En jättegod Chili!

Igår blev det en supergod variant på Chili!
Här är annars mitt favoritrecept på en Chili con carne. Men denna var nästan ett strå vassare...

Som tillbehör hade vi bakad sötpotatis (bakas i ugn eller micro) och jag måste säga att det blev en helt underbart god kombination med chilin och potatisen, men är du väldigt kolhydratkänslig eller viktminska, håll ner på sötpotatisen. Den är dock ofta lättare att låta bli att överäta än vanlig potatis. Innehåller dock ungefär samma mängd kolhydrater men mer vitaminer.
Resterna gör jag dock med paprikahalvor som grillats i ugn, ett mycket bra LCHF-alternativ!

Chiligryta med sötpotatis
Recept 5-6 personer

800 gram nötfärs
1-2 paket bacon
2 paprikor skurna i små bitar
1 stor hackad lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1/2 dl tomatpure


Kryddas med:
Salt, peppar, cayennepeppar, rökt paprika och chilikrydda (smaka av önskad mängd)

Stek baconet i en stor gryta i en klick smör. Tillsätt paprika, vitlök och lök och låt mjukna ca 5 minuter. Tillsätt nötfärsen och bryn den. Häll i tomat och tomatpure och smaka av med kryddorna. Låt koka ihop 15-20 minuter.

Baka sötpotatisen i ugn eller micro och lägg Chilin över. Servera med en klick creme fraiche eller rysk yoghurt.

Etiketter: köttfärs

Kommentera gärna:

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln