Äppelbiffar med lingoncreme

Nu var det längesen jag åt några goda biffar!

Här provade jag något nytt som blev riktigt gott, en perfekt helg-middag-supergott!

Äppelbiffar med lingoncreme

Recept 5 personer

Ca 700-800 g lammfärs

1 ägg

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl hackad fryst persilja (eller färsk)

1/2 dl fryst provencalekrydda

3 msk riven lök

1 grovt rivet äpple

Salt/peppar

Sås:

1-1/2 dl lingon

2  1/2 dl creme fraiche

Blanda ägg med grädde, riven lök och persiljan/provencalkryddan. Tillsätt färsen och blanda ihop. Riv äpplet grovt och rör ner. Krydda med salt och peppar. Stek på medelhög värme.

Blanda creme fraiche med lingonen och servera.