Kyckling med basilikacreme och ugnsstekta tomater

Sås är något viktigt i en LCHF-kosthållning.

God sås som förhöjer smaken. Och grönsaker. För färgen. Och smaken.

Nu går vi tyvärr in i en mörk tid även för grönsakerna här i Sverige, men man får ta det man får tag i som är gott/ätbart. Än så länge är tomaterna okej, det kommer bli värre:-)...

Här är en god sås till kyckling t ex.

Tomaterna har jag halverat och gratinerat i ugn på 200 grader (ca 10 minuter) med lite olivolja, havssalt och riven lagrad ost. Om man har stora tomater kan man ha dem inne lite längre, jag hade små Romantica-tomater.

Basilikacreme

Recept 3 personer

1/2 dl olivolja

1/2 kruka basilika

1 dl majonnäs

1 dl creme fraiche

Salt/peppar

Mixa basilikan med oljan och rör ihop med majonnäs/creme fraiche. Smaka av med salt/peppar och ev. lite pressad citron.