Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2011 > 09

Jag får ofta den här frågan.

Passar det för MIG? Jag som är gravid, vegetarian, +55 år, tränar mycket, osv, osv.

 

En bra motfråga att ställa är: Vad exakt är det som du tror skulle kunna vara fel/skadligt för just dig med att INTE äta bröd, pasta, potatis, socker, ris och mjöl och istället äta mycket naturligt fett, bra protein och grönsaker? Vad är det "extrema" (som man ofta får höra) i den kosthållningen?

 

Spannmål är inget vi mår bra av eller som är nödvändigt på något sätt. Våra kroppar har haft samma konstruktion i 100.000-tals år och i det sammanhanget är spannmålet väldigt nytt för oss och vi har inte anpassat oss. Vi kanske kommer göra det, om 50.000 år eller så. Kanske.

 

Frågan om LCHF passar för just DIG är därför ofta på ett helt annat plan.

Den handlar om vad du är beredd att avstå för att uppnå just din optimala hälsa.

Många säjer till mig att de inte kan leva utan bröd. Faktiskt det vanligaste argumentet jag hör till att "LCHF funkar inte för mig". Eller pasta, som man inte heller "kan leva utan". Om man känner så, och inte är beredd att ens testa 1-2 månader utan bröd och pasta så passar inte LCHF. För man måste vilja. Man kan inte både ha kakan och äta den.

Om man hellre äter 10 sorters piller än testar en kostomläggning (som ofta kan fungera över förväntan på många olika plan, rent hälsomässigt) så passar inte heller LCHF.

Om man känner att man "måste" äta massor av saker av artighet, snällhet och för att "alla andra" äter det, så passar inte LCHF.

Läs mer i mitt tidigare inlägg...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Det här Fröknäcke-brödet är en fantastisk uppfinning av Birgitta Höglund! Så himla gott och enkelt att fixa!

 

Jättegott med smör, ost, brieost, ägg eller vad man vill.

Problemet? Jag kan bara inte sluta äta! Jag tänker att jag ska ta en eller två men det finns inte på kartan, sen smyger jag till skåpet och tar en till...:-)

Gillar inte riktigt när sånt händer, lätt att överäta då. Men, men, man får inte göra det för ofta helt enkelt.

 

Här är receptet, jag brukar dock byta ut hälften av solroskärnorna till pumpakärnor, tycker att det blir supergott! Jag brukar ha det lite längre i min ugn också så att det verkligen blir krispigt och inte segt, varierar nog bland olika ugnar.

 

Fröknäckebröd

 

1/2 dl Solroskärnor

1/2 dl pumpakärnor

1 dl Sesamfrön

½dl hela Linfrön

2 msk Pofiber

1 msk Fiberhusk

½ dl Kokosfett utan smak

2½ dl kokande Vatten

½-1 tsk Havssalt

Lite flingsalt att strö över

 

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.

Häll därefter vätskan över fröblandingen, rör om ordentligt. Smaka av om smeten är lagom salt.

Häll upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med bakskrapa. Strö över lite flingsalt.

Grädda på 150° i 45 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan.

Stäng av ugnen, sätt in brödet att torka 40 minuter.

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd

Det är lite mysigt att springa i ett elljusspår när det börjar bli lite mörk kan jag tycka...

Dock som ensam tjej så kan det kännas lite obehagligt kan jag också tycka (TYVÄRR!) så det är bra om man får med sig någon...

 

Idag var jag med min syster och sprang ute i Ågesta motionsspår igen.

Avslutning med stockarna i utomhus-gymet efter en 6 km-slinga.

Speciell kost inför träning: 1/2 dl jordnötter innan och en liten bit camenbert efter. Funkar bra för mig!

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Varför inte om man gillar ost?

 

Lite brie på ett gott fröknäckebröd (receptet kommer!) till frukost är ju inte alls fel...

Jag älskar ju ägg-frukostar men ibland kan man bryta av med något annat gott. Det blir ofta "kall och snabb" frukost på vardagarna och lite mer varm frukost typ äggröra på helgerna, men visst kan jag slänga ihop en omelett på en vardag också ibland, går ju otroligt fort!

 

Kaffe med gräddmjölk, rysk yoghurt med blåbär och pumpakärnor.

Redo för en arbetsdag och kvällens träningspass med löpning och utegym:-)!

Ha en fin dag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, ost

Hösttider=Sopptider, tycker ni inte?

 

Värmande svampsoppa är gott tycker jag!

Denna gången plockades trattkantarellerna på Ica Folkungagatan:-)...

 

Förslag på tillbehör till soppan: Ostchips, en bit brie-ost eller varför inte ett kokt ägg?

Trattkantarell-soppa

Recept 3 personer

 

1 liter trattkantareller

1 gul lök

3-4 msk smör

8 dl vatten

1 ½ buljongtärning (svamp eller grönsak, jag använder René Voltaire eller Biofood)

1 msk basilika

2 msk timjan

2,5 dl vispgrädde

Salt, peppar

Lite svamp för garnering

 

Fräs lök och svamp i rejält med smör. Krydda. Häll i en hög kastrull/gryta. Häll på vatten och buljong och låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan slät, häll på vispgrädden och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Läs hela inlägget »
Etiketter: soppa

Det finns alltid sjukt mycket ost i min kyl nu för tiden...

 

Alltid Brieost eller Camenbert.

Camenbert i portionsförpackning är min favorit efter träning. Ja, och sen all annan ost som är där... Chevréost (gott till lax, köttfärsbiffar, sallader osv), hårdost typ lagrad Grevéost eller Prästost. Gärna parmesan. Jättegott att göra parmesanchips av eller bara ha färskriven till köttfärssås.

Philadelpia-ost att ha som redning i såser eller på en bit skinka som mellanmål. Eller som fyllning i en wrap.

 

Jag har alltid älskat ost, och lika länge som jag gillat ost har jag haft dåligt samvete för att jag ätit ost eftersom ost var fett och gjorde mig fet...

Nu när jag vet att det inte var så och jag har blivit lurad att äta 5-10%-ig "plast-ost" (har ni ätit den? borde inte få kallas ost, det är som en skymf!!) på en skiva lingongrova i flera år så har jag lite att ta igen, och ost kan involveras i de flesta av mina måltider:-)...

 

Här som grymt goda ost-chips från micron! Tips från www.lifezone.se.

Bara att lägga dubbla skivor ost på ett bakplåtspapper och köra ca 4 minuter i micron på max och låta svalna ca 5-10 minuter. Krispiga ost-chips som smakar himmelskt och som tillverkas på 4 minuter, perfekt:-)!

Läs hela inlägget »
Etiketter: ost

I våras jobbade jag på Polisen och blev inbjuden till en kostföreläsning med Mai-Lis Hellenius. Vad jag tyckte om henne och föreläsningen kan du läsa om HÄR.

Redan innan föreläsningen hade jag försökt få Hälso & Friskvårdsenheten att boka in en LCHF-föreläsare och fick då till svar att vi som myndighet "har ansvar att visa på HELA den bredd som kostområdet spänner över...".

 

Suck kände jag, och ännu större suck när Mai-Lis var där och sa att vi max skulle äta 1 ägg om dagen och peta bort rommen från räkorna om vi åt räkor...

 

Jag skrev i utvärderingen till föreläsningen att jag VERKLIGEN tyckte att vi skulle ta dit en LCHF-föreläsare. Att det ändå är vuxna människor vi vänder oss till och att det vore bra att få höra om något nytt och modernt och välfungerande, och sen är det ju upp till var och en om man vill "tro på" Mai-Lis eller LCHF, men att man ska kunna göra ett val utifrån att man hört olika aspekter.

Under sommaren hade jag kontakt igen med Hälso & Friskvårdsenheten (och nu hade en person där läst Matrevolutionen!) och vi pratade om hur bra det vore om vi kunde få dit Kostdoktorn, Andreas Eenfeldt.

 

Sagt och gjort, jag kontaktar Andreas, tillsammans hittar vi ett datum som passade och nästa vecka får Polisen en kostföreläsning i LCHF!

Enligt färsk uppgift är föreläsningen redan fullbokad (ca 200 personer!) och folk står på väntelista för att få komma om det blir avbokningar, och p g a att intresset var så stort så har man bokat in en ny föreläsning i januari! Det är hur kul som helst!

 

Jag har nu bytt jobb, men SÅKLART ska jag dit nästa vecka för nu ska det ju göras Matrevolution hos Polisen och det vill jag inte missa:-)!!!!!!!!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Några soliga varma dagar kanske vi har kvar, men nu är det ändå så att sommaren är slut. Man kan sätta på sig myskläderna och börja spendera mer tid i soffan.

Men måste man?

Måste man klä sig i grått och svart när det börjar bli grått och svart ute? Måste man vara inomhus bara för att det är mörkt? Måste man titta mer på TV för att det är höst/vinter?

 

Jag gillar vår/sommar och framför allt gillar jag LJUSET! Men bara för det så kan jag ju inte dyka in i soff-mörkret och häcka där från oktober-april, det är liksom för lång tid. Nej, passa på att vara ute, ha färgglada kläder (snälla, kan vi inte bara ha en PAKT att man inte måste ha svart på sig hela vintern utan att även glada somriga färger är okej...??!?!), träna utomhus, fall inte in i höst/vinter-trötthet...

 

  • D-vitamin-ett måste! Vi kan inte bilda något den mörka årstiden och det som vi KAN få i oss via kosten är mindre än vad vi behöver. D-vitamin kan hjälpa till vid höst-trötthet och depressioner.
  • En kost som gör oss pigga och friska och håller blodsockret jämt.
  • LJUS! Försök utnyttja ljuset, gå ut på lunchen osv.
  • Träning. Gör oss starkare och ger massor av energi.

Och för mig är Beach/sommar -2011 inte över än! Nästa vecka åker jag några dagar ner till Rivieran och ska speed-ladda batterierna.

 

Ha en härlig måndag!

 

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Antingen tycker man om det, ELLER så hävdar man att det är kattmat...:-)

Makrill i tomatsås!

 

Jag gillar det skarpt men har inte med mig det till jobbet för att inte störa känsliga personer... (Katterna jamar också som att jag öppnat en kattmat-burk när jag öppnar makrillen, och jag får förklara för dem varje gång att det INTE är kattmat...).

 

Godast tycker jag att det är på hårt bröd. Men nu äter jag ju inte hårt bröd, så det fick bli att blanda en burk makrill med 1 msk creme fraiche och äta till en äggröra gjord på 2 ägg. Gick bra det också men tror faktiskt att jag ska baka lite LCHF-knäckebröd snart och äta med makrill på...Mums och bra med Omega 3!

 

Vad säjer ni? Nyttig, snabb-lagad mat eller något man ger till katten:-)?

Läs hela inlägget »
Etiketter: snabbt, fisk, ägg

Tacos har blivit ett vanligt "fredagsmys" nu för tiden. Med lite små justeringar så är det helt okej mys-mat.

Först kryddan: Vanlig taco-krydda har socker som främsta ingrediens- det går bort! Gör själv enligt något recept, beställ från LCHF-butiken eller köp den som heter "organic" som har socker betydligt längre ner i kryddlistan...

 

Riv en god ost eller välj en god färdigriven. Och goda grönsaker man kan sitta och plocka av. Avokado, tomater, sallad, lök, gurka... Tacosåsen som också är "organic-märkt" har ganska få kolhydrater och är god. Creme fraiche balanserar bra styrkan mot såsen.

 

Jag tycker att en sån här tallrik fungerar utmärkt men vill man vara lite mer "traditionell" så kan man ju också fixa en egen taco-wrap.

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Solsken och härlig helgfrukost! Bacon, äggröra med ost i , yoghurt, kaffe...

 

Sedan några veckor tillbaka har jag känt av lite lätta vadkramper på natten. Har tidigare inte haft de problemen (faktiskt hade jag det ibland före jag la om kosten till LCHF men inte efter) men funderar lite på om det kan vara brist på magnesium? Eller bara brist på stretchning (fast jag tycker att jag brukar stretcha, i alla fall lite...) efter löpning eller en kombination?

Någon som är bra på det här? Jag har även för mig att jag läst att D-vitamin "förbrukar" magnesium och att det därför är viktigt med båda...

Viktigt i alla fall att lyssna på kroppen och prova sig fram lite för att just uppnå SIN optimala hälsa.

 

Nu har jag i alla fall köpt ett magnesiumtillskott för att se om det blir bättre i vaderna. Jag vill helst äta en kost så jag inte behöver tillskott men ibland får man testa.

Bra "magnesium-kost" är nötter, frön (pumpakärnor, solroskärnor, linfrö), spenat, avokado. Även i kött och fet fisk finns magnesium.

Läs hela inlägget »

Här var en ny sås (i alla fall för mig) som var god till kyckling, och säkert också till diverse annat.

 

Ibland är det himla bra med färdigmat! Eftersom pizza och hamburgare går bort blir det mycket delikatesser: Oliver, ostar, olika korvar, skinkor, avokados, olika röror och såser osv, osv. Eller räkor, mums!

Inte alls fel, en livsstil ska vara enkel och fungera i vardagen och då ingår halvfabrikat där man får välja efter bästa förmåga.

 

Ha en härlig fredag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: produkter

Jag gillar baconlindad halloumi. Bara halloumin inte är alltför salt, varierar ju lite.

 

Bara att linda bacon runt tjocka skivor halloumi-ost och steka på medelhög värme tills baconet är klart.

Gott med en len Guacamole till. Vill jag göra det enkelt mixar jag bara en avokado med 1 msk creme fraiche och en vitlöksklyfta och kryddar med lite salt/peppar. Några droppar lime i så den inte blir brun.

Lätt som en plätt!

Läs hela inlägget »
Etiketter: snabbt

Var hittar man den? Och hur?

 

Kanske hittar man den inte alls. Kanske kommer ingen motivation. Vi kan inte sitta och vänta på den i alla fall utan det är bara att försöka träna ändå, motiverade eller inte...

 

På hälsoundersökningen på jobbet var en fråga om träningsvanor före 20 års ålder. För mig i stort sett noll. Jag tränade inte när jag var barn. Jag gillade inte skol-gymnastiken från högstadiet och var inte där så mycket. Jag rökte hellre och var med kompisar.

Många som har varit väldigt aktiva när de var barn/yngre har lättare att komma igång som vuxna, även om de har långa uppehåll utan träning-det är välkänt.

Men det är aldrig för sent att börja! Att träna i sin egen takt och försöka hitta sånt som är roligt.

 

Vänta bara inte för länge på att motivation ska dyka upp, för den kanske aldrig kommer! Däremot hoppas vi att motivationen att träna kommer längre fram, av själva träningen...

 

LYCKA TILL!

Efter löptur på det vackra Södermalm!
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

En enkel middag på temat "Man tager vad man haver".

 

Omelett och Haricots verts (NÄR ska jag lära mig stava till det? Min skolfranska suger!)

Recept 1 person

 

2 ägg

3 msk vispgrädde

Svartpeppar/salt

Smör att steka i

 

1/2 paket färska Haricots verts

1 dl riven stark ost (prästost eller parmesan)

2 msk smör

Lite havssalt

 

Koka bönorna ca 5 minuter. Häll av vattnet och häll på smör, ost och lite havssalt och blanda ihop.

Vispa ihop och stek omeletten. Vik ihop och ät med bönorna.

Läs hela inlägget »
Etiketter: ägg, snabbt

Nu startar höstens LCHF Kost & Viktminskningskurs.

Att tillsammans i grupp jobba med kost & hälsa är ett verkligt framgångskoncept!

 

Kursen hålls på onsdagar på Södermalm i Stockholm. Läs mer och anmäl dig HÄR.

 

Om ni anmäler er två personer samtidigt erhålls en rabatt på 400 kr/person och priset blir då alltså 1500 kr. Så passa på att ta med vännen, frun, mannen, kollegan...

Mejla mig bådas era adresser så ser jag till att ni får det billigare priset. info@kostvagen.se

 

OBS att Kostrådgivning räknas som Friskvård och att du kan få bidrag från Din arbetsgivare...

 

VÄLKOMMEN!

//Veronica

Läs hela inlägget »
Etiketter: kostrådgivning

Här är mandelmjölet jag köpte på Coop.

 

Liten påse ca 29 kronor, men heller inte något som jag använder dagligen...

Har du en mandelkvarn- mal egna mandlar! Själv så brukar jag köra mandlar i mixern och på det sättet få ett lite grövre mjöl som jag haft i bröd, pannkaka osv.

Men vid bakning där fint mjöl passar in så får man slå till på det här!

Få kolhydrater men mycket energi...

Jag frös in äppelkakan och tog fram och tinade bitar till nya fika-gäster och det gick jättebra!

Läs hela inlägget »

Vissa maträtter äter man i perioder och glömmer sen bort, fast de är goda...

 

Det var någon här på bloggen som skrev att de gillade korvstroganoffen och då tänkte jag att det faktiskt var jättelängesen och det är ju gott!


Jag gillar att använda en korv med lite drag, idag blev det chorizo med 94% kötthalt från ICA. Välj alltid korv med hög kötthalt för det som INTE är kött i korv är inget vi vill ha direkt...:-)

 

Här är receptet på en god vardagsrätt!

 

Korv Stroganoff

Recept 3-4 personer

 

4-5  korvar typ Chorizo

2,5 dl Creme fraiche

1,5 dl vispgrädde

1-2 msk majonnäs 

2 msk chilisås eller tomatpuré (ICAs har få kolhydrater)

1,5 msk dijonsenap

2 pressade vitlöksklyftor (kan uteslutas)

2 msk färsk (fryst) basilika

Lite timjan

Salt/svartpeppar

 

Blanda ihop alla sås-ingredienser i pannan och vispa så att det blir slätt och krämigt. Skiva korven och häll i, krydda. Låt puttra ihop ca 10 minuter. Serveras gärna med blomkålsris, det åt jag idag-mums!

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: korv

Jag pratar om "Plankan"- träningsövningen för mage och rygg.

 

Första gången jag testade orkade jag 15 sekunder, sen kollaps...

Men jag har fortsatt. Oftast en gång om dagen, ibland "glömmer" jag men jag försöker komma ihåg det varje dag. Och det har gett resultat.

Minskat midjemått och nu kan man med lite vilja identifiera någon/några slags muskler på magen som jag inte visste fanns... Är bra att ha vid löpning också!

Och det bästa?

Jo man har tid!! För oavsett om du blir en stjärna på att göra "Plankan" så har du 3 minuter om dagen! Och om du bara orkar hålla i 30 sekunder-1 minut så har du fått värdefull mag-träning!

 

Kort och effektivt- GILLA!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Jippiiiieee, ett lyckat LCHF-bak!

 

Jag har bara testat Sukrin en gång förut, i en vaniljsås jag gjorde och hade på jobbet. Det var tävling, och då chansar man inte och serverar o-sötade saker till sockersugna kollegor (och ja, mitt lag vann!)...

 

Jag är svag för kanel. Äppelpaj och kanelbullar tillhör fd favoriterna, annars har jag aldrig varit något "kak-monster".
Det här var enkelt och blev jättegott. Och har godkänts av 3 stycken ej LCHF-ätande också!

LCHF Äppelkaka

Ca 10 skivor

 

75 g smält smör

100 g mandelmjöl (säljs i 100 g påse, jag hittade på Coop Medborgarplatsen)

2 ägg

2 msk sukrin

1 tsk fiberhusk

2 msk kokosmjöl

1,5 tsk bakpulver

2 krm vanlijpulver

 

3 äpplen

50 g smör

1-2 msk kanel (beror på hur mycket du gillar kanel)

1/2 msk Agavesirap

 

Klyfta äpplena och stek dem i generöst med smör på låg värme i ca 5 minuter. Rör ner kanel och Agavesirap (1 msk honung blir nog också bra om du inte har agavesirap). Ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och sukrin pösigt. Blanda de torra ingredienserna och vänd ihop dem utan att vispa mer. Avsluta med att vända ner smöret.

Smörj en form och häll i smeten. Tryck ner äpplena så långt du kan (de gör det saftigt!) och in i ugnen ca 25-30 minuter.

 

Servera gärna med lättvispad grädde, men går även jättebra utan!

Läs hela inlägget »
Etiketter: efterrätt, bröd

Förra veckan var det dags för det årliga tandläkarbesöket.

Märker man någon skillnad på tänderna med LCHF-kost och när man inte äter LCHF-kost?

 

Jag har klarat mig bra från hål i tänderna och där handlar det en del om tur med genetiken. MEN det handlar såklart om hur mycket socker/kolhydrater man äter också eftersom ALLA kolhydrater omvandlas till enkla sockerarter redan i munnen... Alla! Såklart att det påverkar om man äter en stor andel kolhydrater i sin kost.

 

En jättestor skillnad för mig är tandköttet. När tandläkaren går igenom munnen med det där sadist-redskapet och trycker på tandköttet kunde det förut blöda en hel del och det var mycket prat om tandtråd (jag erkänner, jag har aldrig varit bra på tandtråd, bara en vecka före och efter ett tandläkar-besök...).

De senaste två åren- inget blödande tandkött ("det ser verkligen jättefint ut" sa tandläkaren nu) och inget prat om tandtråd:-)!

 

Har ni liknande erfarenheter?

Jag var duktig patient och fick välja en ny tandborste:-)!
Läs hela inlägget »
Etiketter: hälsoeffekter lchf

Idag var jag ute och tränade i ett spår, Ågesta ute i Farsta. Har sprungit där en del genom åren, finns en bana som är 6,2 km- ganska kuperad, där min tidigare bästa tid låg på 36 minuter. Vanligen runt 38-39 minuter.

Lite trött...

Nu lyckades jag ta mig runt på 32 minuter och backarna var inte riktigt lika hemska som jag mindes dem, även om det är kuperat...

Ungefär halvvägs i spåret möter jag Martin Lidberg, som ju är i Aftonbladets Viktklubb!! Plockandes svamp... Vad var oddsen för att det skulle hända...???!

 

Nu stannade jag inte och diskuterade vad jag tyckte om Viktklubben eftersom jag hade en tid att slå:-)...!

Vid slutet av banan finns ett fint utegym där man kan träna, så jag testade att lyfta lite stockar, inte jätte-engagerad kanske men ändå NÅN styrketräning...

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Aftonbladets Viktklubb är för mig en gåta...

 

Har faktiskt varit med där själv en gång. Registrerade allt jag åt i 3 dagar. Sen orkade jag inte längre! Och framför allt var det ju den där jäkla ostskivan på morgonen som innehöll så många kalorier (fast det var en plastig lätt-ost) och ibland tog jag kanske två och då var det liksom kört redan vid frukosten...

Idag kan vi läsa att man kan "Fika smart"...

"– En stor bulle med mycket fyllning kräver att man kör ett gympass på kvällen, säger Josefine Jonasson"

 

Äter man en muffins är det ju bara att ge upp och äta godis till middagen, det ser man ju direkt...

Sånt här tänk blir så fel och det är så svårt att lyckas... För att orka måste man träna jättemycket och ständigt vara hungrig. Och leva i de här "kompensations-tankarna"- "Nu har jag ätit det, nu måste jag springa 6 km...". Det man äter skapar ett dåligt samvete som man ständigt lever i.

 

Idag ska jag (som inte är bra på att baka...) testa att baka LCHF-kaka! Om den blir god kommer jag äta en stor bit. Kanske kommer jag också att träna, men inte för att "träna bort" kakan, utan för att jag blir pigg och får energi av träningen. Som av kosten. Man ska äta en kost man blir pigg av, inte trött!

Återkommer hur det går med bakningen!

Läs hela inlägget »
Etiketter: artiklar, vikt

Vågen (som jag inte varit i närheten av på länge för jag anade oråd..) hade spårat ur helt. Jag hade testat GI tidigare och nu hade jag köpt en LCHF-kokbok. Hade inget att förlora... Förutom att jag var rädd att gå upp i vikt och jag ville gå ner 15 kg...

 

Jag lagade gorgonzola-lax med vitvinssås. Ost, grädde, lax, smör... Jättegott. Men hur skulle jag kunna gå ner i vikt på det?

 

Idag åt jag samma maträtt. Utan att vara orolig alls...

Jag tänkte absolut inte att jag inte skulle äta godis och bullar mer! Bara sällan...

Men eftersom jag fort blev av med allt sug och började gå ner i vikt så ökade motivationen att låta bli, så jag har låtit bli.

Och fast jag älskade pasta har jag inte ätit en pasta sedan dess... Tror knappt på det själv!

 

Något så här såg det ut. Och de 15 kilona jag ville gå ner blev 23 kg. Och här är jag "fast" för så här vill min kropp tydligen se ut:-)... Trots mycket träning och att jag är strikt med maten ligger vikten nu helt stabil +- 1 kg.

Är inte rädd för smör längre:-)!

 

Nu lever jag bara i skräcken att smöret ska ta slut.. Men jag har bunkrat hemma så jag känner mig trygg än så länge... Och sen har jag kokosfett och rapsolja så jag kommer överleva ett tillfällig smörbrist:-)!

Ha en härlig fredagkväll!

Läs hela inlägget »
Etiketter: vikt, fisk

Ni äter väl en bra frukost?

 

Bra=mättande och tillräckligt rik på fett så du står dig bra till lunch. Jag har hittat min perfekta frukost om jag vill äta lunch efter 5 timmar och den ser ut så här.

På helgerna gärna omeletter, äggröra, mycket kaffe osv.

Om du har svårt att äta direkt på morgonen, drick lite te med kokosfett i och ta med dig några ägg till jobbet. Eller ost. Ost är bra och mättande innehåll i en frukost.

 

Tidigare bestod min frukost av 2%-ig yoghurt med någon "nyttig musli", 1 skiva osötat fullkornsbröd med skinka och philadelpia-ost.

Ingen katastrof-frukost men för mig gjorde det ändå att jag vid lunch var tillräckligt hungrig och hade tillräckligt lågt blodsocker för att riskera att göra dåliga val.

OM jag ändå klarade lunchen också så var det vid 17-tiden katastrofen var ett faktum. Hunger, sug, trött, gå och handla, laga mat... Och vid det laget åt jag gärna mycket pasta. Och efter pastan sötsug och trötthet. Och då hade jag antingen "varit duktig" och inte köpt något sött (och satt och funderade på om jag ändå skulle gå ner till ICA nu fast klockan var 20.00), eller så hade jag en dajm hemma som jag köpt vid kassan på affären...

 

Nu slipper jag den där cirkusen - Börja dagen bra! Ha en skön fredag!

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, diverse

Idag hörde jag ett roligt telefonsamtal:

 

"Ja du vet igår fick jag någon bok från chefen något om LCHF och ät dig frisk med riktig mat. Verkar jävla konstigt för snubben på framsidan såg inte direkt jättesmal ut..."

 

Tyst en stund.

 

"Ja du vet chefen äter ju så här, BARA fett"

 

Tyst igen.

 

"Ja, nån diet där man bara äter fett, jag vet ej fan vad man stoppar i sig.."

 

Inser att det är en bit kvar...

Ibland känns det som om jag "lever LCHF" så mycket så att jag tror att alla andra vet. Så är det inte...:-)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, diverse

Här är en annan enkel vardags-rätt, som också blir bra i matlådan till jobbet!

Kan varieras med olika grönsaker, bla halverade cocktailtomater istället för paprika. Eller både och.

 

Kyckling och bacongryta

Recept 3 personer

 

2 kycklingfiléer

1 paket bacon

1 paprika

1 paket fetaost

2 dl vispgrädde

Svartpeppar och ev lite salt

 

Tillbehör: Kokt broccoli och/eller blomkål.

 

Skär kycklingen i lite större bitar och stek i smör tillsammans med bacon som är klippt i bitar. När kycklingen fått färg, rör i fetaosten och låt den smälta. Tillsätt grädde och paprika i bitar och låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med kryddor.

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling, snabbt

TAPAS!!

 

Tror att jag får fixa en Tapas-kväll hemma snart, mysigt med små Tapas-rätter!

Idag blev det Sangria Tapas bar på St Eriksgatan, också ett mycket bra Tapas-ställe och trevligt för en After Work. Mycket folk så kom i tid eller boka bord.

Att äta skinka, chorizo, machego-ost och mer ost... Kan aldrig bli för mycket ost liksom:-).

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Har ni provat att baka med kokosmjöl?

 

Jag tycker att de här frukostfrallorna blir riktigt goda, och framförallt enkla och snabba att göra. Den här gången blev det lite solroskärnor på.

 

Goda pålägg:

  • Kokt ägg och majonnäs
  • Smör/bregott och mycket lagrad ost
  • Philadelpiaost och rökt skinka (snåla inte med osten!)

Kokosmjölet är en väldigt fiffig och nyttig produkt som innehåller väldigt få kolhydrater, bra med nyttigt fett och fibrer. Känns kul att kunna äta en varm fralla ibland, en fralla som inte påverkar blodsockret eller magen på ett negativt sätt!


Jag hittade kokosmjölet i hälsokosten, annars finns det i LCHF-butiken.

Läs hela inlägget »
Etiketter: bröd

Tårtor på jobbet.

Bakade av "en fantastiskt konditor" och hovleverantör av bakverk...

 

Vad göra?

Här får man hitta sin egen kostväg!

Funkar det för just MIG att ta en liten, liten bit? Är jag sugen på det? Äter jag för att vara artig? För att de andra äter?

 

Hur gör jag?

Jag låter bli. För att mitt sötsug triggas igång av söta saker. Och för att jag faktiskt aldrig varit en fantast av just tårtor (däremot har jag "artighetsätit" MÅNGA tårtbitar!). Jag låter bli utan att "stöka till det". Finns ingen anledning att börja hålla kostföreläsning i det här läget och skrika ut "Jag ska minsann inte äta tårta" utan bara att hålla en låg profil och glädjas med de som kan ta en liten bit och sen vara nöjda:-).

Däremot har jag sett olika reaktioner vid såna här tillfällen och det finns två kategorier:

1. De som säjer "Gud vad gott med tårta" och kastar sig över med god aptit utan att fundera.

2. De som tänker "jag ska inte ha, jag borde inte..." men som ändå tar... För att de är hungriga, sugna, har ätit för lite lunch, har lågt blodsocker... Och de personerna känner jag extra för! Man är chanslös till sådana här saker i en sådan situation.

Sen finns det också de som blir oerhört provocerade av att jag inte äter. Ingen idé att diskutera med dem utan bara hålla låg profil som sagt...

 

Min hjärna har glömt vad sött är vilket gör det lätt att avstå. Nästan alltid..:

Idag var jag och skulle posta ett paket, vilket numera görs i tobaksaffärer... I den affären jag var inne i var det hur mycket lakrits som helst! Sötlakrits, hård lakrits, mjuk lakrits-ALLT fanns! Och jag älskade ju lakrits förut  och trots att det var över två år sen så kom min hjärna ihåg EXAKT hur kryptoniter och turkisk peppar och mjuk citronlakrits smakade... Så för en sekund tänkte jag "en liten påse kanske?". Men sen lyckades jag fokusera på paketet. För jag orkar inte vara sötsugen och leva i det tillståndet. Det gör det enkelt att avstå.

Och "bara en liten påse" är som att feströka den där ciggaretten, inte värt det...

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Det är så otroligt många som "vet" att det inte är bra att äta "för mycket fett" (vad är för mycket?)...

 

De "vet" att man av fett får högt kolesterol, konstiga blodfetter, slammar igen och troligtvis kommer dö snart i någon infarkt... Hur de vet allt det här är en gåta, men kanske är det så att ordet "fett" i sig ställer till det. Man blir fet av fett och får höga blodfetter av fett. Verkar logiskt, allt heter ju "fett"... ?

 

Det är mot dessa "vetare" man ständigt och jämt behöver "försvara" sin kost. Och ibland är de läkare och proffessorer som pratar om "extrem-kost"...

LCHF är ingen "extrem-kost". Det är att undvika ny typ av kost som vi går upp i vikt och blir sjuka av.

 

Nu är jag testad för tredje gången på 2 år. Första gången för att vissa i min släkt trodde jag skulle dö av högt kolesterol. Andra gången för att jag deltog i en befolkningsstudie och nu pga en hälsoundersökning på jobbet.

 

Här är mina dagsfärska kolesterol och blodfettsvärden (och alla andra värden var också bra):

  • Ett högt och bra HDL-värde (goda kolesterolet) och det var INTE jag själv som skrev dit "Bra" utan sköterskan på hälsokontrollen. Naturliga fetter ökar det goda kolesterolet!
  • En jättefin kvot mellan HDL/LDL-kolesterol.
  • Ett väldigt lågt triglyceridvärde (blodfetter)

 SAMMANFATTNING:

  • Naturligt fett i maten gör inte att du blir fet
  • Naturligt fett i maten gör inte att kärlen slammar igen
  • Att äta mat med kolesterol i (t ex ägg) gör inte att du får högt kolesterol eftersom kroppen själv reglerar sin kolesterolproduktion och minskar den om vi får i oss mer kolesterol via kosten. Ät så många ägg du vill och orkar utan att tröttna!
  • Naturlig kost leder inte till onaturlig ohälsa!
Läs hela inlägget »

Här är ett bra Fläskfilé-recept som blir gott och är enkelt att laga. Min favorit-kombination alltså, gott och enkelt:-)!

 

En fredagsrätt blev det här hemma och den uppskattades! Jag hade tänkt göra blomkålsris (riven blomkål som kokas 1 minut i saltat vatten) men hittade inte rivjärnet så då blev det ugnsstekt blomkål med olivolja och havssalt på, också gott!

Gräddsåsen skulle bli en Rosépepparsås men Rosépepparn var slut och då improviserade jag, och det blev jättegott!

 

Cantadoufylld fläskfilé med bacon

Recept 2 personer

 

400 g fläskfilé

1/2 ask Cantadou-ost vitlök och örter

Salt/peppar

1 paket bacon

 

2 dl vispgrädde

2 msk soja

2 msk balsamvinäger

2 msk philadelpiaost (för redning)

2 msk rödvin

Salt/svart & vitpeppar

 

Sätt ugnen på 200 grader. Bryn fläskfilén i smör så den får färg. Skär sedan en skåra och tryck ner osten. Linda bacon runt och in i ugnen på 200 grader ca 20 minuter så att baconet får färg.

 

Vispa ihop alla ingredienser till såsen och låt puttra ca 10 minuter.

Läs hela inlägget »
Etiketter: fläskkött

Jag tittar inte mycket på TV men ikväll kommer jag sitta bänkad framför SVT och titta på Vetenskapens Värld om att "Kostråden kan göra svenskarna feta".

 

Ska bli jätteintressant och deltar gör b la min kostrådgivar-kollega Monique Forslund, fantastiskt energiknippe och jättetrevlig och duktig tjej som själv gjort en jätte-viktresa och som kommer hålla en kost-kurs för diabetiker.

 

Ni tittar väl? SVT 2 20.00...

(Enda farhågan är att det nu DEFINITIVT kommer bli smör-kris...)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, artiklar

Nu börjar jag känna lite lätt skräck för det här med att smöret ska ta slut...

 

Idag i ICA Maxi Uppsala var det kaos runt smörhyllan och folk undrade vart smöret var. En man som jobbade i affären kom och sa att "folk är som galna efter smör och grädde (GILLA!!!!!!!!!!!!) och nu är allt smör och till och med allt bregott slut och leverantörerna vågar inte lova när det kan komma mer, de har inte sagt något datum".

 

Hjälp! Jag har 1 1/2 paket smör i kylen, tror att jag får försöka bunkra och frysa in eller något, det är ju helt galet det här! Och grädden, om den börjar ta slut kan vi verkligen prata om kris...

Och OBS att köpa den grädden som är 40%-ig! Annars slipper man inte tillsatserna....

Läs hela inlägget »
Etiketter: fett, produkter, diverse

Jag har fortfarande inte lyckats köpa något gymkort... Så himla skönt och lyxigt att ha gratis gym på jobbet, nu känner jag mig helt vilsen i vart jag ska träna någonstans och i och med det har jag inte lyckats införskaffa något kort alls...

Men plötsligt händer det får vi hoppas, styrketräning är bra, extra bra när man har ett stillasittande jobb och spenderar mycket tid framför datorn- inget våra kroppar är anpassade till att göra 8 timmar/dag...

 

Idag 6,3 km löpning. Är inte helt nöjd med mina "nya löparområden" som finns där jag bor nu men jag kan ju inte börja skylla på det också och sluta med löpningen med:-)!. Nä, nu kör vi vidare bara!

 

I morgon konditionstest på jobbet, och svar på alla mina prover! En fråga var om jag tyckte jag åt bra kost. Jag gav mig själv full pott och svarade att jag åt en jättebra kost:-)!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Som sommar idag!

Har gått runt "halva Stockholm" och jag tycker verkligen att Stockholm är så fantastiskt vackert i sol!

Massor av folk på uteserveringar och så fina hus och allt vatten- underbart!

Jag är en vår/sommar-människa som gillar ljus och värme. En del säjer att de är "höstmänniskor" och gillar vinter- Grattis till er, ni bor på rätt ställe! Själv känner jag nog ungefär från oktober till april att jag skulle vilja bo längre söderut...

Här är maten jag bjöd min syster på efter önskemålet "Gärna något med vitkål, det äter jag aldrig".

 

Vitkål är bara BÄST! Supernyttigt, gott och billigt.

 

Jag fyllde kycklingfiléer med fetaost (1/2 fetaost till två filéer) och hackade soltorkade tomater. In i ugnen ca 15-20 minuter på 200 grader.

 

Sen gräddkokt vitkål (och morot) till det. Stek vitkålen i smör, krydda med salt och vitpeppar och häll på grädde och låt stå ca en kvart på låg värme så grädden "försvinner" och kålen blir mjuk och god.

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling, grönsaker, diverse

Nej, bara helt vanlig "LCHF-helg-frukost"! Men det känns ju sååå lyxigt! Kommer aldrig tröttna. God mat man mår bra av!

 

Igår kväll kändes det som jag höll på att bli sjuk. Kittel i halsen, trött, hängig. Idag är jag pigg igen. Det här har hänt mig flera gånger sedan jag började med lågkolhydratkost. Jag verkar inte drabbas alls lika lätt av förkylningar och liknande och de kan gå tillbaka innan de ens har börjat, intressant...

 

Dagens frukost:

Äggröra på två ägg, 3 msk grädde och stekt i ca 25 g smör. 1/2 avokado. En rejäl bit krämig brieost. 1 dl rysk yoghurt smaksatt med vaniljpulver och hallon. Kaffe med gräddmjölk.

 

Nu- ut i solen!

Läs hela inlägget »

Jag har ju hört det men först nu hände det mig i min lokala affär...

 

Smöret slut!!

Som tur är har jag lite i lager, och jag har även bregott så det fungerar ju också. Otroligt glädjande att efterfrågan på riktiga äkta produkter ökar! Kvar i kylarna står mängder av Milda och Lätta och allt vad det nu heter som folk inte vill köpa längre i samma utsträckning...

 

Får ni tag i smör och grädde hos er?

Läs hela inlägget »
Etiketter: produkter

Jag har verkligen INTE alltid lust och inspiration i köket... Då kan man be sina gäster att komma med önskemål. Idag min syster som säjer "Gör något LCHF vetja..."

Fantastiskt tips..

 

Hon fick i alla fall LCHF och hon åt upp allt och sa att det var gott:-)!

Vad jag bjöd på berättar jag senare.

 

Att dricka blev i alla fall ett gott rött vin, tack till min snygga ex-kollega Charlotte för ett bra stöd vid vin-inköpet!

Under hundralappen. Precis.

Läs hela inlägget »
Etiketter: vin, diverse

Så här trevligt har vi på mitt nya jobb!

Mycket att sätta sig in i som tar tid, jag vill inte att bloggen ska "bli lidande" eftersom jag tycker det är superkul, men det blir lite sena kvällar...

 

Och den här veckan firar jag IGEN!

2 år med LCHF-kost! Två år sen jag köpte den där kokboken och tänkte att det var värt att testa eftersom recepten såg enkla och goda ut. Min allra första LCHF-rätt jag lagade var någon lax med vitvinssås. Och det stod något om "blanka av såsen med en klick smör" eller liknande formulering. Och det var jätteläskigt tyckte jag! Vadå "en klick"??!?! Tänk om jag tog för stor klick, då skulle jag ju gå upp i vikt...??

 

Där började jag och sen gick det som det gick, jag hittade äntligen en kosthållning som fungerar jättebra där jag slipper allt sötsug=en befrielse!

Lite bubbel är sällan fel!
Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Goda biffar med prästost blev det nu när det fanns så mycket ost.

Mina biffar blir lite olika varje gång (jag höftar alltid kryddningen och gillar INTE att smaka på rå köttfärs) men en viktig ingrediens är de "frysta/färska kryddorna" från Findus! Jag har ALLTID basilikan och provencale-kryddan hemma, det är sååå smidigt!

 

Enkla vardagsbiffar

Recept 4 personer

 

500 gram nötfärs

1/2 dl vispgrädde

2 tsk fiberhusk

1 ägg

1/2 riven gul lök

3 msk frysta kryddor

Salt/peppar

 

1 1/2 dl vispgrädde

2 msk soja

 

Rejäla bitar god lagrad ost, t ex prästost!

 

Blanda grädden med fiberhusk och kryddor och tillsätt färs och ägg och rör samman. Forma biffar runt rejäla ostbitar och stek på medelhög värme. När det nästan är klart, häll på grädde och lite soja, och låt puttra ca 5 minuter.

Servera med någon god grönsak, t ex broccoli.

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Här är min favorit-ost!

 

Ganska dyr men ibland hittar man den till specialpris och då köper jag flera och fryser in...

Gillar även Grevéosten från Allerum (förutom att det kan vara lite mycket hål i den...). Tycker den här prästosten slår alla andra!

 

Ikväll ett litet middagstips med prästost...

Läs hela inlägget »
Etiketter: ost

På med träningskläderna och ner i...tvättstugan!

 

Tvättprogrammet tar 37 minuter. Knyta joggingskorna och ut. Springer 4,3 km på 25 minuter. Stretchar. Tillbaka till tvättstugan, 2 minuter kvar av centrifugeringen.

Jag gör då plankan i 1 minut och 15 sekunder i tvättstugan (ja, här kan vi vara glada att det inte kom någon, haha...).

 

Och nu har jag liksom både tvättat och tränat i ett på 37 minuter. Längre tid behöver det inte ta!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Vad blev det av mina kantareller som jag "plockade" på Hötorget?

Jo, massor av sås... Har flera matlådor i frysen nu och det är ju verklig glädje att ta med sådana till jobbet!

 

När man gör sås med vispgrädde så behövs ingen redning om man låter det koka ihop en stund. Men om man ändå vill ha såsen tjockare så brukar jag ta i någon matsked philadelphiaost eller 1 tsk fiberhusk.

När man använder fiberhusken gäller det att vara försiktig för om man överdoserar blir det KLISTER, och det vill man inte...

 

Smör, havssalt och vitpeppar är andra smakhöjjare till kantarellerna.

Det blev kyckling och kantarellsås, kanske inte den vanligaste maträtten, men om man bara kombinerar ihop sånt man tycker om blir det ofta bra och kycklingen fanns hemma...:-)

Inte snåla med god sås...
Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling, tillbehör

Idag kunde jag läsa på Kostdoktorn om att det kommit ett "Måltidsmått" som ska hjälpa oss att äta rätt.

 

Jag brukar försöka att uttrycka mig någorlunda väl, men nu går det inte! Vad är det här för skit?!?!? 

Här kan man läsa på hemsidan att:

 

"Så här enkelt får du en normalportion:

  • Lägg upp lagad mat i måtten
  • Fyll ända upp till kanten
  • Dela eventuellt stora potatisar, korvar, kött- eller fiskbitar så att de får plats
  • Lägg upp på tallriken

Njut av din måltid!"

 

Dela upp korvar så de får plats? Lägga min mat i plastmått innan jag äter? "Njut av din måltid"...

Sen ska vi äta en del mellanmål också och jag bara undrar vilket mått som ska användas då..?!? Finns ju inget mellanmålsmått...

Jag skulle verkligen vilja att det här var ett aprilskämt!

 

När vi äter en kost som vi är anpassad för behövs inga dyra plastmått! Då fungerar hunger/mättnadskänslor som de ska.

Det är när vi börjar laborera med modern mat som vi inte är anpassade för och inte kan hantera som vi behöver plastmått, och vi behöver kämpa emot sug och hunger... Det är när vi äter mer kolhydrater än vi behöver och "nya" typer av kolhydrater som vi blir sjuka och överviktiga.

Vilda djur behöver inga plastmått och de är normalviktiga.

Vi ska inte krångla till det på det här sättet, det är skitjobbigt!

 

Läs mer om måltidsmåttet i "Frågor och svar" på hemsidan. Känns det naturligt? Nej, är min åsikt!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Ni blir fler och fler men vilka är ni?

 

Nu tycker jag att det vore trevligt med en liten presentation igen!

Ibland är det en surrealistisk upplevelse att ha en blogg, och ibland glömmer jag att någon faktiskt läser tills jag får en kommentar, ett mejl eller någon beställning...

Och jag är ju nyfiken på vem DU är!


Jag har såklart ganska så bra koll på er som skriver kommentarer ofta men
vilka är ni andra? Vore jätteroligt med en liten kort presentation!

  1. Namn?
  2. Bor i...?
  3. Hur länge har du läst bloggen?
  4. Äter du LCHF och hur länge har du gjort det?
  5. Favoriträtt?

Jag:

  1. Veronica
  2. Stockholm
  3. Sedan jag startade min gamla blogg i januari -2010...
  4. Äter LCHF sedan september -2009, firar alltså 2 år denna vecka! Har inte ångrat mig en dag!
  5. Svårt:-) Oxfilé... Allt som är grillat på sommaren. Goda röror. Räkor/kräftor. OST!!!
Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

När jag tränar och äter LCHF-kost har jag märkt att jag ofta blir lite extra hungrig dagen efter ett hårt träningspass, i stället för samma dag som det var tidigare...

 

Så nu sitter jag här, jätte-jätte-hungrig med dagens frukost...

En kopp mullbärste och ett glas vatten

Ska lämna faste-blodprov klockan 08.00 och sedan cykla 5 km till jobbet. Känns som om jag kommer svimma, för jag behöver verkligen min frukost men bara att hålla ut...

 

Framme på jobbet väntar ett kokt ägg och en fralla från gårdagen med mycket smör och ost på!

Hoppas eran frukost ger en bra start på veckan!

Läs hela inlägget »

Jag har varit på Hötorget.

Sa bara "1/2 kg kantareller tack", fick 600 gram och betalade 55 kronor. Väldigt enkelt och nu ska det lagas god sås med mycket grädde!

För övrigt - 1,2 mils löpning idag! Var riktigt seg sista 3 kilometrarna och benen är lite lagom stela nu.

 

I morgon inleds dagen med blodprov inför en stor hälsoundersökning på jobbet i nästa vecka. Det stod nåt om att man inte skulle äta så mycket fett dagen innan provet, som ska lämnas fastande.

Det blir svårt...

Ha en skön kväll!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning, diverse

Jag gav mig på kokosmjölet här på morgonen för att testa att göra lite snabba frallor till frukosten.

 

Jag (som aldrig varit någon "bak-person") tycker själv att de blev ganska snygga för att vara gjorda av mig och LCHF-frallor:-)...

Det var första gången jag bakade med kokosmjöl och vad tyckte jag?

 

Jag tyckte att frallorna blev goda och "perfekt brödkonsistens", om det är det som man är ute efter. Dock smakar de ju lite kokos, och jag tyckte att det gjorde att man fick en känsla av att jag åt fikabröd, typ kokostoppar. Och att kokosmjölet gav en lite söt upplevelse.

 

Här är receptet, testa gärna!

 

Frukostfrallor med kokosmjöl

6 st frallor
 
5 ägg
100g smält smör
1 dl kokosmjöl
1/2 dl pofiber eller mandelmjöl (jag tog mandelmjöl idag för det fanns hemma)
1 tsk fiberhusk
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
 
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggen kraftigt. Häll i det smälta smöret. Blanda de torra ingredienserna med en gaffel så alla klumpar försvinner. Blanda med ägg och
smörblandningen. Låt svälla 1-2 minuter. Klicka ut 6 st högar som du
formar släta med blöta händer. Grädda i 10-12 min på 200 grader.

Kan säja att frukosten blev väl maffig med EN fralla med ägg & majonnäs, 1 avokado, rysk yoghurt med bär och sen kaffe med gräddmjölk...

Jag fick välja bort en avokadohalva för att inte storkna...

 

Nu städ och fix och motion!

Ha en härlig söndag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, bröd

Hungrig på stan en lördag, vad göra?

Många fik som säljer sallader har börjat med att man får en salladsgrund och sen väljer till olika tillbehör.

Jag försöker välja det matigaste. Här en sallad med ägg, kyckling, fetaost, parmaskinka och kräftstjärtar.

Till detta valde jag en blue cheese dressing och här kände jag direkt jag åt att det inte blev bra.

Dressingen smakade NOLL blue cheese och var nog helt fettsnål med typ bara tillsatser och socker...

När man vant sig vid bra och naturlig och riktig mat så känner man sånt direkt!

Men, men, inget att göra...
Ändå en mysig dag på stan med lite shopping och en god kaffe Latte!

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

17

Söndagsfrukost och soool ! ☀️ Sååå härligt !

Tips på bra länkar: