Rester, rester

Vi har lite rester kvar av julmaten som passar perfekt om man vill ha något snabbt och mättande efter jul.

Inkokt lax, rökt lax, dillmajonnäs, avokado och några skivor vildsvinssalami som jag hade i kylen från tidigare.

Många undrar om det är dyrare att äta LCHF än att äta på "vanligt sätt"

Generellt skull jag nog svara "ja".

Visserligen köper jag inte godis, chips och fikabröd längre, men jag köper mest ekologiskt/kravmärkt och bra kött och visst är det dyrare. Hälsa kostar, liksom bra mat...

Dock finns det ju olika nivåer på det hela och utmaningen ligger ju i att anpassa kosten efter plånboken.

Det finns mycket bra och billig mat som kan göras LCHF.

Vitkål, köttfärs, ägg, fisk... Att planera sin mat, laga mycket på en gång och frysa in är ett bra ekonomi-tips.

Jag vill verkligen att LCHF ska kunna vara för alla, oavsett ekonomi och matlagningskunskaper, och då får man fundera lite extra ibland. Många har inte råd med naturbeteskött och att köpa all mat ekologisk.

En fördel tycker jag är att man i stort sett aldrig behöver kasta mat. Istället kan man kombinera ihop resterna till kreativa matlådor. Lite brieost, en bit rökt lax och två ägg är ju t ex en perfekt lunch.

Det finns en LCHF-kokbok (som jag INTE läst själv) som heter LCHF till vardags, riktig mat för familjer med tunna plånböcker