Veronica Aderö, Kostvägen
Blogg om mat och livet. Inspiration, kostrådgivning,föreläsningar, kurser...

Funkar bra för mig när det är skagenröra! Och två perfekt kokta ägg.

Skagenröran är rester från gårdagens vegeteriska (inklusive fisk/skaldjur) middag i den ”vego-klubb” jag är med i för att testa på att laga vegetarisk.
Förrätt hos mig var parmesankex med skagenröra, återkommer med varmrätten- såklart LCHF !

Ha en skön lördag !

Läs hela inlägget »

I flera år har jag nu känpat att komma under 30 minuter på 5 km igen och nu är det så nära så nära...

Läs hela inlägget »

”Wake me up when November ends”

Sååååå grått! Regn. Olika nyanser av grått. Jag brukar försöka vara positiv och se framåt men alltså...

Idag blev det i alla fall lite höst-shopping på Kappahl. Och träning. Och vet ni; efter mitt förra kiropraktor-besök har jag inte känt av min ”falska ichias” längre. På en hel vecka. Vågar inte ”ropa hej” men positivt helt klart! Jag fortsätter träna bålstyrka. För typ alla ryggproblem kräver en stark bål för att kunna bli bra.
Kämpa kämpa...

Läs hela inlägget »

Idag fick jag Anna Hallen fina kokbok ALP-kokboken. Har fått en del frågor om ALP och här får du alla svar! Jag har även glädjen att informera om att jag fått ett recept med i boken! :)

Jag tycker att ALP är verkligen ”för den envisa kroppen”. Kan du ha en stabil vikt och hälsa med LCHF/Paleo- fortsätt med det. Men jag hade fastnat. Kilona kom och satt som berget trots att jag testade både strikt LCHF och fasta typ 5:2 och 16:8. Många andra (helst kvinnor) är i samma sits.

Det som är skillnaden nu är att jag fått kontakt med kroppen igen. Har även gått ner ca 8 kg (varav ca 5 kg med en ALP-diet som jag följde till ca 90 procent).
En dag i veckan äter jag grönsaker, rotfukter, bär och frukt enbart. Trivs mycker bättre med det än fasta. Har gjort det sen i maj.

Rekommenderar verkligen denna fina kokbok för massor av kunskap och inspiration !

Läs hela inlägget »

Fick idag förfrågan att i morgon vara med i ”Opinion live” i morgon i rollen att vara ”för” kött.
Jag kan inte se att något vettigt kommer komma ur en sådan debatt som tenderar att bli gapig och svart/vit.

Jag tånker så här:
Kött av god kvalitet (utan tillsatser och KRAV och svenskt) är bra mat för oss människor. Vi behöver detta fullvärdiga protein som innehåller massor av byggstenar och vitaminer. Vad vi än kan ”tycka” om kött, djurhållning osv så är vi köttätare och har alltid ätit kött.
Den vegan-trend som breder ut sig, helst i skolor, tycker jag är skrämmande. Att vi plötsligt ska bli växtätare kräver enorm kunskap hos den som tillämpar det, vi vill ju t ex inte skapa B12-brist hos barn.

Jag ska vara ärlig. Jag har inte läst all olika forskning kring miljöaspekterna kors och tvärs. Är det mycket sämre att äta kossa från Sverige än avokado från Brasilien? ”Därav tvista de lärde”...
Miljöfrågan är otroligt kompex men jag är som sagt lite orolig för det ”vegetariska experiment” som jag anser pågå i Sverige nu för vad kommer folk (generellt) att äta istället och vilka konsekvenser får det? Soja är dessutom en produkt jag starkt ogillar och ubdviker, och den ska ju ”ersätta kött”...
Jag tänker hälsa och hållbarhet. Så mycket det går. Grönsaker och frukt efter säsong så mycket som möjligt. Blanda fisk, fågel och rött kött. Ekologiskt och helst KRAV. Såååå lycklig att ha hittat Melins som har bra fläskkött- för det är inte lätt!
Skulle gärna stötta mjölkbönder men tycker tyvärr inte att ko-mjölk är måltidsdryck för människor. Älskar däremot andra mjölk-produkter som ost, grädde, yoghurt...
Stöttar verkligen Gröna Gårdar i deras tänk och arbete !

Igår handlade jag en underbar sallad på fina ”Rå och så”, ett veganskt ställer ett stenkast från mitt jobb- supergott ! Jag är inte ”kött-kramare” på det viset men det finns så många aspekter att väga in.
Inget jag vill bråka om med ”militanta veganer” i direktsänd TV...;) Men jag ska absolut se programmet...

Vad tycker ni ? Kött eller icke kött- det är frågan ?

Läs hela inlägget »

Jag har haft lite tveksamheter kring kycklingfärs p g a konsistensen men jag har testat lite och nu hittat ett smaskigt recept! Populärt hos Eric också. Lökbitar undviker vi i familjen, därav riven lök ;):

Kycklingfärsbiffar
Recept 4 personer
500 g kycklingfärs
1 finriven gul lök
2 1/2 dl riven cheddarost
1 1/2 msk zigges kycklingkrydda
Salt/peppar

Blanda ihop allt och stek på medelvärme. Jag serverar ugnsgrönsaker till.

Läs hela inlägget »

För många är det en självklarhet. De har en storlek liksom. ”Jag är en storlek 38”. Punkt.

För mig och många andra har det aldrig varit så. Vi vet liksom inte vilken storlek vi har nästa år. För våra kroppar beter sig lite svajigt.
Och vi själva beter oss kanske också lite svajigt-beroende på. Och då blir vi också välkommet ”byte” att kommenteras. För folk ser. Att man gått upp i vikt kommenteras oftast bakom ryggen. ”Oj, vad har hänt...?”
Ja, vad har hänt ? I mitt fall är jag 40 plus och har fått ett barn, det är ungefär det som hänt. Min kropp beter sig inte som när jag började med LCHF för 10 år sedan. Jag måste skruva och anpassa. I alla fall om jag vill behålla samma storlek.

Apråpå kommentera andras kroppar och vikt:
För ett par år sedan var jag med i LifeGene , en befolkningsstudie på lång sätt där de på massa sätt tog prover, gav ut frågor och mätte en kors och tvärs. På ett av tillfällena säger sköterskan ”ditt höftmått är lite väl brett”. (Jag väger 8 kg under BMI-gräns för övervikt då). Jag har tänkt mycket på det. För mycket hade jag haft komplex för i mina dagar, men höftmåttet var inte en av de sakerna... INNAN hon sa så. Försökte släta över med ”men det kan ju vara bra när man föder barn” men oj vad försent det var... Skadan var skedd och jag är alltså från då en ”bredhöftad” människa med FÖR breda höfter.
Varför sa hon så? Vad skulle jag göra åt saken?
Jag satte inte min fot på Lifegene igen.
Idag firar jag att jag kan ha samma kläder som för 7 år sen! Och jag får väl vara bredhöftad, det går bra ändå!
Och till alla som känner för att säga ”välmenande kommentarer” om andras kroppar- tänk ett varv extra!

Läs hela inlägget »

Äntligen !

Stort tack för tipset ”Johan Melin”! Via Mathem kunde jag snabbt beställa ett KRAV-bacon utan nitrit och skumma rökaromer. Underbara korta innehållsförteckning ! Det smakade suveränt (lite blandning av bacon och rökt skinka) och var perfekt skivat.
Grisar som har det bra, företag som jobbar för biologisk mångfald gör mig och min kropp glad!
HÄR läser ni mer. Finns på Mathem som sagt!

Läs hela inlägget »

Alltså, denna helg som jag har otroligt svårt att ta till mig måste snart slå Påsken som smågodis-leverantörernas bästa ?

Alltså, klä ut er, sätt ut pumpor, ät kalkon, gör vad ni vill som känns rätt för just dig denna helg, men att skicka ut barn och ”tigga godis” är för mig totalt främmande. De galna mängderna som barnen får ihop, vad händer med det? Äter de allt ? Måste vara ett halvårs förbrukning enligt WHO:s rekommendation för socker...

Så jag kanske kommer vara den elaka vuxna mamman här. Jag vill INTE att Eric går runt och samlar godis från grannar.
Och jag vill inte ge grannars barn godis som jag aldrig skulle ge mitt eget barn. Och dessutom bli ifrågasatt hemma ”varför får de barnen godis men inte jag?”

Så i år blir det tandborstar till de som vågar sig till oss. Barnen kan få välja färg... ;)
Varför låter vi godisleverantörerna nästla in sig i våra helger ? Och denna helg är ju inte ens vår...

Gillar ni Halloween ?

Läs hela inlägget »

Nyheter & Information

Kostvägen finns också på Facebook (Kostvägen) och Instagram (kostvagenveronica)!

Kontakt: info@kostvagen.se

Roligt att du hittat till min blogg!

Jag är Lic.Kostrådgivare inom lågkolhydratkost LCHF/Paleo och erbjuder förutom bloggen olika former av kostrådgivning, kurser och föreläsningar.

Jag tycker om god mat med naturliga råvaror, men vill också gärna ha enkla lösningar i matlagningen som inte tar för lång tid eftersom vardagen ofta kan kännas stressig. 

Jag bor med sambo, 5-åring, bonusbarn och katter (2 bengaler) i hus i norra Stockholm.

Jag har ätit lågkolhydratkost i 10 år och har tack vare detta gått ner nästan 25 kg i vikt och uppnått ökad hälsa på olika sätt.
Jag är jätteglad för alla era mejl och kommentarer och försöker besvara dem alla.

Kontakta Veronica:

info@kostvagen.se


Laddar innehåll...
Frukost !
Idag kör jag och Eric tapas. Med kalkonköttbullar 😉.
En sån kväll! 🙌🏻👌🏻😍❤️

Tips på bra länkar:

Statcounter