Goda pannkakor med sommarsmak...

Fick tag i jordgubbar igår. Inte svenska direkt, och smakmässigt finns ju en del önskemål kvar, men ändå... En föraning om sommaren...

Och svenska tomater fick jag tag på igår - Äntligen!

Sen gjorde jag ett gäng LCHF-vänliga pannkakor som är jättegoda och passar hela familjen. Varma som kalla, till frukost, lunch och middag.

Jag gjorde ganska många så har jag ett tag...

Kokosgrädden är jättegod och krämig, hittar den i vissa mataffärer och just nu minns jag inte i vilken men brukar passa på att köpa när den finns.

Jättegod i Thai-mat, till smoothies eller i pannkakor!

Också receptet då! 

Gör och njut! 

 

Kokospannkakor med jordgubbar
Recept 3 personer

 

5 ägg
1 dl grädde
1 dl kokosgrädde eller kokosmjölk
50 g smält smör
1/2 tsk vaniljpulver
0,5 dl kokosnötsmjöl
1 msk fiberhusk
½ dl kokosflingor + ev till servering

Smör eller kokosfett till stekning.

 

Vispa ihop ägg, grädde/mjölk och smör. Tillsätt mjölet, kokosflingor och fiberhusk och stek 6-8 pannkakor på medelhög värme. Smaksätt med lite vaniljpulver. Ca 1 dl smet till en pannkaka.
Ät med jordgubbar och lyxa med vispad grädde och strö gärna på extra kokosflingor.

Etiketter: pannkaka

Kommentera gärna:

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

  • Eva Hazard » Låt det inte hända!:  ”Tyvärr är det redan försent . Vi kommer nu få uppleva ett samhälle i klass med h..”

  • Katerina » Statistik och fakta :  ”Så bra skrivet! Tack! Precis vad jag tycker om läget i landet och i världen - in..”

  • Eva » Statistik och fakta :  ”Jag har hittat din blogg och tycker om att läsa den, den är ett litet ljus i tun..”

  • Nisse Hult » Statistik och fakta :  ”Klockrent igen om den galenskap som pågår i landet ”

  • Catarina » Statistik och fakta :  ”Jag håller med dig helt och hållet. Denna galenskap måste få ett slut!”

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln