Vitkål är fantastiskt

vad är de

Tänk bara på att råa kålprodukter är goitrogena dvs de är skadliga för sköldkörteln i stora mängder.

Åh vitkål - det är så gott!!! Nu vet jag vad jag ska äta till lunch - tack för tipset!

Vitkål är gott! Men det är stor skillnad på färsk vitkål mot den här lite träiga. Har ni möjlighet att köpa färsk vitkål så gör det! Otroligt gott i cole slaw.

Älskar vitkål! Ett till recept på soppa/gryta. Jättegod!

Nikkaluoktasoppa:
ca 400 g blandfärs - bryn i smör.
1 skivad purjolök & 5 dl strimlad vitkål - tillsätt o fräs 5-10 min.
Blanda ner 2 msk senap, 2 msk tomatpure, 2 vitlöksklyftor,
ca 1 l vatten, ev. buljong, 1-2 msk soja,
salt, mycket svartpeppar - låt puttra 10-15 min.
Strö ev persilja över och servera med Creme fraiche.

Fantastisk mat, den där vitkålen! Gräddstuvad är den underbar ihop med köttfärssås. Jag brukar dryga ut mina wokgrönsaker med hackad/strimlad vitkål, det är jättegott! Då räcker mina wokgrönsaker längre!;))

I soppa! :D Lägg i den sist, så förblir den sådär knaprig och god

http://fitnessguru.se/cam/26223-pt-pass-kycklingsoppa

Kålpudding kan man göra av vitkål!
Här är mitt favoritrecept med massor av grädde.
Min man tycker att det är den godaste kålpudding han har ätit :-)

LCHF - kålpudding
Ingredienser (8 portioner)
1,5 kg vitkål
50 gram smör
1 kg fläskfärs
3 dl grädde
2 st ägg
250 gram keso
1 msk lökpulver
1 tsk örtsalt
1 krm vitpeppar
1 msk buljongpulver
5 dl vatten

Såsen:
spad från kålpuddingen
4 dl grädde
soja, salt och peppar

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175-200 grader. Börja med att blanda köttfärs, grädde, ägg och keso i en stor bunke.
2. Krydda med lökpulver, örtsalt och vitpeppar.
3. Stek den strimlade vitkålen i smör i en stor stekpanna. Den ska vara mjuk och få fin knäckig färg.
4. Blanda ihop färssmet och den stekta kålen. Bred ut allt jämnt i en långpanna.
5. Koka upp vatten och blanda ut buljongpulvret. Häll buljongen över kålpuddingen. Det ser ut som om puddingen flyter i buljong, men lugn det skall användas till såsen..
6. Grädda i 175-200 graders ugn i ca 45 minuter.
7. När puddingen gått i ca 35 minuter häller du av buljongen från puddingen (ställ sedan in puddingen ytterligare ca 10 minuter) och kokar ihop med grädden och kryddar med salt, peppar och soja.
8. Ät puddingen med gräddsåsen och några osockrade frysta lingon eller osockrad lingonsylt.

Rå vitkål är faktiskt gott till kaffet! :)

Hej Veronica. Visst är det suveränt med vitkål, kul att du länkade till min lål-lasagne. Den blev riktigt bra.
Fick ett tips av min särbo, han hade skurit vitkål i små bitar och ätit som snacks till tvn i lördags. Och tyckte det var jättegott. Härligt när en något äldre gentleman med kulmage, plötsligt börjat tycka det är roligt att laga mat, tappar cm efter cm runt midjan och äter Vitkål en lördag :)

Den är perfekt att ha som "wraps" ifall man kan bevara bladen hela (jag brukar koka eller micra) ist för tacosskal!

Jag tenderar dock att överkonsumera denna skönhet. Trots att jag inte går på LCHF så är det inte okej att trycka i sig 2kilo kål om dagen. Min mage har vant sig och jag lider inte av det. Men vad, utöver töjd magsäck, kan överkonsumtion på "energilösa" livsmedel leda till?
Kram!