God och enkel räksoppa

Hittade räkor till bra pris och tänkte prova att göra en räksoppa... Skaldjur är ju nyttigt och gott och soppa passar bra i höstmörkret.

 

Soppan blev jättegod! Ät gärna ostchips till. Och drick ett gott vitt vin, som t ex Petit Chablis. Passade perfekt och kändes lyxigt! LCHF är ju lyx, eller hur ;) ?

 

Räksoppa

Recept 3 pers

 

500 g färska räkor (eller bra frysta, tinade)
2 msk olivolja

2 msk smör
1 st finhackad gul lök
1 tsk tomatpuré

5 dl vatten

1 msk buljong (utan E621 t ex lantbuljong)
1 dl torrt vitt vin
2,5 Gärna dlvispgrädde
Salt och nymalen peppar efter smak
Gärna Finskuren dill att garnera med

 

Skala räkorna och lägg skalen i en kastrull.

Fräs skalen i oljan och smöret ca 1 minut. Tillsätt lök och tomatpuré och fräs ihop. Tillsätt buljong, vatten och vin och låt sjuda ca 15 minuter. Sila buljongen och häll tillbaka i kastrullen. Häll i grädde och koka ca 10 minuter. Smaka av med kryddor och dekorera med räkor och dill.

Etiketter: soppa vin skaldjur

Kommentera gärna inlägget:

Senaste inlägg

Senaste kommentarer

  • kristina erkers » Ge inte upp!:  ”Glömde skriva att jag har ulcerös colit och har värden nu som en frisk samt ploc..”

  • kristina erkers » Ge inte upp!:  ”Du har så rätt , det är så lätt att bli lite för mycket fokuserad på vikten. Tac..”

  • Cavewoman » Middag :  ”Ja nu ser jag att proteinet saknas, spännande håll oss gärna uppdaterade om de..”

  • Cavewoman » Middag :  ”ALP ser precis ut som Paleo, eller vad är det för skillnad? Åt Paleo ett tag, fö..”

  • Eva » Frukost ALP way:  ”Oj, det ser mycket ut, orkar du äta upp allt? Hur ser lunch och middag ut? Likna..”

  • Effie » Ny diet ? :  ”Hej! Jag har nästan tagit mig igenom åtta veckor på ALP. Resultat: -4 kg (av ö..”

  • Anna i Skåne » Ny diet ? :  ”Hej Varför fokus på viktnedgång? När jag ser dig på bilder ser jag en vacker kvi..”

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln