Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2011 > 11

Jag brukar försöka vara duktig med lunchen på jobbet och ha med matlåda men det blir inte alltid så. Och ibland är det ju faktiskt jättetrevligt att komma ut och äta på stan också!

 

Om man varken lyckas med det ena eller andra så brukar jag gå till affären och plocka ihop lite som passar.

Och som tur är så har vi nästan alltid kokta ägg i kylen på jobbet, så man kan alltid kasta in ett ägg om lunchen känns lite skral:-)...

 

Idag blev det en grillad kycklingklubba, en avokado, en bit camenbert-ost och ett ägg. Enkel mat-bra mat!

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling, snabbt

Jag fick lax kvar från när jag häromdagen åt lax med grönkål, och idag blev det en jättegod snabb-middag!

 

Jag hade en bit laxfilé, skar den kall i bitar och blandade med 2 msk majonnäs (kanske 3...) och 2 msk creme fraiche. Hackade i 1/2 äpple och rörde runt.

Snabbt, nyttigt och gott!

Läs hela inlägget »
Etiketter: fisk, snabbt

Ofta när man i Media och olika forum pratar om olika "dieter" så handlar det om hur mycket olika människor har gått ner i vikt.

-50 kg med Cambridge, -40 kg med LCHF, -60 kilo genom Gastric Bypass,-25 kg med GI, -30 kg med Viktväktarna, osv, osv...

 

Jag tycker själv att det är helt ointressant hur många kilon som någon tappat med en viss diet/kosthållning eftersom man faktiskt kan gå ner i vikt på en mängd olika sätt...

Det som däremot är mer intressant att följa upp är 2-3 år efteråt och sätta rubriken "X har hållit sin nya vikt i 2år". För DÄR ligger utmaningen. Inte att gå ner mest i vikt.

För den som går ner mest i vikt har också gått UPP mest i vikt och ska med samma logik (att man är "duktigare" ju fler kilon man tappar) vara en dålig, lat och karaktärslös person som faktiskt har gått upp så många kilo innan den tagit tag i att göra något åt det?

 

Jag sticker kanske ut hakan nu men själv är jag VÄLDIGT imponerad av alla människor utan övervikt som äter LCHF-kost. Som gör det för hälsan. Har jobbat med och har kontakt med flera sådana personer. Som äter LCHF för att magen mår bra. För att bli av med sockersug. För att bli bättre i sin värk. Få bättre träningsresultat. Helt frikopplat från vikt!

Tycker att det vore roligt om det kom fram oftare i media. LCHF för hälsan istället för att fokusera bara på vikten.

 

För jag har aldrig hört talas om normalviktiga personer som äter Cambridge eller Viktväktarkost bara för att de mår så bra av det...?

 

Jag ser LCHF/lågkolhydratkost som ett hälsosamt sätt att äta som också har ett gynnsamt resultat på övervikt. Inte en bantningsmetod. En bantningsmetod är när man gör något annorlunda tills man nått den vikt man vill, för att sedan äta som vanligt igen tills man gått upp kilona man tappat, och då börja om igen.

 

Jag håller på och skriver om det här just nu (kan inte säja mer just nu om vad och hur) och skulle därför gärna komma i kontakt med DIG som äter LCHF/lågkolhydratkost för andra skäl än viktmässiga. Värk, sockerberoende, magproblem-vad det nu kan vara.

 

Om du är intresserad av att berätta mer, skicka ett mejl så kontaktar jag dig. info@kostvagen.se

Läs hela inlägget »
Etiketter: hälsoeffekter lchf

All kål är fantastiskt nyttigt med massor av vitaminer och antioxidanter. Att det är gott och ofta billigt är en verklig bonus!

 

Grönkål har jag inte haft mycket erfarenhet av ska jag erkänna, men jag hittade en påse på ICA och testade att gräddstuva och det blev helt gudomligt gott- ny favorit!

Testa gärna själva, passar till både kött och fisk eller bara som den är.

Kålen tog upp grädden så himla bra också så det blev superbra-mums!

 

Gräddstuvad grönkål

Recept 2-3 personer

 

Ca 200 gram grönkål

1 1/2 dl vatten

1 msk lantbuljong

3 msk smör

2-3 dl vispgrädde

Ev Salt & vitpeppar

 

Koka upp vatten och buljong i en stor kastrull och häll ner kålen. Låt koka ca 5 minuter. Sila bort spadet, smält smöret i en stekpanna och tillsätt kål och 2 dl vispgrädde. Låt puttra på svag värme ca 10-15 minuter. Späd med mer grädde om det blir torrt och smaka av med salt/vitpeppar.

Läs hela inlägget »

Är det farligt för barn att bli mätta?

 

Ett aprilskämt i november? Nej, tyvärr inte. En artikel i en tidning idag. "Myndigheter hotar omhänderta barn i lågkolhydratfamilj". Läs HÄR.

 

"Den typiska LCHF-dieten innehåller mycket fett, och det ökar mättnadskänslan. När man äter ägg och bacon till frukost kan det dröja flera timmar innan man kan äta på nytt. Då förblir matmängden lätt för liten och ensidig"

Är det bättre med barn som matas med socker och är hungriga varannan timme? Flingor, lättyogurt och kemiskt margarin, får man behålla sina barn då?

 

WHAT?!?

 

Ingen idé att dra så stora växlar på sådana här idioti-artiklar. Jag tror att vi liksom är här nu:

"First they ignore you, then they laugh at you, then they fight you, then you win..."

Farlig frukost för barn????
Läs hela inlägget »
Etiketter: artiklar

Så ska man ju hinna röra på sig också, pust!

 

Den här veckan har varit jättedålig för mig. Cykling till jobbet och några långpromenader men det är inte tillräckligt för att upprätthålla den kondition och styrka jag vill upprätthålla.

 

Idag blev det därför 6,5 km löpning. I regn och motvind. Då får man ge sig själv en extra klapp på axeln- fan vad jag var BRA :-)!

 

Nu iväg på glögg & adventsfirande! En härlig söndag önskar jag DIG!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Trevlig 1:a advent!

 

Så här såg det ut när jag tittade ut i morse. Väldigt grönt och en gran med en ljusslinga i. Jag föredrar ju sol, men känner att snö kan det vara i fjällen-behöver det inte i Stockholms innerstad...;)

På den här mörka sidan av året kan vi inte få i oss D-vitamin som  vi behöver och huvudsakligen får via solen.

Den mängd vi kan få i oss via kosten (fet fisk, ägg, smör, mejeriprodukter) är så försvinnande liten så vi behöver komplettera.

Jag rekommenderar Holistic D-vitamin eftersom varje kapsel innehåller mycket D-vitamin och priset för en burk om 90 st är ca 120-140 kronor.

 

Brist på D-vitamin kan bidra till att orsaka och försämra diverse tillstånd:

Depressioner, influensa, dåligt immunförsvar, ledvärk, benskörhet, cancer, autism, MS, Parkinson, demens osv, osv... Listan på vad bristen kan ställa till med är hur lång som helst!

Liksom listan på vad D-vitamin är bra för är hur lång som helst!

Det första folk brukar säja när de börjar äta tillskott är att de känner sig piggare (redan efter 1-2 veckor) och att hår och naglar blir bättre. Många känner sig också gladare, kan minska dosen av antidepressiv medicin osv.

 

Läs gärna mer HÄR. Längst ner på sidan finns en lista med länkar till olika intressanta artiklar om D-vitamin.

D-vitaminet fungerar som ett hormon i kroppen och påverkar därför celler och gener och kan göra så otroligt mycket!

UT OCH KÖP om ni inte redan gjort!

 

Några burkar i julklapp till människor man bryr sig om också kanske?

D-vitamin är en fettlöslig vitamin som gärna skall intas med måltid.

Läs hela inlägget »

Idag var jag en sväng på stan och nu börjar det... Julen... Mysigt med allt pynt och ljus men kanske inte lika mysigt med alla stressade människor som far runt...

 

När det gäller kosten gäller det att inte låta julen bli för lång. Innan jag började äta LCHF tänkte jag varje jul: "Hur illa kan det bli, julen är ju bara några dagar, man kan inte gå upp mer än nåt kilo som man tappar av sig själv i januari..."

Vad hände?

Jo först nu innan ens december börjat så finns ju glögg, lussekatter och pepparkakor överallt. Sen börjar chokladaskarna välla in på jobbet. I mitten av december har man ätit fler pepparkakor än man kan räkna (någon som lyckats ta EN pepparkaka någon gång??), och många chokladbitar har också slunkit ned... Och nu är det dags för lite julbord och tillverkning av julgodis.

Efterrättsbuffér, knäck, ischoklad... Sen kulminerar allt på julafton när man kombinerar saker att äta som är helt galna och äter hur mycket som helst...

Mellan jul och nyår är det ingen idé att "göra något", bara att äta vidare av rester av julgodis, julbak och julmat.

Nyår, då äter man något dyrt och maffigt med fin efterrätt.

Sen är det plötsligt januari. Ganska tråkig månad. Mörk och ofta fattig... Lika bra att ha många "mys-kvällar" med godis och snacks för vad gör man annars?

 

Vet inte hur många såna här jular/nyår jag haft och jag gick säkert upp flera kilo varje jul (det var inte så att jag ville kontrollväga mig före/efter...). Men nu är det slut!

 

Planera era eventuella avsteg väldigt noga och håll er till planen!

 

Låt jul-månaden börja:-)!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Idag var det glöggprovning på jobbet och vi testade glöggen utan tillsatt socker  (dock sötad med aspartam) och den var god. Men söt...

 

Pepparkakorna åts av 5 personer som alla godkände dem, och vår VD (LCHF:are i teorin men inte riktigt i praktiken:-)) åt flera stycken. Med ädelost på, mums.

 

Pepparkakorna smakade perfekt. Problemet jag hade var 1- Att kavla ut dem... Jag förstår varför man bakar saker med vetemjöl om man säjer så... Slutade med att jag fick lägga degen i plastfolie och kavla på den. Ett annat tips kan därför göra att forma en rulle och skära tunna skivor. Mindre jobbigt. Men inte lika snyggt som hjärtan såklart:-)!

Problem nr 2: Att pepparkakorna inte blev så hårda som jag ville! Någon som vet varför?

Jag testade i alla fall att "torka" dem i ugnen på låg värme ca 1/2-timme och då blev de hårdare, om än inte lika hårda som "mjöl-pepparkakor".

 

Gör degen en dag före och låt vila en natt i kylen! (och degen var väldigt god, jag åt en del...:-))

 

2 dl mandelmjöl

125 g smör

0.5 dl sukrin

 

2 krm mald kryddnejlika  

2 krm kardemumma

3 krm kanel

1 ms kfiber husk

1 dl kokosmjöl

2 vispade äggvitor

 

Smält smör och rör ner kryddor och sukrin. Tillsätt mandelmjölet och fiberhusken och låt stå ca en halvtimme. Vispa under tiden äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner i smeten och tillsätt kokosmjölet. Forma till en rulle och lägg i folie i kylen.

 

Kavla ut degen (mellan plast) eller skär runta kakor direkt från rullen.

Låt vara i ugnen ca 7-10 minuter på 200 grader. Kolla konsistensen och om du vill ha dem hårdare, låt torka i ugnen på LÅG temp (50-70 grader) ca en halvtimme-1 timme.

 

LYCKA TILL och berätta gärna hur det går med pepparkaksbaket!

Ha en skön fredagkväll!

 

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd

Idag har jag spenderat 15 timmar på kontoret, härligt:-)!

 

Vi jobbade hårt och åt en gemensam middag. Hänsyn tas vid beställning av mat till oss 3 "fettisar" och idag blev det Libanesiskt.

Jag älskar libanesisk mat och det har jag ätit genom hela "LCHF-tiden". Även fast det är lite fettsnålt är det ju så gott med olika röror (paprikaröra med valnötter, mums!), och hummus och aubergineröror och massa kött.

 

Idag blev det 3 röror och mycket kyckling, eftersom jag bytte bort mina piroger mot kyckling med min bordsgranne, fiffigt:-)!

 

Godnatt på er, i morgon ska vi testa pepparkakor!

Paprikaröra, fetaoströra, hummus, 2 sorters kyckling och sallad
Paprikaröra, fetaoströra, hummus, 2 sorters kyckling och sallad
Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Här är de!

 

LCHF pepparkakor. Tillverkade för morgondagens lilla glögg-event på jobbet. Jag återkommer med recept och vad kollegorna tyckte...

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd

Här är en riktig fett-chock.

Hade inte ens vågat äta för några år sen tror jag, utan att vara rädd för att falla död ner, alternativt gå upp 3 kg på momangen...

Godis, chips och pasta var mindre läskigt att äta... ;)

 

Ostchips MED majonnäs på... Ni förstår, total fett-chock! Och gott och mättande!

Har ni testat?

 

Hyvla ost och lägg i dubbla/trippla lager och kör i micron 1 1/2-3 minuter (kolla färgen!). Låt svalna och du har krispiga goda ostchips klara i ett naffs. Goda även utan majonnäs!

Läs hela inlägget »
Etiketter: ost

Det är alltid spännande när jag försöker mig på olika LCHF-efterrätter eller bakning... Kan liksom gå hur som helst. Jag är en "matlagningsmänniska" och ingen "bak-människa". Tycker inte att det är kul att baka och fixa efterrätter och jag har faktiskt aldrig tyckt det, ens när jag åt socker och mjöl.

 

Men nu har jag lovat att FÖRSÖKA ta med mig pepparkakor LCHF till jobbets glögg-fredag...

 

To be continued.................

Nu ska degen vila över natten så får vi se sen...
Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd

Här nedan visar jag en "vanlig" vardags-LCHF-dag för mig i mitt liv.

 

Dagen inleds med frukost klockan 07.00:

 

Rysk yoghurt med ca 1/2 dl bär och 2 msk pumpakärnor. 1 kokt ägg med 1 msk majonnäs. 1 glas vatten. 1-2 kapslar D-vitamin och 1 kapsel Omega 3.

Sen brukar vi ha fika/frukost på jobbet. Mackor till de flesta. Jag brukar ibland ta någon ostskiva, dock inte idag så idag blev det en kaffe.

 

Fika: 08.30

Kaffe med gräddmjölk

Sen dags för lunch, idag (och i ca 90% av fallen) matlåda.

 

Lunch 12.00:

Korvstroganoff med blomkålsris

Mätt och belåten efter lunchen. Och framför allt inte trött och sugen på godis, som jag förut var efter VARJE lunch...

Gillar kaffe dock och börjar få en formsvacka på eftermiddagen.

 

Fika 15.00:

Kaffe med gräddmjölk

Hem och laga middag!

Eller laga och laga... Just idag blev det inte någon gourmet-rätt direkt, men det är ju också bara en helt vanlig tisdag:-).

 

Middag 18.30:

Pannkaksrulle med ost och bacon.

(Stek 1/2 paket bacon, lägg skivorna åt sidan. Gör en omelette på 2 ägg och 1/2 dl grädde. Stek, lägg på 4-5 ostskivor och baconet. Rulla ihop och ät med ca 1/2 dl creme fraiche eller gräddfil)

Övrigt denna dag:

1/2 dl osaltade cashewnötter medan jag lagade middag

Cyklat ca 7 km och gått på lunchen ca 2 km

 

Kanske blir det 1-2 bitar mörk choklad (85%) senare, vi får se...:-)

 

Hur var eran LCHF-dag?

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, diverse

Här en mycket enkel (och snabblagad) men lyxigt god middag. Kycklingen kan bytas ut mot vilket kött som helst. Eller kanske fisk?

En gräddig svampsås kan liksom inte bli fel till någonting tycker jag... LCHF-kost när det är som enklast.

 

Sockerärtorna är "Ica Selection Sugar snaps" som ångkokas i micron i små påsar. Otroligt praktiskt och det blir gott! Finns även broccoli i samma koncept men den har jag inte testat.

 

Blandsvampsås

Recept 3 personer

 

5 dl kantareller/trattkantareller

Ca 5-7 champinjoner

2 msk smör

3 dl vispgrädde

2 msk soja

2 msk rödvin (kan uteslutas)

Ev 1 msk philadelpiaost (för redning)

Salt/vit/svartpeppar/lite timjan

 

Skiva champinjonerna och fräs svampen med smöret tills det vätskat sig klart. Salta och peppra. Häll på grädde, soja och rödvin och låt det småkoka ca 7 minuter. Red såsen med philadelpiaost om nödvändigt.

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling, tillbehör

18 januari startar jag en ny kurs för hälsa/viktminskning/LCHF i Stockolm.

 

Om Du anmäler två personer samtidigt erhålls rabatt om 400 kr och priset blir då 1500 kr/person.

 

Kursdatum:

18 januari

25 januari

1 februari

15 februari

29 februari

14 mars

 

Läs mer och anmäl dig HÄR:

Läs hela inlägget »
Etiketter: kostrådgivning

Riktigt så här glad kände jag mig kanske INTE...

Men ibland blir man gladare av att se glad ut. Duggregn, + 6 grader, kände mig lite ringrostig...

Nu känns det som om jag skulle behöva en "PT-löptränare" bara för jag känner inte att jag utvecklas längre...

Springer 6,2 km löpspår på ca 32.30 en bra dag men där är det liksom stopp. Som att det inte är fysiskt möjligt för mig att röra mig fortare...? Men det borde det ju vara??

 

Finns det någon löparexpert där ute som kan tipsa hur man blir snabbare? Intervallträning?

Tränar främst för hälsa och upprätthålla kondition, men det är ju alltid liiiiite roligt att förbättra sig....

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Diskussioner med släkt och vänner kring kost är alltid intressant...

 

T ex pratade vi igår om denna bok och artikelserie av Karin Bojs och om hur generna påverkar vikten och min pappa berättade att det fanns ett test man kunde göra...

 

Nu är det ju så att varken jag eller min pappa behöver göra det här testet, vi har liksom facit redan... ;) Att förändra genuppsättningar är inget som händer på några generationer och fetman och välfärdssjukdomarna har exploderat under det senaste seklet, det ÄR ingen lång evolutionär utveckling där våra gener förändrats! Det är en tid när kosten och levnadsvanorna förändrats.

Det som hänt är att det kommit ny kost. Tillsatser, konstgjorda fetter, snabbmat, mer socker osv, osv, som gör att somliga av oss blir överviktiga, andra blir sjuka, andra blir både och... Som med rökning ungefär. En del kan röka och leva tills de blir 100, andra får lungcancer vid 45 års ålder... Tur/otur i genetikens lotteri har alltid betydelse. En viss. Vi som kanske haft lite otur med vissa delar i detta lotteri måste därför vara mer restrektiva med vad vi äter för att kunna hålla vikten och må bra.

Och att "äta lite av allt" går helt bort för oss. För "allt" är så gigantiskt mycket och "lite" är så svårt...

Biff stroganoff gjord på vispgrädde, sallad med mozzarella och 1 msk basmatiris

Man behöver inte krångla och vara genetik-expert. Man behöver äta sån mat som gör att man inte överäter och blir fet och sjuk. Naturligt fett och naturligt protein, och sen lägger man på naturliga kolhydrater "efter förmåga". Vi människor är av "samma art" men med individuella skillnader. Dock inte så stora att spannmål, tillsatser och socker är bra mat för någon endaste en... Sen skadas vi olika av det.

 

Pappa gillar naturlig mat och lagar jättegod mat. Vispgrädde, smör, ekologiskt... Inga problem att få LCHF där någonsin då det alltid är ren och fin mat.

Han vill bara själv inte ta bort kolhydraterna.. :-) Än...

 

Hur har ni det med familjen och LCHF? Lätt eller svårt?

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Igår var jag bortbjuden på middag och vi hade fått tillfället att testa en ny whiskey.

Ni som läst här ett tag vet att jag inte är någon stor whiskey-fantast utan fortfarande har "men" från när jag i 16-årsåldern satt med en kompis i en källare och drack whiskey från hennes pappas barskåp direkt ur flaskan...

Whiskeyn vi testade igår var Ballentine´s Christmas Reserve. 

Såklart måste man prova saker, plötsligt kan det hända att man gillar det fast man inte gjort det förut. Jag började t ex gilla oliver helt plötsligt när jag var 27 år efter att ha "test-ätit" oliver ca 1-2 gånger om året. Så nu test-dricker jag whiskey:-).

Pappa är en mer van och erfaren whiskey-testare med en förkärlek för single malt-whiskey.

Resultatet från denna kväll rent whiskey-mässigt var att de männen i sällskapet tyckte att den var "lite mesig"(men det krävdes en omfattande testning av flera glas för att komma fram till det här...), medans vi kvinnliga whiskey-testare kunde dricka whiskeyn utan att tycka att det var alltför hemskt...:-)

 

En "tjej-whiskey" kanske?

Den finns i 3000 exemplar och endast i december.

Får kanske bli en Irish Coffe någon dag också, det gillar jag! Tråkigt är att när man är ute på stan och beställer det får man ofta billig sockrad sprutgrädde som bara försvinner...

Nä, riktig vispgrädde ska det vara och gärna mycket sådan!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse, produkter

Idag visade sig Stockholm från sin allra vackraste november-sida!

 

Ut på en riktig långpromenad (många andra gjorde samma sak) och passade på att njuta!

Utsikt från Fjällgatan

Det blev en rast med fika på Hotell Skeppsholmen. En jättegod kaffe latte med frågan "Vill ni inte ha något sött till kaffet?". Det ville vi inte.

Kaffe med sött till handlar om en vana som ska brytas. Så man inte kopplar ihop kaffe med socker. Kan vara jobbigt i början om man är van att alltid ta något sött till kaffet, men det går att vänja sig av med.

Om man är hungrig kan man ta en bit ost, nötter eller kanske en liten bit choklad till kaffet. Men ta inget "bara för att"... Vill man viktminska kan man ofta inte mumsa nötter och ost till varenda kopp kaffe, bara för att "alla andra" tar något till kaffet och tycker att man själv också ska ha något.

Ät något om du är hungrig- är du inte hungrig, låt bli att äta...

Uteservering på Skeppsholmen i november, HÄRLIGT!
Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Igår kväll fick jag plötsligt SMS från Åsa, som jag skrivit om tidigare, som hade "nostalgikväll" och bifogade hemska bilder från början av 90-talet...

 

Många säjer att de vill väga som när de var 20 år igen. Jag kan med glädje säja att jag INTE vill se ut som när jag var 20 igen och jag vill inte ha tillbaka 20-årsvikten!  Jag rökte också, och jag tränade ingenting... Godis och pasta var basföda.

 

Det är aldrig försent att ändra livsstil:-)!!

Läs hela inlägget »

Nu är det LCHF-helg, igen..:-)

En lååång härlig frukost, idag bestående av äggröra på två ägg, en bit cambonzola-ost, paprika, rysk yoghurt med hallon och vaniljpulver och kaffe med gräddmjölk.

 

I helgen väntar träning (ja, nu ska det hända! Gillar inte att jag börjar känna mig i o-form), bortbjuden på middag ikväll (så får vi se vad för LCHF-mat som serveras...) och lite provning av ny whiskey.

Annars försöka vara ute och ta tillvara dagsljuset!

 

Ha en härlig lördag med lagom mycket mys!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, diverse kost

Ja, jag försökte verkligen... Springa på lunchen.

Väskan packad. Jag berättade för alla som drack kaffe på morgonen att jag skulle springa på lunchen (har jag uttalat det högt är oddsen högre att det blir av...).

Kl 11.30 går jag och byter om och upptäcker att jag glömt byxor hemma... På riktigt! Inte fejkat att jag glömt kläder, som på skolgymnastiken ;)...

 

Istället blev det en lång härlig promenad på Djurgården i solen med min nya kollega Milou! Bättre lycka nästa gång...:-) I helgen siktar vi på löparklubben i Ågesta igen och nu ska jag inte ha så roligt på kvällen att det inte blir av...

Milou, Japansk spets
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning, diverse

Vi är ganska många som har med oss mat på jobbet. Eller handlar med oss mat. Vi har fantastisk utsikt från det mycket trevliga köket, så det kanske är därför?

Här kan man få lite energi faktiskt!

Här pratas kost ibland och vi är några som äter LCHF som kallas "Fettisar" av de andra.

Typ "Det är fettisarnas Brie-ost, ni andra får ta brödet..." Eller "vi tar en bulle så kan fettisarna ta nötter..."

 

Idag hade jag glasögon på mig, brukar inte ha det och då kommenteras följande:

"Har du glasögon idag?"

"Ja, jag vill vila ögonen och testa om jag känner mig piggare"

"Har det något med din diet att göra?"

Haha, mycket ingår i LCHF-konceptet men kanske inte om man har glasögon/inte glasögon på sig...

 

Nästa sak som händer är att det helt plötstligt ställs en tallrik med massor av spaghetti, ketchup och några få Mamma Scan köttbullar på platsen bredvid mig. Jag tittar upp för att se vems det är och killen med denna lunchtallrik säjer "Jag ska springa hem från jobbet och sen gå till gymet också..."

Vi har kul i vårt lunchrum som ni förstår...:-)!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Det är lite tungt nu tycker jag... Mörka mornar, mörka kvällar... Varje morgon slåss jag med tanken om jag ska cykla eller sätta mig på bussen-latmasken är beredd att ta över varje dag... Bara att försöka kämpa emot. Göra det bästa av situationen och gärna uttala högt vad man ska göra (fungerar för mig!) t ex berätta för alla på jobbet när man ska träna, att man ska cykla, ta en lunchpromenad osv. När det uttalats högt är det lättare att det blir av...

 

Själv behöver jag någon som frågar mig om jag ska till gymet flera gånger i veckan och nu frågar ingen längre och nu går det oerhört segt...

 

Några tips för att hålla sig pigg och alert i höstmörkret:

  • Ät D-vitamin! 1-2 kapslar per dag. Gärna från Holistic (Hälsokost) med mycket D-vitamin i varje kapsel.
  • Ta dig ut minst en kvart under den ljusa delen på dagen.
  • "Mys" inte för mycket med god mat och vin om du kämpar med vikten. Mys med tända ljus och te...
  • Träna. Man blir piggare! Kämpa emot latmasken!
  • Boka in roliga saker att se fram emot.
  • Ät en kost som gör dig pigg.
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning, diverse

Jag tycker ju om färg på tallriken och denna gång fick det just vara tallriken som gav färgen, för maten var vit:-). Vit men väldigt god.

 

Vit fisk är väldigt fettsnål så det gäller att inte glömma att tillsätta extra fett så man håller sig mätt och nöjd. När man äter lax är ju laxen i sig fet och kräver inte lika mycket feta tillbehör.

 

Servera den här rätten med en msk smör på fisken, delikat!

 

Citron & Dill-Rödspätta

Recept 3 personer

 

1 påse fryst rödspätta 400 g

1/2 pressad citron

1/2 paket philadelphia färskost

2 msk dill (från Findus frysta)

2 dl vispgrädde

Salt/citronpeppar

1/2 blomkål bruten i småbitar

 

Lägg ut fiskfiléerna och salta dem. Blanda osten med dillen och bred över fisken. Rulla ihop och lägg med skarven nedåt i en ugnssäker form. Pressa över citron och krydda med lite citronpeppar. Lägg i blomkålen, häll på grädden och ha i ugn ca 20-25 minuter på 200 grader.

Läs hela inlägget »
Etiketter: fisk

Det här är riktigt gott att göra om man har rester av köttfärssås kvar. Snabbt går det också!

 

Värm köttfärsen med lite creme fraiche och krydda gärna med någon krydda med lite sting, t ex chili eller cayenneppepar.

 

Stek en ägg-wrap med 2 ägg, 1 tsk fiberhusk och 2 msk grädde. Vändstek och lägg upp på en tallrik.

 

Häll i köttfärsen, häll på lite tacosås och riven ost och vik ihop. En god och mättande taco-wrap!

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs, ägg, snabbt

Som fd pastafreak skulle jag verkligen inte trott på om någon skulle sagt "Nu kommer du inte äta pasta på mer än två år..." när jag började med LCHF-kost, men nu har det gått över två år utan en pasta. Fattar det inte själv... Och det jag inte heller fattar, det är att jag faktiskt inte saknar pastan mer än jag gör. Då är det faktiskt vissa andra saker som känns svårare att avstå och så skulle jag inte tro att det skulle bli...

 

Och om jag saknar det tänker jag t ex på det HÄR:

 

De goda såserna behöver man verkligen inte sakna. Köttfärssås, carbonara, gorgonzolasås...

Bra tillbehör istället för pastan:

  • Fint strimlad vitkål stekt i smör på låg värme
  • Fint strimlad vitkål kokt med vispgrädde
  • Zuccini hyvlat med osthyvel och kokt 1 minut
  • Rå hyvlad zuccini med lite olivolja och havssalt på

Andra bra pasta-substitut?

Köttfärssås, gräddkokt vitkål och färskriven parmesan
Läs hela inlägget »

Igår blev det besök på restaurang Kouzina på Södermalm.

 

Mycket god mat, jag åt fetaostfylld fläskfilé med tsatsiki (fantastisk tsatsiki) och potatisen byttes mot en fräsch sallad (och lite smör till köttet).

 

Sen ut på stan och inte hemma förrän vid småtimmarna, vilket innebar att dagens "löparklubb" i Ågesta utgick för min del. Kan dock meddela att två av deltagarna tog sig dit ändå och sms:ade fin bild till mig från målet, jag är sååååå stolt över dem för själv känner mig själv rätt lat och seg idag.

Men det är det värt ibland, om man har trevligt:-)! Och i morgon är en annan dag...

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang, träning

Idag (igen..) en stadig, god och rejäl helgfrukost som man står sig på i många timmar men ändå inte blir trött av! Härligt!

 

Apråpå mat och äta mycket så fick jag för någon vecka sedan en kommentar i lunch-rummet (från en man) som var "Ska du äta allt det där...?".

Kommer inte ens ihåg nu vad jag hade på tallriken men min första tanke var att jag blev förorättad. Varför säja så? Min nästa tanke var att det absolut inte fanns någon anledning alls att bli förorättad, eftersom denna kommentar aldrig hade fällts över huvud taget om han hade tyckt att jag var överviktig och åt för mycket... Det här är en kommentar som bara säjs till människor man uppfattar som smala/normal-viktiga och som man kan säja på skojj...

Till en överviktig/tjock person med ett berg av mat säjer man ingenting men folk tänker... Och den som äter vet att folk tänker...

 

Många överviktiga som börjar med LCHF (och de flesta som börjar med LCHF är ju överviktiga) berättar om att det är jobbigt att äta mycket fett för att folk tittar och man SER att de tänker "ska du som är fet verkligen äta det där fettet...?" Resultat kan bli att man när andra är med när man äter så försöker man att "mörka" sin kosthållning. Tar bort kolhydrater men lägger inte till fett t ex. Vilket blir fel eftersom fettet behövs och ökar fettförbränningen! Eller "tar bara en liten brödbit" för att verka "normal".

Det är viktigt att våga låta bli att bry sig om vad andra tycker, eller vad man TROR att andra tycker. Att äta det som man mår bra av, oavsett om andra "vet bättre".

Läs hela inlägget »

Idag besökte jag hälsomässan i Älvsjö. En uppsjö av produkter av alla de sorter och olika varianter på hälsa blandat med olika föreläsningar.

På LCHF-temat pratade vi med Monique från Lifezone och tittade i LCHF.se-montern.

 

Sen var vi på föreläsning med Elisabeth Gummesson, drack Kaffe Latte och tittade runt bland alla produkter och erbjudanden.

 

Sen "måste" man handla på en mässa såklart:-)!

Många som trängdes runt choklad-ställena och jag ville ju inte vara sämre så det blev en 85%-ig choklad och en mörk pepparmint-choklad. Ser fram emot att testa...

Sen införskaffades även lite hand och nagelbandskräm.

Nu ska jag ut på stan!

 

Ha en härlig lördagkväll!

 

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Äntligen fredag!

 

På schemat denna helg för mig står bland annat:

  • Ett besök på Hälsomässan i Älvsjö
  • Middag på restaurang
  • Helkväll på stan!
  • Träning! (om det går ihop med helkväll på stan, vi får se...)
  • Och sen praktiska saker också, ni vet städ och tvätt...

Nu lite delikatesser och ett glas vin, ha en riktigt skön fredagkväll!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Kurser och seminarier före LCHF-tiden... Ja, ni vet hur det är. Man äter och äter och fikar och fikar...

Först inleder man dagen med en macka och kaffe... Sen vid 10-tiden när man börjar somna till lite, en liten kaka eller bulle... Sen kommer lunchen. Riktigt okej idag, en god torsk med dragonsås (och potatis) och jag la rabarber på det mesta av smöret. Godis/choklad till kaffet.

Sen paltkoma (ja, inte för mig då...). Ingen vill hålla passen efter lunch för då orkar folk inte lyssna... ELLER så är det då man plockar in någon riktigt kul person för att få folk att hålla sig vakna (hände INTE mig idag..).

Sen vid 14.00 så dukas stora fikabordet upp...

 

Det fanns allt idag. Chokladbakelser, kakor, äppelpajj, kladdkaka... En hel buffé av socker och mjöl...

Sen vid 16-17-tiden är man mätt, sugen och illamående i en konstig kombination... Och kanske en hamburgare eller pizza på vägen hem känns rätt?  Eller några mackor...

 

Jag erkänner att kak-buffén såg fantastisk ut men jag mår ju sååååå mycket bättre nu när jag inte ätit av allt jag KUNDE ätit av idag! Och så hörde jag kommentaren "men jag ska springa ikväll"... Det här trista "kompensationstänket"! Mat ska inte ge dåligt samvete!

 

Och nu har jag klarat ett heldagsseminarium om skatt och moms utan att ta till något socker alls, jag är väldigt nöjd:-)!!!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Den frågan får jag ofta, och här kommer min dag idag!

 

Inte helt representativ då jag faktiskt BRUKAR äta två lagade mål mat men idag hann jag inte så middagen blev lite som den blev:-) Men jag är inte hungrig eller sugen-det viktigaste!:

 

Frukost 07.00: 1 1/2 dl turkisk yoghurt med  1 msk pumpakärnor, 1 msk solroskärnor, 1 tsk kanel.1 kokt ägg, 1 msk majonnäs

Fika 08.30: En kopp kaffe med mjölk

Mellanmål 11.30: 5 GROKS ostchips

 

LÖPNING 5 KM

 

Lunch 12.30: Matlåda med kyckling och basilikacreme

Fika 15.00: En kopp kaffe med mjölk och 4 GROKS ostchips till

Middag/kvällsmål 19.00: 1 bit brie-ost, 2 stycken fröknäckebröd med makrill på. 1 dl rysk yoghurt med 2 msk blåbär/hallon. 1 kopp kaffe med gräddmjölk.

 

Om jag inte hade tränat hade jag hoppat över ostchipsen, de var min "bonus". Äts enbart vid träning eller när man dricker champagne:-)!

Fröknäcke med hyvlat smör och makrill i tomatsås...
Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Det finns många föräldrar som kämpar för en bättre mat till barnen där ute på dagis och skolor...

 

Just nu pågår bland annat en namninsamling som skall skickas till Livsmedelsverket med en protest, skriv gärna på HÄR:

 

Kajsa är en av de (kanske få?) föräldrar som orkat driva det här hela vägen på sin förskola. För det är inte lätt och man måste jobba hårt... För vad? Jo, för att få "specialkost" godkänt. Och vad är då denna konstiga "specialkost"?

I detta fallet är det bregott det handlar om... På förskolan serveras nämligen Becel till småttingarna för att..?!?? Skydda mot högt kolesterol för att Livsmedelsverket rekommenderar det... Rekommendationer som inte på något sätt måste följas...

Läs gärna mer om skillnaden mellan margarin och smör/bregott HÄR:

 

Jag och Kajsa pluggade samtidigt till kostrådgivare och jag har följt hennes kamp under den här tiden, och ärligt talat har det nästan känts som ett dåligt skämt ibland! Eller som att vi bor i forna Östtyskland eller liknande där staten ska säja åt oss vad vi ska äta och vi måste lyda och inte ha egna hjärnor att tänka med...

Är det NÅGOT som borde vara specialkost så är det Becel! En onaturlig produkt på alla sätt som är tillverkat av ett amerikanskt multinationellt företag.

 

Läs mer om Kajsa och hennes historia HÄR eller klicka på bilden. Sidan 14.

Efter lång kamp får Kajsas dotter nu äta Bregott på förskolan. Synd bara om de andra barnen som fortfarande får Becel...

Läs hela inlägget »
Etiketter: artiklar

Mina katter kör nu sin egen variant av LCHF, LCHP, eftersom de ska äta mycket protein. De äter Carnia Lynx-foder med väldigt högt protein-innehåll jämfört med det mesta andra torrfodret (vet att Orien också har ett bra torrfoder).

De har alltid fri tillgång till torrfoder och ingen av katterna kan något alls om kalorier eller tänker på att "hålla igen"...

 

Märker jag någon skillnad?

Jag har märkt två saker. Först och främst, de äter mycket mindre mängd foder än när de har sitt vanliga torrfoder (som också är ett dyrt vetrinärfoder men med mycket högre andel spannmål i!). Kanske hälften så mycket bara.

Man skulle kunna tänka sig att det kan vara för att de tycker att Carnia Lynx är ett äckligt foder men det motbevisas av när de får mjukmat...

På kvällarna ger jag nämligen dem alltid en portion mjukmat av olika sorter, som de gillar supermycket, och de står alltid klistrade vid mig när jag öppnar burken och kastar sig sen över maten. Fast skillnaden är att nu äter de inte upp allt som de gjort förut i 95% av fallen! Dvs, jag häller upp mat, de äter upp hälften och går sen. Och kommer tillbaka efter en 1-2timmar och äter upp resten.

 

Vad säjer det här? Jo, de äter mindre mängd mat än förut men är trots detta mindre hungriga. Känns det bekant...?

Jerry där han trivs som bäst! (Foto Ylva Norén)
Läs hela inlägget »
Etiketter: katter, diverse

Om man tränar mycket behöver man också äta lite extra. Men OBS "mycket" och OBS "lite extra":-). Min erfarenhet är att vi ofta överskattar hur mycket vi behöver stoppa i oss för att vi t ex joggat 4 km...

 

När man "går på kolhydrater" behöver man ofta äta mycket extra och det åker ofta ner mycket frukt i samband med träning (meningslöst eftersom fruktosen måste passera levern och man hinner troligen inte ens få nytta av den innan träningspasset är över...) och kanske också pasta. Var 3:e timme. Kanske sportdryck också... Usch!

När man äter lågkolhydratkost är det lättare att tajma kosten med träningen. Vissa som tränar hårt behöver lite mer kolhydrater, inte pastaladdningar, men kanske några matskedar ris eller en potatis i bra tid innan träningen.

Protein efter träning är bra. T ex ägg, ost, skinka. Olika sorters nötter som t ex valnötter, cashewnötter.

Cashewnötter började jag äta när jag började träna. Äter jag dem utan träning går jag upp i vikt! Nötter är bra, nyttigt och gott men går man lätt upp måste man vara lite försiktig...

Känn efter hur mycket du behöver och ät det du behöver. Inte mer och inte mindre. Kan kännas lite svårt i början men man lär sig.

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Sås är något viktigt i en LCHF-kosthållning.

God sås som förhöjer smaken. Och grönsaker. För färgen. Och smaken.

 

Nu går vi tyvärr in i en mörk tid även för grönsakerna här i Sverige, men man får ta det man får tag i som är gott/ätbart. Än så länge är tomaterna okej, det kommer bli värre:-)...

 

Här är en god sås till kyckling t ex.

Tomaterna har jag halverat och gratinerat i ugn på 200 grader (ca 10 minuter) med lite olivolja, havssalt och riven lagrad ost. Om man har stora tomater kan man ha dem inne lite längre, jag hade små Romantica-tomater.

 

Basilikacreme

Recept 3 personer

 

1/2 dl olivolja

1/2 kruka basilika

1 dl majonnäs

1 dl creme fraiche

Salt/peppar

 

Mixa basilikan med oljan och rör ihop med majonnäs/creme fraiche. Smaka av med salt/peppar och ev. lite pressad citron.

Läs hela inlägget »

Hade lite bröd kvar (i frysen, går jättebra att frysa) så då fick det bli en äggmacka till frukost- gott!

Och en kopp kaffe. Det är lite tungt på mornarna nu tycker jag. Trots att jag äter D-vitamin... November är ingen favoritmånad på året i min bok...

MEN nu är det måndag-morgon och bara att göra det bästa av det!


Ha en skön dag, var ni än är och vad ni än gör!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

Det naturliga kokosfettet har massor av fina egenskaper, bland annat:

  • Stärker immunförsvaret
  • Har antibakteriella egenskaper vilket kan bidra till bättre mag och tarmhälsa (testa vid förstoppning bland annat)
  • Stimulerar fettförbränningen
  • Mycket bra vid svårare hudproblem som t ex psoriasis. (Här är Omega 3-tillskott "från insidan" och "kokosfett från utsidan" att rekommendera). Perfekt även som massageolja eller hårinpackning till en torr hårbotten.
  • Fettet i kokosfett hjälper till att hålla bindväven mjuk vilket leder till färre rynkor.

Sen har vi ju det här intressanta med kokosfett och Alzheimers som man börjar läsa mer och mer om. Ett nyttigt fett på alla sätt!

Längden på fettsyrorna i kokosfettet är mycket gynnsamt för våra kroppar.

 

Jag rekommenderar varmt 1 msk i badet om man har lite torr hy. Ta den med smak om du vill lukta Karibien, annars går den utan smak också bra. Eller olivolja.

Ett varmt kokosfetts-bad är härligt en ruggig höst-dag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: produkter

Hittade räkor till bra pris och tänkte prova att göra en räksoppa... Skaldjur är ju nyttigt och gott och soppa passar bra i höstmörkret.

 

Soppan blev jättegod! Ät gärna ostchips till. Och drick ett gott vitt vin, som t ex Petit Chablis. Passade perfekt och kändes lyxigt! LCHF är ju lyx, eller hur ;) ?

 

Räksoppa

Recept 3 pers

 

500 g färska räkor (eller bra frysta, tinade)
2 msk olivolja

2 msk smör
1 st finhackad gul lök
1 tsk tomatpuré

5 dl vatten

1 msk buljong (utan E621 t ex lantbuljong)
1 dl torrt vitt vin
2,5 Gärna dlvispgrädde
Salt och nymalen peppar efter smak
Gärna Finskuren dill att garnera med

 

Skala räkorna och lägg skalen i en kastrull.

Fräs skalen i oljan och smöret ca 1 minut. Tillsätt lök och tomatpuré och fräs ihop. Tillsätt buljong, vatten och vin och låt sjuda ca 15 minuter. Sila buljongen och häll tillbaka i kastrullen. Häll i grädde och koka ca 10 minuter. Smaka av med kryddor och dekorera med räkor och dill.

Läs hela inlägget »
Etiketter: soppa, skaldjur, vin

-2008 hade vi bestämt på våran avdelning på jobbet att vi skulle springa Midnattsloppet (tror att jag var initiativtagare...). Nästan alla på avdelningen anmäldes på våren. Det är ju "bara en mil" och "man kan träna på semestern" (loppet går i mitten av augusti).

 

När augusti kom hade jag tränat typ 5 gånger på hela sommaren. Det var varmt, jag var i skitdålig form och jag ville inte springa helt enkelt. Resten av avdelningen kände ungefär likadant, och av 9 anmälda kom EN person till starten... Inte bra:-)!!

 

Eftersom det är ett populärt lopp så ville en kompis till min syster gärna springa men hade ingen anmälan, vilket gjorde att hon kom hem till mig och lånade min tröja och sprang i mitt namn.

Så jag erkänner här och nu för ALLA att min tid på 56 minuter från -2008 i midnattsloppet INTE är min... :-) (men ser bra ut när man googlar, haha!)

Och jag kunde inte fatta hur man kunde vara så hurtig...

 

Idag möttes vi i spåret, jag och hon. Och jag slog hennes tid med ca 1 minut. Inte mycket, men i alla fall lite, och i alla fall en gång:-)...

Det är aldrig för sent att börja träna och komma i form!

 

Trötta men glada!
Trötta men glada!
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Ibland blir det inte bra på restaurang... Och man undrar lite vad som händer i köket och vilka som lagar maten...

 

Igår var vi på Engelen, gammalt klassiskt ställe som "alltid funnits".

Beställde oxfilé med bearnaisesås och bytte potatis mot "extra sparris" varpå servitrisen frågade om jag ville ha mer extra grönsaker och det var ju trevligt så ja tack. Sa även till att jag ville ha mer bearnaise och köttet "medium".

 

In kommer en tallrik med väääääääldigt trötta sparris, ett kött som är väldigt "well done" och bearnaisesås man behöver förstoringsglas för att hitta... Beställde in mer och det gick bra, men förutom detta så var maten knappt varm... Och verkligen inte prisvärd!

Så till Engelen kan man gå och dricka vin och dansa, men ät någon annanstans...:-)

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Ibland är det praktiskt med lite LCHF-bröd och fördelen är ju att det är så enkelt att göra och går fort.

 

Igår gjorde jag en lite variant på te-kakor som blev gott.

LCHF Tekakor

6 st

 

5 ägg

100g smält smör

1/2 dl grädde

3/4 dl kokosmjöl

1dl mandelmjöl (jag tog mandelmjöl idag för det fanns hemma)

1 tsk fiberhusk

1 1/2 tsk bakpulver

1 krm salt

 

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen kraftigt. Häll i det smälta smöret och gräde. Blanda de torra ingredienserna med en gaffel så alla klumpar försvinner. Blanda med ägg och smörblandningen. Låt svälla 1-2 minuter. Smeten är rätt lös nu. Häll ut 6 "kluttar" på bakplåtspapper och ha i ugnen ca 10 minuter.

Ha en härlig fredag nu!

Kanske är ni till och med lediga...?

 

Själv ska jag cykla till jobbet nu, mornarna är ljusa ett par dagar till...

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd

Dagens frukost:

1 1/2 dl grekisk yoghurt

1 tsk linfrön

1 msk solroskärnor

1 msk pumpakärnor

4-5 valnötter

1 tsk kanel

 

Ett lagom-kokt-ägg med lite majonnäs och ett stort glas vatten. En bra start för mig!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost

I dagens artikelserie i SvD, som du hittar HÄR, berättar man att patienter ska erbjudas råd kring kost/fysisk aktivitet.

 

"För att i stället förebygga sjukdomarna lanserar Socialstyrelsen den 30 november nya nationella riktlinjer som innebär att alla patienter ska erbjudas rådgivning om alkohol, tobak, matvanor och fysisk aktivitet"

 

Jättebra, men vilka råd kommer att delas ut?

När jag träffade och pratade med Mai-Lis Hellenius i samband med en föreläsning i våras så berättade hon om detta, och att hon jobbade med att utbilda läkare som skulle ge denna rådgivning.

Jag vill inte verka negativ men om de ska ge den typen av råd som Mai-Lis/Livsmedelsverket förespråkar så är det kanske inte direkt någon revolution...?

 

Eller som Göran Hägglund, lågkolhydratätande socialminister, uttyckte det:

"Min egen erfarenhet är att suget försvinner om man inte äter något sött alls under en tid. Däremot är det nästan omöjligt att dra ner från sex till fyra smågodis om dagen".

Nej, de råden är vi trötta på och de fungerar ju rätt dåligt..

Läs hela inlägget »
Etiketter: artiklar

Idag möte på jobbet med fint fikabröd. Det köps ganska mycket fika-bröd från ett jättefint bageri i närheten så det är inga dåliga grejjer som ställs fram...:-)

 

Glädjande nog ställdes också två skålar med cashewnötter fram. En skål saltade och en skål o-saltade.

Vi var tre personer som åt nötter och valde bort bullar. Och jag uppskattar så otroligt mycket sådana här alternativ! OCH att jag kan stå emot bullarna för är det något jag verkligen "går igång på" så är det stora färska bullar som luktar kanel/kardemumma...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Det är inte alltid roligt och inspirerarande att laga mat och stå i köket.

Bra då är att (när man ändå håller på) göra mycket mat, så man får ihop lite matlådor/rester till luncher/andra dagar när man VERKLIGEN inte orkar laga mat eller handla...

 

Här är en bra maträtt att göra mycket av utan att det blir direkt jobbigare. Bara att använda två stekpannor och en stor ugnsform.

 

Ädelostfyllda biffar med broccoligratäng

Recept 4 personer

 

600 g blandfärs

1/2 gul lök riven

1 dl vispgrädde

2 tsk fiberhusk

1 äggula

Salt/peppar/grillkrydda/örtkryddor

1 bit kvibile gräddädelost

 

Riv löken fint och blanda med grädde, fiberhusk, äggula och kryddor. Rör ner färsen och krydda ev mer (smaka av, om du vill...).

Skär osten i bitar och forma biffar runt osten med fuktade händer. Stek i smör på medelhög värme.

 

Broccoligratäng

Recept 4 personer

 

2 färska broccoli

4 dl vispgrädde

5 dl riven lagrad ost

Salt/vitpeppar

 

Lägg broccolin i en form. Koka grädde med riven ost ca 5 minuter. Krydda. Häll över broccolin och ha i ugn på 175 grader ca 20 minuter.

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs, grönsaker

Nu går solen ner 16.05 här i Stockholm...

Vad vill man helst göra då? Jo, ta sig hem från jobbet och vara i soffan och äta choklad...(så känner jag i alla fall!)

MEN det är INTE vad vi ska göra nu! Vi ska se till att vara ute!

 

På med reflexvästen och gå ut och spring/gå på kvällen. Träffa en vän.... Den där halvtimmen framför tv:n/datorn kan man hoppa över...

Det kanske inte känns lockande, men man får göra sitt bästa...

 

Idag har jag investerat i nya joggingskor. De gamla var verkligen gamla och började gå sönder. Nu jäklar får vi se vad nya skorna kan göra för mig, ska ut och testa nu:-)!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Artikelserien i SvD fortsätter. Länk till dagens artikel HÄR:

 

Mycket intressant idag också!

"Vi är stenåldersmänniskor inställda på hunger som lever mitt i en ständigt pågående matkarneval".

 

Mycket bra formulerat! Och livsmedelsindustrin vet. De vet vad som triggar oss och hur man säljer det i bästa förpackningen och på bästa stället i butiken/kiosken.

 

"Evolutionen har programmerat oss för att reagera snabbt på matstimuli. När starka sådana signaler finns överallt äter vi automatiskt utan att tänka..."

 

Vi tänker alltså inte när vi tar den där chokladbiten vid kassan, eller bullen på jobbet. Vi vet att vi måste ha det och stoppar in det...

För att inte skapa detta måste vi äta god mat som vi kan kontrollera intaget av och som inte skapar sug. Allt annat är ganska så omöjligt i längden...

Läs hela inlägget »
Etiketter: artiklar

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

20

Onsdag. Korv stroganoff & blomkålsris. Sen satt vi i snöblandat regn iSPA-badet och myste! 😍❄️💦. Livet ska liksom vara lite härligt- VARJE dag ! 🎉

Tips på bra länkar: