På Strandvägen har det hänt lite den här veckan!

Igår en brand med evakuering och stor utryckning på hotell Diplomat...

Och idag var jag ute och sprang runt Djurgården för första gången på ett tag... Det känns otroligt segt nu med löpningen faktiskt... Vet inte varför men andningen känns tung och benen likaså. Bara att kämpa på, inget som löser sig med vila...:)

Och idag kändisspaning i form av Marcus Schenkenberg, som piffade upp löpturen lite! ;)

När man tränar mycket behöver man extra energi och då tycker jag att nötter är suveränt! Gott, nyttiga ämnen i och bra snabb energi.

Dock är det lätt att "överäta" nötter. Dvs att man överskattar sitt "behov". Det är väldigt, väldigt energirikt, och ofta hinner man äta för mycket innan man blir mätt...

Jag äter cashewnötter enbart i samband med träning (eller till champagne!). Det är jättegott men väldigt lätt att överäta =viktuppgång eller utebliven viktnedgång, om det är det man önskar.

Nötter är suveränt! Blanda gärna olika för att få i dig olika typer av nyttiga ämnen och naturliga fetter.

Mina favoriter är nog faktiskt cashewnötter. Saltade ibland eller osaltade ibland.

Har ni några favoritnötter?

Visst kan det vara roligt att laga mat ibland men det finns ingen anledning att krångla till matlagningen i onödan för att man äter LCHF-kost. Snarare tvärtom.

Här är ett exempel på snabbmat som också känns lyxig och enkel!

Fylld lövbiff med gräddig svampsås

Recept 2 personer

350-400 g lövbiff

1 paket creme bonjour ost

6 champinjoner

2 dl vispgrädde

1-2 msk soja

salt/peppar

Bred osten på lövbiffen och rulla ihop. Stek på medelhög värme. Salta och peppra. Låt svampen fräsa på låg värme vid sidan om. När lövbiffen nästan är genomstekt, häll på grädde och smaka av med soja och kryddor. Låt puttra på svag värme 7-10 minuter tillsammans med svampen.

Gott med blomkålsris till. Eller bara vanliga grönsaker efter smak eller vad man har hemma.

Som sagt, min kondition dyker snabbt vid utebliven träning och dekatent leverne i form av konferenser och trevliga vinkvällar, men när man möts ett sånt här glatt gäng en solig söndag så måste det ju bara kännas bra!

Nya tröjjor har vi också, Å(n)gesta löpgrupp, hur kul som helst! Och tack vare tröjor, glädje, sol och peppning från varandra så sprang några på riktigt bra tider idag! Jag var inte en av dem, men nu jäklar kör vi!!!

Laddade med äggfrukost i morse och rysk yoghurt med extra mycket bär, nötter och frön. Det är min "kolhydratuppladdning" inför dagens löptur i Ågesta. Som jag ärligt talat inte längtar till trots det fina vädret... Har blivit dåligt med träningen i veckan IGEN och förra helgen var det skitjobbigt, och den sista löparrundan sitter liksom i skallen.

Men men, nu vända tankarna positivt. Idag blir det bra, enkelt och kul! Och nästa vecka ska jag ut på fler rundor!

Har ett lopp på 5 km om en månad och ett annat lopp om tre månader. Såklart ska jag vara i bra kondition då!

Ha en härlig söndag-utmana er själva mot lathet och bekvämlighet!

Hemma igen från konferensen!

Hur blev det med LCHF på Utö Värdshus?

Så här såg det ut i fikarummet. Ständig tillförsel av socker i olika former är ju vanligt på konferenser...

Inget sockerfritt fanns så långt ögat kunde nå, men efter tillsägelse så dök det upp nötter & fröblandning.

Jag återsåg samma blandning vid frukosten dagen efter och hade den då på filen tillsammans med hallon och blåbär...:)

Lunchen var fantastiskt god!

Fisk- Uer, på en bädd av blomkål och purjolök. En mycket god hummersås till.

Kokt potatis valdes bort och istället plockade jag från salladsbuffén, mest ost och skinka faktiskt... Och ekologiskt bregott till fisken, jättegott!

Middagen blev en blandad upplevelse...

Att jag skulle äta LCHF-kost verkade ha glömts bort och jag fick samma som alla andra. Vilket ju fungerade bra men man hade ju hoppats...

Förrätt en jättegod toast (utan toast för mig) med lax och räkröra...

Sen blev det kalv med grönpepparsås. Kalv som var på gränsen till död... Tyvärr var det i stort sett rått kött, och vi var 15 av 19 som skickade ut köttet igen och fick nytt.

Och det "nya köttet" kom i mycket mindre bitar och var väldigt stekt, läs bränt... Inte helt lyckat...

Efterrätten stoppade jag, frågade efter ost och fick en liten tallrik med en ostbit och marmelad med kommentaren "det här var det som fanns"... Lite trist. Och det kan inte ha varit så för vid frukosten hittade jag ju brieost...:)

Frukost, höjdpunkt för mig, jag älskar långa bufféfrukostar och pallrar mig alltid upp och avsätter tid för det oavsett om kvällen blivit lång och blöt!

Stekt ägg, kokt ägg, ost, skinka, fil med bär och mycket kaffe...

Och detta har ingen direkt LCHF-koppling, bara en väldigt dålig idé... Inte min men jag "ställde upp" och drack...:)

Utö är en jättetrevlig och fin ö, trist att vi inte hade toppenväder- men det kompenserades ju av en rolig och givande konferens med toppenkollegor!

Detta är ju så enkelt och så "basic" och verklig snabbmat, det blir liksom aldrig fel...

En god köttbit, gärna ett naturbeteskött. En god färdig bearnaise, jag använder Lohmanders eller Erik Lallerstedt. Och en god blandad sallad med lite olivolja och kryddor. Ett glas gott rödvin till.

LCHF, fest och enkelhet på samma gång!

I helgen ska vi på konferens på Utö, med lunch och middag på Utö Värdshus.

Jag tog upp med tjejen som bokat att jag ju gärna ville ha något som jag kunde äta, hon kontaktade värdshuset och fick följande svar:

"Jag har noterat till köket att hon önskar lchf kost. Och vi fixar nötter till henne under konferensen"

Vilken härlig attityd och okomplicerat svar. Inga konstigheter eller kommentarer om "bantning", som på Berns...

Ser verkligen fram emot att se hur köket kommer att hantera detta!

Det finns en sak som är helt säker.

Om man en gång varit överviktig och blivit normalviktig och sedan går tillbaka att äta som man åt när man blev överviktig så kommer man bli överviktig igen!

Troligtvis än mer än innan. Kroppen gillar inte svältkurer eller plötsliga snabba viktnedgångar. Den lär sig "Sväääääääält. Nästa gång svält händer håller jag fast vid varenda kilo". Därför har många "långvariga bantare" som hålllit på med t ex Viktväktarna och pulverdieter och pendlat mycket i vikt upp och ner, ofta svårt att tappa vikt när man t ex testar LCHF som bantningsmetod för 20:onde gången. Kroppen vill inte släppa fettreserverna för den är rädd att det ska bli svält igen, såsom det varit förut.

Har man varit överviktig och nått sin målvikt så kommer det inte gå att ändra för mycket i kosten och börja "unna sig" fram och tillbaka igen. Kilona kommer snabbt tillbaka och stannar gärna kvar! 

Det kan vara lite sorgligt att inse att det är så.

Jag skulle vilja kunna äta surdegsbröd lite mer. Gärna lite godis då och då. Någon jättegod kaka oftare. Men det "går inte". Det går inte om jag vill behålla vikten och slippa sötsuget, och så "enkelt" är det med det! Vissa kan, inte jag.

Jag testar mig fram. Gick upp 2-3 kg över julhelgen bara av att unna mig lite, lite utöver det vanliga... Sen gäller superstrikt LCHF och mycket träning för att komma tillbaka. Löser sig INTE av sig själv... Det är därför jag personligen är rätt "petig" med att inte gå upp i vikt, för det "smyger" sig på så lätt, så lätt...

Några byxor finns i garderoben som inte klarar 2-3 kg. Jag väger mig var 3:e vecka. Pekar det uppåt så är det direkt bort med mörk choklad, nötter eller "en ostbit här och där" tills jag är tillbaka där jag vill vara.

Jag HAR lätt att gå upp i vikt. Det är inte lättare för mig än för någon annan att hålla vikten. Det finns inget sätt för mig att "äta lite av allt" och vara normalviktig. Jag kan inte sluta träna och ändå se vältränad ut.

Livet är orättvist, man får skapa acceptans för det och göra sitt allra bästa bara! :)

Göra egen sallad är gott och fräscht.

En grönsakssallad som grund, och sedan kan man "plocka på sig" det man gillar mest och bäst och som är bra fett och protein och som mättar.

Här gjorde jag en grönsallad med tomater, paprika och avokado...

Det är smidigt att göra på det här sättet när man inte har koll på exakt vad gästerna gillar. Om de inte tål ägg, inte tycker om fetaost e tc.

Här valde vi på kyckling, bacon, fetaost, ägg. Eller tog alltihop såklart om man gillar det.

Till salladen åts resterna av valnötspeston som jag gjorde häromdagen, mycket gott till kycklingen.

Nu är det ju vår-sommar och då tycker jag man ska försöka ha FÄRG! (Även om jag tycker det resten av året också, ingen blir gladare av mörkt och grått väder i kombination med mörk-gråklädda människor...).

Här är ett nyinköp från MQ, mitt andra röda plagg jag ägt i mitt liv. Jag har aldrig gillat rött på mig själv. Men det är aldrig för sent att ändra sig! :)

Jag tycker klänningar är sååå praktiskt. Bekvämt och man slipper hitta något som "ska passa till". En allt-i-ett-lösning helt enkelt!

Vad passar bättre en måndagkväll än att besöka en bra och mysig restaurang?

Igår blev det Mamadou. Åt biff och grönsaker i kokosmjölk. Hur mycket mat som helst och jättegott. Riset serverades vid sidan om, jag tackade nej till mitt ändå för jag tycker det är onödigt att ställa fram mat som man inte äter...

Jättemysigt litet ställe och en trevlig måndagkväll!

Igår upptäckte jag att jag lyckats stänga av frysen...

Mindre katastrof, all mat var upptinad! Kastade kycklingen. Tillagade massor av lax idag... Med broccolimos och en jättegod Valnötspesto.

Hittade ett par biffar i frysen också. Dagens middag tillsammans med peston.

Stekte några laxfiléer, resten gjorde jag i ugnen och gratinerade med fetaost och smetana.

Nu har jag lax och matlådor så det räcker ett tag framöver! Ibland är det lika bra att laga mycket mat när man ändå håller på...

Idag var vi rekordmånga i vår lilla löpgrupp i Ågesta!

Började ju som sagt med jag ensam i höstas. Sedan min syster och hennes sambo. Och nu expanderar vi, kul! Man peppar varandra och man kommer iväg-viktigast av allt.

Och man kan också knäcka varandra...

Hände mig idag. När min vän Erika, som sprungit 4 gånger (Fyra!!!!) sedan i julas, och kanske varit på gymet 2 gånger, med lätta steg frågade MIG om vi skulle dra ner på tempot... Och sprang om mig och kom i mål före, även fast jag sprang de 6 km på okej (för att ha haft paus!) 34 minuter...

Lång, smal, med väldigt bra gener! Ej att underskatta... En otränad person som flyger fram i spåret utan att bli andfådd, man blir bara liiiiiite knäckt..:)

Som sagt vi har olika förutsättningar och vi jobbar utifrån dem. Tävla mot dig själv, träna gärna med peppande trevliga vänner. Anmäl till lopp. Sätt upp realistiska men lite tuffa mål.