LCHF Lasagne

Idag blev det en LCHF Lasagne.

Det tar lite tid eftersom det är flera moment, men det räcker till 5-6 portioner och om man t ex har köttfärssås klart i frysen så slipper man ju ett moment och spar lite tid.

6-åringen "älskar lasagne" så det var med spänning jag testade detta på henne. Och hon åt 2 stora portioner och kommenterade ingenting om att pastan var annorlunda. Toppbetyg alltså! Och lasagne är ju så gott i sin enkelhet.

LCHF Pasta
Recept 4-5 personer

5 ägg
1/2 paket philadelphiaost
1/2 dl fiberhusk
1 krm salt

Vispa äggen lite och häll därefter i ost och husk och salt. Vispa ihop och bred ut på bakplåtspapper på en plåt. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå och kavla ut tunt. In i ugnen på 150 grader 10 minuter (med pappret kvar). Låt svalna och skär upp.


Köttfärssås
Recept 4-5 personer

400-500 gram köttfärs
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
3 msk tomatpuré
1/2-1 dl rödvin
2 msk kalvfond
1 burk krossade tomater 

Salt, vit/svartpeppar, cayennepeppar, timjan, basilika och 
grillsalt.

Bryn lök och vitlök (pressad eller hackad) på svag värme tills de blir mjuka men inte får färg.
I med köttfärs och bryn den färdigt tillsammans med tomatpuré, rödvin och kalvfond.
Häll sedan på de krossade tomaterna och krydda.
Låt koka ihop minst 15 minuter, gärna 20-30 minuter.Smaka av.  Krydda mer om det behövs. 

Ostsås för lasagne
Recept 4-5 personer

2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
2 dl mild riven ost
Salt/vitpeppar

+ 2 dl stark lagrad ost på toppen

Koka upp CF och grädde på låg värme. Rör ner osten och smaka av med kryddorna.

Varva sedan plattor, köttfärs och sås och toppa med riven ost. In i ugnen ca 20 minuter på 225 grader.

Jag serverade med finrivna morötter till.