Fem kostrådgivare äter middag...

Igår en fantastiskt rolig tjejmiddag med fyra av mina kurs-kompisar från kostrådgivarutbildningen hösten -2010.

Det var en jättetrevlig kväll med mycket kost-snack, annat snack, och mat-lycka! Vi körde en "LCHF-knytis" och åt gott, gott, gott!

Först bubbel och ostbollar...

Ostbollar

ca 10 stycken

150 g riven lagrad ost

50 gram kvibile gräddädel

100 gram philadelphia-ost

2 dl valnötter som finhackas

Blanda ihop osten med en gaffel, rulla bollar och rulla dem i de hackade valnötterna.

Jag hade även köpt en italiensk ost på lilla fiskaffären (och ost-butik) där jag bor. Den var rätt stark och innehöll tydligen 1% alkohol och den var god! Tror att den hette Bracinh eller något likande.

Serverades med lite skivat päron.

Sen hade Britten och Britt-Marie köpt in en fantastiskt naturbetes-oxfilé som bryntes i MYCKET smör, salt och peppar, och sen helstektes i ugnen på 150 grader tills innertemperaturen var 59 grader.

Till detta Kajsas goda grönsaksgratäng, sallad och mitt kryddsmör. Jag tyckte att jag hade gjort mycket smör men nu var det ju ett gäng LCHF-brudar som åt och inte "vanliga middagsgäster" så allt tog slut...:-)

Kajsas grönsaksgratäng

3 ägg

3 dl grädde

2 dl riven västerbottenost

ev salt och peppar

Vispas ihop och gräddas i ugn, 225 grader i 15 min.
En ask cocktailtomater, delas Ett pkt fryst, grön sparris (eller färsk om man vill ha det) Fryst broccoli, förvälls ca 2 min
Tryck ned grönsakerna i 'sufflén' i valfri ordning och sen in i ugnen igen 15-20 min

Kryddsmör med vitlök och persilja

Recept 4-7 personer...

150 gram smör

1 dl finhackad färsk persilja

2 vitlöksklyftor

Lite havssalt

Låt smöret stå framme någon halvtimme och bli mjukt. Mosa i pressad vitlök och persilja med en gaffel. Salta lite. Lägg smöret på plast och rulla in det och gör en rulle. Låt stå i kylen minst 2 timmar. Skiva upp.

Köttet blev verkligen gott!

Naturbeteskött är dyrt, dyrt, dyrt, men det är ju så mycket bättre för oss! Och för djuren.

Vi drack vin, pratade och tyckte inte synd om oss själva som "går på diet"...:-) Känns som en fantastiskt lyxig och god livsstil som dessutom förbättrar vår hälsa och vikt på olika sätt.

Till efterrätt hade Eva fixat en jättegod chokladmousse med vispgrädde. Till detta kaffe & grädde. Och sen mer vin...

Och nu... Träning...

Vi har nu något vi kallar "Löparklubben" ute i Ågesta varje söndag.

Det började med bara jag. Sen jag och min syster. Och idag är vi 4 personer, så det tar sig!

Vi springer 6,2 km och avslutar med styrketräning i ute-gymmet.

I mitt huvud känns det inte som en jättebra idé just idag men nu kör vi!