God vardagsmat!

God, enkel vardagsmat är en grund i en hälsosam kosthållning.

Ingenting som du inte vill/orkar/kan tänka dig att äta i 5-10-15 år kommer fungera i längden.

Här är en av mina vardagsfavoriter som har varit omtyckt av alla som fått pröva den. Passar bra i matlådan dag 2 också.

Köttfärsomelette

Recept 4 personer

Botten
4 ägg
1 dl vispgrädde
Salt/peppar

Vispa ihop och häll i en smord ugnsform. Gratinera i ugn på 200 grader i 10 minuter.

Köttfärsfyllning

400 gram nötfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 msk chilisås
2 tsk timjan
Salt/peppar
2 stycken skivade tomater

Toppen
2 dl vispgrädde
1/2 dl creme fraiche
2 dl riven stark ost

Hacka lök och vitlök och bryn i smör. Tillsätt köttfärsen. Bryn den färdig och krydda med tomatpuré, chilisås, timjan, salt och peppar.
Häll köttfärsen över omeletten och bred tomaterna över. Toppa med grädd/ost-blandningen och gratinera i ugn ca 10-15 minuter på 225 grader.