Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

2011 > 08

Idag shoppades det från Hälsokosten. Bor nära den fantastiska "Gryningen". Där kan jag gå runt en stund och där finns "allt". Risken att det blir rätt dyrt bara...

Denna gång inhandlades både "need to have" och "nice to have"-varor.

 

Mina måsten:

Omega 3: (livsnödvändig fettsyra som är bra för hjärna, hjärta, mot depressioner, för bättre leder, osv, osv)

D-vitamin: (äter september-maj. D-vitaminet påverkar uttrycket av hundratals gener i de flesta av kroppens celler och brist på D-vitamin kan orsaka många olika sjukdomar och förvärra dess tillstånd. Hjälper många "mörker-trötta" att känna sig piggare den mörka årstiden)

Kokosfett: (Suveränt bra fett som också ökar förbränningen! Jag gillar Biofoods kokosfett och deras pris är riktigt bra men nu har jag letat och inte hittat och orkade inte leta längre...).

 

Och sen lite trevligheter:

Jordnötssmör: För att det är gott att laga mat med eller bara ta en tesked ur burken...

Kokosnötsmjöl: Ska testa att baka på det någon dag. Är "emot bröd" generellt, men ingen regel utan undantag (nästan...) och jag är nyfiken på att prova det här och se om det är något för mig i min kosthållning...

Läs hela inlägget »
Etiketter: pizza, produkter

Ni kommer ihåg va?

Att augusti skulle bli bästa träningsmånaden! Hittills måste man ju tillägga... Hur gick det för mig?

Jo, det har gått bra!

Har sprungit 1 mil 2 gånger varav den ena gången i ett lopp.

Sprang 8 km på 45 minuter i förrgår och har ingen träningsvärk. Har styrketränat på utomhusgym och inomhusgym. Har cyklat och gått.

Utan tvekan min bästa träningsmånad i LIVET!

Och ni vet, kan jag så kan ni, min gamla gympalärare från skolan hade varit rörd till tårar av denna prestation av någon som hellre rökte än kom ihåg träningskläderna ;)..

 

Vad händer nu? Det är frågan. Nu har jag blivit av med mitt gratis gym och måste hitta ett nytt, ett projekt som (eftersom jag känner mig själv..) kan ta tid och här riskerar vi styrketräningen lite (förhoppningsvis INTE men..).

Tips på bra gym på Södermalm/Östermalm?

 

Jag har flyttat och byter jobb och mina vanliga löparspår är "borta" och jag måste hitta nya bra rundor att springa. Och hur mycket hinner jag träna med nytt jobb och annat som händer?

 

Livet förändras och det är då de verkliga utmaningarna att hålla fast vid bra vanor ställs på prov. Man får kämpa på lite extra!

 

Hur har det gått för er?

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Idag en AW med gamla kollegor.

Vi hamnade på Vapiano, pizza och pastaställe (och lite annat också). Helt okej men rätt o-charmigt. Dock måste jag säja att deras pasta ser grymt god ut, men jag vill inte hamna i pasta-koman så jag valde bort...

Konceptet på Vapiano är väldigt standardiserat. Dock lagar de ju maten på plats, och det ger ju lite utrymme för förändringar.

Deras Ceasarsallad är supergod! Jag brukar välja bort krutongerna (går ju att peta bort också men jag ogillar att kasta mat om jag inte måste) och föreslå att få extra parmesanost i stället och ikväll gick det riktigt bra:-)! Massor av parmesan, supergott!Och det är ju verkligen en vinstlott att få parmesanost istället för krutonger.

 

Man ska inte vara rädd för att ställa krav på restaurangen! Man är en betalande kund och så länge man inte ber dem om helt orimliga saker tycker jag att det är ett prov på service på stället...

Mätt, nöjd och belåten efter en trevlig kväll, en promenad hem i den lite svala, men ändå behagliga Stockholmskvällen...

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Lite "flytt & mellanjobb-lediga" dagar denna vecka så då blir det långa frukostar varje dag, härligt!

 

Bacon är gott, inte världens bästa mat men nån skiva eller två till helgen tycker jag är gott! Eller bacon-lindade hamburgare, mums!

 

Nu pågår debatt om LCHF är en köttdiet och klimatpåverkan e tc, e tc. Jag ser inte LCHF som en "kött-diet", det heter LCHF där F står för Fett och det heter inte LCHP där P:et står för protein!

Det finns ingen anledning att äta mer kött än man gjort tidigare när man börjar äta lågkolhydratkost, byt inte ut pastan mot extra kyckling, byt ut den mot extra fett...

 

Många gör det här "misstaget" i början, för att det är för "läskigt" att lägga till fett så man lägger hellre till protein där man tar bort kolhydraterna, så försök tänk på det!

 

Här på Kostdoktorn, mer om kött och klimatpåverkan...

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, diverse kost

Om jag äter en rejäl frukost med äggröra & bacon, yoghurt och bär och kaffe med grädde (japp, jag kan äta allt det här på morgonen, jag är alltid hungrig när jag vaknar!) så blir det rätt enkelt på dagen för då behövs inte så mycket.

 

Eftersom lunch är en trevlig social aktiviet så äter jag mycket mindre frukost när jag ska jobba och luncha, bara för att vara hungrig vid lunchtid. Men är jag ledig och ska fixa saker och "inte har tid" att äta så äter jag så mycket jag orkar för att stå mig länge.

 

Idag blev det en sådan rejäl frukost, och sedan vid 16-tiden blev det en kopp kaffe med gräddmjölk, "lite" brie-ost och några skivor god salami.

Därefter löpning 8 km (på 45 minuter, jag förbättrar mig!!) och sen en middag. Helt lagom för mig en dag och jag är fortfarande faschinerad att jag kan äta så "lite" och att det ändå går bra...

När jag åt pasta, bröd och andra kolhydrater upplevde jag att jag var hungrig JÄMT, oavsett hur mycket jag åt.. Skönt att slippa!

Läs hela inlägget »
Etiketter: ost, snabbt

Det är mycket fokus på kilon och vikt... Hur många kilon och hur fort man kan gå ner med olika "dieter". Och en hälsosam kosthållning kan inte konkurrera med pulverkurer där man svälter sig i hur snabbt man går ner i vikt... Men är det allt som är viktigt?

Bild från Aftonbladet söndag 14 augusti

Man får inte 10-20-30 kilos övervikt på 2-3 månader och det ska inte ta 2-3 månader att bli av med kilona, bara för att man plötsligt har "bestämt sig"...

 

Man måste hitta en hälsosam livsstil som man kan hålla, och där man viktminskar i en takt där huden och hjärnan hänger med, och samtidigt hitta ett sätt som gör att man kan hålla vikten, för det är DET som det handlar om. Att vara normalviktig och ha god hälsa. Inte att jojo-banta, och förstöra ämnesomsättningen!

 

Finns mycket annat positivt också när man äter sådan kost man är anpassad för: Fin hy, fantastisk mage, mer energi, färre förkylningar, osv, osv...

Överskatta inte vad träningen kan göra för kroppen och underskatta inte vad kosten kan göra. Och tillsammans kan det bli riktigt bra. Att äta "skit" och tro att det går bra bara för att man tränar mycket är inte en hälsosam livsstil...

 

Jag har fått många kommentarer senaste halvåret om att jag har gått ner i vikt, men jag har gått ner 2-3 kg sedan förra sommaren, borde inte synas så mycket- men tydligen. För att det händer saker med måtten men inte med vågen! Så använd måttband om inte vågen är tillräckligt "snäll", det händer grejjer där! Annars märker man också att alla kläder blir för stora... (En ganska dyr historia blir det men det får det vara värt...).

 

Fokusera inte bara på kilon. Fokusera på dagar då du är frisk, pigg, har energi, mår bra och äter gott. Låt det ta lite tid. Acceptera dig själv hela tiden och var nöjd. Vi lever här och nu-hela tiden!

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: vikt, artiklar

Känns som det här har varit en riktig kräftskive-helg! Man har fått jaga både Västerbotten-osten och kräftorna:-)!

 

Kräftor med jobbet i torsdags, kräftor med familj i lördags. Vi hade igår med oss en kille från England som bara sett dokumentärer om kräftor och Sverige på Discovery och som testade för första gången och gillade det!

 

Det gäller att man vågar testa ny mat även fast den är "konstig" för det kan ju faktiskt vara något man missar.

 

Nu har jag lagat massa pajer de här senaste veckorna, tror att jag inte ska äta paj på ett tag nu, så jag inte tröttnar...

Västerbottenpaj & Kantarellpaj

Andra goda tillbehör:

 

Småkorvar, lagrade ostar i olika former och aioli är andra goda tillbehör.

Och surdegsbröd. De fåtal gånger per år jag äter bröd ska det vara vid rätt tillfälle och det ska vara sjukt gott, och det är det här brödet från Fabrique, rekommenderas! Även fast jag inte rekommenderar bröd så är surdegsbröd mer skonsamt och det är ju galet gott med Bregott med havssalt på...

Nu är det ny vecka snart.

Ny vecka, nya val- gör dem bra!

 

För mig nytt jobb där man måste förklara vad man äter och inte äter och varför...

Just när mina gamla kollegor blivit vana och slutat fråga :-)...

Ha en gott slut på denna vecka och en bra början på nästa!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Nu är det mycket som händer. Jobbyte, flytt, kräftskivor mm, mm.

 

När vanliga rutiner bryts är det att ha bra och snabba och bra matlösningar och ta till.

Skulle verkligen vilja bo granne med en "LCHF-snabbmatsrestaurang" för ibland hinner man inte och vill inte och då finns typ pizzerian eller fik eller liknande. Bara massa kolhydrater! Så man förstår hur lätt det är att fastna i "snabba-kolhydrater-träsket" om man inte lagar så mycket mat...

 

Lax i olika former är i alla fall snabbt och bra och man kan göra mycket och frysa in. Här har jag gjort laxfile i bitar med creme fraiche och chevrétäcke (bara mixat ihop chevréost och creme fraiche med en gaffel) och toppat med pumpakärnor.

 

Gott och nyttigt och snabbt. Ha en skön lördag!

Lite paprika och avokado ger både färg och nyttigheter!
Läs hela inlägget »
Etiketter: fisk

Västerbottenpaj är ju ett måste till kräftorna!

 

Här är en vanlig enkel paj med få ingredienser, men som ändå blir jättegod! Brukar fungera bra även hos "mjöl-ätande" människor som är vana vid "vanlig pajdeg".

 

Pajdeg:
50 g smält smör
1/2 dl fiberhusk
1 dl Kruskakli
1/2 tsk salt
1 ägg
1 msk vatten

 

Bara att blanda ihop allt och trycka ut i en paj-form. Förgrädda 10 minuter på 200 grader.

 

Fyllning:

4 dl riven Västerbottenost

3 ägg

3 dl vispgrädde

Salt/peppar

 

Blanda ihop, häll i det förgräddade pajskalet och låt stå i ugnen på 200 grader ca 20-25 minuter till pajen fått fin färg.

Läs hela inlägget »
Etiketter: paj

Idag firar jag igen! Man ska vara snäll mot sig själv och fira sina framgångar.

 

Vad firar jag? Jo, att jag har hållit (och tom minskat lite) min vikt i 1 år!

Och jag kan ärligt säja att jag inte en enda gång under detta år känt att jag missat något eller inte unnat mig goda saker! Jag äter massor av gott och har druckit många goda viner också:-)!

Ibland kanske man känner sig lite "besvärlig" gentemot andra eller måste förklara sin kosthållning, men i takt med att fler och fler drar ner på kolhydrater och börjar med naturligt fett blir frågorna färre.

 

Idag firar jag med många kräftor och räkor, mycket paj, snaps och gott vin!

 

Glöm inte att fira er själva för ERA framsteg!

Läs hela inlägget »
Etiketter: vikt

Pust, att åka till Sveriges (eller världens??) största IKEA en onsdagkväll är rätt påfrestande...

 

Bra att man kan äta där och de är flexibla med vad de skyfflar upp:-)... Här kycklingfilé med bearnaisesås och ratatouille.

Intressant var att killen framför valde 16 köttbullar men valde bort potatisen. Och att tjejen framför honom valde bort pommes fritesen till sin mat...

I morgon blir det kräftskiva på jobbet och just nu håller jag på med lite LCHF-Västerbottenpajjer, för vi är några som äter LCHF. Det blir även "vanliga" mjöl-pajjer för de som vill, och sen massor av god ost, kräftor, räkor, aioli... MUMS, jag längtar!

Inte en kräfta kvar i butiken :-)!
Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang, diverse

Ibland blir det lite för fettsnåla måltider, så är det bara! Livet...

Jag känner det direkt när jag ätit klart, typ "okej nu är jag inte så mätt som jag borde vara..."

 

Men det får gå ändå. Har jag något mellanmål tar jag det, har jag inget mellanmål håller jag ut till nästa måltid och kompenserar då...

18 grader i vattnet fortfarande!

Sedan jag började med LCHF-kost är signalerna från kroppen kring hunger/mättnad så mycket tydligare och klarare än förut. Tidigare var det mest sug HELA tiden. Nu är jag hungrig, mätt och inte mycket däremellan, så skönt!

 

Middagen blev en enkel och mättande Chevréomelett gjord på 3 ägg, 1/2 dl grädde. Stekt i mycket smör med skivad chevré-ost på. MUMS!

Läs hela inlägget »
Etiketter: ägg, diverse kost

Magnesium är bra och något som många har brist på, oavsett kosthållning. Brist på magnesium kan leda till vadkramper e tc eftersom magnesium bland annat har som funktion att få musklerna att slappna av.

 

Man kan ta tillskott men det finns också bra grejjer med mycket magnesium, bland annat pumpakärnor. Gott är det också!

Jag har en fröblandning med pumpakärnor, solroskärnor, linfrön och hackade valnötter som jag brukar äta på mornarna tillsammans med lite hallon.

Gott och nyttigt och bra för muskler, mage och hälsa!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, diverse kost

Man behöver snabba lösningar i vardagen och här är en sådan:

 

Stekt halloumi kryddad med lite timjan, en bit avokado och några skivor skinka. Perfekt som enkel, snabblagad och mättande lunch.

Läs hela inlägget »
Etiketter: snabbt

Här är min pasta jag äter nu för tiden:

Vitkål! Gott och nyttigt.

Strimlas fint och sen blandar man i mycket smör och grädde. Havssalt och vitpeppar. Blir hur gott som helst och sen gör man sin godaste sås till. Köttfärssås, en gräddig Carbonarasås eller annan favorit...

 

Jag som hade pasta som favoriträtt förut saknar det inte ens.

Förutom Lasagne. Jag ser framför mig en Lasagne på restaurang Forno Romano i Fältöversten på Östermalm, jag minns den som fantastiskt god, och någon dag ska jag ta med mig någon trevlig person och gå dit och prova... Men tills dess, vitkål är fantastiskt!

Läs hela inlägget »
Etiketter: grönsaker, tillbehör

Än är sommaren som sagt inte slut! Det är möjligt med bad och sol. Om man vill!

Nu börjar det snurra på rätt mycket. Massor av saker som händer, både tråkigt och roligt med stora förändringar.

 

Viktigt är att inte totalt snurra in sig i ekorrhjulet utan ta sig tid för njutning och att bara vara. Behöver inte vara lång tid men små micro-pauser i vardagen med tid för reflektion behöver vi alla. Och extra bra blir det i naturen!

Är vi stressade och behöver få ner nivåerna på vårt stresshormon kortisol är det vila som gäller! Kan vara väldigt svårt i en stressad situation och därför är det glädjande att träning har samma effekt.

Kanske mer naturligt med en joggingtur än vila om tempot är högt?

 

Via bra kost som vi är anpassade för ser vi till att inte stressa våra kroppar inifrån. Genom tid för lite njutning, avkoppling och genom att umgås med människor vi mår bra av tillför vi bra energi utifrån.

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Kvällarna blir mörka, badvattnet blir kallt och jordgubbarna i affären är inte längre svenska...

 

Plötsligt sitter människor mer hemma, ha på sig tjockare och mörkare kläder och det kanske blir fler "mys-kvällar".

 

Men den här hösten blir inte en höst när vi lägger på oss några "trivsel-kilon" som ska bort efter nyår, eller hur?!

 

Den här hösten har vi sommar i hjärtat ett tag till och myser utan socker!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, frukost

Klara Desser!

Mejla din adress på info@kostvagen.se så skickar jag över en liten present.

 

Det här är hur roligt som helst för "en gång i tiden" när jag började äta GI-kost så var det just genom att jag köpte denna boken som Klara skrivit!

Jag gick ner 7 kg (och gick efter det, när jag typ "slutade" med GI-kost upp kanske 10 kg...) och jag var väldigt faschinerad att jag kunde gå ner i vikt utan att äta en enda light-produkt... Så där väcktes början till mitt kost-intresse.

 

GI funkade inte för mig med all pasta som fanns i recepten och det var för mycket "äta lite av allt, jag hade lätt att äta för mycket och blev fortfarande sötsugen. Men det var en jättebra början att komma ifrån rädslan för fett för jag hade alltid varit säker på att det varit fettet som gjorde att jag gick upp i vikt.

 

Klara Desser har nu gått mer och mer åt LCHF så man kan säja att vi liksom möttes på samma ställe och gick åt samma håll...:-) Jättekul!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

En kompis till mig berättade att hennes lilla dotter i helgen ska springa ett barnlopp som heter "Godis-joggen".

1,3 kilometer springning och "Alla tävlande barn får en påse godis, glass och banan samt ett diplom vid mål"...

Jag tycker verkligen att det här ger helt fel signaler och i tidig ålder!

 

Inte för att jag är emot att barn får godis. Godis fungerar för de flesta barn och det viktigaste är att de får en bra kost i övrigt och inte äter godis för ofta.

Men belöningsmomentet är jag emot och tycker är skruvat. Att små barn ska ha godis som incitament för att röra på sig och att man tidigt grundlägger att "om man har rört på sig kan man äta godis" eller om man varit duktig ska man få godis...

Precis som reklamen frör Aftonbladets viktklubb "ju mer du rör på dig desto mer godis kan du äta"... (Det här leder till att man i vuxen ålder vet exakt hur långt man måste springa för att "förbruka" en chokladkakas kalorier, men ändå inte springer...).

 

Vad tycker ni om godisjoggning? Är det en gullig grej för barn bara?

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Kan lugnt säja att jag aldrig i hela mitt liv tränat så mycket som den här månaden. Precis som jag "lovat", det behövs press här, så mycket är klart!

 

Den här skylten såg jag på gymet idag, lite rolig. Tyvärr ser många "fredags-mys-kvällar" ut precis så och det kanske inte är lika roligt.

Det måste vara kul att träna annars är det hopplöst...

Inte så att jag skrattar ihjäl mig varje gång jag går till gymet men får man det till en vana så gör man det i förbifarten, ungefär som att borsta tänderna.

Och som sagt, jag behöver press. Många andra behöver press. Be folk pressa er och pressa varandra! Idag kanske det är jag som är lite seg och velar om jag ska träna eller inte, i morgon är det kompisen man tränar med. Jättebra att peppa varandra!

 

Och gå gärna och träna (och gör andra saker också!) med roliga människor som får dig att skratta, då är det ännu enklare!

 

Ha en härlig fredagkväll!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Kostvägen Facebook-sida finns under
"Foton" massor av
bilder och recept och tips på bra
produkter.

Ni söker bara upp Kostvägen på Facebook och trycker på Gilla-knappen
så är ni med.

Hoppas vi ses där också!

NR 500 som "gillar" Kostvägen får en liten present...:-)

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Nu har det tillverkats lite pajer här hemma.

 

Paj är gott och blir nästan ännu godare dagen efter så därför- perfekt matlåda! Nu har det blivit flera matlådor så det är skönt så kan jag koppla bort den biten några dagar, har lite annat att pyssla med...

 

Är man lat, och det tycker jag verkligen att man kan vara i köket ibland, så gör man helt enkelt bara en paj med bara fyllning och skippar skalet. Väldigt LCHF och enkelt!

Ska man bjuda på paj eller vill att det ska se lite trevligare ut kan man göra ett skal, här är det grundrecept jag använder:

 

Pajdeg:
50 g smält smör
1/2 dl fiberhusk
1 dl Kruskakli
1/2 tsk salt
1 ägg
1 msk vatten

 

Bara att blanda ihop allt och trycka ut i en paj-form. Förgrädda 10 minuter på 200 grader.

Denna gång gjorde jag en paj med broccoli, ädelost och bacon och en paj med skinka och champinjoner. Lite "man tager vad man haver" från kylskåpet.

 

Fyllning Bacon/broccoli/ädelostpaj:

3 ägg

1 dl riven ost

3 dl vispgrädde

1 hel riven gräddädelost Kvibile

1 färsk broccoli skuren i små bitar

1 paket bacon stekt

Salt/peppar

 

Fyllning skink & champinjonpaj: 

3 ägg

2 dl riven prästost, västerbottenost eller annan lagrad ost

3 dl vispgrädde

1 bit skinka skuren i småbitar eller skuren rökt skinka

Ca 7 st stora champinjoner skurna i skivor 

 

Grädda pajen i ugnen ca 25 minuter på 200 grader.

Läs hela inlägget »
Etiketter: paj

På jobbet har jag fixat så att projektet har fruktkorgar. För frukt är bättre än kakor och bullar (och jag har inte lyckats LCHF-övertyga hela projektet:-)). Men i rimlig konsumtion!

Nu har folk plötsligt börjat träna som "galningar", antagligen för att vi sitter ute "i skogen" och inget finns att göra förutom träning eller att jobba. Ingen shopping och inga ärenden på lunchen här inte:-).

Nu kom önskemål om mer fruktkorgar "nu när vi tränar så mycket"...

Men här sa jag STOPP!!

När man tränar mycket vill man gärna äta mer och det är här det är hög risk att man blir mycket hungrigare och äter mycket mer än vad träningen "tar" om man börjar vräka i sig pasta och frukt, bara för att man joggar i ett spår några dagar i veckan...

Människor som tränar mycket och äter mycket kolhydrater äter HELA tiden. Jobbigt!

 

Visst kan det vara okej att äta i samband med träning, men välj nötter, ägg, ost och skinkrullar eller liknande så slipper man sockerkarusellen.

En kille här på jobbet som tränar MYCKET brukar äta jordnötssmör och det är ju superbra! Mättande och energirikt. Utan att man får i sig socker. Och frukt före träning ger inte mycket. Fruktosen (kolhydraterna) i frukten är en sockerart som måste passera levern innan den går ut i kroppen som energi, och innan detta är klart är träningspasset kanske över. Och fruktos ÄR omtvistat och det ÄR trots allt 50% vanligt vitt socker...

 

Så nej, inga fler fruktkorgar här nu! Grädde i kaffet och jordnötssmör får det bli, det finns gränser för vad jag kan gå med på ;) !

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost, träning

LCHF-kost behöver inte vara dyrt (men ibland kommer man inte undan att bra mat kostar!) och här är vitkål något superbra som är relativt billigt året runt och extra gott såklart är färsk vitkål! Går att göra massor med och är väldigt C-vitamin-rikt.

Kyckling tycker jag också är en bra proteinkälla. Dock är det magert kött och man får komma ihåg att lägga till extra fett när man äter magert kött.

 

Här köpte jag färska kycklinglår som jag penslade med olja och kryddade med salt, peppar och grillkrydda (OBS, hitta en utan glutamat E621!). In i ugen på 200 grader ca 20 minuter.

 

Sen gjorde jag en enkel coleslaw på färsk vitkål, det är fantastiskt gott och passar som tillbehör till mycket!

En enkel coleslaw gör jag av lika delar majonnäs och creme fraiche, mycket
strimlad vitkål och sen gärna skivad rödlök och/eller morot i för att få lite
färg.

Krydda med lite havssalt och vit/svartpeppar.

Läs hela inlägget »

Nyckeln till att kunna låta bli saker som triggar igång våra belöningssystem i hjärnan på fel sätt är att inte vara sugen på det...

Låter det konstigt?

 

Tänk såhär: För en icke-rökare är det det jättelätt att tacka nej om han blir bjuden på cigarretter för hans hjärna vet inte om vilken kick och belöning en cigarrett ger. För en rökare som vet det här är det svårare. Där måste beroendet brytas och sedan kan hjärnan så småningom glömma bort kicken som cigarretten gav...

 

Likadant fungerar ett sockerberoende. Hjärnan måste glömma bort kicken som sockret gett, men det tar inte så lång tid. Någon vecka/några veckor. Sen är det psykiska vanorna man måste jobba emot (att "mys-äta", "artighets-äta") osv.

 

Viktigt är också att äta en kost som inte ger signaler till hjärnan om att det är KRIS, dvs en kost med mycket kolhydrater som ger stora blodsockersvängningar. För vi kan inte och orkar inte kämpa emot om vår hjärna säjer att vi måste ha socker, och det kommer den säja om vi äter fel (socker = vanligt socker, och mjöl, de snabbaste kickarna).

 

Många brukar tycka synd om mig när jag inte "får" äta av fikabrödet för det här är väldigt svårt att förstå. Att jag inte ens är sugen. På riktigt. Det har absolut NOLL med karaktär att göra, det har med att göra att jag äter mig mätt och nöjd på mat, och på att jag aldrig får sådana blodsockersvängningar att jag måste ta till en kexchoklad i Pressbyrån eller en kaka kl. 14.30.

Det är inte mer synd om mig än om en icke-rökare som aldrig är röksugen...:-)

 

Jag är däremot väldigt, väldigt GLAD att kunna leva utan detta sug, för det är DET som gör det möjligt för mig att må bra och hålla vikten!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Nu tillverkas både middag och matlådor i olika form och om man har dåligt med tid och inspiration så är ett par LCHF-wraps väldigt bra alternativ. Man kan fylla dem med allt man tycker är gott och LCHF-vänligt så blir det bra!

 

Till middagen idag blev det en röra med skuren bacon, majonnäs, creme fraiche och lite finhackad kokt broccoli.

Detta bildgalleri kräver att du har javascript aktiverat och Flash installerat.

1 st wrap:

2 ägg

2-3 msk grädde

2 tsk fiberhusk eller Pofiber

 

Vispa ihop och vändstek på medelhög värme.

 

Och när man ändå håller på, lika bra att steka några stycken! Är ungefär som att stå och steka pannkakor men mer tidseffektivt eftersom en wrap=en måltid.

Lunchen i morgon blir rökt lax, philadelphiaost och babyspenat.

Bara att rulla ihop och ner i matlådan, perfekt! Och eftersom man kan fylla med olika saker så tröttnar man inte så lätt. Det här har jag alltid med mig på längre flygresor eller andra resor där man inte vet hur det blir med maten. Praktiskt att skära i småbitar och ha på picknicken också!

Läs hela inlägget »
Etiketter: ägg, snabbt

"Får man dricka vin?" är en vanlig fråga och jag gillar ju inte det där med "får".

Blir nästan allergisk om någon säjer att jag inte "får" äta saker för jag väljer faktiskt helt själv, en fördel med att vara vuxen:-)!

 

Vin innehåller ganska få kolhydrater (vindruvan innehåller främst glukos och fruktos, men dessa sockerarter försvinner i stort sett vid jäsningen. Glukosen förbrukas snabbare än fruktos vid alkoholjäsning, så söta viner innehåller oftast en hög andel fruktos, fruktsocker och bör därför undvikas), dock kan det ju vara så att omdömet försämras vilket gör att man kanske äter saker man inte "får" äta när man druckit för mycket vin...

Vin kan också bromsa viktnedgången och antingen bestämmer man sig för att det är värt det, eller så minskar man på/tar bort vinet en period.

 

Rött vin och torra vita viner är att föredra! Man kan också blanda vita viner och roséviner (köp inget dyrt vin då...) med olika sorters smaksatt bubbelvatten för att både få ner alkoholmängd och kolhydratmängd!

Läs hela inlägget »
Etiketter: vin

Ny arbetsplats - Nytt Gym!

Gymet öppnade förra veckan och idag var första besöket där. Och jag är på Polishögskolan. Borde vara vältränade 25-åriga polisaspiranter där kan man tycka men idag var jag... HELT ENSAM:-)!

 

Skönt och lyxigt att lulla runt själv på ett stort gym, tyvärr hade jag lite bråttom idag men man behöver inte lägga massa tid utan hinner mycket på en halvtimme om man bara skyndar sig lite.

 

Nu har halva augusti gått och mer därtill! Det flyter på med augustiutmaningen, hur går det för er?

 

En vän till mig sa en klok sak idag. Att man verkligen ska röra på sig när man KAN!

 

Hon hade en vän som blivit sjuk och som var ledsen för att hon inte orkade med sina promenader och annat som hon tyckte så mycket om, och då känns det faktiskt sååå dumt att enbart hoppa över att röra på sig av ren lathet, fast man KAN röra sig och är frisk...

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Jag jobbar "ute i skogen" under hela augusti utan restauranger och mataffärer inom gångavstånd. Är inte van vid det och är fokuserad på att komma ihåg matlådan så inte lunchen ska behöva bli ett stort projekt.

 

Det enklaste när man äter LCHF-kost och vill äta ren mat är ju att laga den själv. Men livet ska vara enkelt också, så annars får man köpa sallader, äta det bästa från en buffé eller gå och köpa delikatesser som ost och korv i butiken.

 

Fetaostbiffar med blomkålsmos är en bra LCHF-matlåda!

 

Har ni mat med er på jobbet?

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs, diverse kost

Det kanske inte alltid är "äntligen måndag" eller "äntligen ringer väckarklockan", men frukost är något jag alltid sett fram emot och ser fram emot.

Är väldigt hungrig när jag vaknar, oavsett om klockan är tidigt eller inte.

 

När jag nu äter en lågkolhydratkost så vet jag att jag håller mig mätt länge på frukosten och att ingen katastrof i form av blodsockerfall inträffar om lunchen blir försenad. Skönt!

 

Idag turkisk mezeyoghurt och rysk yoghurt blandat med mycket färska bär, kokt ägg och majonnäs och ett stort glas vatten.

Kaffe blir det på jobbet.

Ha en härlig måndag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, diverse kost

Inför ett 1-milslopp i normalt tempo krävs bara helt vanlig mat, några timmar innan loppet. Man ska ha energi men inte känna sig tung och däst.

 

Jag valde att äta en god kyckling-rätt med grönsaker (mina egen-odlade morötter-jättegoda!) och jag höll mig mätt länge och hoppade över banan och energi-bar som delades ut i målet efter loppet och åt istället cashewnötter när jag kom hem. Kändes jättebra!

 

Här är min middag:

 

Mozzarellagratinerad kyckling med ädelostcreme och ugnsrostade grönsaker

Recept 2 personer

 

2 kycklingfiléer

1/2 paket mozzarellaost

Salt/Peppar

 

1/2 blomkål bruten i småbitar

2 morötter (eller ovanjordgrönsaker som t ex paprika)

3 msk olivolja

Lite havssalt

 

1 burk creme fraiche

1/2 paket Kvibille gräddädelost

Svartpeppar

 

Skär ett snitt i kycklingfiléerna och bryn dem i stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Skär två stora bitar mozzarellaost och tryck in i kycklingen- sätt fast med tandpetare och låt vara i ugn ca 20 minuter på 200 grader (samtidigt som grönsakerna).

Skär grönsakerna i mindre bitar, tillsätt olivolja och havssalt och rör om. Ha i ugnen ca 20 minuter på 200 grader.

Mosa ihop ädelost och creme fraiche med en gaffel. Krydda med lite svartpeppar.

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling, grönsaker

Igår sprang jag Midnattsloppet!

Efter anmälan på fredagen, så någon direkt "uppladdning" hade ju inte genomförts även om jag ju sagt att augusti ska bli min bästa träningsmånad hittills i år...

 

Vi var ett litet gäng som sprang runt milen på mellan 52 minuter till 1 timme och 16 minuter, själv kom jag precis över timmen och är nöjd med det. Framförallt är det ett såååå kul lopp! Folkfest på hela Södermalm!

Före-bild. Våra orangea tröjor lyste upp augustimörkret...
Före-bild. Våra orangea tröjor lyste upp augustimörkret...

Över 20.000 löpare som springer på vanligtvis trafikerade gator. Och folk står överallt och hejar på, band och DJ:s som spelar och man får så mycket hjälp och energi på vägen, så här vill jag ha alla mina löpturer, haha!

Min syster var funktionär och tog emot mig i målet:-)! Och jag joggade hem, så antagligen hade jag kunnat ta i lite mer, men "det viktigaste var inte att vinna utan att delta", haha!

 

Efteråt satt vi på gården och firade lite med cashewnötter och vitt vin! Lite slitna var vi men glada och nästa år är vi såklart där igen...?

Efter-bild...
Efter-bild...
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Idag är jag med i ett reportage i Aftonbladet där man "jämför" oika dieter. Från Cambridge till LCHF och allt däremellan och hur många kilo varje person har gått ner i respektive diet.

 

Ni som läst, vad tycker ni?

Aftonbladets söndagsbilaga
Aftonbladets söndagsbilaga

Jag känner dubbla känslor.

Såklart vill jag att LCHF ska representeras i ett sånt här stort reportage om dieter, eftersom en LCHF-kosthållning fungerar som viktminskningsmetod. Dock är det ju så mycket mer och jag hade velat säja så mycket mer, om hälsa till exempel.

 

Att jämföra LCHF med en Cambridge-diet eller en magsäcksoperation kombinerat med Aftonbladets viktklubb blir helt fel och missvisande. LCHF är en (som det också står i reportaget) kost där man skall äta såsom människan gjort under större delen av evolutionen, och att jämföra det med pulverkurer och modern kirurgi är absurt.

 

Det som verkligen gör mig upprörd i denna tidning är reklamen för Viktklubb. Där det är en bild på en stor skål godis och en liten skål godis. Sen står det:

 

"Du behöver inte byta liv för att påverka visaren på vågen. Allt som behövs är en bra balans mellan motion och kost. Ju mer du rör på dig, desto mer godis kan du äta...." 

Att utgå att vi människor fungerar efter denna matematiska formel är att förenkla bortom allt sunt förnuft! För om det är så här lätt, herregud, varför gör inte alla så?!?

Men vi är många som trott på det och försökt och misslyckats! Och försökt och misslyckats igen och igen!

 

Jag tycker inte heller att det handlar om att den som gått ner flest kilo i någon diet är "vinnaren". I sådana fall måste man på motsatt sätt säja att de som gått upp väldigt många kilo är totalt misslyckade individer, för ju fler kilo du väger från början, desto fler kilo kan du ju gå ner... (och desto "duktigare" är du då, konstigt resonemang).

 

LCHF är en naturlig kosthållning som handlar om att må bra, orka, ha hälsan, vara pigg och ha energi och uppnå en hälsosam vikt, och det handlar om att slippa kämpa emot sötsug, få blodsockerfall och genom en onaturlig kosthållning äta sig till olika sjukdomstillstånd som sedan ska behandlas med mediciner.

 

Allt det här hade jag velat säja i tidningen:-)!

Läs hela inlägget »

Hur ladda inför ett lopp när man äter minimalt med kolhydrater?

 

När jag sprang Midnattsloppet för några år sedan (kanske 7-8 år sen...) så pastaladdade vi... Herregud. Pastaladda, för att typ jogga en mil...

När jag förra helgen testade min första mil på många år gjorde jag absolut ingenting annorlunda mot min vanliga kost.

Idag kommer jag se till att dricka lite, lite mer än vanligt, och inte äta min middag för nära inpå loppet.

Min kropp går på fettdrift och det är inga problem som helst att springa en timme då! Om det är problem får jag skylla på bristande träning och dålig kondition...:-)

 

Att motionärer ska vräka i sig kolhydrater är verkligen en bluff som heter duga!

Läs gärna multiidrottaren Jonas Coltings inlägg om Kolhydratbluffen, om du är intresserad av att läsa mer om att få en frisk och hälsosam kropp för idrott!

 

Dagens frukost: Yoghurt med färska bär, äggröra, bacon, lite ost och kaffe...

Vi hörs senare!

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: frukost, träning

Idag fick jag SMS från en annan vän med bild på hennes barns LCHF-middag!

Jag blir ju såååå glad av sånt här! Bra kost för barnen, enkelt för föräldern- kan det bli bättre?

 

På tallriken ost, kalkon och grönsaker. Osten gick åt först enligt uppgift och det var mer ost före fotot togs:-)...

Barn kan äta mer kolhydrater än vuxna generellt för att de rör sig mycket och har högre tolerans. Men varför skulle barnen må bra av pasta när vuxna inte gör det? Många barn har också magproblem och det kanske inte är mer "normalt" än att var och varannan vuxen har det...?

 

Barn behöver fett och protein och naturliga kolhydrater, precis som vuxna.

Grönsaker, rotfrukter, frukt ibland, någon potatis, lite ris tycker jag är bra kolhydrater till barn. Och alltid naturligt feta produkter i övrigt.

Och yoghurt och bär! Bort med alla färdiga sockrade yoghurtar där de vänjer sig vid konstgjord sötma och E-ämnen.

Man behöver inte vara superstrikt mot barnen.

Det är det som görs 90% av tiden som är det viktigaste, inte resterande 10%.

Men barn väljer ofta fett om de får, troligtvis för att de känner att kroppen behöver det! Äta ur smörpaketet till exempel, det gör många barn (till många föräldrars stora skräck) och det är jag övertygad är för att de känner sig hungriga och vet att det mättar! Utan att kunna räkna kalorier och annat som vi vuxna kan. Helt logiskt och naturligt.

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

En kompis ringde idag och lyckades på konstigt sätt övertala mig att springa Midnattsloppet i morgon:-).

Så nu blir det en mil i morgon IGEN, nu får ni verkligen hålla tummarna!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Idag fick jag ett mejl från en LCHF/GI-ätande vän och fd kollega och jag bara måste dela med mig av. Och rubriken var "pastajävel" :-):

 

"Hej!

Nu säger jag något som du redan vet. Var iväg på lunch med några här och vi gick på ett pastaställe som BARA har pasta. Åt några jättegoda pastarullar men jag är så jäkla trött. Helt sjukt vad det slår. Gick ner till cafét och köpte en cappucino för att kanske få en koffeinkick.

Ikväll blir det kyckling med dragonsås UTAN pasta och andra kolisar.

 

Jag har ju inte ätit en hel pastarätt på jättelänge utan försöker ligga lågt med kolhydratstinna måltider men det här blev nästan en chock. Helt sänkt!"

 

Jag har inte ätit pasta på ca 2 år och även om jag minns att jag var trött och blev sugen på choklad/sött ofta när jag åt pasta så hade jag nästan ändå förträngt det här, men det är ju så det är!

 

Känner ni igen er?

Läs hela inlägget »

Går det bra med augusti-träningen?

Jag kämpar på och är nöjd med att jag inte fick träningsvärk efter min mil i söndags! Någon muskel måste finnas där :-)!

 

Varför träna? Jo, för att bli pigg, stark, få energi, minska stressen, få muskler som gör att vi inte åldras och säckar ihop, minska risken för skador av t ex lyft i vardagen... För att sätta igång endorfiner, minska skadliga stresshormoner... Man blir snyggare och får bättre hållning också, som en bonus!

 

Många, många försöker träna sig ner i vikt. Fungerar rätt hyffsat för män som enklare bygger muskelmassa. Fungerar ofta riktigt dåligt för oss kvinnor så sluta försök!

Been there, done that... Sprang ett halvår i tre dagar i veckan (med ca 20 kilos övervikt) 4-7 km per gång och tappade 2-3 kilo. Inte mycket i förhållande till prestationen!

Nu tränar jag 2-3 gånger i veckan sedan i januari (ca 3-4 gånger i veckan sedan juni) och cyklar en mil om dagen och det har inte hänt någonting på vågen! (Inte för att jag eftersträvar det just nu men bara som exempel...). Däremot är det många som tror att jag fortfarande går ner i vikt så troligtvis händer det saker med kroppen som är bra, men jag har inte mätt det på något sätt.

 

Mitt tips är att koppla bort träningen från viktfokuset. Träna gör man av skälen ovan. Går ner i vikt gör man av en kostomläggning!

Gå inte igång stenhårt utan börja lugnt och bygg uppåt och framåt istället. Det ger bättre odds att lyckas hålla i träningen. Precis som med kosten, gör det så enkelt du kan i DIN vardag! Om du aldrig hinner träna så se till att hinna med vardagsmotionen (gång, cykling).

Hinner du inte med vardagsmotionen så behöver du försöka prioritera om lite, det är långsiktig hälsa det gäller!

Lycka till alla, nu tränar vi vidare:-)!

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

En sallad ska vara god och mättande, vilket jag sällan tycker att den är "ute på stan". Man betalar massor av pengar för isbergssallad och sockrad dressing!

 

Göra hemma är bättre. Här har jag gjort en matig sallad med knaperstekt bacon, fetaost, avokado och lite egenodlade rödbetor från landet.

Sen lite fräsch färsk spenat och ruccolasallad under. Med lite smak på. Isbergssallad måste vara bland det tristaste som finns...?

Läs hela inlägget »
Etiketter: grönsaker

Mysig picknick idag med en vän!

 

Olika röror, skinkor, salami, ostar, avokado, tomater... Bara att plocka ihop det godaste så har man en god LCHF-lunch!

Sällskap hade vi också av änderna!

Sedan jag gav den en liten bit tomat för några dagar sedan så möts vi varje dag nere på bryggan:-) Men de har inte fått något mer att äta, de får fixa själva nu under sommaren tycker jag... Och som jag tidigare skrivit om, INTE mata änder med bröd:-)!!

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse

Nu slutar mångas semestrar.

Semestern pågår kanske 4-5 veckor men på den tiden kan det vara lätt att etablera ett matbetéende som sedan kan vara svårt att bryta.

För mycket av allt kanske har slunkit ner. Man har gått upp 2-3 kilo och sen är det kanske lite trist att börja jobba och då kanske man måste "unna sig lite extra" ett tag men snart, snart lovar man sig själv att man ska ta tag i det... Bli nyttig och hälsosam och "börja sitt nya liv"...

 

Varför tycker jag då att man ska äta LCHF-kost?

 

Kolhydrater är inte livsnödvändiga för oss. Vi behöver protein och naturliga fetter, det är det som bygger en hälsosam kropp.

Vi behöver en kost som håller blodsockret i balans. Som minskar de inflammatoriska processerna i kroppen och som kan ge oss en normalvikt utan svält.

Vi behöver ha en kosthållning som vi mår bra av psykiskt och fysiskt och som vi kan hålla i längden. Vi behöver anpassa mängden kolhydrater till vad vi kan hantera för att hålla oss friska och i form.

 

Cambridge-kurer, Itrim-soppor och andra pulver-dieter kan göra så att du går ner i vikt fort, men det förstör din naturliga ämnesomsättning och kan dessutom göra skada i tarmen. Det är inte värt några kortsiktiga kilon i snabb takt!

Varför mata in allt man äter i olika databaser och skapa kalori-ångest? Äta en chokladkaka och "kompensera" med 5 km joggning?

Det är inte så vi är gjorda för att äta, och sockerberoende/sockerkänsliga personer kommer aldrig någonsin kunna hålla fast vid en diet när man ska "äta lite av allt", sorgligt men sant!

Godis är godis, även om det står "Viktväktarna" på påsen.

Att äta lite många, många gånger om dagen är inte praktiskt i vardagen och orkar man det i längden?

Mat ska inte vara ångest och ett ständigt räknande. Mat ska ge mättnad och vara en källa till njutning.

 

Har man diabetes tål man inte kolhydrater och en LCHF-kost kan få typ 2-diabetiker att minska/ta bort medicineringen och typ 1-diabetiker kan minska sitt insulin avsevärt vilket leder till att en rad följdsjukdomar kan undvikas/skjutas upp!

Du kan bli bättre i Artos, migrän, reumatisk värk, magproblem, högt blodtryck, osv. De möjliga hälsoeffekterna av LCHF är stora, precis som risken fö ohälsa och övervikt är stora vid fel kosthållning.

 

Därför LCHF!

 

Läs hela inlägget »

De här Crepesen (original heter "Crepes à la prins Bertil) blir så grymt goda! Man kan göra dem i olika varianter och med olika fyllningar.

 

Mycket fett blir det och det är otroligt mättande! Testa gärna, de blir goda att värma dagen efter också eller varför inte ha med på picknick?

 

LCHF-Crêpes

Recept 4 personer

 

6 ägg

2 1/2 dl vispgrädde

2 msk fiberhusk

1/2 tsk salt

smör till stekning


Fyllning:

500 g räkor

1 1/2 burk Hollandaisesås (eller gör själv!)

1/2 paket fryst dill

2-3 dl riven västerbottenost eller parmesanost

 

Vispa ihop smeten och stek tunna lite mindre pannkakor/crepes (5-7 stycken).


Skala räkor och blanda ihop dem med hollandaisesåsen och dillen. Fyll
crepsen, rulla ihop och gratinera med den rivna osten i ugn på 250 grader ca 5-8
minuter

Läs hela inlägget »
Etiketter: ägg, skaldjur

Vissa mornar är jag hungrigare än andra mornar. Beror t ex på om jag tränat eller ätit lite till middag. Vad göra då? Jo, äta lite mer...

 

Igår såg jag ett naturprogram om att djur som går i ide vet exakt hur mycket de ska äta upp sig innan vintervilan! Och då kan de inte räkna kolhydrater eller kalorier eller någonting... Ändå vet de! För de kan lyssna på sina kroppar och de känner när det blir rätt och fel. Det är dit man vill komma!

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: diverse kost

Nu är det gjort!

 

Har som sagt inte sprungit 1 mil sedan jag sprang Midnattsloppet för flera år sedan... Det är inte det roligaste i hela världen att springa, det kan jag inte påstå, men det är skönt när man förbättrar konditionen och känner att man orkar mer! Hade gillat att springa på under timmen men jag var rätt slut sista kilometern så det var inte möjligt idag...:-)

Man får träna efter förmåga. Promenader, cykling, simning kan vara bra om man börjar från noll. Och styrketräning. Alltid bra!

 

Den här skylten såg jag på vägen hem, hoppas det inte är kaffe med Lätta de serverar för det verkar äckligt ;)!

Ha en jätteskön söndag!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Bara dåligt med motivation!

 

Nu ska det ut och springas med eller utan regn, och jag ska testa 1 mil idag, det har jag inte sprungit på...eeeehhh... några ÅR!

 

Wish me luck och slappa lagom idag:-)!

Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Svensk Husmanskost och LCHF går väldigt bra ihop.

Det finns massor av LCHF-kokböcker nu men vill man inte lägga pengar på det kan man titta i mormors/farmors gamla kokböcker och bara modifiera vissa recept lite.

Det är inte konstigare än så. Man äter en liten mängd kolhydrater (anpassad till sin egen tolerans) och får i sig mjuka fibrer från grönsaker och bär.

Köttbullar med gräddsås

Köttbullar med gräddsås är en klassisk och god rätt när husmanskost är som bäst och enklast. Jag gör rätt stora köttbullar för så kul tycker jag inte att det är att rulla...;)

 

Köttbullar med gräddsås

Recept 4 personer

 

600-700 gram nötfärs eller blandfärs

1/2 dl vispgrädde

1 ägg

2 tsk fiberhusk

1 msk linfrön

1 msk dijonsenap

1/2 riven gul lök

Kryddor: Timjan, basilika, salt, svart/vitpeppar

 

3 dl vispgrädde

2 msk soja

 

Blanda grädde med fiberhusk, linfrön, den rivna löken och ägg. I med färsen, krydda och rör om. Forma till köttbullar och stek på medelhög värme. När de nästan är klara, häll på grädden och sojan och låt puttra ca 5-7 minuter.

Ät gärna med lingon och kokta grönsaker.

Läs hela inlägget »
Etiketter: köttfärs

Ibland ska man inte ha för nära till saker...

 

Jag bor ca 1 km från Hornsgatan/Slussen där Pride-paraden går förbi och ändå har jag aldrig varit där och tittat.

Tror att det beror på att jag brukar ha sen semester och har varit borta den här helgen men i år var det dags, bättre sent än aldrig...

Massor av folk både i paraden och som tittade.

Roligt och viktigt i kombination!

Sen mat på stan, skönt att slippa laga mat ibland! Ofta tycker jag om att laga mat men ibland är o-inspirationen total och lusten noll...

 

På restaurang Stekpannan får man vällagad mat till bra priser. Servicen är vänlig och det är inga problem att lägga till extra sås eller välja grönsaker istället för potatis.

Idag blev det en fläskfilé Oscar.

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang

Nu har det snart, snart gått ett år sedan jag nådde min målvikt (har kanske gått ner 1-2 kg till sedan dess men är väldigt viktstabil nu med den kost jag äter).

Jag har nästan glömt att jag har ätit pizza, pasta och godis...

 

Ofta får jag frågan om "varför håller du på fortfarande nu när du ändå har gått ner i vikt?", och det är ju det "normala" sättet att förhålla sig till olika dieter. Man hoppar på en diet, kör den, sen går man tillbaka till tidigare livsstil (fast försöker äta "lite bättre" än förut..) och sen går man upp i vikt och får göra om samma sak igen osv, osv...

Där vill jag aldrig hamna och det här är mina främsta skäl just nu till att jag fortsätter äta LCHF-kost:

  • Jag äter god mat hela tiden!
  • Jag upplever bara vanlig normal hunger och aldrig ett sug efter sötsaker som man måste kämpa emot...
  • Jag behöver inte mat var 3:e timme längre (praktiskt i vardagen!)
  • Jag är viktstabil
  • Jag tränar bra på den här kosten
  • Jag har aldrig huvudvärk längre
  • Jag har fått bättre hy
  • Min mage är bättre
  • Jag har MYCKET mer energi och är piggare än nånsin!
  • Hälsokontroller har visat att mina värden är utmärkta

Vad är dina främsta skäl att äta LCHF-kost om du gör det?

 

PS. Och sen älskar jag såna här frukostar:-)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Läs hela inlägget »

Jag gillar sallad och kall mat på sommaren. Och det finns ju så många goda sallader att svänga ihop.

Det gäller bara att se till att man blir mätt. Att man tillför fett dels i form av innehållet i salladen och dels kanske med en fet sås/dressing.

Dressingarna i affärerna är ofta hemskheter med mycket socker och lite fett! Sånt vill vi inte ha... Gör något själv eller var lite lat och köp någon av Erik Lallerstedts salladsdressingar. De innehåller mycket fett och begränsat med E-nummer...

 

Här är en sallad som jag tycker är jättegod. Päron ihop med ädelost är mums!

Och här får vi i oss massor av nyttiga, naturliga och mättande fetter!

 

Kyckling och ädelostsallad med päron

Recept 3 personer

 

1 påse blandsallad

10 körsbärstomater

1 paprika i valfri färg

 2 st päron

4 msk olivolja

Lite havssalt/svartpeppar

 

1 avokado

2 kycklingfiléer (eller 1/2 färdiggrillad kyckling)

1 paket Kvibile gräddädel

1 dl valnötter

 

Stek kycklingfiléerna och skiva upp dem och låt svalna i kylen.

Blanda sallad, tomater, skivade päron och paprika och häll på olivolja och krydda med lite salt och nymalen svartpeppar.

Lägg upp salladen på 3 stycken tallrikar och lägg sedan på avokado och kyckling. Smula över ädelosen och toppa med valnötter.

 

Läs hela inlägget »
Etiketter: kyckling, grönsaker

När det är soligt och somrigt känns det tråkigt att stänga in sig på ett svettigt gym... Som tur är finns det ju massor med träning som kan utövas utomhus den här säsongen! Och jag tycker man får passa på, man mår bra av att vara ute i "friska luften".

Jag har hittat ett litet utomhusgym på mitt jobb som jag är på nu i augusti...

Finns ju mycket annat att göra ute också...

Springa, cykla, gå, stavgång, olika former av träningsövningar med egna kroppen som motstånd.

Eller varför inte kombinera nytta med nöje och sim-träna när man ändå badar?

Simning tränar hela kroppen utan att belasta leder och simning är en jättebra sport om man är tung och det känns jobbigt med t ex joggning.

Badbrygga på jobbet, lyx!
Läs hela inlägget »
Etiketter: träning

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i 10 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
En lite sån här söndag idag... 😼 Husse var ute och svirade i natt och vi hade även nattgäster. Mycket stökigt i familjen och för katterna när deras sovplats ockuperas och alla inte är där de ”ska vara”, tur man kan chilla på söndagen...😻
Stolt moster (igen) 🤩🥰🎉!
Första löppasset sen loppet i maj 😅. Har haft känning i baksida lår sedan skidåkning i mars och det förvärras vid löpning och att sitta länge på en stol. Nu går jag till kiropraktor, står och jobbar, samt tränar styrka i bål och ben. Och idag ett test med löpning, intervaller i grupp med gymet på IP. Kändes OK men nu är det rejält stelt så vi får se hur det blir...😬

Tips på bra länkar:

Statcounter