LCHF Nyårsafton!

Nu är det Nytt År och och Nya tag för en del!

Lite motivation och mycket vilja kan behövas. Och att man förändrar för sin egen skull. I natt klockan 04.00 mötte jag en man som tände en ciggarett och sa "Det här skulle jag sluta med sa jag för 4 timmar sedan...".

Misslyckas man så snabbt med det man förutsatt sig så är man inte seriös i sitt löfte eller så gör man det för att någon annan tycker att det är en bra idé att man ska sluta röka eller äta hälsosamt...

Jag hade en jättetrevlig Nyårsafton med trevliga människor och fantastisk mat! Ska försöka ordna fram recepten!

Till förrätt en jättegod och krämig Laxröra toppad med löjrom.

Åts på tunna knäckebröd av "brödätarna" och åts direkt som den var av "icke brödätarna"...

Varmrätten var om möjligt än mer fantastisk...

Oxfilé brukar ju vara en klassiker på Nyårsafton, men här blev det helstekt lamm. Som ingen av oss hade gjort förut, men med en termometer, mycket kryddor, vitlök och en hemkunskapslärare så blev det helt suveränt gott...

Ört & vitlöksmarinerat lamm med "blomkålsmos duchesse", rödvinssås och getost-creme.

Och så efterrätt då. Också suveränt gott!

LCHF efterrätter är inte lätt. Utan sötning så tycker jag i bästa fall att något blir "okej"...

För "syftet" med den efterrätt är ju att den ska vara "söt och snygg att titta på" tycker jag... Och när man äter få kolhydrater slipper man sötsuget!

Tycker i alla fall att Jessica hade lyckats riktigt bra med den här.

Hallon & Mascarponecreme på en nötbotten 

"Sockerätarna" åt en mascarpone med vit choklad på samma nötbotten.

Förutom detta drack vi gott vitt vin, bubbel, gott rött vin, och ett gott dessertvin från Sydafrika.

Och nu har -2012 startat. Jag lämnade inget Nyårslöfte. Kom inte på något som kändes rätt och genomtänkt. Nu har vi ett nytt år framför oss och ett gammalt år bakom oss. Igen...

Ha en bra start!