God och vitaminrik soppa

Till slut kom jag ändå på någon "vettig mat" som jag var sugen på. 

Soppa!

Broccoli och blomkål. Massor av C-vitamin och andra nyttigheter. Och varmt för kroppen och mättande. Och faktiskt enkelt att göra. Och lätt att spara, så nu kan jag leva på soppan ett tag.

 

Här är receptet jag använde mig av idag:

 

Blomkål & Broccolisoppa med ost

Recept för ca 4 personer

1 bukett färsk broccoli
1/2 liten blomkål
10 dl vatten
1 1/2 buljongtärningar (2 msk Renée Voltaires ekologiska lantbuljong)
3 dl vispgrädde
1 dl riven parmesanost
Salt & peppar

 

Skär blomkål och broccoli i mindre bitar och koka i vatten och buljong i ca 10 minuter.
Mixa därefter med stavmixer så att soppan blir slät.
Blanda i grädde och ost och koka upp igen innan servering.
Smaka av med salt och svart/vitpeppar.

Idag blev det ostchips till... Bara att lägga ihopvikta ostskivor på bakplåtspapper och köra i micron 1 1/2-2 minuter. Mums!

(Och en blodapelsin till efterrätt blev det också! )

Etiketter: soppa

Kommentera gärna:

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln