Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

Jag tycker att rå hyvlad zuccini passar utmärkt istället för pasta. Vet att en del brukar koka den men jag tycker lätt att det blir lite ”sladdrigt” då. Jag hyvlar bara med en gammal hederlig potatisskalare, och blandar med lite salt och en gnutta olivolja. Gott!

Idag testade jag Åses nyaste recept på kycklinggratäng men jag skippade paprika eftersom Eric bryter ihop av paprika i mat (han gillar den rå..) och den gick då hem hos hela familjen.

Nu börjar snart en ny vecka. Ha en skön söndagkväll! :)

Läs hela inlägget »

Att boka en tid med dig själv och ge dig själv och bara dig själv full uppmärksamhet och en vänlig stund- hur ofta gör du det...?

Vanlig träning är ju delvis en sån stund men då är det ofta intensivt på olika nivåer.
Jag har hittat en yoga-form som heter ”Restorative yoga”. Har varit två gånger och det är fantastiskt ! Yoga i väldigt lugn form där du tillbringar 5-20 minuter i väldigt bekväma avkopplande positioner. Aktiv vila. Och aktivering av parasympatiska nervsystemet, det som skapar lugn och avkopling. Är viktigt för massor av funktioner, bland annat matsmältningen- allt hänger ihop!

Efter yogan blev det te och lite kvällsmys med kokosghurt, granola och svenska jordgubbar.

Läs hela inlägget »

Är mer efterlängtade än andra...

HUR många gånger har jag velat ha en halv fetaost, lämnat en halv i kylen och upptäckt att den blivit gammal när jag vill äta andra halvan...?!?
Igår hittade jag ÄNTLIGEN en fetaost i två-pack! Grekisk sallad blir dagens lunch. Gillar smart produktutveckling!

Läs hela inlägget »

Att det är socker i bullar och godis är en sak. Det vet alla och man kan välja bort/välja annat.
Socker i mat, helt i onödan, försöker jag verkligen undvika och jobba emot. Ketchup, senap, skinka, majonnäs, kryddor osv osv. Socker tillsätts helt i onödan och många vet inte ens om det/tänker inte på det. Att man kan få i sig en hel del socker utan att äta bullar och godis.

Nu håller jag på och provar igenom goda kryddblandningar som är sockerfria. Igår tacos, idag kyckling - myyyycet godare än den rejält sockrade tacokryddan och kycklingkryddan var grym på lunchsalladen.

Läs hela inlägget »

Nu när jag avhåller mig från mejerier (försöker koncentrera eventuella ostar och grädde till helgen och i mindre mängd) så har jag hittat en ny produkt, kokosghurt. Både fet och få kolhydrater.
Tånker att även denna koncentreras till helgen, och idag är det ju fredag! :)
Jag tycker att denna ”ghurt” kräver lite invänjning men tycker nu att den är krämig och god. Och väldigt dyr- i liten mängd till helgen som sagt... Idag toppade jag med granola och KRAV-hallon.

Läs hela inlägget »

Vill åter slå ett slag för vitkålen! Rik på nyttighter såsom C-vitamin, och innehåller få kolhydrater.
Smörstekt vitkål är perfekt substitut till ris och pasta. Tillsätt gärna en skvätt grädde också. Kall är den utmärkt till en köttbit i form av coleslaw.
Eller varför inte en smarrig vitkålsgratäng ?

Läs hela inlägget »

Ni är välkomna att följa mig, ”kostvagenveronica” på Instagram också!
Ännu mer mat men även katter (mina två bengaler Snow och Lewis) och just nu vårt poolbygge där vi gör allting själv - idag kom trappan på plats! :)

Läs hela inlägget »

Alltså, sånt man odlar själv- så härligt! Att veta att det inte är besprutat. Inte har flygit eller åkt båt eller bil. Inte hanterats av massa olika människor...
Bara jag själv som går ut och plockar och äter direkt/inom en vecka. Underbart!

Har inte odlat så mycket i sommar egentligen. Mest sallad och salladslök. Och tomater jag fått från grannen. Men det har jag å andra sidan ätit nästan varje dag nästan.
Idag blir det en köttfärssås med smörstekt vitkål och en tomatsallad.

Läs hela inlägget »

Here we go again... :)

I mars efter en skidresa fick jag känning i baksida lår som sen spökat till och från. I maj sprang jag ett lopp och fick super-ont.
Sen dess har jag inte tränat alls... Känns bättre när jag inte 1.springer 2. Sitter för länge på en stol. Nu efter semestern när jag var åter på jobbet blev det alltså problem med sittandet...

Kom ju då på att jag har världens bästa kiropraktor, som hjäpte mig när jag var gravid på ett makalöst sätt, så jag har varit där 2 gånger.
Är redan hjälpt (har bland annat överrörlighet i bäckenet) men hon är ju en klok kvinna som ställer frågorna ”varför har det blivit så med muskeln ?” och ”hur ska vi undvika att det blir problem igen?”. Älskar det sättet att tänka, och det är vad jag ofta saknar inom traditipnell vård som mer går till lindring av symtom, utan att ställa de viktiga frågorna.

Lösningen för mig ska nu föehoppningsvis vara stretching av baksida lår/höft varje dag samt stärka magmuskulaturen.
Därav att jag idag tog mig till ett mag-pass på gymet. Eftersom jag vill känna mig frisk och hel. Och kunna springa snart igen. Håller tummarna och kämpar på!

Läs hela inlägget »

 
Nej. Det kommer inget nytt egentligen ;).

Men jag måste göra justeringar. Målet är att gå ner ca 3 kg till och framförallt-att kunna behålla den vikten och ändå ”leva livet” rent matmässigt.
 
Jag har haft 10 år med härlig LCHF.
7 av dessa åren har det bara flutit på. Jag har ätit mycket mejerier. Massor av goda ostar. Mycket nötter. Frukt på sommaren. Ofta bär. Goda granolor och fet yoghurt. Och sen protein, fett och grönsaker såklart. Fantastiskt! Bara det att det ”bara” fungerade i 7 år. Och nu måste jag göra det jag kallar en ”om-justering”.
 
Jag testade 5:2, vilket var hemskt för mig (hungrig och frös) och inte gav någon viktnedgång. Jag testade 16:8-fasta. Fungerade bra men gick inte ner i vikt. Så testade jag ALP. Anna Halléns kunskap som hon satt ihop till en diet. Det fungerade. Men var verkligen inte roligt och jag kan ärligt talat inte se att någon ska kunna hålla detta långsiktigt (hoppas jag har fel men jag skulle aldrig fixa det, av sociala skäl mest). Det fungerade. Kroppen svarade äntligen igen på en förändring. Och det jag har lärt mig av detta är:
 

  • Trenden med fasta och skippa frukost är INTE för alla och ingen magisk lösning ! Det var när jag började med mina stora frukostar igen som det började hända något med vikten. Och jag trivs med stora frukostar, så även om jag kan ”plåga” mig själv med fasta så äter jag helst rejäl frukost.
  • Jag måste radikalt minska på mejeriprodukter. Första veckorna var ärligt talat en plåga med ”ost-abstinens” men det gick över. Mejeriprodukter kommer jag i största mån undvika i veckorna, och enbart ha som guldkant på helgen.
  • Jag kommer fortsätta med en grönsaksdag i veckan. D vs enbart äta grönsaker, rotfrukter, frukt och bär en av veckodagarna. För mig känns det 100 gånger lättare än fasta, och det känns dessutom snällt mot kroppen att låta den vila från att smälta fett/protein, och samtidigt få i sig mycket grönt om det blir sämre någon annan veckodag.

 
Eftersom guldkant på vardagen annars är min grej (livet består ju mest av vardagar, eller hur?) så håller vi nu på och bygger pool hemma! Ser fram emot många härliga dagar där!
 

Läs hela inlägget »

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i 10 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Underbart god kycklinggratäng från Åse, #56kilo 👌🏻😋 Jag hade zucchini-pasta till, råhyvlad- tycker rå blir bäst!
Dippa hela kvällen lång! Bästa dippen göra med 1/2 burk god salsa, 2 dl creme fraiche och en påse cheddarost- Nu är det helg! 🍾😋
Kvällsmys efter härligaste yoga-passet! 👌🏻 Aktiv vila är min grej- helt klart...😎 Kokosghurt från #garant och granola från #cleaneating . Och jordgubbar från SVERIGE som jag hittade igår ! 👍🏻

Tips på bra länkar:

Statcounter