Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

Jag odlar ju lite i trädgården i år- med varierande resultat... :)
Något som i alla fall växer frodas och är friskt är min mangold.

Igår åt jag grädd och ädeloststuvad mangold till en bit kyckling och det var sååååå gott! Jag älskar ju typ allt där ädelost ingår men ändå, haha!

Gott till kyckling, fisk eller en köttbit!

Grädd & ädeloststuvad mangold
Recept 2 personer

Ca 1 liter mangold
1 1/2 dl vispgrädde
1/3 paket gräddädelost
Salt/peppar

Hacka mangold och stek i svag värme i smör. Tillsätt grädde och låt koka upp. Sjud sedan ca 15 minuter och rör ned ädelosten de sista 5 minutrarna.
Smaka av med peppar och ev.salt (ädelosten är ju salt så ta det lite lugnt med saltet)

Läs hela inlägget »

Har älskat sötpotatis sedan jag började med GI-kost för ca 11-12 år sedan. Mos. I ugnen. Kokta.

Sötpotatis är inte LCHF pga att det är ”för nycket kolhydrater”. Jag avstod det i 4-5 år när jag var som mest strikt men nu äter jag det kanske 1 gång/kvartalet. Den innehåller nyttigheter och är i min mening, fantastiskt god!

Här panerad med parmesanost.

Läs hela inlägget »

Rörelse och träning. Det jag ständigt startar om med. Nystarter om och om och om igen...

Vill man nå en viss vikt gör man det med kosten. Inte alltid enkelt men det gåt.
Vill man bli än mer hälsosam och ge sig själv en fin present när man blir äldre är rörelse och träning den presenten.

”Den som inte som ung har tid att avsätta för träning behöver avsätta tid för sjukdom när den blir gammal”

Kost är vikt och hälsa.
Träning är hälsa. Styrka, kondition, energi. Därför måste man. Även fast man, som jag, inte är- eller någonsin kommer bli- en ”träningsmänniska”.
Man får försöka hitta det som känns ”minst tråkigt”. Eller till och med roligt. Sen gäller (om du är som jag, om du älskar träning kommer det lösa sig ändå) rutiner och planering. Lova dig själv och håll löftet. Lyssna inte på dina egna dåliga ursäkter och undanflykter.

Gör det bara. Tänk inte...

Läs hela inlägget »

Vanlig enkel husmanskost - något av det godaste jag vet om den är vällagad. Det vill säga lagad på riktigt smör och riktig grädde. Inga halvmesyrer och light-produkter.

Idag har jag ”2-dag” och fastar fram till lunch, men igår kväll var det en god middag med köttbullar i gräddsås och smörstekt strimlad vitkål till.

Läs hela inlägget »

Ca en månad kvar till valet och dessa kommer INTE få min röst! :)

Läs hela inlägget »

Att laga mer vegetariskt, fisk, skaldjur och struktur på umgänge - det kickar hösten igång med! Ett jättekul inititativ tycker jag!

Hur det än är så är könslan ”nystart” nu. Jobbet har börjat. Temperaturen har sjunkit...
Jag veckoplanerar alltid mat och beställer på nätet. Vissa veckor är jag inspirerad- andra veckor inte.
Jag håller på och går igenom kokböcker och min egen blogg för att få tips på bra vardagsmat och skriver ner listor på detta som vi kan ha att välja ifrån till veckohandlingen/planeringen.

När man har familj, heltidsjobb och resväg till jobbet på 2 timmar/dag så gäller det att optimera vissa processer så de flyter på smidigt.
I och med struktur på handling och mat så sparas en hel del tid (och pengar).

Läs hela inlägget »

Ett tips på lättlagad god torsk.

I botten brukar jag ha babyspenat men idag blev det mangold från egen odling.

Torskrygg på babyspenat
Recept 4 personer

4 tinade torskryggfiléer
1 påse babyspenat eller en näve mangold
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk chiliflakes
2 dl riven parmesanost
Salt/peppar

Lägg babyspenat i en ugnsform och lägg på torsken. Salta lite.
Koka upp en sås på grädde, creme fraiche som du smaksätter med chiliflakes, pressad vitlök, salt och peppar. Häll över torsken och riv parmesan över.
I ugnen på 200 grader ca 20 minuter.

Läs hela inlägget »

Chiliplantorna har gett bra med frukt i år.

En chili-aioli är ju hur gott som helst till grillat och skaldjur och denna gör du snabbt som blixten.

Chiliaioli
1 helt ägg
1 1/2 dl rapsolja
1 tsk dijonsenap
1 msk citronsaft
1/2 liten skivad chilifrukt (eller flakes)
1 stor vitlöksklyfta
1 msk creme fraiche

Häll alla ingredienser utom creme fraiche i en mixerskål. Kör ner mixerstaven i botten och mixa. Smaka av med salt och vitpeppar och vänd i en matsked creme fraiche när aiolin är färdig.

Läs hela inlägget »

Igår var det dags för sista grillningen på semestern - absolut inte sista grillningen!

Nu är det tillbaka till jobb och förskola och rutiner och kalendrar. Har varit skönt med ledighey med en härlig sommarvärme.
Dags att planera nya resor nu! För mig är resor det som skapar såååå fina minnen, och minnen är det som är livet!

Jag gillar att grilla fläskkarré. Det är enkelt och ”basic” men blir så himla gott! Blandade grönsaker och en coleslaw som tillbehör.

Läs hela inlägget »

Nu och några veckor framöver är det nystart för många. Semestern är slut. Jobb och skola startar. Det ska bli ordning med träning, kost och stress. Nya livet startar nuuuuu.

Om det inte ska bli platt fall i mitten av september så är några saker viktiga:
- Rutiner. Håll fast. Bestäm dagar för t ex träning och håll dem.
- Lagom höga mål! Pressa inte dig själv för hårt- sätt mål och delmål.
- Belöna dig själv när du når ett delmål.
- När det går snett - när du hoppar över en träning eller äter något som inte är bra, gå vidare. Tänk ”så här blev det idag” men i morgon är en ny dag när du tar tillbaka kontrollen och följer din plan.

Läs hela inlägget »

Laddar innehåll...

Nyheter & Information

Loading

Kostvägen finns också på Facebook och Instagram!

Kontakt: info@kostvagen.se

18

Mangold från min trädgård ! Stuvade med grädde och ädelost och åt med en bit kyckling igår - såååå gott! Recept på bloggen! #kostvägen #lchf #lchftillbehör #grönsaker #odlat #ekologiskt #egenodlat #mangold #blogg

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 4-åring, bonusbarn och katt i hus i Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i mer än 9 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se

Tips på bra länkar: