Godaste LCHF-frallorna jag testat!

26 maj 2013 « Tillbaka

Dessa frallor från Åse är bland det godaste mjuka frallorna jag testat. För ofta blir ju LCHF-bröd "inte 100". Det finns en anledning till att bröd bakas med vetemjöl om man säger så...
Det blir äggigt, för mycket smak av mjölet (mandelmjöl eller kokosmjöl) eller något annat "fel". Kan se bra ut på bild men det känns inte helt rätt ändå.
Och det kommer nog aldrig kännas helt "rätt". Eftersom det ÄR mjöl och glutenfritt. Men det är ju också det som gör brödet hälsosamt. Ett stabilt blodsocker och inga uppsvullna magar!

Detta är i alla fall de bästa frallorna jag testat. Dessa är dock "openslade" och utan vallmofrön, fanns inte hemma. Den bästa LCHF- limpan enligt mig hittar ni recept på här.

Recept frukostfrallor (från 56kilo.se)
5 frallor (tycker jag blev lagom storlek)

1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 dl rysk yoghurt eller creme fraiche eller liknande
3 msk vatten eller mjölk
3 msk smält smör eller kokosfett

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader och rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och ha gärna på tex frön eller solroskärnor. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Etiketter: bröd

Kommentera gärna:

Namn E-post (Dold) Hemsida (valfri) Kommentar

Visa 15 kommentarer >>

Anne • 1 juni 2018 09:39:29
Jättebra bröd! Jag experimenterade och tog valnötsmjöl, kryddade med Zatar och det blev himmelskt. Tack
Anders Strömqvist • 6 mars 2018 16:51:22
Bytte ut mandelmjölet mot valnötsmjöl, och det blev faktiskt goda...speciellt då man är trött på mandelsmaken. Kan även lägga dem i formar så rinner de inte ut.
Kul att det funkade och blev bra !
6 mars 2018 17:06:30
Marie Lindberg • 4 mars 2018 15:58:28
Vad glad jag är att jag hittade ditt recept! Väldigt sugen på att testa! Dock är jag allergisk mot mandel och nötter. Finns det något annat man kan byta ut mandelmjölet helt med?
Vet du hur det funkar med till exempel kikärtsmjöl eller chiamjöl?
Det vet jag inte. Fungerar säkert men inte i exakt samma mängd. Googla översättningar från mjöl till andra mjöl.
4 mars 2018 16:11:31
Hunden Rut • 15 februari 2018 14:38:45
Detta verkar lovande! :)
Nyligen börjat min lchf-livstil och trodde jag skulle klara mig utan bröd men inset att jag måste hitta något substitut.. Bröd är ju ett måste med morgonkaffet!
När exakt skall vattnet el mjölken tillsättas i smeten?
Skulle ni säga att detta bröd faktiskt smakar som vanligt bröd?
Detta recept är ju ca 5 år gammalt men jag har fortfarande inte hittat något bättre... Därmed INTE sagt att det smakar precis som "vanligt bröd". Säga vad man vill om vetemjöl men bakegenskaperna är fantastiska ;)

Tillsätt vatten/vätska tillsammans med det smälta smöret.
15 februari 2018 15:32:18
Sonja Andersson • 13 november 2017 14:04:14
Kan jag använda något annat än mandelmjöl? Tycker verkligen inte om det.
Du kan öka på Pofiber och minska mandelmjöl. Det har jag gjort med bra resultat (dock inte tagit bort helt).

Du kan testa med kokosmjöl ? Men då är mängden annorlunda (ca hälften av mängden jämfört med mandelmjöl).
13 november 2017 16:48:15
jenny • 30 juli 2016 13:03:06
Jag bakar de här bröden hela tiden!
De är så underbart saftiga och mättande.
Mjölken brukar jag glömma ha i men tycker det blir bra ändå.
Vi upptäckte att om man byter ca 1msk mandelmjöl mot 1msk mjöl av valnötter så smakar bröden mer... ja, bröd.
Kul att höra och tack för tips! :)
1 augusti 2016 20:41:11
Caroline • 7 mars 2015 09:53:27
Verkligen supergoda!
Använde turkisk yoghurt istället för rysk. Funkade lika bra.
Anett • 14 februari 2015 13:26:36
mina blev också som pannkakor... Innan jag la i mjölken så såg degen fin och hanterbar ut men efter det så såg det bara ut som gegga.. Kanske man inte ska ha mjölk eller vatten i som det står?
anne • 10 februari 2015 18:30:03
Mina blev som min dotter Sa som en pannkaka vad gör jag för fel
Ingen aning tyvärr... :) Prova igen och var noga med måtten? Dock ÄR det ju ägg i och mycket LCHF-bröd blir ju lite "äggigt"- vetemjöl har oslagbara bakegenskaper, tyvärr ;)
10 februari 2015 20:05:48
Signe • 15 oktober 2014 13:14:09
Tack för receptet. Håller med - detta är absolut det bästa receptet för mjukt bröd. Har just smakat och det blev verkligen lyckat. Nu ska jag skicka receptet till min svägerska som gärna vill ha mjukt bröd till morgonfikat. Tack tack!

Visa fler kommentarer >>

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

Ingrid » Rutiner - Tips för nystart: ”Empati med oss själv som människor försöker jag leva efter varje dag. Bra att bl..”
kristina » Rutiner - Tips för nystart: ”Jag kan inta annat än att hålla med dig rutiner är jätteviktiga, har faktiskt gå..”
Ida » Vitkålsmos...: ”Kan man använda grekisk yoghurt istället för Philadelphia ost ?”
Eva » Varmt, varmt, varmt...: ”- Rökt fisk med kall romsås - Cevapcici i grillpannan (tips är att addera 1/2 ms..”
Björn Aldenfalk » Vardagsmat : ”Ser väldigt gott ut! ”

Bloggarkiv

Länkar

Min gamla blogg:

Etikettmoln

godis torsk påsk chili hus matlåda kiropraktor sexuella trakasserier lekland allergier instagram föreläsningar nyår livsmedelsverket restaurang barnvagn bloggtips veckans middag före & efterbilder soppa pasta pannkaka grillat fett skaldjur veckokalender katter hälsoeffekter lchf vikt efterrätt graviditet lchf nötkött barn ägg grönsaker fisk tillbehör köttfärs träning diverse diverse kost frukost restaurang snabbt kostrådgivning kyckling produkter graviditet bröd funderingar resor artiklar ost fläskkött barnmat vin choklad korv socker jul paj kostrådgivarna kolesterol glass pizza grädde thai lchf middag graviditet, vikt vitkål kokböcker fettskola 5:2 fest förskola tänder metoo skinka lchf

Kostvägen