Hemgjord Ceasarsallad

Igår testade jag på hemmagjord Ceasarsallad och dressing för första gången.

Beställer det ibland på stan "utan krutonger men gärna extra parmesan" men ofta snålas det ju på kyckling och parmesan, och bacon och det är MYCKET gröna blad. Vi snålade inte på något och det blev jättegott.

Man kan ha sardeller, 1-3 st i dressingen, men mina kompisar jag lagade mat och åt tillsammans med sa "Bläää" åt det innan så vi struntade i det och dressingen blev ändå jättegod.

Här är receptet:

Ceasarsallad
Recept 4 personer

1 1/2 grillad kyckling
2 paket bacon
1/2-1 tunt skivad rödlök
1 1/2 kruka romansallad
ca 1/2 hyvlad parmesanost
ev salt/peppar

Dressing:
1 ägg
3 tsk dijonsenap
1 vitlökskyfta
0,5 dl riven parmesanost
2 dl rapsolja
smaka av med salt och vitpeppar

Mixa allt till dressingen med mixerstav.

Knaperstek baconet. Skölj salladen, hyvla parmesanosten och plocka kycklingen i mindre bitar. Blanda ihop allt i en stor skål och servera med dressingen.