Finns några kvar som inte springer också, de är utmaningar. Kan jag så kan vem som helst... Med tanke på att jag var en sådan person som i skolan brukade GÅ varenda eventuellt löp-träningspass, och gärna med en ciggarrett i handen... Så allt är möjligt, bara man börjar lugnt i SIN takt och med just sina förutsättningar!

 

Kämpa på alla som kämpar med träningen där ute. För mig känns det väldigt sällan lätt, naturligt och skitkul-men jag gör det ändå... Och försöker se glad ut ;)....

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Jag har skrivit om det förut, Klara Desser var den som fick in mig på GI-kost från början och hennes GI-kokböcker fick mig att förstå att man på ett "magiskt sätt" kunde gå ner i vikt utan att det stod light på alla förpackningar...

 

Nu har Klaras 11:e (!!!!) kokbok kommit ut och jag är glad att ha fått ta del av den. Mycket fina recept och veckomenyer som kan följas om man gillar det upplägget.

Igår provlagade jag en Fläskfilégryta (med stark korv) med en krämig Guacamole till, jättegott och middagsgästen var också väldigt nöjd:-)!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse, produkter

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

17

🌸Kungsträdgården🌸

Tips på bra länkar: