Olivbiffar med fetaostcreme och trevligt sällskap!

En spontan middag hemma med en vän - Hur trevligt som helst!

Vi är lite dåliga på sånt generellt tycker jag... Allt ska vara så planerat, fixat, tillrättalagt, perfekt... VIlket lätt leder till att man träffar sina vänner alltför sällan. Det behöver inte vara svårt, man behöver inte duka upp avancerade 3-rätters och renovera köket innan man bjuder hem folk.

Bara lite LCHF-mat, bubbel och rödvin och man är "hemma" ;)

Jag bjöd igår på olivfyllda köttfärsbiffar med fetaoströra, här är receptet:

Köttfärsbiffar

Recept 3 personer

500 gram nötfärs

1/2 dl vispgrädde

1 msk fiberhusk

1 msk fryst basilika

1 dl hackade oliver

1/2 riven lök

salt/peppar

Blanda grädden med fiberhusken. Tillsätt köttfärs och krydda. Forma till biffar och stek i smör.

Fetaostcreme

1/2 paket fetaost

3 msk basilika

1 liten vitlöksklyfta

1/2 dl creme fraiche

1/2 dl turkisk yoghurt

svartpeppar och ev lite salt

Mixa ihop med mixerstav och smaka av med kryddor. Om röran känns för tjock, späd ev. med lite mjölk eller grädde.

Till detta en tomat & mozzarellasallad och ångkokta sugarsnaps.