God och vitaminrik soppa

Till slut kom jag ändå på någon "vettig mat" som jag var sugen på. 

Soppa!

Broccoli och blomkål. Massor av C-vitamin och andra nyttigheter. Och varmt för kroppen och mättande. Och faktiskt enkelt att göra. Och lätt att spara, så nu kan jag leva på soppan ett tag.

 

Här är receptet jag använde mig av idag:

 

Blomkål & Broccolisoppa med ost

Recept för ca 4 personer

1 bukett färsk broccoli
1/2 liten blomkål
10 dl vatten
1 1/2 buljongtärningar (2 msk Renée Voltaires ekologiska lantbuljong)
3 dl vispgrädde
1 dl riven parmesanost
Salt & peppar

 

Skär blomkål och broccoli i mindre bitar och koka i vatten och buljong i ca 10 minuter.
Mixa därefter med stavmixer så att soppan blir slät.
Blanda i grädde och ost och koka upp igen innan servering.
Smaka av med salt och svart/vitpeppar.

Idag blev det ostchips till... Bara att lägga ihopvikta ostskivor på bakplåtspapper och köra i micron 1 1/2-2 minuter. Mums!

(Och en blodapelsin till efterrätt blev det också! )

Etiketter: soppa

Kommentera gärna:

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

  • Helena » Trygghet!:  ”Gillar den också, min yngsta är konfirmerad där, Midnattsmässa under påsktid. Ha..”

  • Helena » 6 månader sedan otrohet:  ”Hej Veronica Har följt dig av och till under många år. Tack för all inspiration ..”

  • Johannes » Ett liv i kaos - bakom bilderna:  ”Vilket sjukt sätt.. Har du märkt dessa tendenser tidigare? Det är så otroligt em..”

  • Anonym » Ett liv i kaos - bakom bilderna:  ”Men hjälp! Stackars dig! Denna man är ju empatistörd eller gränsar till psykopat..”

  • Lena » 6 månader sedan otrohet:  ”Jag har inte varit med om något som är i närheten av det du gjort. Men jag tror ..”

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln